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………【第七十九章 山外山】………
梅翎是个有头有脸的人物，自然不愿给人留下不好的印象，微微一笑，解释道：
“祝老板多礼了，我们不过是食客而已，并非来砸场子。我兄弟本想点一些特殊口味的东西，结果你的手下不愿叫厨师，所以才出现刚才的情景。”
“哦，原来是一场误会。我还以为梅董事长不买家具和房子了，改行要做餐饮业呢，哈哈~~”祝吉山一听梅翎的解释，心情顿时一松。“但是，既然那位小兄弟划下道了，要是我们百蛇山庄接不下来，也是件很丢人的事情。”说着，祝吉山向田光打了个招呼，道：“小兄弟怎么称呼？”
“小姓田，单字名光。以蛇会友，虽然有些唐突，但我也没有别的办法。否则见不到你的实力，也请不动祝老板亲自出面。”
“好！以蛇会友我喜欢！我从三岁就开始玩蛇，现在已有五十余年了。最喜欢的就是蛇，每天研究的也是蛇。废话少说，有珍稀的蛇面世，我也不想错过这个机会。王一刀、柳二勺、齐三蛇、乌四锅、纪五粥，还有老林、老夏、老蛇，你们先过眼，别让梅董事长和田少看扁了我们。”
在祝吉山的印象中，这五个厨师和三个养蛇人都是在蛇类上下过Ｎ多功夫，全都是出类拔萃的人物，到目前为止，还没有哪种蛇难倒过他们。而且一听洪媚介绍，他们的好奇心已经透出了天灵盖，眼睛落在箱子上，一眨也不眨。
张铁一打开箱盖，八个人就不约而同一下围了过去。
包房内顿时变得鸦雀无声，连空气都停止了流动。
一分钟，十六条眉毛皱成一团，眼中皆是思考之色。
一分半钟，王一刀、纪五粥退出辨蛇行列；
两分钟，柳二勺、老夏、老林扭身走开。
八人只剩下齐三蛇、乌四锅和老蛇三人，此三人额头上已经渗出密密麻麻的细毛汗。
两分半钟后，齐三蛇忽然从口袋里掏出一双薄薄的手套，麻利地戴上，伸手进箱子，把巨大的蛇段翻了一个身……
三个人再次瞩目看去，老蛇的嘴里即刻发出一声惊呼——“怎么会是这……这样？”
惊呼之后，三个人大眼瞪小眼，再也没有说一句话。
三分钟转瞬即逝，箱子盖子“哐当”一声又被关上。
祝吉山看看三人面上的表情，心里一沉，心说这三个人在蛇类方面的知识都非常强，绝对能跻身国内高级专家的范畴。老蛇还被中科院生物研究所请去专门就“蛇”的专题，给一帮教授讲课。如果连他都无法确定的话，自己出手也一定不行。
“老蛇，怎么样？”祝吉山关切地问道。
老蛇摇摇头，眼睛看向田光，说道：“不是不认识，只是不能确定而已。”
他这一句话即刻引起连田光在内的关注。田光的眼睛虽然没有看向他，但是他的鼻子全部锁定了老蛇身上的体味。
人在思考的时候，体味的释放也会处于一种特殊的状态，因为动脑，脑部大量地消耗能量，脑部温度和颅压都要比身体其它部分高，脑部体味排放速度会加快，浓度也会随着注意力和思考专一度的不同而稍微有些变化。但是，因为距离和老蛇身上各种蛇味的混淆，田光还辨别不出细微的差距，只是感觉到老蛇脑部体味浓度很高，而且有持续上升的趋势，这说明老蛇正在激烈地思考之中。
“你觉得像什么？”
老蛇看了一眼齐三蛇和乌四锅，沉思了一阵儿，说道：
