明明是过家家一般的举动，却因为这银勺和玛瑙杯，瞬间变得高大上了。
南叶拿两根手指头，慢慢地推着石磨，雪白的杏仁浆，便从周遭流淌下来，细腻无比。
顾端目不转睛地瞧着，直觉得南叶的动作优雅无比，简直犹如大家闺秀临窗刺绣，比曹三娘做饭时唱歌跳舞赏心悦目多了。
这画面，实在太富有美感，连曹三娘自己都有点自卑，把石棒子塞到翠云手里，让她捶杏仁去了。
顾端看着南叶磨杏仁，又拿起玛瑙杯把玩一番，好奇问道：“这东西是哪里来的，我不曾记得伤过你这些。”
南叶微微一笑：“是奴婢在学坊时的奖励。”
“学坊的奖励？！”顾端一点儿也不相信，学坊那是什么地方，纯靠卖厨娘赚钱的，若是给她奖励上这么一套东西，只怕会破产罢？
含雪手里拿着鸡脯肉和多用刮皮切丝器凑过来，道：“听说南叶在学坊的时候，给她们学坊创制了不少新菜，光靠秘方，就赚了不少钱，所以她们学坊，才奖励了她这么一套东西。”
还在学坊时，就已经为学坊创制新菜了？而且还是可以作为秘方卖钱的新菜？顾端惊讶不已，周遭听见含雪所言的人，也都是惊呆了。原来南叶在学坊时就已经这么优秀了，怪不得还只是三等厨娘，就能替主人征战大小比赛了。
小小的石磨，可不光是博人眼球，效率也是杠杠的，对面的翠云还在挥汗如雨的时候，南叶已经轻松无比地把杏仁浆装进滤网里，开始绞渣了。
顾端在一旁瞧着有趣，但也闲着无聊，便问：“我来给你帮帮忙？”
南叶想了想，道：“那您去做银面儿馒头罢。”
开口就让他独自去做银面儿馒头？这也太信任他了罢？顾端一愣：“怎么做？”
南叶冲着银箱子努了努嘴，道：“还得劳烦世子自去把面筛取来，将面粉筛了。”
只是筛面粉？这个简单，他会。顾端当真走到银箱子前，照着南叶所指的位置，把面筛翻了出来。这面筛，却不止一个，而是大小三个，套在一起，最大的一个，只比面盆略小，最小的一个，却只有面碗的口径大小。
顾端犹豫着，把三个都取了出来，拿来问南叶：“三个都要？还是只取一个？”
☆、393。第393章 教我，还是教你们世子？！
南叶看了一眼，笑道：“三个都要，您先拿最大的筛，待得筛不动了，再换第二个，第二个也筛不动了，再换最小的那个，等最小的那个也筛不动了，剩下来的，便是可以做银面儿馒头的。”
做个馒头，竟要用三个不同的筛子来筛？这也太讲究了罢？别说是顾端，其他闲着的公子小姐们，纷纷来围观，就是正在做菜的那几个，都朝这边伸长了脖子。
陆子美对筛子极有兴趣，不等顾端筛面，先抢了来看，研究一时，跟发现了新大陆似的，惊讶着叫起来：“原来这三个筛子，不仅大小不同，连筛眼也不一样！你们看，最大的这个，筛眼稀疏，再到最小的那个，筛眼已是密得几乎看不见了。”
其他公子小姐们都围拢来看，啧啧称奇，三个面筛在他们手中传来传去，竟是传了半天，也没能传回顾端手中。
顾端满脸无奈地望向南叶，向她求助。
南叶也是觉得好些，这些贵公子，千金小姐的兴趣点，真是和常人不一样，几个面筛而已，竟也值得他们这样，还好她备用的有一套，忙叫顾端悄悄地取出来，躲到后面去筛面粉，免得又让他们给抢跑了。
含雪鸡脯肉才刨到一半，又跑去把粉团拽了出来，指着被公子小姐们当成宝贝一般的面筛，对她道：“瞧见没，我们南叶，光是筛面，就要用到三个面筛，而且每个的大小都不一样！”
不过几个面筛而已，有什么了不起！粉团总算找到了还击的话，但没敢说出来，因为她有疑惑要问：“这面粉筛，是南叶自己想出来的？”
“当然是她自己想出来的，难不成还是你们苏州曹家的本事？”含雪踮起脚，朝对面看看，马上找到了讥讽点，“你们曹姑娘面前，可只有一个破面筛！”
