别，不过怕吃甜的人受不了。
吃瑞士火锅也有很多讲究，例如，乳酪火锅要配白酒，布根第火锅配红酒最好。吃瑞士火锅，并没有天气冷不冷的
顾虑，春夏秋冬皆可享受。
瑞士的生肉烹调也非常著名，做法是：将小牛的腿肉抹上盐，用绳索绑紧，放在通风处晾吹一个月左右。吃的时候再切成薄片，撒上胡椒盐。嚼起来又香又脆。不过，这种生肉只适合在寒地带制作。
“奶酪火锅”是瑞士最普遍、最具盛名的火锅之一。瑞士人制作“奶酪火锅”一般都是先以蒜涂抹于锅底，再将不同口味的硬奶酪擦成碎末放入锅中加热成糊状，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状，最后放进一些黑胡椒即可。 ；上桌后。人们用长柄叉子叉着切成四五厘米见方的‘法式长棍面包‘蘸着奶酪吃，很像中国的‘拔丝香蕉‘。 ；此外，吃这种火锅时，瑞士人还特别喜欢配上有助于清口的风干牛肉、腌酸黄瓜、小洋葱。不过，吃这种火锅一定要‘点到为止‘；虽然奶酪富于营养，但很难消化，用白葡萄酒融化奶酪，就是为了帮助消化。 ；“布吉尼奥纳火锅”由于发音特别困难，所以人们也常把它简称为“布根地火锅”。其实，对中国人来说。它不像火锅。更像一个烧烤炉。 ；餐桌边人们大多围坐而席。中间置放一只用固体酒精加热的不锈钢油锅。根据喜好，每人点上一盘肉类，也可几个人共享一盘，通常是牛肉块、鸡肉块、羊肉块、明虾块。再加上诸如蛋黄酱、海鲜酱、芥末酱，甚至茶末、咖啡等各种作料。 ；吃前先将肉类或海鲜块腌一下，再叉好放入油锅中快速翻炸，一直炸到外表金黄酥脆，里面初熟时就可以吃了，口感非常鲜嫩。吃时依个人喜好蘸上红红黄黄的各色酱料，十分诱人。若再配上一瓶产于瑞士莱茵河畔的红酒，更是绝佳的享受。
土耳其烹饪发源于东亚，发展于安纳托利亚。在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡，肉类、蔬菜和豆类充当了土耳其菜系的主要部分，而肉类又以牛、羊、鸡为主。其特点在于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味，讲究原汁原味并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。土耳其土壤肥沃，农牧立国。气候比欧洲大陆温和，又不像其它西亚国家那么热，再加上许多文化的驻留及鄂图曼帝国的南征北讨带来的影响，都增加了土耳其菜的多样化并扩散到其周边的许多邻国。
土耳其菜是世界三大菜系之一。
土耳其位于欧洲与亚洲交界处，历史上的土耳其曾经是罗马帝国、拜占庭帝国、奥斯曼帝国的中心，有着6500年悠久 ；历史和前後十三个不同文明的历史遗产。早在6500年前这里便出现人类文明史上的第一个城镇，在文化上融合了东西方的精华，他同时也是一个多民族的国家，但有99％的人民信奉伊斯兰教。 ；历史书上是这样形容土耳其的：东西方人种杂居于此，风俗文化新旧不一，都说在这里随便捡一块石头都有500岁的高龄，随处都是古迹；伊斯坦布尔又是旅游圣地，比如挪亚方舟的传说、圣诞老人的故事、圣母玛丽亚晚年归隐等等等等，所以非常适合那些喜爱异域风情的人们前去观光旅游。
古老的文明必然会孕育出经典御菜与传菜，土耳其菜完全属于从奥斯曼土耳其帝国皇室流传出来的经典御菜，配料和做工都非常的独特，精致。牛、羊、鸡为其主菜，基本的烹饪方式烤、煮，肉品需要精心挑选，经过大厨的特殊烹调，牛羊肉毫无腥味且味道独特。有人把kebap就称为土耳其烤肉，其实kebap是土文里肉类料理的总称，烹饪的方法包括烤、清炖、窑烧等。把羊肉或鸡肉切成小块小块，加蕃茄与青椒用铁串串起来在炭火上烤，就是著名的“续续kebap” ；（shish ；kebap）。土耳其菜里有许多不同的kebap，比如窑烧kebap以孔亚地区的最有名。