“像是传说中的蛇王之后，但是蛇后修长，不应该有这么粗。”老蛇比画了一个大小，“一般只有碗口这么粗。根据记载，蛇后属于杂交类型，非蟒非蛇，其具有强大的吞噬能力。据说成年的蛇后可以吞噬一头牛，甚至是一头像。所以，少有天敌。按照《鬼谷遗书》中描写，三角扁头，七寸两侧有囊，上下颚共有六颗弯弧形的毒牙；身上，多有不规则的斑点，璀璨如群星，烂熳如山花。多生于大川深穴中；此蛇外号贪吃蛇，好吃是一大特色，攻击力和忍耐力极强，不仅攻击其他大小型动物，就连同类也一样是被攻击对象。古人称之为斑斓蠡蛇，绝对属于珍奇异兽之一。它的一身都是至宝，蛇胆可解万毒。传说神农尝百草，曾经被剧毒的山岚草果毒倒，天上神仙取蠡蛇的胆液让他吃下。不仅解了他的毒，还让他变成了百毒不侵。但是，现在只有这一小段蛇身，我自然是不能准确判断出来。所以只能说一个字——像。”
老蛇不愧是老蛇，他出身于南疆少数民族，族人都有豢养蛇的传统，从出生到长大，都是跟蛇在一起，几十年的风风雨雨，积累了丰富的蛇知识。
蠡蛇，这个名字居然被他认了出来！
所有人的目光全都看向田光，等待着他的裁断。
田光“呱呱呱”拍着巴掌，说道：
“说得好！他就是斑斓蠡蛇。第一关算是你们过了。”
田光对老蛇渊博佩服极了，他先是在李时珍杂《本草纲目》的补遗篇中看到对蠡蛇的介绍，后来在《随园密宗》里看到蠡蛇的吃法。虽然李时珍的介绍偏重于药性的讲解，和《鬼谷遗书》不一样，但是就体形和毒牙等描述上却非常近似。
被人猜出来了，田光居然一点没有被打败后的颓丧，反而很开心。
老蛇一下子扑过来，紧紧抓住田光的手，道：“这……这这真是斑斓蠡蛇？！”
田光点点头，扒拉开老蛇的手，异样地打量这个有着黝黑干燥紧密皮肤的中年人。
从今天起，他理解了什么是山外有山了。
谁知老蛇拼命地摇着头，道：“不，我不信！没有人能杀得死蠡蛇，牠是神仙之蛇呀！”
这句话简直是让田光无言以对，其实他也不知道是怎么杀死牠的，一切的一切只能用巧合，只用天意来解释。
“你不信我也没有办法，反正现在牠的某一段蛇身就躺在箱子里。我不杀牠的，牠也不会跑到我面前来上吊自杀。”
老蛇一愣，松开了手。愣愣地走到窗前，嘴里不知道在嘀咕些什么。
田光带蛇来这里，并不是想显摆，也不想把这里的人怎么样；而是要利用那些特级厨师的刀工和厨艺，烹饪出最美味的东西。所以，不愿更多地在是不是蠡蛇上纠结。
在《随园密宗》里有这么一句话，“鸭花蠡蛇”乃蛇味中的神品。
做人要明智，不要去抢别人的饭碗。
“鸭花蠡蛇”这道菜，制作手续异常繁杂，烹饪技术要求特别高，田光知道自己就是学上十年也难以到达那种境界。
于是就想起了百蛇山庄，想起了这里的特级厨师。
“认识食材，这才是刚刚起步。如果一个厨师，连食材都不认识的话，我想他也根本不能用它做出什么美味佳肴。现在请哪位师傅说出这蠡蛇的最佳做法。”
田光说话很大气，也不矫情。但却是真正最难的问题。
一听到这个问题，五个厨师全都转过身去。
他们也有自知之明，这种蛇，他们连听说都没有听说过，更别说知道怎么去做了。
斑斓蠡蛇，祝吉山也没听说过，自然也不知道怎么做。老蛇虽然能说出蛇的名字，但是他对烹饪一窍不通，只懂得烤蛇肉、做蛇羹，要不就是烂炖，根本也不用问。见五个人肥肥的背影，叹了一口气，“我们认输了。田老弟，你说吧，要我们怎么做？”
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………【第八十章 无名鼠辈】………
除了老蛇之外，另外两个养蛇人走了。
有过了我一会儿，五辆活动加工小车推进了包房里，环绕在餐桌周围。
五位不可一世的特级厨师，在小车后，站成了一排，目不斜视，双手背在身后，骄傲地挺起他们的大肚子。
素日里，在蛇的美食界，他们都是被敬仰的对象；但今天他们怎么肯心甘情愿地低头去听一个无名鼠辈的指点呢？
“不就是条破蠡蛇吗？知道它，又有什么了不起？”
五双大小不一的眼睛全都不屑地聚集在那个并不威武的小子——田光身上。
