重生之花好月圆- 第10部分

　　　　时鲜的蔬菜，没有添加任何药物，只需要简单的烹调，就很美味。太多的烹调步骤，会失掉原料本身的鲜味和营养。水幽寒还记得看《红楼梦》，每次读到关于美食的内容，她都得准备条毛巾擦口水。那道有名的鸡肉味的茄子，水幽寒也无比向往，这才是真正的贵族的饮食啊。至少三代才能养出个贵族，此话不假，不说那些礼仪，单就这吃上面，就不是一朝一夕能养成的。然而，水幽寒，对于这些贵族的菜肴，欣羡的同时，她的小民意识在后台一直高叫：这是浪费啊，浪费是可耻的。所以水幽寒还是喜欢吃茄子味的茄子。贵族的饮食，偶尔吃一次两次，尝尝鲜，适当的场合拿来显摆显摆。平常过日子，还是尽量将家常菜肴，做的色香味俱佳，才是王道。所以结语就是，水幽寒她本质上是个平民，胭脂鹅脯她吃，但她真的不吃鸡皮汤，也不吃鸡肉味茄子。

　　　　青菜头，这个还是奶娘去村里去买鸡鸭，那个春生家的送了些给她，说是炒着吃，或是做咸菜都可以。水幽寒拿着这个青菜头左看看，右瞧瞧，确认这就是她前世吃过的榨菜的原形。三腌三榨，她曾经很好奇地去翻了资料，也试着做过，效果不错。水幽寒索性叫奶娘去村里多买了些，按着自己的记忆，做了几坛子榨菜。尝了尝，果然鲜咸可口。

　　　　欧阳在宅子这吃了几次饭，水幽寒都会亲自做上几个菜，每次欧阳都吃的很尽兴。知道了是水幽寒亲自做的，就连连夸她厨艺了得，即便是与客似云来的大师傅的拿手菜相比，也不逞多让。客似云来是济水城最大的酒楼。水幽寒听他这样说，还是很谦虚了一番的，其实背后心里甜滋滋的。过后，送了一坛子蒜茄子和一坛子榨菜给欧阳，说礼物虽轻，也是她们的一点心意。

　　　　欧阳大夫很喜欢这两样小菜，并投桃报李，送了些花胶，还有几只活的乌骨鸡给水幽寒。乌骨鸡是当着海伯的面送的，说是在这里讨饶了她们这么多次，这乌骨鸡，就给奶奶和奶娘补身体。花胶，他是在内宅给奶娘针灸的时候，交给水幽寒的。乌骨鸡炖花胶，可是女人的滋补佳品，而且最是养胎的。水幽寒道了谢，想起另外一件事。她自打到了这里之后，还没见过海鲜，这既然有花胶，那海鱼海虾之类的不知道能不能买到。

　　　　“欧阳大哥，这花胶是哪里产的，大哥您是怎么得到的那？”水幽寒问欧阳。

　　　　“这花胶就是咱们渤海郡本地所产。渤海郡的蓬莱靠海，有很多渔民出海打鱼，其中沈家是当地的望族，祖传的造船厂，能造大船，家里雇用了数百的渔民，可以到深海捕到大鱼。其他零散的渔民，都只能在近海打些小鱼小虾。我家在镇上有家药铺，从他家那里进了些花胶。不过，给小寒你的这些，不是店里卖的普通货色，这些是我的好友，沈家的三公子送给我的，足有五年了。”

　　　　这可十分难得，花胶年份越久，滋补之力越强。

　　　　“既然本郡就有渔民，为何没听说镇上有卖海鲜的？”别说带鱼了，就是海带，海木耳、普通的麻蛤、白蛤、皮皮虾之类的都没听说有卖的。

　　　　“小寒你要吃？那可有些不容易，别说咱们镇上，就是济水城也很少能买到。”

　　　　“那难不成他们打了鱼都自己吃了？”

　　　　欧阳大笑，“当然不是，你当他们是猫吗。从蓬莱到济水城，水陆要走上三天，还是顺风的时候。陆路，用快马，也要三天多。这海鲜又是不能久放的，夏天要用冰块镇着，费用实在是高，再加上咱们这淡水鱼、虾蟹就不少，这运送海鲜过来卖就不十分划算。那些散户渔民打了鱼虾，多是在近处就卖了。沈家的，他们有皇家的供奉，新鲜的鱼虾，都走水路，拿冰块镇着，送去京城皇宫里。送上船的十成货，最后只有一两成能吃。说起来，也就是沿海的几个乡镇，能吃到新鲜的海货，皇帝一年也吃不上几顿海鲜。沈家主要还是卖干货。这全大周的海鲜干货，他一家就占了有七成。”

　　　　这就怪不得到现在为止，水幽寒唯一吃过的，能称上海鲜的东西，就只有干贝了。

　　　　“小寒要吃，我就帮你弄些鱼干来。”

