回到村里种地去- 第194部分

方文也忽然有点明白李大厨的感受，这在村里，即便坝坝席办得在来，也不太可能出现这中专门来感谢厨房的事情，这属于是素质问题，不是村里人不够朴实，只是人情来往的习惯不同而已。

长青也插话道：“哥，这种事情每天都会有呢，我都被拉着感谢了很多次了。”

李大厨也说了些招牌菜的事情，如定期才会有老鸭汤，这老鸭子可是养殖了好几年以上的，绝对极品，还有如野生山药限量等等，总结起来就一个核心，好东西是有的，但是数量不多。

说到最后，也是招呼方文吃饭，不过他当然不敢吃啊，怕虚火太旺，随后就告辞了，蔬菜店那边还有事，空了在过来详聊！

随后，其余的店面也没过了，直接到了和露露约定的地方，到了包间，露露和艳华已经在等着了，先是点上菜，趁着这功夫，方文就开口道：“这次来，是商量下在蔬菜店内增加家畜肉贩卖的事情。”当初在注册执照的时候就加入了家畜的贩卖，只是一直没有开工。

艳华点头道：“可以呢，几家蔬菜店内都预先留了位置，不需要在装修，只需要摆放一些柜台就行了。”

露露来之前就知道这事，镇上冷冻厂也是知道的，接话道：“数据我都统计好了，随时可以开始。”

方文点了点头，这并不是什么难事，这次来另外还有事，当即就说道：“我打算让你们开始扩张蔬菜店了，之后，龙洞镇这边只种植高档蔬菜，其余的普通蔬菜会在附近的乡镇收购，这事叶娟就会去联系，你们这边只要资金有多的，马上就发展一家店面，所需管理人才自己去招聘就可以了……”

两女认真听着，一边询问一些细节，没多久饭菜也上来，三人边吃边聊。

最后方文说道，会在省里待几天，看看家畜贩卖的具体情况，这个也比较关键，一是冷冻厂，另外也关系之后鸭子等养殖出来后的贩卖事宜！

如果没什么问题，前景好。他那边也会省却了很多麻烦，出发前，冷冻厂那边已经在准备了，所需人员也在陆续招聘。或是直接从冷冻厂里面负责切割的人员里面调用。

饭后，两女就火速展开了行动，露露开始组织以前合作过的宣传队伍进行推广，关于宣传的问题，露露也是有了心得，现在施展起来轻车驾熟，没什么难度。

艳华开始组织腾挪出场地，购买所用柜台等。如今三家蔬菜店，光是发展的vip会员就是一大笔资金，加上方文已经老长时间没来打秋风，恩。没来提钱了，资金可谓充足，这点费用完全没有问题。

在天黑前，场地已经完全没有问题，露露组织的宣传也到了尾声。在半夜的时候，冷冻厂就会拉货过来，虽然路途远了点，在加上。过程中还有保持冷冻，成本价就会增高。不过因为直接在村里购买家畜，人工也是乡镇的价格。总的说起来，其实成本比在外面直接购买还要低上一些，关键还是在于食材。

拉来的货物中，不仅有各类家畜：如羊、猪、鸭、兔、鸡等，只是没有牛，乡镇不杀牛，这也是传统，除非有专门肉牛养殖场，不然乡镇的市集十天半个月也买不到一次牛肉。

另外还有加工好的蘑菇、木耳、竹笋等等，算不能算是特产，不过甚在野味，也算是一个卖点吧。

等到天亮的时候，虽然缺少了叶娟这个看店的主力，不过露露和艳华两女也打理得仅仅有条，上次方文说得三女投资，自然是谎言，不过事情的紧张到也如他所说，艳华处理掉了副业，也就是之前的小服装店，把资金投了进来，虽然不多，但也算应了他之前的戏言。

至于露露和叶娟之前贩卖的衣物，自然早就处理了，不过也象征性的投了五千块钱进来，嚷嚷着让他算股份，让方文相当无语。

天刚蒙蒙亮，方文就从旅馆到了蔬菜店，吹着冷风，还真有点打算买房的心思，不过一甩头，又抛到了一边，以后等店面彻底走上正规，他从村里出来的时间就会越来越少，实在没必要买房。

等一到蔬菜店，发现杨洋来了，而同来的居然还有杨站长，方文意外之余，也赶紧迎了上去，先是寒暄了片刻，杨站长对他的调任是表示支持的，显然和薛镇长早就谈论过，之前定的是他先下放到村里，然后在去搏副镇长的职位，其实应该是祝贺他考上公务员。