还有“伊斯肯达尔 ；kebap”，相传这一种是亚历山大发明的，做法并不复杂，只要在薄饼上浇上含蕃茄汁的嫩肉与特制酸奶，再浇上吱吱有声的热奶油，那味道绝对教人大快朵贻。“阿当娜kebap”（adana ；kebap）是牛羊肉馅加香料做成的肉丸，爱吃牛羊肉的保证不失望。在土耳其还有一种叫做“多内尔kebap”（doner ；kebap）的，意思是转的烤肉，这可能也是最为国人熟悉的所谓土耳其烤肉吧。道地的多内尔kebap是以片状的牛羊肉或鸡肉以大型的铁条直立串起来烤熟，再用刀削下肉片夹松脆的面饼吃，并佐以洋葱及各式蔬菜，配上酸奶汁便是一顿最平民化的土耳其便餐了。土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐，以汤、色拉、主菜、甜点的顺序，每道菜中间间隔段时间让
用餐的人聊天，也让食物消化，再接着上下道菜，如果想享用一次正式的晚餐可能要三四个小时才能结束，美食岂可囫囵吞枣，自然要时间充裕，细细品味。
土耳其人吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类（主要是啤酒、 ；葡萄酒），餐后是咖啡或红茶。视地方与情境的不同而有不同的用餐礼仪，在餐厅里和欧洲国家类似喝汤时不出声，不发出刀叉碰撞声，口中有食物时不宜发言，需要服务时举食指示意，不大声喧哗。盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着吃干净是谢天也是对厨司最大的赞美。土耳其当地的餐厅有些仍特意保留游牧民族古风，席地而坐，在及膝的桌子上吃饭，这时就可以随性些。民间传统意义上的厨师是指能够制做或精通烹制美味食物，并讲究食品卫生的人，他们通常为订婚、结婚或葬礼等仪式准备宴席。
传统地区的厨师工作往往由女性承担，而且被冠以不同的称呼，如yemek&；ccedil；i（提供食物的人）、asganaci（为别人做饭的人）或i。此外，要为典礼准备宴席，厨师还需要洗碗工及助手帮忙。
承办宴席的厨师要提醒拟办人提供宴会必需的材料、监督采购数量及质量并提出总体建议。她既要负责肉、蔬菜、谷类等食物的清洁和准备工作，还要照看火炉和大锅。厨师不仅要做饭，同时也为客人服务。
博卢（bolu）省有个叫门跟（）的小村子十分出名，因为土耳其烹饪方面的书籍中都会提到它，毫不夸张地讲，绝大多数专业厨师都来自门跟。 ；村里每年都举办一次厨师节，而且还有一所烹饪中学，培养出更多有技能的的专业厨师。直到奥斯曼帝国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。现在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐，尤其在漫长的冬季，这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候，特别是客人来访的时候，还会在傍晚时分再加一餐。
早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱，饮料主要是茶，此外，还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其它食品。有些村落里还保留着喝汤、吃蜂蜜、葡萄蜜糖及炼乳的习俗。午餐包括炖菜、汤、沙拉等，不供应甜点、肉及加工费时的食物。晚餐有汤、主菜、沙拉以及餐后甜点，由于晚餐是唯一的一顿全家人都能坐在一起吃的饭，所以晚餐是准备最精心、也是最丰盛的一顿饭。一天中最后的一顿饭叫“夜宵”，会供应开胃小菜、水果及坚果。虽然现在很多人都喝茶，但有些地区的人们还是会喝boza（小米经轻微发酵生成的饮料）和干果浆。
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萨拉想到了奶酪以及奶酪那股特殊的味道；又想到了烤肉，以及烤肉那股特殊的味道…
