想法。
比起做香水,兰花儿反而是对做鲜花饼更有信心。而且,她总觉得香水这样的奢侈品大概不好往外卖,她要是能做出鲜花饼来,嗯,可以送到山上去,给红花白尝尝。红花白喜欢吃甜点,又喜欢吃肉,还喜欢吃新鲜的东西,肯定能让她吃着高兴的。
这么想,兰花儿干脆先趁着手上有鲜花的时候,先尝试着把鲜花饼给鼓捣出来。至于香水,那就是个闹着玩的。要是能成,自然好,可以给关雎和方甯嫒送过去,她们肯定喜欢。要是做不出来那也没什么,反正本来就没抱希望的。
鲜花饼则是和兰花儿以前做过的饼子很像,做法简单,只是里边放了花瓣这种料子而已。等花瓣都晾干了,兰花儿就开始动手做鲜花饼了。
PS: 生病了……告诫各位在夏天也要注意保暖,不要猛吹空调,特别注意温差变化……不要像我一样悲剧……T_T~
一百零一鲜花饼【一更】
鲜花饼和兰花儿以前做过的面饼其实是十分相似的,不过不是烙饼,是蒸饼罢了。村子里边的人虽然比较少吃蒸饼,可家里边条件富裕的,还是会在过年过节的时候蒸点儿馅饼吃的。
之所以说要家里条件好的人家才吃得起蒸饼,是因为蒸的饼子不比烙饼,一般都习惯用白面粉来制作。要不是家里条件宽裕的话,可是买不起白面粉的。就算勉强能买家来,也没有人家敢这么的奢侈。
以前在现代的时候,城里边的人倒是喜欢拿其他粗粮面粉来蒸饼子或者馒头的,不过现在这个时候,好像只有黑面粉。他们平常烙饼的时候,用的就是那种粗粮磨出来的黑面粉,口感可实在是让人不敢恭维。
至于什么绿豆面粉红豆面粉的,现在这时候还没人给研究出来呢。兰花儿自己也还没心思研究这些面粉的做法。
兰花儿自己家里边的白面粉也并不很多。她还专门到颜大郎家里边去了一趟,跟关雎说她要用花瓣做饼子,让关雎支援了一些储备的白面粉,并且相互说好了,等饼子做出来以后,兰花儿再给她多分一些,算是把白面粉给还回去。
仔细想想,在穿越过来以后,她好像还从来没有认真地做过蒸馅饼吃。现在既然想着要做,她干脆狠了狠心,就做成她脑子里边最好吃的样子。
猪肉自然是要的,还要有猪油包在里边。菘菜家里边就有。兰花儿还特地到山上去了一趟,采了些新鲜的木耳给剁碎了混在肉馅里边,再加上葱末、姜蓉和盐糖调开。
后山上没有玫瑰花,所以做不成玫瑰饼了。但兰花儿还是特地挑出来了味道比较香的花,仔细将花瓣掰了下来,然后放进一罐蜂蜜里边泡着备用。
她不知道现代的玫瑰饼是怎么处理花瓣的。反正她尝了尝,觉得鲜花瓣的味道有些干涩,有的还有微微的苦味,用水过再多遍都去不掉那股子味道,所以她干脆就将花瓣都泡了蜂蜜,想着这样的话,肯定就不能再有涩的味道了。而且这样的话,馅料里边也能带点儿蜂蜜的味道,估计会更好吃的。
要做馅饼,和面的时候一定要使用温水。不能很烫,只要用稍微有点热度的水就可以了。这样和出来的面特别的软和,才可以将皮弄得薄一些。
不过。在这个朝代的话,估摸着大家会比较希望吃到面皮比较厚的馅饼吧。特别是臧狼那样的人,肯定觉得面皮越厚越好。厚成馒头一样他才喜欢呢,馒头管饱呀。大不了再蒸个肉饼,撕开馒头将肉末填进去。
这皮要是搓得太薄了。味道也还是不好。
兰花儿以前就吃过,有些面皮做得特别薄的馅饼,因为馅料的味道有些太过浓了,面皮又太薄,以至于整个就像是在吃一盘炒得太咸的菜,根本不想是在吃馅饼。而且一点儿都不好吃。
她还是第一次做呢,也不知道怎么样的调味应该搭配什么厚度的面皮,只能一边舔一点馅料试试味道。一边调整着面皮的厚度。
刚开始穿越过来的时候,她是完全不会和面的。
生活了这些年,又是在北方,现在她对这项工作已经十分熟悉了。为了不让臧狼跟她抢活儿,她并没有提前告诉臧狼要做饼子的事。还是等臧狼到田里边忙活去了,她才一个人在厨房里便忙着。