不过方文暂时对副镇长真的没有心思，也有走一步是一步了，而关于三儿沟村，谈不上熟悉，当然也去过，具体的工作还要上任了才清楚，这方面到是比较符合他的性格，愿这辈子就待在村里过了。

同来的工人也有不少，此时正在忙着卸货，蔬菜八点的开业时间不能耽搁，另外还有很多活动展开，算是散财博名声，不过成本价也能保住。

时间临近八点，自然没有时间招呼杨站长一起去吃早饭，大伙都搭把手忙了起来，方文对这些家畜的品质是放心的，采购的时候都由畜牧站的专业人士把了关，检查得相当严格，做食品就是做良心，品质是关键啊。

露露这时候也到了，刚才是去其余两加店了，艳华会在三加店轮流跑，随时应对可能会出现得突发情况，而广场店仍然是主战场，露露也就过来守在这边。

“开始了呢。”露露小声念叨。

方文乐呵呵得邀请杨站长一起进去转转，具体得工作不打算参与，只是单纯得看看销售反应就可以，至于数据，两女到时候会统计上来。

大门一开，早就等候在外面得顾客一下就拥挤了进来，面对大量得新鲜蔬菜直接无视，全都杀向了一角的肉食区，因为这时候可以买到便宜货，也有买希奇的意思在里面。

又以老人们的队伍冲得最快，这年头老人们也充分发挥出了｛被｝尊老爱幼的美德，遇到这种好事自然当仁不让的冲到了最前面。

“啊，猪肉好便宜啊，就是名字太奇怪了，这个保来肉是什么意思？还好肥啊。”一个大妈询问道。

杨洋刚好就站在旁边，看见旁边的父亲和方文两人也在看着，连忙拿着喇叭解释道：“店里的家畜全都是经过了专业的食品监察，还有专业的分割，全部都由大山里天然养殖而成，也按农村的传统进行了切割，把好坏部分都区分了出来，绝对不会糊弄大家。

就如猪肉，从猪头开始分成了：头皮、核桃、拱嘴、槽头、夹缝、保来、五花、排骨、前后腿、肚腩、膀枯枯、几刀坐蹲肉，还有如内脏，也从喉节、心肺、肝脏、圆心、大小肠、肚子等等，全部详细的区分开来，另外如鸡鸭等也全都区别开了，这边大牌子上有详细的各部位解释，槽头肉也就是猪脖子肉，是猪身上品质最差的部位，一般市场上都是混杂出售，我们店里单独剔除了出来，大家可以放心选择喜欢吃的部位购买，任何部位都经过严格控制，如果你买膀枯枯肉，也就是肘子，那里面的肉绝对不会混杂其余部位，即便是切割成丝，成沫也经得起检验，我们承诺假一赔百！

另外，凡是在店内购买到注水肉，我们也是假一赔百，欢迎大家购买后拿去任意检测！

还有，关于猪肉过肥，这是因为我们店里的猪肉，全部养殖了六个月以上，全部都是上两百多斤的大猪，甚至三四百斤都有，大家可以看这边的排骨的长度就可以辨别猪的大小……”

随着杨洋的解释，顾客们也释然了，毕竟蔬菜店之前的招牌就是乡村食材，显然别人卖的家畜也是如此，你还嫌弃太肥，那好吧，瘦肉精肉够瘦了吧，你敢买来吃吗。

当即就有不少顾客下手了，因为肥肉真的很便宜，买回去试试也好，炒回锅肉也合适，喜欢吃排骨的也下手了，这排骨真的不错啊，比市场上至少长了三分之一，以前根本买不到。

还有这鸭子真不错，光摸起来就不一样，不是还有假一赔百的规矩吗，应该能放心买了。

关键是今天所卖的家畜真的很便宜，就拿猪肉来说，平均比市场上便宜了两块钱，如果是vip会员还能打折扣，这么低廉的价格，此时不出手，更待何时……

方文笑着在一旁看着，起初的火暴是靠宣传和蔬菜店之前的口碑挣来的，至于后面结果如何，还要看今天晚上和明天的情况啊，这批家畜肉没有龙珠的增幅，全部靠农村肉的嘘头，市场反应也不能太确定，不过到也不急，这几天他都空闲……

s：感谢大大的打赏！

第267章打眼

如龙洞镇市场上的猪肉是不会事先切割的，最多先把猪头砍下来，然后在把两半猪身在分成两半，整个猪肉也就是四大半，带一个猪头而已，这时候会用大铁钩子挂起来，再由村民们挑选购买，相中那一块就割那一块，这也相应的让村民们对猪身部位相当熟悉，当然也对每一个部位的口感很清楚，当然也导致只购买半两八两的不好下刀割！

