霸气小厨娘:想吃就挠墙-霸气小厨娘:世子不吃素- 第173部分

☆、344。第344章　新的减肥菜单

　　南叶仔细想了想，她还真不着急，不知是因为西厨房最近人事变动，还是因为自己历经了一些挫折，她的心境，和以前完完全全不同了。以前她尽想着多抓几个给主子做饭的机会，而今，她只想把手头的事情做好，顺顺利利地帮大小姐减好肥，因为这不仅是工作，更是她的肩上的责任。
　　虽然尚处假期，南叶仍是事务繁忙，赶着做了一批冰淇淋和冰棍，冻进了冰窖里，随后，撷芳馆便来人请，称是连太医来了，怕转述不清，特意让她自己去听。
　　南叶跟着领路的丫鬟，再次来到撷芳馆，发现这位连太医，还算是位熟人，之前绿萍拿附子陷害她，吴郎中又被买通，后来正是这位连太医，还了她清白。
　　有了这层关系，南叶看这连太医，觉得格外亲切，上前行礼打招呼，为着之前的事，向他道谢。
　　连太医早已不记得她了，听她提起上回附子的事，方才想起来她是谁，对着她客气地笑了笑，没有多话。
　　顾慧芝见他俩认得，倒是高兴，道：“你们既是见过，交流起来肯定更顺畅。”
　　连太医的脸上，现出惊讶的表情来，大概非常奇怪，他一个太医，和一个厨娘，有什么好交流的？交流医术，还是交流厨艺？
　　顾慧芝转向南叶，道：“连太医已经为我诊过脉了，正等着你来后说情况呢。”
　　连太医此时方才恍然大悟，原来刚才顾慧芝让他稍候，候的就是这个南叶，不过顾慧芝的身体状况，为什么要跟个厨娘去说？
　　但他是常年行走达官贵人府第的，早就练出来了，哪怕心里再疑惑，面儿上也不会带出来，见顾慧芝开了口，便对南叶道：“大小姐的身体，一向都勤加调养，总体来说，并无大碍，只是有些水肿，脾虚和气短的毛病，不过都不严重，只是小问题。”
　　南叶听明白了，这正是她想要的答案，顾慧芝并非单纯性的肥胖，要减肥，必须先健脾补气，消除水肿。
　　弄清楚了顾慧芝的身体状况，南叶开始虚心向连太医请教：“敢问连太医，有没有什么药材，是既能消肿健脾补气，又能没那么苦？”
　　顾慧芝听得南叶最后那句话，真是高兴坏了，这南叶太体贴了，竟晓得替她问问苦不苦。
　　连太医愈发纳闷了，一个厨娘，问他该如何调理大小姐的身体？他没听错罢？这是不是太越俎代庖了？莫非大小姐以后不打算请太医治病，改请厨娘了？
　　这是要抢他饭碗啊！连太医这样一想，就有点不高兴了，直截了当地问南叶：“你是准备给大小姐开药方么？”
　　南叶见他误会，连忙澄清：“不是，不是，连太医您误会了，奴婢只是想以药入膳，为大小姐拟一份新的菜单。”
　　她为了顾全大小姐的面子，没有明说是为了减肥，果然，就见顾慧芝的眼里，露出感激的神情来。
　　“以药入膳？你是说，你要为大小姐做药膳？”连太医此时方才发觉，自己真是误会了，不由得有点惭愧。
　　南叶点点头，道：“正是，奴婢想要为大小姐做药膳，但对于药理，奴婢只知皮毛，所以厚颜向连太医请教。”
　　“你竟还会做药膳？”听南叶这口气，药膳她早就会做了，只是不知哪一味药，正对大小姐的症状而已；小小年纪的厨娘，居然就会做药膳，连太医诧异极了。
　　她不但会做药膳，还曾经以一道天麻炖鱼头，解了自己的围呢，南叶再次点了点头。
　　连太医再看向南叶的眼神，就多了点欣赏的意味，道：“你可晓得，万物皆有药性，皆能入药，并非只有药铺卖的药材，才有治病的功效？”
　　南叶怔怔地看了连太医一会儿，突然茅塞顿开：“您的意思是，药膳，并不一定非要放药材，食物本身，也有治病的功效？”
　　“对，正是这个意思。”果然聪明，一点就通，连太医赞赏点头。
　　南叶又道：“如此说来，只要挑对了食材，即便不搁中药，一样可以达到治病的目的？可是……”她说着说着，犯起难来：“说来惭愧，我虽然会做饭，但对于每种食物的药用功效，还真是不太了解……”
　　连太医哑然失笑：“惭愧什么，你是厨娘，又不是郎中，不懂不要紧，我让我徒弟留下，细细说给你听。”
　　那真是太好了！连太医真是个好人！南叶惊喜着，向他道谢，又问顾慧芝借纸笔，道：“我边听边记，回去好好再看看，免得以后忘了。”
　　连太医这回便不是惊讶，而是震惊了：“你会写字？！”
　　南叶点头：“会写一些，但写的不好。”来华朝也有几年了，繁体字基本上都能看能写，只是见识过几次顾端的功力，产生了深深的自卑感而已。
　　不过一个小厨娘，居然会写字！那些宫里头的娘娘，都有好些是睁眼瞎呢！连太医惊叹着，道：“既是如此，那就不必这么麻烦了，我这里有现成的书，是我自己闲暇时编的，送给你看罢。”
　　送她参考资料？那敢情好！还是自己编的？连太医太有才了！南叶惊喜加倍，忙行礼道谢。
　　顾慧芝瞧着连太医惊讶赞叹的模样，心中自豪感顿起，自家府里的厨娘，会做药膳，能读能写，简直比寻常人家的小姐都要强，实在是太让人有面子了，怪不得顾端那么喜爱她。
　　南叶拿到参考书，再次感谢连太医，然后别过顾慧芝，回到住处，关起门来，开始看书。
　　她照着平时的习惯，一面看，一面做笔记，越看越佩服连太医，他的知识，实在是太丰富了，这本书，竟是以药效分类，底下罗列的，既有中药材，也有各种食材，不拘类别，不拘贵贱，简直就是一本医药界的百科全书。
　　她这是幸运，竟得到了这样一本好书，以后做起药膳来，绝对是如虎添翼！等有机会再见到连太医，一定要好好谢谢他才是。
　　看完书，南叶照着笔记，现拟了个简单的菜单，三菜一汤，茯苓豆腐、凉拌蒟蒻丝、爆炒鱿鱼、玉米须汤，饭后点心是陈皮红豆沙，茶水是茉莉荷叶茶。

