卖菜的是个头发花白,身子很瘦弱的老太太,干瘪的手抓了两小扎菜薹,用本地话说道:“下午刚采来的,清炒不要太好吃哦!”
“好的好的,你多给我两把,”梁嘉亮抽了一根菜薹,剥掉一段外皮,张嘴就咬,咯吱咯吱嚼了嚼:“嗯、嗯!还不错,李子,你也拿根尝尝。”
李永也有很长的时间不吃生菜薹了,接过一根,学着梁嘉亮的样子,旁若无人地剥了皮,当街就咬了两口。
薹肉脆脆的,又滑又嫩,还有股淡淡的甜香,关键是让人想到童年的味道,愈发感觉好吃。
李永三口两口咬掉一根,扔了菜叶,看到梁嘉亮已经咬起第二根。
两人蹲在那里生吃菜薹,一会儿功夫就吸引了几个好奇的人围过来,有个中年妇女就抓起一把菜薹,好奇地问道:“这是啥子品种,可以生吃么?”
“青菜薹,很好吃的!”李永笑着说了一句,付了钱,拉起梁嘉亮就走,现在吃生菜薹的人,已经不多,都跟看西洋景似的。
李永在路边又买了两根当季的莴苣,一段鲜嫩的莲藕,看上去也是刚出水的,水嫩水嫩。
有三个菜,也就差不多了,晚上的主菜还是那两条鱼,李永就打算回去。
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第一部 快乐水世界
第十五章 饕餮之夜(上)
'更新时间' 2009…09…08 07:06:53 '字数' 2215
“李子,那边有卖酸菜的,”梁嘉亮拉住李永,指着路边一个老太婆说道:“我们买点,晚上做酸菜鱼!”
“酸菜鱼?”李永倒记得学生时代,聚餐的时候都喜欢点一盆酸菜鱼,盆子比锅大,酸菜的量足,汤水也多,一份就够吃好几碗米饭。
不过,这东西没做过啊!李永有些为难,梁嘉亮已经掏钱买了两大颗酸菜,用塑料袋装了,乐呵乐呵地拎在手中。
李永一看,酸菜都买了,那只能将就着弄弄了!
回去的路上,两人又在便利店买了两打罐装的啤酒,考虑到两个女生,还拿了一瓶红酒。
结账的时候,梁嘉亮又多加一瓶红酒,他对李永挤了挤眼睛:“晚上可得多喝点,反正是在家里,喝多了也没事。”
李永忍不住做了个鄙视的动作:“兔子不吃窝边草,你可别乱来!”
“人比兔子高级……”
回到屋子,宁小雪她们还在整理东西,貌似进度很慢,大包小包的还有很多。
看到李永他们拎着菜,宋妮娜就大呼小叫跑出来:“帅哥,你赶紧弄,我们都饿坏了。”
李永忍不住鄙视,谁让丫中午的时候不肯吃,一定要等到晚上再吃。
还是宁小雪体贴可人,拿了两瓶橙汁犒劳他们:“呵呵,你们辛苦了,我来择菜吧!”
“不用,就两个菜,我来弄就好,你们继续收拾东西吧,”李永笑着说道,宁小雪还是从他手上接过菜,拎到厨房中打理,宋妮娜也跑过去帮忙。
梁嘉亮自告奋勇去鱼缸捞鱼,没想到大黑滑不留手的,游动也快,连抓几次都没能抓着,反而溅了一身的水花。
“李子,这条鱼有些邪门啊!”梁嘉亮在脸上抹了一把,不甘地说道。
正在网上查食谱的李永跑过来一看,忍不住就笑了:“都告诉过你,是野鱼,性子野着呢!”
大黑似乎预感到自己的命运,使劲在水里折腾,梁嘉亮抓了几次,有一次都已经抓在手里,还是让大青鱼撅了出去。
“你不行,还是我来!”李永只好亲自出马,瞅准大黑的游动轨迹,突然出手,一把将大青鱼抓在手里,死死掐住,任由大青鱼使劲折腾,也无法逃脱。
“这动作,帅呆了!”梁嘉亮在一旁翘起大拇指。
大青鱼扭来扭去,虽然逃不掉,却将水珠子甩了李永满头满脸,他赶紧跑到厨房,将青鱼按在砧板上,*菜刀,用刀背狠狠敲在青鱼脑袋上,将鱼敲昏,不再折腾。
“啊!”身后发出一声惊呼,不用回头,就知道是宁小雪,小姑娘看不下去了。
“牛,够狠的!”跟在后面跑进厨房的梁嘉亮,又一次翘起大拇指。
宋妮娜蹲在地上,也翘了翘雪白的小手指,大声夸赞道:“猛男,好样的!”
