鳟鱼季节，据案品尝，汤鲜鱼嫩，果然是大都市餐馆所难吃到的美
味呢！
归程中途，经过WilloW Creek，又叫“柳树溪”，据说自从1813年发
现巨人足迹后，入山采樵的人时或发现巨人踪迹，有人形容他是平顶
突颚、长臂大脚、身高七尺的巨人；有人说他悍目皤腹，身若巨灵，遍身
棕毛，奔逸绝尘，是介乎人兽之间的怪物。于是根据大家所见所闻，在
路口雕镌了座全身巨人形象，下面石座上把发现巨人的经过，也一一
勒石纪念。记得台北的报章杂志曾经刊载过美国加州发现巨人或雪
人足迹的新闻，现在总算身历其境看个明白了。当地有一小书店，除
可陈列当地风景杂志图片外，有关巨人的书籍有六七种之多，有一本
杂志说：“前年初冬有人在暮云烟霭怪石流泉中提鱼，看见庞然巨人，
矫若。凉龙地追赶一只黄羊子，相距仅有五六十公尺，是人类目睹巨人
最近距离了，可惜当时手边没有摄影机，否则疑真疑假、如梦如幻的巨
人的真面貌就可以呈现在大家眼前了。”
巨人雕像身后有一处远树芊芊、重岩秀起的胜境，小儿说：“那是
印第安人聚族而居的原始部落。”当天因为要赶回Eureka，来不及去参
观，否则对印第安人的生活，又可以增加几分了解了’。
以上这些风景名胜，僻处加州西北，都是观光客很难涉足的地方，
所以把所见所闻写点出来，供大家赴美旅游时参考。此外在Big Foot
附近，汽车旅馆也好，饮食餐馆也好，门前都挂着巨人脚印木头标志，
以广招徕。至于百货公司所卖的烟灰碟、钥匙链、胸针、别针，无不做
上大脚印标志而且细腻精致。人家这种无孔不入的推销术，实在值得
我们效法。
海外余香
在美国加州Humboldt海湾，鱼产是很出名的，无论中西各地观光
客，只要到Eureka红木区游览，总要到远近驰名的海鲜店L；azio's尝尝
随时捞上岸的各种时鲜：如果过门而未大嚼一顿，就如同到北京没吃
全聚德挂炉烤鸭、到曼谷没吃珍宾楼明炉乳猪一样，过后老饕们谈到
盛食珍味，要后悔一辈子的！我这馋人好啖是出了名的，既然到Hum…
boldt Bay游览，哪能不去Lazio's …饱馋吻呢！小儿知道我对螃蟹有特
嗜，量虽然没有清道人李百蟹之雅，可是每年东篱菊绽，螃蟹膏满螯肥
的时候登盘荐餐，有多少吃多少餐。Lazio's裙屐如云，周末假日等上
一个小时才能入座也时或有之，大众慕名而来，都能耐心等待，很少有
人转去别家就餐的，足证他家的菜肴如何吸引游客了。可惜螃蟹此刻
尚未上市，现在正是蚝肥蛎壮、鳟鱼干贝大市的时候，于是叫了奶汤鲜
蚝、熏鳟鱼、炸干贝。蚝汤用巨型海碗盛来，浆凝玉液，蚝大如拳，肉嫩
膏腴，比澳洲生蚝尤为鲜美。熏鳟鱼鳞细肉白，用红木锯末熏炙，比用
蔗渣赤糖来熏觉得更为亲切可口。因为当年在北平吃红柜子卖的熏
鱼、熏鸡子都是用锯末子熏的，熏出来的吃食，有一种清隽木香。海外
就餐，突然有暌违三十年的木香袭来，姑不论鳟鱼滋味如何，就是那股
子柔香已经足够让人回味的了。鲜子贝在台湾东港、梧栖等滨海地区
也有生产，台湾饭店多半是非炒即烩，他们炸的干贝外焦里嫩，酥松腴
美，倒是别有一番风味，拿来下酒，比龙虾片、牛肉干高明多了。
来到美国不去迪斯尼乐园随喜一番，未免觉得是桩遗憾，所以在
八月七号，匀出一整天时间逛了一次迪斯尼乐园。园外汽车旅馆、大
小饮食店林林总总把迪斯尼乐园给包围起来，由于这些店铺彼此互别
苗头，只求价廉，质料美不美，服务周到不周到，就谈不上了。我住的
Park Vun Motel还是前一星期托熟识的一家旅行社打长途电话预定的，
在迪斯尼乐园附近找旅馆十分困难，这家旅馆浴室里澡盆、脸盆一直
漏水，如不一直放永，顷刻漏光，入浴时，也就无法顾到节约资源了。
洛杉矶恒温在华氏八十几度，因无茶水咖啡供应，只好拿着小冰筒到