曹家做银面儿馒头，的确只用一个面筛，而南叶用到了三个，根本不一样，看来她做的银面儿馒头，真是和苏州曹家的不同了。粉团想着，心中忧喜参半，喜的是，南叶做的并非苏州曹家的绝学，多半手艺不如曹三娘；忧的是，这银面儿馒头才刚开始做呢，南叶就已经把风头抢走了，莫非这三个大小不同的面筛，其实是很有讲究的……
含雪见粉团神色复杂，自觉目的达到，哼着小曲儿回到原位，继续刨鸡脯肉去了。
南叶把杏仁浆绞去渣滓，拌入米粉，加入白糖，拿小火慢慢地熬着。此时蜜糖已经干完了活儿，她便把蜜糖叫过来看着火，自己则到各处转了一圈。
顾端到底是有些底子的人，筛起面粉来有模有样，他见南叶来检查，笑道：“我瞧出这筛子的不同之处了，先用大筛眼的筛，再用小筛眼的筛，面粉便会越来越细腻。”
“奴婢琢磨了好些时，方才琢磨出来的东西，却被世子一眼看透，幸亏世子没来西厨房做事，不然连奴婢站的地儿都没了。”南叶心情颇佳，开起了玩笑。
南叶开玩笑的模样，真是俏皮呢，顾端发现，自己不能朝她看，不然一定收不回目光，赶忙把头垂下，装作专心致志筛面粉去了。
南叶又转到陆丰逸面前，陆丰逸正拿起一罐虾油，要朝锅里倒，吓得她一个箭步上前，把油罐子抢了下来，抹着冷汗道：“世子，这是陈虾油，奴婢亲手做的，仅此一罐，您要是浪费掉了，便只能用新鲜虾油，可就赢不过别人了。”
丁芷兰朝他们这边瞥了一眼，道：“不就是一罐虾油，也宝贝得跟什么似的，不怕给你们世子丢脸？”
陆丰逸最听丁芷兰的话了，南叶真怕他由此来抢虾油，把罐子抱得紧紧的。这一罐虾油，可来之不易，要知道在这么热的天里，想要把一罐新鲜的虾油，安然无恙地搁陈，还不变质，得有多难啊，在这个时代，可是没有防腐剂的。
陆丰逸果然听音而动，要来抢虾油，但还没等他迈出步子，后领就被顾端一把揪住了。顾端就这样揪着他的衣领，把他丢到陆子美那边，道：“这是我们夔国府的虾油，南叶说怎么用，就怎么用，你想要浪费，拿你们成国府的油去！”
陆丰逸虽然傻，却知道顾端是练家子，不敢同他硬来，只找陆子美闹着要陈虾油，可成国府别说陈虾油，就是新鲜虾油都找不出来，陆子美一个头两个大，只得哄他：“大哥，你休要听人混说，他们是想要你输掉，才故意怂恿你倒油呢！”
丁芷兰也是盼着他输掉，所以才怂恿他倒油的？陆丰逸从感情上，非常不能接受这样的事实，顿时颓废到连案板都不想挨了。
陆子美无法，只得接替他上阵，走去洗了手，挽起袖子，先向南叶道歉：“我大哥莽撞了些，没伤着你罢？”
陆丰逸一个傻子，南叶能跟他置什么气，再说这事儿也不能怪他，全是丁芷兰闹的，她冲着陆子美福了一福，道：“奴婢没事，世子言重了。”
陆子美接过她手中的虾油罐，走到炉子旁，道：“得倒多少油，你说。”
南叶正要开口，顾端却不知从哪儿又冒了出来，满脸不高兴地冲陆子美道：“不是有量壶和量勺么，直接让她告诉你刻度就行。”
陆子美叫道：“这么多人，你还怕我把她抢走不成？教教我也不行？”
“不行。”顾端斩钉截铁，“我要开始揉面了，南叶得教我。”
“你这也太霸道了，亏得还是主人家！”陆子美气得拿拳头去捣他的肩膀，却被顾端轻松躲过，只得气呼呼转身问南叶，“你是教他，还是教我？！”
这还用问么，顾端才是她家的世子好么，南叶毫不犹豫地回答：“教世子。”
“南叶！”陆子美又叫了起来，活跟个孩子似的。
南叶只得解释：“虾油豆腐很简单，奴婢跟您说两句，您就能明白，而银面儿馒头的面，若是没揉好，就什么也做不了。”
“不用解释，你就是偏着你们家世子。”陆子美嘟嘟囔囔，却又无可奈何。
☆、394。第394章 世子居然公然偏着南叶！
“世子，您倒三十毫升的陈虾油到锅里，待油稍热，下豆腐，两面煎至金黄，再加入少许猪油葱和花椒，便能起锅了。”南叶才不管陆子美的抱怨，径直拿起量壶，帮他倒了小半壶陈虾油进去。