因为忙着做饼子。午饭就没有认真烧,只是随便蒸了些东西,完全没有做炖菜和炒菜的。幸亏臧狼也没什么意见,默默地就吃了。
给阿茹的鲫鱼汤倒是不得不烧的,所以连带着她跟臧狼也每天地有鱼汤喝,还算显得不那么凄凉。
做饼子最烦的就是准备馅料和和面的部分。等馅料都剁好了,面团也发好了以后,直接包起来扔进蒸笼里头蒸就是了,看着时间好了就能端出来。
兰花儿是第一次做,又借了别家的面,忍不住觉得有些紧张。要不是怕饼子蒸得不好,她都要忍不住每隔几分钟就掀开蒸笼盖子看一遍。到了最后,她都想直接跑到门外去躲着了,可这也不行,家里边的炉灶可不是现代的煤气炉,她还得一直坐在旁边烧火。
好不容易掐着时间算着,等到了鲜花饼出炉的时候,兰花儿都来不及等鲜花饼凉下来,也不顾烫了,直接就从蒸笼里边拿起来了一个,赶紧咬了一口。
白面的饼子十分柔软,一咬下去就是一个牙印。刚出炉的饼子烫得很,兰花儿被烫得眼泪都冒出来了,只能重新又张开了嘴巴,不情愿地呼哧着自己的舌头,一边来回换着拿饼子的手。她年纪小皮肤嫩,就这么一下子已经把手给烫得红红的了,她却还是舍不得放手。
馅饼这种东西,新鲜出炉热着的时候是最好吃的。
兰花儿嘟着个嘴巴朝着手上的饼吹了好久的气,好不容易等饼子凉一些了,迫不及待地就咬了下去。
她的手艺自然比不上以前现代的那些糕点师傅,用的调料也没有现代的精致。不过就她手上的材料而言,她觉得这饼子已经做得很不错了,至少吃起来嘴里边满满的都是馅儿,既有花的香味又有猪肉浓郁的味道。她狠心放了猪油,所以整个饼子都显得十分滑糯。
馅料里边虽然混了蜂蜜,但蜂蜜的成分并不很多,只是粘在花瓣上的一些,混在肉馅里边也不会显得甜,反而带出了一股子清香来,吃起来味道更重的还是猪肉,也算不枉费兰花儿舔着生馅料尝试着调整馅料的味道。和以前吃的烙饼比起来,简直是一个天上一个地下了。
晌午的饭本来就没怎么用心烧,兰花儿一心等着吃饼子,根本就没怎么吃东西的。现在饼子出炉了,她自己先一口气吃了三个,然后才停了下来。
这新鲜出炉的饼子,要是不趁热吃,就显得有些浪费了。
兰花儿干脆用早先准备好的大块叶子将鲜花饼分成几份包了起来,又装进篮子里边,直接就给送出去。至于家里边剩的那些,她直接就给留在了蒸笼里边,重新搁回到不烧火的灶头上,等之后还要吃的时候再蒸热回来就是了。
她想着要趁热将饼子都送出去的,因此走得匆匆忙忙的,送了关雎一份又送了方甯嫒一份,还有几个慢慢熟悉起来的小娘子也送了一些。
因为着急着赶路,她都只是将饼子给送到了,然后就转身走了,甚至都等不及听一听人家吃个饼然后说一句好不好吃的。
等将村里边的几户人家都走了一遍以后,兰花儿篮子里还剩下最后一份用树叶包起来的鲜花饼。她伸手摸了摸,感觉那份饼还散发着点儿暖暖的温度,她这才露了个笑脸,转身朝着舔的方向快步走过去。
这是她给臧狼留着的。
晌午的时候臧狼吃了饭,只不过现在这个时候,臧狼也该有些饿了吧,估摸着还是能把饼子吃下去的。难得做出来了,她可不想在村里边送了一圈,反而让臧狼吃重新热过的。她要是这时候又给臧狼把饼子送过去,村里边的人肯定又会拿着她笑话了。
不过,自从跟关雎聊完以后,兰花儿觉得自己大概也应该再主动一些。
也不需要表现得太过明显,只是在自己想着臧狼、想要为他做什么的时候,不要想太多,随着心意去做就是了。
突然看到兰花儿到田边去,田里边正在干活儿的人果然都露出了奇怪的神情来。臧狼甚至急急忙忙地迎上去,紧张地问:
“小娘子,家里有事?本家的人又来欺负你?”