楼下售卖冰块机去买些冰块来当饮料。谁知落照尚未沉山，已经无冰
块供应。这里食宿均不理想，对于迪斯尼乐园的营业，自然有莫大影
响。园方本想把这些旅馆饭店用高价买下来，自己以关系企业的精神
来改善经营，无奈那些地主老板，愣是看准这块肥肉不肯松嘴，气得迪
斯尼乐园财团另外在佛罗里达州买了一块数倍于现址的地，盖了一个
迪斯尼世界，饮食、住宿、游乐全由园方独自经营，让游客有宾至如归
之乐，不致事事受制于人啊！
在旅馆对门有一家双龙餐厅，金芒照野的霓虹灯有“中华料理”四
个大字，耀烂炫目，加上金钉朱户，平台丹阶，颇有点中国大餐馆的气
派。一连吃了多日洋餐，换换胃LJ吃顿中国饭总是好的。门前有一位
男领班，倒是说得一口标准国语，自称来自台湾，他也承认名为中华料
理，实际美式中餐。我们既然知道大概情形，犯不上点菜做洋盘，我想
每人要一客炒饭，总不会太离谱儿。多日未吃饭，于是我叫了一客虾
仁蛋炒饭。饭用高脚充银盘盛着，而且还有一只银盖，盖得是严丝合
缝，掀开盖子来看，好像刚打开包的荷叶饭，用酱油焖出来的，倒是毫
不油腻。扒拉半天也找不出一点鸡蛋残骸，疏疏朗朗有几粒虾仁，还
附带有几根掐菜。炒饭里配掐菜，真是开了洋荤，诚所谓狗安犄
角——羊式了。等账单开来一看，我的这份虾仁蛋炒饭六元五角美金，
按三十八比一官价折合，这盘炒饭售价二百元台币左右。故友陈国淦
知道我曾经有一连吃七十二顿蛋炒饭记录，封我为鸡蛋炒饭大王，可
是炒饭加掐菜，一盘炒饭二百多块台币，在我所吃过的蛋炒饭中，算是
最高价钱的了。
财神庙借元宝恭喜发财
农历新年，无论南北都有祭财神的习俗，不过哪一天是财神日，南
北各异。南方是以正月初五为正日，北方是正月初二祭财神。北平最
著名的财神庙在西南城角的彰仪门（正名广安门）外不远，这座庙虽然
够不上层甍邃宇，金饰鳞鬣，可是助善人多香火鼎盛，长年修缮得丹楹
粉壁，彩错镂金，庙貌焕然。正月里北平大小庵观寺院，都各有各的施
主善信前来礼佛，唯独彰仪门外的财神庙，凡是烧香还愿的人，都要赶
在财神日当天才去，而且人人都想抢着烧头一炷香，好像去晚了就沾
不上财气似的。其实烧头炷香是庙祝的特权，谁也抢不过他们的。从
前一交子正，北平内外城一律关闭，五鼓天明再行开启，每年正月初二
赶烧早香的，刚交子夜，就有人到城门口等开城了，由珠市口一直到彰
仪门，整条大街人车杂错，挤得水泄不通。后来官厅为了顺应舆情，特
别通融，初一晚上彰仪门索性通宵不关，城开不夜，彻夜通行无阻，町
是从彰仪门到财神庙照样是车水马龙，一步一蹭，短短两三里路程，走
上一两个时辰毫不稀奇。到财神庙去烧香还有个小门道，会烧香的
人，香都是到了财神庙现买现烧，不懂诀窍的人自己带香去烧可就吃
亏了，由于庙里的香炉虽然出名地大，但无论如何也容纳不了成千累
万一封一封的高香往炉里插，所以烧香的人，好不容易挤到炉边，把香
插上之后，庙里管香火的庙祝，随即把香夹出来掷到下面大香池里面
去，随插随夹，可是善男信女总希望自己烧的香，在香炉里多烧一会
儿，就能够多得上天庇佑，但是夹香的庙祝们都怀有偏心，你烧的香如
果是庙里买的，他一望而知，就晚夹一会儿，若是香客自己带去的，他
就夹得快一点儿，所以知道内情的善男信女，都要在庙里买香，这一天
卖香的收益，足够他们庙众整年的嚼裹儿呢！
财神庙最大特色就是借元宝许愿，这也是别的庙里所没有的事
情。庙里事先在纸铺里订做大量大小不等金银纸元宝，供在神前，到
财神庙来烧香的人多数要买个元宝回去供奉，明明是多给若干香资买
的，可是不准说买，要说是“借”或是“请”回去的。把元宝捧回家供在
神案桌上不动，到了第二年去财神庙烧香还愿时，元宝要惜一还二加
倍奉还。当年梨园行有个武净沈三玉，每年正月初二必定到财神庙烧