☆、345。第345章　给大小姐吃瓜皮？！

　　拟好菜单，南叶收好书出门，领食材，借小灶间，抓紧时间，把大小姐的晚饭做了起来。
　　此时正值晚饭准备时间，管事和厨娘们都在紧张忙碌，但一听说南叶要为大小姐做晚饭，还是有无数厨娘踊跃报名，想要给她当帮厨。
　　管事们经不住这么多厨娘来磨，商量一番，把香秀派给了她。
　　香秀得了学习的机会，高兴非常，赶到小灶间，抱住南叶又叫又跳：“左方同居然点了我，我还以为他肯定要照顾翠云呢！”
　　“瞧把你高兴的。”南叶笑着拍了她一下，示意她让开些，好让她做饭。
　　香秀退至一旁，朝前看去，只见案板上堆满了食材，种类极其丰富，豆腐、香菇、胡萝卜、松仁、蒟蒻、小黄瓜、山楂、瘦肉、鱿鱼、木耳、红豆、玉米、冬瓜、西瓜、萝卜干、绿茶、茉莉花、荷叶、江米、小米、黑豆，甚至还有一包白花花的粉，也不知是什么。
　　这么多食材，肯定得做一大桌罢？可大小姐不是要减肥么，做这么多，难道不会越吃越胖？香秀十分好奇，问南叶道：“你晚上，准备给大小姐做几道菜？”
　　“三菜一汤，外加一道点心，和一道茶。”南叶答道。
　　哪怕把茶水也算上，也只有六道菜？六道菜，需要用到这么多食材？！香秀震惊了：“你到底是要做什么？”
　　“做什么？做药膳呀。”南叶一面答着，一面遗憾，“可惜没时间泡糙米了，等明天罢，今儿先拿粳米将就。”
　　药膳？药材在哪里？案板上的这些，都是中规中矩的食材啊……香秀绕着案板走了两圈，还是没发现端倪，愈发好奇了。
　　疑惑间，她见南叶拿起了豆腐，连忙奔去抢过来，连声道：“我来，我来，我就是来给你打下手的，这些活儿，怎能让你动手？”
　　香秀一面说着，一面就抓起了刀，要把豆腐切成小块。
　　南叶连忙阻止她：“别切！”
　　香秀看看砧板上的豆腐，又看看她，疑惑道：“怎么，不是切方块？”
　　南叶把豆腐拿回来，道：“是要切成方块，但在切之前，还少一道工序。”
　　“少工序？少什么工序？”香秀迷糊了。
　　南叶以行动回答了她，将豆腐包入厚纱布内，挤压出水，待其变得紧实，方才拿出来，递给她道：“现在可以切了。”
　　“为什么要挤压？”香秀一面切，一面问道。
　　“因为待会儿要上锅去蒸。”南叶答道。
　　蒸豆腐块？这也太平常了罢？真是为大小姐准备的晚饭？香秀十分诧异。不过一想到这是减肥餐，能丰盛到哪里去，于是也就释然。
　　但还没过一会儿，她就发现，自己是完完全全地想错了，因为南叶告诉她：“切完豆腐，再把香菇和胡萝卜也切了，鸡蛋取清，松仁小碗装好备用，待会儿做蒸豆腐时用。”
　　一道蒸豆腐而已，居然用三四个配菜？好吧，是她错了，这道豆腐，一点儿都不简单。香秀暗自咂舌，照着南叶的吩咐，一一准备。
　　南叶知道她是想来学点东西，当她切菜时，便未远离，而是站在她旁边，耐心指点：“香菇切十字花，胡萝卜切成梅花，这样好看些。”
　　不过一顿寻常晚饭，也这么讲究，也许一身好本事，就是这样一点一滴练出来的？香秀突然觉得自己悟出了什么，切起菜来，愈发有干劲儿了。