或许有的人喜欢食用香而黏腻的奶酪，有的人甚至会喜欢发臭的奶酪，但萨拉自认是一个嗅觉器官太过发达的哺乳动物，所以奶酪的话她只肯吃没有什么味道的淡奶酪。于是……奶酪火锅就这样被pass了。
而烤肉么……
立刻便选择了用餐地点：【去土耳其吃烤肉。】
在吃饭的过程中，每个人的餐桌上立着一个小小的液晶屏幕，液晶屏幕上面正在播放着大型魔术表演的视频片段。
丁凡一边为撒拉切着肉，一边向萨拉解释说道：“看来咱们的主办方做得十分到位，这广告过做的简直是覆盖全世界，说得上是铺天盖地也不为过。”进入了正常人的世界之后，他又开始使用自己的声带。
因为丁凡使用声带跟自己交流，所以萨拉也选择了使用声带，尽管他更愿意在通过心灵的世界，默默得飞快的，瞬息万变的以同一速度交流图像声音和文字。
“没错儿，看样子这第一次魔术表演，他们吃到了甜头，第二次魔术表演的日子也就不远了，”撒拉用叉子叉起被丁凡切得大小适中的肉块儿，放到嘴里，品尝着那多汁的，肥美的，肉类特有的焦香味道，眯着眼睛露出享受的表情。
很显然萨拉的胃和她的舌头对这一餐同样感觉到满意。
吃过这迟来的晚饭或者说是早饭之后，丁凡在心灵的世界里发给了，少了一个立体的心灵坐标，那是一个呈现为蝴蝶形状的大楼，透过大楼的内部看去可以看到有许多，穿着白大褂的人形生物在里面忙忙碌碌。
【接下来去这里吗？】，在两个人的心灵传输过程中始终起着主导作用的，萨拉女王问道。
丁凡点了点头：【实验室让我尽快归还那个金属圆柱体，但是金属圆柱体已经在火星上报废了（他眨了眨眼睛），既然报废了。那也就用不上还了，我们去给他们说一声，让他们把我用来抵押那个金属圆柱的物品收走吧！】
【抵押？】，萨拉轻轻地笑着扬了扬眉头。
丁凡再次眨了眨眼睛，把自己的下巴搁在萨拉的肩头上，把数好的钞票随便的放在桌子上，一只手搂住咋拉的腰另一只手则跟萨拉的右手握在一起：【走吧，到地头了我在跟你解释。】
没有想到的是当两个人根据那个心灵坐标出现之后这才发现他们置身于，冰天雪地的北极。
尽管心灵传输者对于温度的感应并不是那么灵敏，但是什么也不做没有任何措施的暴露在零下好几10c的空气之中。萨拉还是忍不住打了一个哆嗦——上身穿着紧身的黑色体恤下身是紧身牛仔裤。这单薄的两件套可不能给他带来多少温暖。
不过就在萨拉齐牙齿咯咯打颤的时候。丁凡很快就把自己的t恤往上扯了，扯露出自己大片的胸膛和腹部让萨拉的后背靠在了自己的皮肤上，热滚滚的热量例句冲击到了撒拉的整个后背上，那热量瞬间驱走了萨拉的寒冷。根据萨拉初步估计，在这一瞬间，丁凡体表的温度能够达到至少43c！
【这是什么？】萨拉惊讶地背对这点烦，感受着那，无与伦比的温暖和丝滑感觉，在心灵的世界里问道，【老早以前我就在奇怪你怎么那么不怕冷呢？你的身体里安装着发热器吗？】
丁凡一边轻轻地笑着，一边赶着萨拉往前走，好在他们现身的地点就在那个。蝴蝶形状的建筑物的大门口，也走不了几步就可以进入大门。
【这就是传说中的古老的武术，内功。】丁凡幽幽地说，【我……我也是后来过了一段时间之后，才发现自己的身体有这项功能的。】
萨拉漫不经心的听着听着听着来回一琢磨。就总是决出他的这句话里面有什么地方不太对劲……正想要问丁凡，这个时候丁凡已经用手指，戳了戳门上的某一个开关，伴随着检验他的指纹声纹掌纹瞳孔，耳朵之后，洁白的建筑物的大门打开了勉强能够供一个人进入的份，于是丁凡摧折萨拉，顺着那个门上哧溜一下钻了进去，刚一进门门就无声无息地吧嗒，一下合拢了。
【所谓的实验室就是这么一个破地方？】，萨拉缓缓环顾四周发现这是一个广阔的，没有任何东西和活物的大厅，既没有人站岗也没有人工作，似乎这个建筑物就像是被废弃了的遗迹一样，伴随着北极的冰雪，这里就像是，经过了世界末日之后残存下来的，最后的人类文明。
【周在地下一百多米的地方呆着呢，第一层是用来迷惑，间谍卫星的】。丁凡一边说着，一边拉着萨拉延着，丝毫没有灰尘，光明锃亮的地板向着某一个墙壁冲了过去，那一面墙壁泛着金属色的光芒