你的热泪,烫伤我的手背- 第5部分

　　杨梅做了个计划，把各部门从分重点安排了实习时间。

　　基层。

　　基层才是发现问题的根源！杨梅这一个月白天黑夜地连轴转，泡在了基层的各个角落里，她对酒店的脉络及流程逐步在脑海中清晰形成。并且结识了一些纯朴的基层员工。杨梅就像带着一团光芒的萤火虫，点亮着周围人们的视线，她本来不俗的形象，吃苦负责的形象、朴素的外表，更快速地让全酒店人们对她的熟悉以及身后众多的话题。

　　第一位是林小月，西餐厅服务员，海岛本土女孩。

　　认识林小月，是由于林小月心直口快的性格。

　　刚下基层的第一天，中饭时分，杨梅随着人流步入食堂，苦苦思索着该怎么入手。

　　一个女孩的声音打断了她的思路“能吃多少就打多少嘛，浪费了多可惜呢？”结尾的那个“ni”念成升调，拖得又高又长，似乎方言很浓。

　　“反正又不要钱，吃不完再倒掉嘛，懒得跑二回咯！”

　　“你没跟着你爸你妈种过田，当然不知道了，这谷子啊，差不多是用汗水泡出来的。”

　　杨梅的思路被彻底中断，她环视了一下四周，垃圾筐的白花花的米饭和一些原封未动的荤的素的剩菜堆得老高，很扎眼。

　　这个单单瘦瘦心直口快的海岛姑娘很快引起了她的注意。

　　打好饭，杨梅还特地坐到了她的对面，冲她笑了笑，想跟她搭讪。

　　但这个女孩似乎不太愿意理她。似乎杨梅的笑容中有根隐匿的针，刺得她一个激凌，早先还跟同伙们叽叽嗄嗄边吃边说。这会儿竟三缄其口，埋头默默吃饭。

　　尴尬的杨梅，佯装不经意的往四周一望，精锐的目光，扫向对方的胸卡：西餐服务员　　林小月。

　　西餐是餐饮部的高素质部分，西餐部也是中心中很凸显个性的版块，一直是度假中心的样板和标杆，比较赏心悦目。主管叫章庆，是从五月花酒店花重金挖过来的，不过似乎没见他特殊的管理才能，只是基础工作做得非常扎实，并且带来了大部分老客户。

　　西厨大多是专业出身，服务员的挑选也颇为严格，首先得长相甜美、机灵，其次得看学历，基本上是初中以上文化。

　　轮到西餐部实习的时候，她首先思忖着先去找西餐部经理章庆。

　　章庆，一个四十岁的海岛本土男子。没有表情，惜字如金。

　　他听了杨梅的来意，仍然面无表情地问：“有没有人事部的介绍函？”

　　这让杨梅始料未及，她愣了一下，前面实习的中餐部跟工程部，一直很顺利，两个部门的经理对她热情得不得了，鞍前马后地为她安排着实习事宜，千般叮咛万般嘱咐领班们，好生为杨总助做好介绍和服务，顺便还拐弯抹角地探听王总那边的情况，有什么动态啦。。。。。。

　　天真的杨梅没觉得有什么不对劲儿，她觉得这是顺理成章的事，都是为酒店工作，都是同一个团队，热情的协助是情理之中的事，只是令杨梅不太适应的是他俩明里暗地夸她，夸了才华夸长相，夸了长相夸气质，夸了气质夸能力，她倒是惊讶，自己还未出招，他们就领会出自己的出众才华来，难道自己真的才华横溢得像刚开启的易拉罐，“扑哧”一声，溢满碧海？

　　一直都觉得顺风顺水的，没想到在章庆这儿被卡了个壳儿，她有些为难，摇摇头说：“没有。”

　　这章庆，倒也没太多地为难她，仍是波澜不惊地看了看她说“具体的实习内容与流程你自己先拿个方案，等会儿我安排个人协助你。”

　　杨梅有些难堪，薄纸般的脸面感到辣辣的灼热。

　　她感觉得到章庆的两道目光粼粼，像一把寒冷的冰刀，在她身上嗖嗖地刮了个来回，似乎把杨梅身上那莫须有的肤浅与庸俗要刮去。

　　杨梅有些沮丧，既然对方似乎有些淡漠，自己也不必要过分强求对方对自己的好感，或是额外地给予支持或是好处。她把心一横，点名要林小月协助。

　　这下轮到章庆小小地惊讶了一下，他有些疑惑地应允着。这个少言的男人，破天荒地亲自把她带到林小月的工作场所，并仔细地交待了一事宜，然后跟杨梅点点头，走了。

　　杨梅不知道他是什么意思，只是理解为，他的点头是指协助人员已安排妥贴？抑或是跟表示先行告退？

艰难接触
章庆走了，杨梅无形中的压力与不快丝丝驳离开去。

　　她熟捻地向林小月笑笑，开门见山地表明想跟她学习一下餐厅服务工作。

　　没有杨梅想象中的友好，小月只是为难地说“我只是个服务员，不知道怎么来协助你啊。”