田光静静地站在那里，沉思的眼睛看向房顶，坦然承受着各种目光，各种思想，甚至是各种期待。
专注，沉静，深情地呼吸……
没人知道他在干什么，没人发出一点声音。
没人能想到吃饭吃成了这般光景，居然五大特级厨师现场操作，既能看到他们玄乎其神的厨艺，又能品到神仙美食，而他们只需要去闭上双唇，安静地、安静地去等待。
冷暖急缓，那是空气的流动。
香甜咸臭，此乃体味之芬芳。
缓缓地，一切离他而去，他已经置身在房中凡凡复复的气味之中。
无数的气味萦绕，涌入鼻腔，一个个味体（组成某种气味的最小单体）和嗅分子碰撞，爆出味之礼花，被嗅细胞吞噬、吸收，刺激着嗅细胞内的毛细神经，生成一个个微微小的电荷，电荷聚集在一起，形成麻酥酥的电流，直通大脑……
这是一种奇妙的感受。
田光几乎沉迷在其中。
“氤氲纷杂，辩味中之味；舌利飒飒，尝饮食之精髓；此乃赏美食之第一阶段。”
忽然，这句话从脑海中跳出，令得田光幡然醒悟，让以最快的速度收敛起享受之心。按照昨天地理解，辩味先存其味。
这句话就是《随园密宗》的开篇，万千气味留其一，专注！
缓缓地，田光的头再低下，当他的眼光平视之时，人们发现了他的眼神凸显自信，甚至还有些许的嚣张。
嚣张的眼神扫过五人，无人顿觉一根刺一样插进心底深处，不由地一滞，就觉面前不再是那个其貌不扬的小子，而是一个身上散发光晕的神，崇拜之感霎时有心而生，漫及全身。
恰此时，田光连珠炮般说道：
“王，剥蛇皮、剔骨、片蛇花，蛇皮要完整圆筒形。”
“乌，五岁老公鸭，洗净，去油，拍骨，入锅；一勺盐，高压大火煮15分钟左右，沥出清汤导入干锅中浓缩到一碗；鸭肉剥离切丁。注意，骨肉分离，骨中有血。”
“纪，保温箱内有银杏叶、乌榕草、天立根、樽樱〕鱿淳唬稽麻子捣烂成粉，银杏叶、天力根混合捣成浆汁，乌榕草切成碎末作为味引子，将蛇油炼制成油，玻璃樽盛之。”
“齐，蛇骨烤制发热，碾成粉，加三勺蛇油，一勺醋，盐少许，米汁半碗，搅匀。”
田光如有神助，快速点指四人，一口气发布完指令。
指令干脆利索，精辟准确，如催气的子弹，灌入王一刀、乌四锅、纪五粥、齐三蛇的耳中，四人为之一振，快速行动起来，唯有柳二勺一直腆着肚子一动不动。
王一刀双手捧出那段蠡蛇，立于菜板上，取热毛巾将蛇段裹住；一分钟后，左手操起牛耳尖刀，刀尖准确插进蛇皮于蛇肉之间。旋即，刀尖微颤沿圆周运动旋走，十息之间，依然旋转一圈。
手腕一抖，尖刀噔地一声扎在菜板上，王一刀抓起一柄手术刀，插入缝隙，旋转着蛇段，飞速肉与皮的缝隙加深、加深，直到两节手指的深度，迅速翻卷蛇皮，双手指陡然向下拉扯，蛇皮就如脱裤子一般哗地被拉扯下来。
他的手上留下一卷完整的蛇皮，菜板上留下一个圆柱形、泛着柔和的白光的蛇肉！
王一刀手不停歇，一柄长刀落下，蛇肉贴骨见缝。又是一柄长刀切入刀缝，双刀一分，就见蛇肉，刷地一声，向两边贴骨分开，直到一边全部脱离蛇骨。
这时，小手术刀有闪着寒光，唰唰地挥动，劈缝、刮骨……
眨眼的功夫，纯洁的蛇肉、纯洁的蛇骨、纯洁的蛇皮便按顺序摆放在案板之上。
这一列动作，刀光肉影，一气呵成，快得让人眼花缭乱，目不暇接。
在座的人，无不为王一刀的拍手鼓掌，赞叹特级厨师超级的技艺。
但是，田光却不为所动，他甚至连看都没有看一眼，双眼微闭，鼻翼煽动，头微微抬起，再也没有其它任何多余的动作。
王一刀得意地挥挥手，闪到一边，但是他的眼睛却看向负手而立的田光，见其雕塑般的形态，顿觉自己有失风范，即刻收敛笑容，笔直站立。
在王一刀行动的同时，乌四锅也开始了打理面前那只老鸭；纪五粥快手快