　　　　“多谢大哥，还是不用了，这里的鱼虾还尽够吃的。”水幽寒客气。

　　　　这就是交通不发达的后果，渔民们辛辛苦苦打了鱼，却赚不到钱，有钱人，想吃鱼，却买不到。前世号称长了条猫舌头的某人，只好咽咽口水，实在不行，只能去买些鱼干解解馋了。

　　　　“小寒不必和大哥客气，上次你们做的那个蟹肉灌汤包，我可很爱吃，今天我带了些新鲜的河蟹来，若不嫌麻烦，就做些给大哥吃吧。”

　　　　“没问题，只要欧阳大夫爱吃就好。”

　　　　奶娘和小红已经抢着答应了，她们对欧阳是很感激的，知道这样的秘密，却完全没有一丝轻慢，反而这样照顾她们家姑娘，对她们也是既尊重又和气。能够遇到欧阳大夫，她们真的很幸运。

　第十四章　秋收

　　　　“姑娘，您还是回屋里歇歇吧，这些我和奶娘做就行了。您这些天做了这么多事，累坏了可怎么办？”小红正把水幽寒切好的嫩茄子片，拿棉线一片片串起来。

　　　　“重活累活，你和奶娘都抢着做了，我不过在旁边看看，支个嘴，最多帮把手，哪里就会累到了。你快些把这些弄好的，都拿出去晒，这两天太阳好，可不知道过两天天气如何了。”水幽寒转移话题。

　　　　奶娘在一边很无奈，她觉得姑娘现在什么都好，就是主意太大了，尤其是这干活方面。你劝她，她都笑眯眯听着，可好多事，还是按着她自己的意思来。你说多了，她也不会不耐烦，可是很会转移话题，一会就让你忘了自己找她的目的，好多时候，她还能一嘴的大道理讲出来，干脆，就让你心甘情愿听了她的。

　　　　没办法，只好自己和小红多做一些，姑娘她能做的也就少了。奶娘想到这里，加快了手脚，将洗干净的长豆角放进调好泡菜汁的坛子里，然后把盖子密封，这样大约半个月后就能吃到酸豆角了。

　　　　已经快到深秋了，庄上的庄稼都已经收割完毕，村里的人都忙着打谷，镇上的东叔也来了庄上，和海伯一起四处去看收成、收租子。

　　　　菜地里的瓜菜也收了最后一茬。多的吃不掉，当然不能浪费掉。把这些瓜菜都收进内宅后，水幽寒就领着奶娘和小红忙开了。茄子切成片，宽豆角切成丝，包菜撕成大片，拿到烈日下晒干，然后收到布袋里，存放在阴凉干燥的地方，留着冬天没有新鲜蔬菜的时候吃。冬瓜、南瓜这些则都存放到菜窖里去了。

　　　　这个时代，已经有了辣椒，据说是从海外的某地到传到大周来的，很多人家都是种在盆子里，当作花卉欣赏，叫做看椒。水幽寒则在自家的菜地里种了很多，现在都摘下来，一部分做了剁椒，另一部分做了郫县豆瓣酱。为了做这个豆瓣酱，水幽寒特意请欧阳大夫，从别的镇上的榨油坊寻了菜籽油来。一大坛剁椒，两大坛豆瓣酱，估计够吃上一年半载的了。

　　　　园里的果树今年的收成也很可喜。十天前，东叔从镇上带了人来采摘。海伯先找了奶娘，说每年东叔都会选好的果子，还有庄上的其它土产，连带着他镇上铺子的帐目收益，都拿去京城，交给夫人。东叔带了好几个小厮来摘水果，怕他们不懂规矩，冲撞了水幽寒，所以让她们回避一下。

　　　　水幽寒听了这话，一开始有些生气：“不是说好内宅这边的都归她处置吗？这果树今年可都是她们在照管，浇水，除草，还捉虫，这个东叔可是一面都没露过，现在要摘果子，他来的倒快。”

　　　　奶娘和小红心里也不舒服，但是人在屋檐下，只能劝解水幽寒。

　　　　水幽寒想到自己的处境，又想到肚子里的孩子。压下火气，不过是些果子罢了，当她为人民服务了，忍一时海阔天空吧。水幽寒抱着肚子做深呼吸：她要生个快乐的宝宝，所以她不能生气，不能伤心，不能让负面情绪影响了肚子里的宝宝。