　　杨梅解释说，只要带她熟悉整个流程就可以了，她只想跟着她学点基础的东西比如服务员的基本功。

　　酒店上下早先对这位新来的漂亮女助理有所耳闻，有所议论和猜测，林小月也私下地参与过讨论的成员之一，大家一致认为，新助理应该跟老总之间有点故事。

　　有人鄙夷、有人不屑、有人羡慕、有人不依为然，见怪不怪。

　　林小月特别惊讶新助理竟然要跟她学习餐饮服务。开始她头疼得很，以为她得花费好一番心思跟她说，杨总做笔记。心想，这大概又是做秀的吧，嘀咕归嘀咕，她一个小人物，岂能抗旨不遵？何况是章经理亲自带过来的，自然来头不小。小月从心底更加肯定这女子与王总的关系暧昧度。

　　既然是老总的那个，如果跟对了她，林小月日后也不愁不成为小红人么。

　　但小月从骨子里都不是这种人。

　　她有些不以为然的撇撇嘴，她还搞不清对方是什么来路？是老总的情人吗，穿着那么朴素无华，似乎又不像。但看那清水芙蓉的小模样也不像。反正她林小月地位再低，也不想以这种方式去迎合对方的爱好，并由此争取机会改善自己的地位。

　　反正，她让自己干吗就干吗吧。小月倒是没脾气得很，这女孩，也很聪明，在杨梅面前，话少得很，问一句答一句，倒也为自己省了不少麻烦。

　　“那好吧，我今天就跟着你干了。”

　　小月说好吧，我先检查一下备用餐具齐全么。

　　趁着早上西餐厅尚未来客，小月熟稔地教了一些西餐摆台、端托盘技巧等基本要求。

　　正说着，客人来了，小月马上笑着迎上前去，招呼客人就座。她大约应走在客人前方约一米左右，且不时回头，给客人推荐座位。确认客人选定餐桌时，她从容地为拉椅让座。

　　突如其来的演示让杨梅愣了一愣，心里暗暗发虚，要搁自己去接待，还真不知道该怎么做得体恰当。

　　每个人都不容易啊，做生不如做熟，一个熟练的老员工在服务行业的重要性立马凸现出来。

　　她又不好时时刻刻打扰工作中的小月问个究竟。就随身带个笔记本，学着，琢磨，抽空再问小月。晚上躺在床上，杨梅还在琢磨着比划端盘的技巧。　。。

新的朋友
第二天，杨梅早早地来到西餐厅，小月布置餐具餐巾，她就擦桌摆椅，小月将餐巾折叠成花的样子，她跟着查验餐皿是否洁净。换班前，跟着小月一起搞卫生活儿，不折不扣地充当一个服务生的角色。杨梅习惯于这种边学边做，手脚不闲，就像从小就跟着爷爷奶奶干活一样，他们在前面打着涵，杨梅就悄没声儿跟在背后匀快的点豆儿、盖灰。杨梅将这种良好的协作因子延续在工作中。

　　第三天，小月淡淡的目光里浸润着丝丝的和善，她的话如春日里湖畔的柳芽苞儿，不经意间滋长旺盛。当杨梅问她一些事情的时候，她就热心的讲解，并开始乐意跟她交流一些基层的事情，教她怎么从细处着手做好服务。

　　杨梅向她打听“阿月，西餐厅的人员素质都是全酒店拔尖的么？”海岛称呼人的方式跟广东地区几近相似，在每个人名字中最末一个字前加一个“阿”字，以示亲切。

　　“说是这么说，但还是有一些有关系的，或者长得比较俊点儿的，都可以进西餐厅。”

　　“是不是酒店定期给你们作培训呢？”

　　阿月不以为然地撇撇嘴说：“哪儿有培训呀，上岗前稍微交待一些基本的注意事项，然后着跟着老员工边干边学。”

　　“那得走多少弯路啊。进步快么？”