“更猛、更狠的还在后面,”李永翻了翻白眼,这些家伙估计就没进过厨房,不就是杀个鱼么,有什么大惊小怪的。
何况,这都还没杀呢!
“李子,能不能不要杀小红啊!”宁小雪悠悠地说道。
李永用手背擦了擦额头,说得他跟刽子手似的,他的形象算是毁了:“行,不杀了。”
“小红”还是他和宁小雪相亲时钓到的五条小鲤鱼中,剩下来的最后一条,挺有纪念意义的,留着也好。
一不做,二不休,破罐子破摔的李永*菜刀,动作娴熟地给青鱼去鳞、剖腹,打理干净,然后剁下鱼头,都放在一旁待用。
剥皮、开膛破肚、斩头,确实够狠,梁嘉亮看了一会,就觉得没有意思,走了开去,俩女孩也收拾了蔬菜,赶紧离开这个“血腥”之地,留下李永一个人折腾。
李永又切了些葱姜、蒜瓣,准备了花椒料,再洗一棵酸菜,切成小段。
做好这些准备工作,就按照菜谱上说的,将油锅烧热,放入葱姜、蒜瓣、花椒料炒香,再加入酸菜,煸炒出味。
然后打开水空间,倒入半锅空间水,用大火烧沸以后,再放进鱼头,滴了一点料酒,换小火慢慢熬煮。
锅上熬着鱼汤,李永抄起青鱼的身子,用菜刀一剖两半,将厚实的青鱼肉削成薄薄的鱼片,这个环节最考验刀功和耐性。
李永做菜的水平一般,菜刀用得却很好,更不缺乏耐性,仔细将一条大青鱼削成鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清等拌了拌腌着。
这是李永第一次搞酸菜鱼,还是按照网上的菜谱按部就班做的,不过,因为有了空间水,还有水空间里改造过的大青鱼,李永信心十足。
锅里用鱼头熬煮的鱼汤已经一片刷白,李永舀了一点在碗里尝了尝,果然是异常鲜美。
他将汤锅端了放到电磁炉上,洗了炒锅,开始摆弄其它几道菜肴。
炒的时候也不讲究什么技术,盐与味精都少放一点,尝过以后要是淡了,再少少的加一些,总之不要放多了,不要炒得太过,菜就不会太难吃,这是李永总结出来的经验,也有斑斑血泪的惨痛教训。
看看火候差不多,再加一点空间水,就起锅盛盘。
莲藕刮了外皮,切成薄片,加一点红色的尖椒清炒,就是一盘尖椒炒藕片,起锅以后,只见水晶似的藕片中间,点缀了一些红艳艳的尖椒,单单是卖相就很诱人。
还有一道莴笋丝炒鸡蛋,绿油油的莴笋丝中间,是一些金黄色的炸鸡蛋,盛放在雪白的瓷盘中,同样挑人食欲。
菜薹摘了菜叶,洗干净以后装在盘子里,打算就这样生吃,摘下来的菜叶炒了炒,就是一道炒青菜。
李永刚弄好这几个菜,梁嘉亮闻着味道就钻进来,拿起筷子尝了尝,开始大声挑剔:藕片硬了,好像没炒够;菜叶烂了,炒得有些太多;至于莴笋丝炒鸡蛋,鸡蛋炸得有点焦。
不过,这家伙嘴里说着,却又迫不及待地夹了一筷子。
火候不对,但味道确实不错,似乎都有那么一种清新、鲜香的滋味,在口齿间萦绕,即便是口感不佳,也让人吃了还想吃。
宋妮娜也凑上来,抢了梁嘉亮的筷子去夹菜,这女人却不怎么挑剔,吃过以后大声称赞:“这菜炒得不错,好吃!”
然后,这女人又毫无淑女形象地夹了一筷子莴笋丝,放进嘴里大口咀嚼,发出很大的响声,似乎还在不停的嘀咕:“好吃、真好吃!”
李永没有让她的“甜言蜜语”所哄骗,趁其不备,窜过去夺下筷子,将这对“奸夫淫妇”轰出厨房,再让他们评头论足的吃上两筷子,盘子就见底了,难道又要吃白饭?