香借元宝，元宝越借越多，虽然纸元宝分量不重，可是从家里带着二三
十个元宝到庙里去还愿也挺累赘的。后来被他想出一个巧妙办法，把
元宝用小线穿起来绑在竹竿子上，让徒弟们扛着竹竿去烧香，有些人
跟他开玩笑，说他太虔诚了，他说那比起拜香一步一磕头还差得远呢1
从前有一首歌谣是冲着财迷借元宝写的，现在写出来聊博大家一粲：
只为人人想发财，山堆元宝笑开怀，
刚从纸店运出去，又被财迷取进来。
笔者对于人挤人地去祭财神借元宝，了无逸兴，可是对于回香人，
无论男女老幼，头扎黄土头巾，插满藻绘复杂、五色涂金的绒花，觉得
非常好玩。有一年说是曾在清官内廷当差、专簇绒花的一位高手在财
神庙表演扎绒花手艺，除了扎好的绒花外，他还现扎现卖。人是围得
里三层外三层，他虽然坐在土台的高凳上，但仍然要垫起脚来才能看
得到。巧妙熟练的手艺，一朵花三捏两弄，就大功告成。我正在聚精
会神地看，忽然发现有人从我身旁挤过，动作急促怪异，细一留神，敢
情是妙手空空儿正向一位少妇施展扒窃伎俩，谁知螳螂捕蝉黄雀在
后，一位细高个少年用一挂山里红愣把小偷的双手锁住，手法干净利
落不说，而且态度非常从容。细一打听，才知他是沧州鼻子李的传人，
是财神庙请来的护法，他每年在财神庙庙会期间总要捉上二三十个小
偷。庙里住持说：“大家在新年新岁到庙里烧香祈福求财，若是让香客
失物破财，岂不大煞风景。”所以每年到财神庙烧香的人虽然人山人
海，可是遭扒窃的入还不多见呢！
泰京识小录
1981年刚刚过了农历新年，蛰居无聊，又动了游兴，于是搭乘韩航
直飞曼谷的班机，做第三度佛国观光。飞机下午一点二十分从中正机
场起飞，整整飞了三个小时，就在曼谷的廊曼机场着陆了。中途不经
香港，免去了香港上下飞机之烦，航程又缩短两个小时，实在方便了很
多。唯一缺点是那班客机上，空中小姐先生们，没有一位听得懂国语，
对于英语似乎也不甚灵光。机上旅客有两种应填表格，一种是海关报
税用的，一种是入境检查用的，字小格密，项目又细琐繁杂，加上高空
气流动荡不定，让旅客在宽不盈尺的活动小餐桌上填表，趴不下伸不
直，实在是件苦事？我前几次出国旅游，就曾向所乘飞机的公司建议
过，旅客填表格，何不随票附发，再不然规定凡有不谙填表的旅客，随
机服务的空中小姐先生们，应当有代客填写的义务，那才是真正便利
旅客的一项措施呢1
1973年第一次到泰国观光，飞机在廊曼机场一着陆，觉得机场大
厦崇台重宇，轩昂宏伟，比台湾松山机场气派多了；事隔三五年，此次
抵步只觉得厅事逼仄，人烟稠密，比起台湾中正机场的奂奂新厦，似乎
又相形见绌了。
曼谷的市容
曼谷最堂皇伟丽的地区要算腊差威堤皇宫一带了，御河映沼，流
水蜜叠，飞檐鸱甍，金饰鳞鬣，一直保持一贯的雄伟壮丽。僧王“颂绿
拍亚拉益翁沙谷禾然”驻跸的佛寺翠瓦金铺，丹楹碧牖，黄衣僧侣，说
经谈偈，比起皇宫又是一派庄严宝相。市区爱侣湾大旅馆，琼圃丹垣，
涂金异兽，那座石龛里供奉贴金古佛，花串香烛堆积如山。从前是夜
幕低垂，华灯初上，才有人来烧香许愿，现在香火鼎盛，不分昼夜，一般
善信杂沓纷来，甚至有人请了冠兜镂空，黻衣绣裳，艳婉怡人的少女在
佛前歌舞翩翩添香还愿，虽然地当要冲，人车塞途，警察视而未见，认
为理所当然，从未加以干涉取缔，这大概是佛国特殊情景吧！
泰国原本是大象王国，在原野山林搬运笨重木材器物，都由大象
担任，可是在车永马龙的大都市里，这种巨兽是很难得在街头出现的，
这次到曼谷住在“是隆路”，这条街是六线通衢大道，公司、银行鳞次栉
比，来往的车辆川流不息，想不到居然有人牵着大象姗姗而行。象身
上除了披着五色缬花、彩绘复杂的锦衣外，另外还挂着一块白布红字
的泰文说明，大意是如欲乘坐，二十分钟索值泰币十二铢。象身上绑
有一座木雕髹金的亭子，坐