　　“嗯，这个说不太好。我刚到餐厅上班那阵子，觉得自己很用心了，但领班老说我眼睛里没有活儿。我不服，说：“你看，茶有了，筷子也都在，客人都没什么不满意。”领班说：‘看到吗，客人在张望，你得赶紧询问客人的需求啊！’‘客人一点烟，你得赶紧把烟灰缸往人家边上挪挪。’在多次被领班引导后，才明白，好的服务要有细心，从小事情小细节上为客人做好周全的服务。”

　　杨梅惊讶地发现，原来一个基层员工，竟还有这么多的东西值得她去挖掘。

　　鉴于上班时不方便交流，杨梅热情地邀请阿月去她的宿舍。

　　小月想去又怕违背初衷，有些犹豫。

　　杨梅很真诚热切地望着她，小月想了想，去就去吧，都是女人，怕什么。

　　部长以上人员住8号楼高管单人宿舍，杨梅也不例外。

　　进入杨梅的宿舍，阿月觉得自己没白来。她对杨梅的宿舍羡慕不已。啧啧，单人间，外带洗手间。像她这一类底层员工，只能住六人间的集体宿舍，很拥挤，也很不清静。睡觉的，玩牌的，大声发牢骚的，压低嗓子传小道消息的，大家的作息时间不一定，爱好各异，每天都是在拥挤与矛盾的中度过那宝贵的休息时间，阿月每天过得比较郁闷，每天被这些乱嘈嘈的躁动抽打着灵魂深处的东西。

　　杨梅的东西很少，唯一扎眼是的书本多，收拾起来也很方便，整个房子有种说不出的简洁与清爽。

　　小月轻轻的喟叹着，在宿舍时转着圈，摸摸台灯，翻翻书本。

　　杨梅给她削了个苹果“如果你愿意，搬来跟我一起住啊”。

　　小月惊呼一声“真的呀。”随即又意识到似乎不妥，她担心酒店里其他领导会有意见，更害怕别人讲她攀龙附凤，便撅了撅嘴说：“算了，还是不给你增添麻烦了，不过，我会常来玩儿的。”

　　她们说说笑笑聊了一些事情。随后杨梅问她，是不是基层员工是不是对高层管理者很敬畏，很难以沟通。

　　阿月有些默许了。

　　杨梅就哂笑，说起第一次见面的事儿。

　　阿月咧嘴嘿嘿直笑，说：当时还真挺看不顺眼的，挺不服气的。

　　杨梅惊讶的说：那是为什么呢？

　　阿月说，女人太漂亮了，天生为自己树立了敌人。

　　杨梅很惊讶阿月竟能说出这么深奥的话来。

　　阿月笑笑说“这是阿媚说的。”

　　阿媚，碧海的大堂副理。杨梅脑海里立刻闪现一个高挑冷艳的女子。傲然坐在大堂的副理位子上，整天无所事事。

　　“你觉得阿媚那个位子怎么样，阿媚适合那个位子吗？”

　　“咳，酒店嘛，形象嘛。反正漂亮就行。”

　　阿月还真是个口无遮拦的女孩。她瞧着比自己大不了几岁的杨梅，接着说下去“阿梅姐，你们大陆胞真厉害，到哪都能把好位子都占了。”

　　杨梅一愣。

　　阿月说：你想啊，你大不了我们几岁，一来就干上了总助。还有那个营销肖总，也是大陆胞，年轻轻的也是副总，而我们呢，干上十来年还不知道能不能摊上个领班。否则年龄大了，就得回老家作田去。

　　杨梅一时间也不知说什么好。

　　她努力找一些话安慰她“你是一个挺用心的女孩，只要你一直都努力，机会总会有的。”

　　然后又说了一些中心里的人际关系、其他部的杂碎事情。

　　海岛人教育起点低基础差，所以，海岛人受教育的整体水平不高，尤其是乡镇以下的孩子们。他们只能念个小学初中就外出打打短工，卖卖苦力，挣点钱回家，该嫁人嫁人，该娶媳妇娶媳妇。

　　杨梅不由得想到那个放羊娃的苦涩笑话，

　　“打工干吗？”

　　“赚钱。”

　　“赚钱干吗？”

　　“娶媳妇，”

　　“娶媳妇干吗？”

　　“生孩子，”

　　“生孩子干吗？”

　　“打工。”

　　处于海岛底层的人们，也逃不离这个黑色怪圈么。

得罪李林
一个星期的时间很快就过去了，杨梅的笔记本上记满了密密麻麻的实习手记。

　　杨梅了解到了整个度假中心的背景，阿月还给她推荐了一些各部门的拔尖能手，客房部的张颖秀、商务中心的刘燕飞、管事部的董倩……

　　张颖秀是外来妹，白白净净的，也许是常年在客