　　在香秀切菜的时间里，南叶称了二十克山楂，生起炉子，慢慢煮着；又把鱿鱼和木耳分别泡进温水，红豆、江米、小米、黑豆等，则分别拿凉水浸着。
　　香秀切完菜，让南叶过目，然后两人倒了个个儿，换作南叶上案板，香秀在一旁观摩。
　　南叶首先拿起冬瓜，切下了冬瓜皮，香秀忙伸手去接，要把皮丢掉，谁知南叶却道：“别，要的就是冬瓜皮。”
　　她要冬瓜皮？香秀一愣。
　　还没等她回过神来，南叶又抱过半边西瓜，照样切皮，然后把西瓜瓤装进小铜盆里递给她，玩笑道：“喏，拿去吃罢，这是帮厨的福利。”
　　啥？瓜瓤给她吃，西瓜皮……给大小姐吃？香秀捧着小铜盆，再一次愣住了。
　　让她更加目瞪口呆的还在后头，南叶居然把玉米剥开，只留下了玉米须，而金灿灿的玉米棒子，却让她丢到一边去了。
　　她不给大小姐吃玉米，而是给她吃玉米须子？这到底是减肥餐，还是搞虐待？香秀已经惊讶地说不出话来了。
　　南叶把冬瓜皮，西瓜皮切成小块，玉米须切段，然后抓了一把红豆，一起投入汤锅，加上半锅清水，炖煮起来。
　　她，她真的拿瓜皮和玉米须子煮汤！！！这真是要给大小姐喝的吗？？？香秀深深地觉得，亏得今儿给她打下手的人是她，这若换成翠云之类，只怕早就飞奔着告状去了罢？
　　南叶自己，却是怡然自得，丝毫没觉得这么做有什么问题，她盖好汤锅盖子，走回案板前，称山楂煮水，汆烫蒟蒻，拍碎小黄瓜，一气把案板上的食材，差不多都收拾好了。
　　香秀急了，叫道：“你多少给我留点活儿啊！”
　　真是太积极了！南叶忙道：“有活儿，有活儿，你把蒟蒻切成丝，鱿鱼切圈，木耳撕碎，荷叶切成细末。”
　　“好咧！”香秀欢快地应着，尽管脑袋里已经是一团浆糊，完全搞不懂这么多复杂而又毫不搭边的食材，究竟是要做哪几道菜。
　　南叶站在香秀旁边，认真地看了一会儿，不时提醒她：“蒟蒻丝越细越好，不过，也并非每个人都喜欢吃细的，若是遇上成国府二公子那样的，就得切得粗些，不然他会觉得没嚼头。”
　　香秀口中应着，突然想到一个问题：“照你这么说，做菜之前，还得先去了解各人的喜好？”
　　“你问到关键了！”南叶笑道，“其实到了一定的境界，大厨们的手艺都不相上下，那时决定胜负的，往往是厨艺以外的东西，比如食客的喜好，再比如，用餐的环境和意境。”
　　食客的喜好，用餐的环境，香秀听得明白，但说到意境，她就有些不懂了，抬头茫然看南叶，期待她的进一步讲解。

☆、346。第346章　这真是减肥餐？

　　意境是十分抽象的东西，可怎么解释才好？南叶有些为难，尝试着道：“从某种角度说，意境是一种的感觉，若能让食客通过品尝你的食物，或感受到天地苍茫，或感受到命运无常，那便是一种意境了。”
　　香秀听懂了，却又糊涂了，食物的目的，不就是美味可口么，又怎能让人感受到天地苍茫，命运无常呢？或许是因为她水平不够，所以无法理解？看来，她还得时常向南叶多学习学习。
　　一时香秀切完蒟蒻，