第一部 快乐水世界
第十五章 饕餮之夜(中)
'更新时间' 2009…09…08 13:43:39 '字数' 2188
关上厨房的推拉门,李永将洗净的河虾倒进热油中煎炸,看着水晶似的虾壳在油锅中飞速变红,再加入青椒、红椒爆炒,浓烈的香辣气味,立刻在房间里弥漫。
等李永端了刚刚做好的香辣河虾出去,看到桌椅碗筷,早就被迫不及待的宋妮娜与宁小雪准备妥当,三个人端坐在餐桌旁,眼巴巴地盯着厨房。
看到厨房的门被打开,梁嘉亮和宋妮娜立即从椅子上跳起来,李永只觉得手上一轻,装着河虾的盘子就到了宋妮娜手中。
这悍妞一手端着盘子,另外一只手已经捏了一只河虾,就往嘴里塞,还不忘嚷了一句:“天呐,总算又让我给吃到了,天知道这些日子我是怎么过的!”
梁嘉亮则跟泥鳅一样,从他身边窜进厨房,端了菜薹和炒菜叶的盘子出来,口中也大声嚷道:“开饭了开饭了,可把俺给饿坏了!”
宁小雪还算淑女一点,可那动作也丝毫不慢,等李永反应过来,已经从厨房端出了剩下的两盘蔬菜,经过李永身边的时候,还不忘对他甜甜一笑:“小李子,辛苦了,快点坐下来吃饭吧!”
李永麻木地“嗯”了一声,看到宋妮娜同梁嘉亮已经在那里左手一只大虾,右手一只大虾,嘴里还有一只大虾,目光热烈地盯着盘子,这才打了个激灵,也不顾那边还有个菜,坐上餐桌,就开始动手。
摆上桌的一共是六个菜,凉拌菜薹、炒菜叶、尖椒炒藕片、莴笋丝炒鸡蛋,还有一盘香辣河虾。
中午吃剩下来的肯德基烤翅、上校鸡块,放到盘子里,用微波炉转了一下,也算一个菜。
一人一只白瓷小碗,也不客气,不用招呼,都是齐齐动手,几乎风卷残云一般,将大虾吃得干干净净。
小巧的宁小雪再次让李永瞠目结舌,原以为这女孩挺秀气的,没想到吃起东西一点也不逊色,白嫩的小手捏着红亮的大虾,剥壳的速度那叫一个快。
驳了虾仁放进嘴里,虾壳还没来得及放下,另一只小手直接就伸过来飞快地掠走下一只大虾。
不过,美女就是有美女的优势,宁小雪吃得这么快,吃相却一点也不难看,只会让人觉得可爱。
薄薄的双唇沾了油脂,红润亮滑,让人很想帮着舔一舔;月牙眼儿微微眯着,一副陶醉专注的样子,亮莹莹的粉嫩小指头上下翻飞,一只大虾很快被去了壳,露出雪白的虾肉。
似乎觉察到李永的目光,宁小雪飞快地瞥了一眼,星眸露出一丝羞意,俏脸微红,连忙低下头去。
手上的动作却没有半点羞涩,依然极为流畅地捞走一只大虾。
与宁小雪相比,梁嘉亮和宋妮娜简直就是两头土匪,吃虾的速度明明也差不多,但那样子就跟抢似的,一次还要抓两只,一只剥壳,一只备着,弄得手忙脚乱,没有风度不说,还会严重影响速度。
李永这会也是顾不得风度和仪态,他没梁嘉亮和宋妮娜那么猛,也没宁小雪来得艺术,不过他吃虾不剥壳,放到嘴里先贴着壳干嚼,虾壳被热油炸得脆脆的,混了点香甜的虾肉,别有一番滋味。
这方法很快给其他三个人学了去,其结果就是吃虾的速度再度提升。
原本买的一斤河虾,在水空间里放过以后,大小差不多翻了个个,个数却还是那么多,两三十只河虾,不到十分钟就被消灭一空。
几个人吃得是如此专注,都没意识到盘子已经空了,最后三只手一双筷子都扑个空,不约而同地抬起头相互看了看,面面相觑。
宁小雪略带羞意地看了李永一眼,这才觉得有些不好意思,抽了一张雪白的餐巾纸擦拭粉嫩的小指头,油亮油亮的,好像抹了一层透明指甲油。
梁嘉亮和宋妮娜两个贱人,却没有丝毫的觉悟,用手腕顺了顺食管,很粗俗地感慨道:“爽、太爽了!”
就是俩吃货!李永拿了空盘子走进厨房,拎了只电磁炉出来:“我说你俩都悠着点,这才刚刚开始!”
“嘿嘿,这说明你的手艺好,做得好吃,”梁嘉亮腆着脸皮笑道,帮忙在桌上清出块空的地方,放上电磁炉,还有半锅酸菜鱼头汤,插上电源重新加热,一会儿功夫,就变得热气腾腾。
李永找了开瓶器,打开一瓶红酒,本想用一次性的纸杯,宁小雪她们竟然还备着几只高脚玻璃杯,一人倒了半杯,真有那么点意思。
“来