村里有俗语：“整槽头！”意味如果购买到猪脖子肉就是被忽悠，被整冤枉了。

猪脖子肉在乡镇只有家庭特别贫困的村民才会购买来吃，一般都是低价出售给了学校食堂或是餐饮店，至于城市里的市集就不清楚了。

也是近年来猪肉才区别了一些部位，如在以前的乡镇上，排骨是和保来肉连在一起的，不单独出售，所谓保来肉也就是和排骨连在一起的部位，也比较适合煮熟后来炒回锅肉，或是凉拌白肉！

冷冻厂在以往最喜欢大肥猪，专门用来包裹成分子，用来出售熬制猪油，只是肥肉近年来受到减肥大军的影响渐渐退出了市场。

生猪在近段时间受到了国家宏观调控，价格已经有了明显的回落，购买价格在八元左右一斤，杀出来后去掉一些无用的内脏，还是很有赚头的。

在村里，因为受到条件限制，在出售生猪的时候一般不过秤，而每个村都有专门的“找猪人”，所谓找猪人也就是每天啥事不干专门找猪。简单点说，就是村民觉得猪养得差不多了，要出售生猪的时候只需要联系找猪人就可以了，其会去联系买家。如食品站，刀儿匠等等前来。

这时候会约定好时间，这个时间，比如早晨九点，村民会提前半个小时给肥猪喂一顿好的，多加红薯和玉米粉子，让肥猪吃得饱饱的，上两百斤的猪一顿能吃下十几斤甚至二十多斤的食物。

等找猪人带着买主上门。会直接往猪圈里面看一看生猪，直接就会给出一个重量来，比如两百斤，两百二十斤。村民们如果觉得能接受这个重量，直接就成交了。

这就是“眼看法”，只用眼睛看估计出猪的重量，而如果村民不能接受买主所给出的重量，这时候就会上秤过硬了。因为之前已经让猪吃得超级饱，过秤村民也不吃亏，这叫“饱肚皮”出售，比正常猪价会低一点。比如市场价是八块，那饱肚皮过秤可能就会一斤少两毛。

过秤很麻烦。用绳索绑猪，然后用大秤直接抬起来过秤。需要两个壮汉才能抬起来，一般情况下，百分之八十以上都是用“眼看法”成交。

也有比较聪明的村民，会事先自己找人帮忙把肥猪过秤，然后在根据买主所给出的重量判断是否当场再秤一次，比如村民自己秤的是两百斤，买主用眼睛看出了两百一十斤，那这时候村民就偷着笑了，因为白赚了十斤肉的钱，约莫白赚了八十块。

所以在村里购买猪也要考验眼力啊，规矩如此，眼力不行，这杀猪匠的行当也不好干，容易亏本。

找猪人，恩，也就是作为中间人，一头猪大约会得到二十元左右的中介费，由买家出，也算是一个很有“钱途”的兼职，不过因为川内地域广阔，没点脚力也干不了这个行当。

冷冻厂就专门聘用了一个专业“打眼”的杀猪匠去购买生猪，买回来后在根据杀出来的重量来判断是否赚了，总的来说，还是会小赚一点点重量的，足够开支“打眼人”的工资了。

此时在蔬菜店现场，不仅有专门的牌子详细说明家畜各部位的对应通俗称呼，还有一个专题片，这是由广告公司在拍摄酒厂时顺便拍摄的，拍摄得相当唯美，如家畜放养环境，所喂食物，宰杀过程，储存，装箱，运输等等，当然，宰杀过程被处理过的，不可能出现血腥场面，只是作为店面内部播放，到没花什么成本。

顾客们一边挑选着各类土家称呼的肉食，也对这些解说，视频画面等等感到很好奇，这算是一个另类的推广方案吧。

不过看现场的效果还是很不错的，虽然这些画面可以作假，当现在看起来，大多数人还是愿意相信的，这也缘与蔬菜店之前挣下的口碑！

“小伙子，你们这个养殖的地方风景很漂亮啊，在啥地方呢，能去旅游吗？”一个老大爷一边看着视频画面，一边询问着杨洋。

杨站长忽然小声说道：“关于山寨的旅游开发，你有想法了没有？你的这些店面其实就可以发展游客了！”

方文一听