陆子美摸摸脑袋，苦笑：“怎样才算油热？我可不知道。”
南叶看了看顾慧芝、周慕贞和丁芷兰，也都一脸茫然，显然都不晓得什么叫油热，她实在没办法，只好道：“都先动手，什么时候该下锅，什么时候该加调料，最后什么时候该起锅，我都会叫你们，各位注意听指挥便得。”
听指挥？这个简单。陆子美看清楚量壶上的刻度，干脆果断地倒了三十毫升油到锅里去了。
周慕贞的醉虾，也是需要用油的，南叶一并帮她也量好，教她倒入锅中，等着听指挥。
忙完他们两个，南叶走去顾端的案板前，朝量壶里加了四十毫升牛乳，递给顾端道：“世子，您拿这牛乳，一点一点地加到筛好的面粉里去，把面揉起来。”
量都控制好了，顾端当然会做，接过量壶，一手倒牛乳，一手拿筷子去搅拌。
洁白细腻的面粉，在牛乳的调和下，一点一点地成了絮絮，南叶见顾端做得不错，便抬头去看那边的油锅，先提醒陆子美：“二公子，下豆腐，记得每块都摊平，莫要叠在一起了。”再提醒周慕贞：“三小姐，请让您的丫鬟，帮您把大虾倒入油锅，拿漏勺推散。”
大虾是需要油炸的，万一油溅出来，把周慕贞给烫伤了，可就不好了，所以让她的丫鬟来代劳。
陆子美慌手慌脚地把一盘子豆腐一口气倒了进去，却使不好锅铲，翻来翻去都不得法，最后气得他干脆把锅铲扔掉，拿手将豆腐给摊平了。
亏得他是练家子，也不嫌烫，不过他的手，洗干净了没有？南叶觉得好笑，暗自摇头。
周慕贞因是丫鬟代劳，显得从容多了，很快便将大虾倒入油锅，炸了起来。
南叶看完，又去指导顾慧芝：“大小姐，您拿一只大碗，把小白菜堆中间，鲜笋和香菇丝围旁边，上面再盖一层鸡片和虾米。”
只是摆盘，不用下油锅，也不用动菜刀？听起来挺简单的。顾慧芝点点头，二话不说，开始干活儿。
最后，是丁芷兰的鸡粥，南叶实在不想招惹她，干脆让含雪帮她把鸡茸煮进了锅里，免得让她有机会生事。
一圈儿指导完毕，顾端这边的面粉，已经揉成团了。还是她家的世子聪明，学起来快，南叶着实夸赞了顾端几句，接过手来，添酵母，发酵，醒面，最后顺顺当当地进了蒸笼。
在她做银面儿馒头的时间里，眼睛和嘴都没闲着，一时提醒陆子美给豆腐翻面，一时提醒顾慧芝把小白菜放进蒸笼，一时又去提醒周慕贞拿清酱和米醋煨炸过的大虾。至于丁芷兰的菜，她几乎全是让含雪代劳的，反正含雪的水平也挺差，称不上作弊。丁芷兰见自己有特殊待遇，很是满意，一反常态地没有闹腾，目光一直追随着顾端，半分也不曾离开。
随着她忙碌的指挥，陆子美的虾油豆腐顺利出了锅；顾慧芝的八宝小白菜蒸好了；周慕贞的醉虾煨熟了；丁芷兰的鸡粥，也由含雪代劳，勉勉强强地熬好了。
在蒸银面儿馒头的时间里，南叶甚至忙中偷闲，把腊肉煲仔饭也挨个炖到炉子上去了。
最后三道菜，三道点心，外加炉子上炖着的煲仔饭，全部齐活儿，只花了三刻钟不到，而对面的曹三娘，仅教一个人做两道点心，也不过刚刚完工。
这若是限时的斗菜，在时间上，南叶已经胜过曹三娘了。
虽然没有人明说，但脸上的表情都写着呢，曹三娘的嘴紧紧抿着，连惯常的笑脸都挤不出来了。
两张条案，前一张摆着南叶教出来的六道菜，后一张摆了曹三娘教出来的两道菜。
公子小姐们围拢过来，脸上是前所未有的兴奋和期待表情，他们还从来没有像今天这样，直接了当地比试过，没有任何帮厨，仅靠南叶口头指导，极度地体现了他们的个人能力。
首先，是六位主子们之间的较量，不等南叶和曹三娘这两位专业人士点评，他们自己已经嚷嚷起来了。
周慕贞看着自己亲手做的醉虾，掩饰不住满脸的欣赏表情，颇为得意地道：“不是我自夸，这六道菜里头，就属我这道醉虾最难了。”
这是实话，醉虾的确最难，南叶点了点头，表示赞同。
周慕贞见