“你怎么就不能想点儿好的。没事没事,我不能来看看你么。”兰花儿被臧狼那副紧张的模样给逗笑了,伸手又摸了摸篮子里头的那包饼子,确定了饼子还是温的,这才开心地将饼子捧在手上,仔细解开了包裹在外头的大叶片,“给你送吃的来了。我今儿在家里边蒸了饼子,这会儿还是热的,我想着拿过来给你尝尝,凉了就不好吃咧。你尝尝看喜不喜欢?”
“哦,好。”
臧狼挠了挠头,脸上这才换成了笑,伸手就想从兰花儿手上把饼子接过去,被兰花儿一手拍在了手背上。
“你手脏着呢,别直接就过来拿饼子,想将泥巴都吃进去么。你要说我做的饼子里头有沙子,我可不会承认的,赶紧去洗把手再回来。”
臧狼这才看了看自己的手,发现手上果然沾了不少泥,忍不住又讪笑了一下:
“哎,没注意。我不要紧的。”
“你不要紧,我要紧。”兰花儿瞪了他一眼,“好不容易做了饼子,你不该好好吃么。沾着泥巴算是什么样一个吃法呀。你要是喜欢,仔细我往后天天给你用泥巴做饭。赶紧洗去呀。”
臧狼又嘿嘿地笑了笑,看了看兰花儿瞪他的样子,这才赶紧转身到旁边的水沟子里边去洗手去了。
二百零二情敌【二更】
臧狼跑到旁边水沟子里头去洗手去了,留下兰花儿自己一个人站在田埂边上,站着等臧狼回来。
她这么站着,在田里边就显得特别的突兀。她虽然不高,可站在田埂上头,自然也被田里边所有干活的男人给看到了。人家都弯着腰在做事,唯独她一个直直地站着,想要不被注意到也难了。
果然,旁边马上就有人笑哈哈地朝着兰花儿打招呼:
“阿兰这个时候怎么到地里边来啊,你要做事啊?以前从来不见你这个时候过来咧。”
“没有,”兰花儿朝着那边摇了摇头,然后稍微抬起了一些手臂上挽着的小竹篮子,“家里边做了好吃的,我寻思着这趁着吃比较好,就直接给阿狼送过来了。”
她说话的时候并没有刻意提高声音,但那边跟她打招呼的男人听到了,周围的其他人自然也都听到了,纷纷就抬起头来,看了看兰花儿。
那边的男人“哟”地喊了一声,脸上顿时升起了点儿笑意来,用一种调笑的口吻问兰花儿:
“刚刚才吃过饭,这时候又想着送吃的过来了啊?什么好吃的啊,有备着我的份没有。我这听到了应该也能跟着分一点吧。”
因为两家的田相互挨着,兰花儿和旁边这男的倒算得上是相互十分熟悉的,也算是可以开玩笑的饿对象。她于是也笑着回答道:
“我可不敢分给你,谁知道你要吃多少的呀。而且我要是分给你了,旁边的人再来找我要吃的,我好意思不给么。我可没带多少,到时候不是要把饼子都给揉碎了。不给不给。”
那男的也不是十分在意,只是笑了一声,嘀咕了一句什么。又朝着兰花儿那边大声喊:
“阿兰,你以前可不是这样小气巴拉的人哟。你要是现在没带了多少,回头我到你家取去就是了。你可别说家里边也没了啊。”
兰花儿干脆就只是朝着那边笑笑,也不再接男人的话了。她知道那男人也并不是说真就饿了或者是想要占她的便宜拿她的东西吃,不过是这时候看到她出现在田边,一边觉得惊讶,一边就忍不住找个理由搭个话调戏一下。
要她真把那边讲的话当真,她反而是个傻瓜了。人家根本没有真的要拿饼子吃的意思。
换上是村里边性子比较豪放的小娘子遇到这种情况,这会儿大概已经和旁边的男人热火朝天地说起各种话题来了,说不定还相互勾搭一下。到时候人家还真就上她门去取饼子去了。
要说这地方闭塞,男女之间隔着一道大沟子,倒也的确有沟子。可有时候像是这种相互勾引调戏的事情,兰花儿总觉得这就是放到现代,也已经算是暧昧的了,这边的人却好像一点儿感觉都没有。
要是当真男未婚女未嫁的,这么勾搭着勾搭着说不定还就勾搭到一块儿去了。
只不过兰花儿自己原本就性子比较沉静。不太和村里边的人瞎往来的,就是有村里边的年青跟她讲话,她也都只说些必要的,也不会跟那些豪放的小娘子一样和外头的年青说笑得都过了头的样子。
当然了,兰花儿觉得那是