　　　　至于回避，水幽寒是巴不得的，她现在肚子和个西瓜似的，哪敢给人看见。就带了奶娘和小红，关了门，自在屋里做针线。

　　　　好在这些人也算守规矩，只在园子里采摘果子，也没有如何喧哗。过了半天，水幽寒想起自己那架葡萄，小人之心顿起，就让小红去查看。海伯和东叔都在树下，指点那几个小厮干活，见小红来了，海伯就指着几篮子的山楂、梨子、大枣，说这些是他专门挑好的，给她们留出来的。还和东叔说，这一年，他不便进内宅，这些果树多亏了小红她们照看。东叔也就点点头，没说什么。小红瞧了，确实都是上好的，心里舒服了很多。

　　　　小红看他们给自家留了不少的果子，也没动那架葡萄，就放心地回来向水幽寒回报。还说东叔也看到了那架结满了紫溜溜葡萄的葡萄架，当着她和海伯的面夸了两句，说镇上也有人种了一两架的葡萄，不过都没这个好，夸赞她能干。

　　　　水幽寒微微一笑，“那你怎么没摘些给他们尝尝？”

　　　　小红一晒：“姑娘您拿那架葡萄当宝贝，咱们还没吃上多少，东叔来了这里，根本没来您这见礼，那些果树本来是他们的也就算了，葡萄可是咱们自己辛辛苦苦种出来了，凭什么给他？”

　　　　水幽寒假意生气，伸出指头，点了点小红的额头，“你这丫头，竟是这样想的。”然后长叹一声，“我知道，你这是护着我。见他们不来拜见我，是没把咱们放在眼里。不过，我现在这样，也不能见他们。他们这样，咱们反而省事。不管他们如何，咱们不能让人挑了礼，你这就拿了篮子，给他们摘一篮子的葡萄去。”

　　　　小红迟疑：“姑娘，咱们用得着讨好他吗？”

　　　　“傻丫头，咱们明年的月钱还捏在人家手里，咱们又不知道这个东叔是什么样的人，如果是海伯那样的，还好说。海伯也算是看着咱们的，可他为人正直，不会故意欺负咱们几个女流。东叔……，你只管给他们摘些葡萄，这不算是讨好。咱们还给村里的彭娘子，春生媳妇她们送过东西，难不成也是讨好她们？”

　　　　“这不一样的。”小红反驳。

　　　　“你这个丫头，可比以前伶俐多了。别人失礼，是别人的事，咱们如果因为他失礼，也做事不讲究起来，不就和他一样了吗？而且，或许东叔是顾忌男女之防，或是听了李管事的话，认为我是在养病，不便来拜见那？你照我说的去做吧，这是咱们的待客之道。”

　　　　“好吧，姑娘。”

　　　　小红依着水幽寒的意思，给东叔摘了一篮的葡萄，东叔称谢不已，又多留了些水果给她们。说是京城夫人那里也吃不了许多，不过是家乡的东西，是个意思。

　　　　东叔他们走后，海伯帮着小红，把水果都存到菜窖里去了。

　　　　过了两三天，水幽寒见时令也差不多了，三个人就把葡萄都摘了下来。挑出几篮，一篮自然是送给欧阳的，还有两篮，一篮给海伯，另一蓝请他转送给东叔，还拿出些，送给了村里有来往的几乎人家尝鲜。平时奶娘去买布，或是买鸡买鸭，他们都很热情，钱也不肯多要，还送了她们一些自家的蔬果。

　　　　这样还有很多葡萄，水幽寒早有打算，已经准备好了几个大酒坛，选完好没有破皮的葡萄，用井水略冲一冲，晾干后，一粒粒捏碎，一层葡萄，一层糖，葡萄和糖的比例大致控制在十比三，放到坛子里，放到阴凉的地方静置发酵。估计下个月就能发酵好，那时候再滤干净渣子，把酒倒进橡木桶里存放。

　　　　水幽寒边切菜，边回想这些事情。昨天，她让奶娘传话给海伯，让他帮忙找木匠，做几个橡木酒桶，另外还要多做些矮木箱。这里没人建暖棚，冬天没有新鲜的绿色蔬菜吃。水幽寒就打算利用靠墙的那一排矮厦，做个暖房，其它的蔬菜种不了，可是她可以种些豌豆苗，还能培育些鲜蘑菇出来。这样自家就能有新鲜菜吃。而且，做的好了，还可以换些小钱。以后有了宝宝，花销会增加很多，她不想让宝宝跟着自己节衣缩食，那就只有想法子赚些钱。

　　　　正想的开心，就听到院外传来大嗓门的说话声，接着就有人想推开内宅门，因为奶娘在里面上了锁，没推开，似乎有人不满地咕哝了什么，然后是啪啪的敲门声。

　　　　水幽寒一惊，海伯出去收租了，欧阳没说过今天会来。而且他们都知道这内宅门平时都上锁的，不会如此。另外，水幽寒又仔细听了听，那明显是女人的声音。是村里哪个妇人？也没可能。村人似乎得了海伯的嘱咐，除了奶娘或小红去村里，她们是不会上门来的。除此