南叶却笑：“您别急，且听奴婢说完。”
“你说，你说，是我性急了。”顾端倒没端架子，马上自责，示意她继续。
南叶便接着道：“奴婢先按每道菜来分步骤，等您和香秀、含雪听明白了，奴婢再按照每个人来分派任务。
先说冬瓜燕窝，分为四个步骤，第一，冲泡；第二，去黑丝；第三，下锅；第四，调味起锅。
再说烤全羊，也是四个步骤，第一，切刀；第二，调味；第三，翻面；第四离火。
最后说凉拌鸡丝，分为三个步骤，第一，油灼；第二，拆丝；第三，凉拌。”
她说完，又问：“可能听明白？”
顾端答道：“听倒是能听懂，只是不知具体做法如何，这三道菜，我都没做过。”
香秀除了凉拌鸡丝，其他的也是没做过，而且她还在石化中，连话都不敢说。
含雪也没有说话，不过脸上的表情倒是很明显，她已经吓傻了。
芦芽看看香秀，又看看含雪，又开始在心里叹气，南叶这带的都是什么队伍啊，真的能胜任么……
南叶看着石化的香秀和被吓傻的含雪，也很无奈，没想到，看起来表现最正常的，竟是顾端。算了，如果真是不行，她再另想办法罢，南叶咬咬牙，继续道：“没做过不要紧，反正离斗菜还有好几天，我们多练练就行了。
现在我来分派各人的任务，等你们听懂了，咱们就开工。”
这就分派任务了？几个人都竖起了耳朵。
南叶道：“还是三道菜，分别说。
冬瓜燕窝，含雪负责第一个步骤和第二个步骤，冲泡，去黑丝；世子负责第三个步骤，倒燕窝下锅；香秀负责第四个步骤，守着炉子，等燕窝起锅。
烤全羊，香秀负责第一个步骤，切刀；世子负责第二个步骤，调味；含雪负责第三个和第四个步骤，翻面，以及烤好后离火。
凉拌鸡丝，香秀负责第一个步骤，油灼；含雪负责第二个步骤，拆丝；世子负责第三个步骤，凉拌。”
她说完，照旧问了一句：“可听明白了？”
听到是听明白了，只是也更糊涂了，合着这里头，全是他们忙活，没她什么事儿啊？他们倒是不介意多干点活儿，可是没有她坐镇，这菜能做好么？
还有，她这指派的任务，是不是太高要求了？世子根本没怎么下过厨，就让他调味，他能把握好咸淡么？
还有含雪，厨艺那么烂，她能知道烤全羊该什么时候离火？
就是香秀，只怕都掌握不好燕窝的火候，毕竟那是金贵的东西，三等厨娘基本上接触不到。
听完南叶分派的任务，上到顾端，下至旁观的芦芽，都跟香秀一样，石化了。
南叶真是哭笑不得：“你们这都是怎么了，有话就直说嘛。”
顾端虚握拳头，放到嘴边干咳两声：“你负责哪个步骤？”
南叶想了想，认真地道：“我负责打杂。”
打杂？！有没有搞错？！顾端和其他人的脸上，又都显出了十分不合时宜的表情来。
南叶十分无奈：“要不咱们直接演练？那样你们就能明白了。”
这怎么演练啊，流程是没问题，可关键是干活儿的人不行，让他们照着这法子做出来的菜，她连尝都不想尝！芦芽很怕被揪着尝菜，现在就想开溜，只是碍着顾端还在，不好挪脚罢了。
香秀瞅了顾端一眼，心跳得快要蹦出来了，她之前怎么没想过，她居然要和世子一起做菜！待会儿若是世子让她递个盐，或是拿个酱油，她会不会紧张地摔了罐子和瓶子啊？
含雪瘪着嘴，快要哭出来了，南叶说的，她一个都不会，可怎办才好啊！
顾端觉得自己，从来没有这么发怵过，但偏偏南叶讲的这步骤和任务，就没一个不符合他的要求的，从头到尾，他一没切菜，二没上灶，甚至连锅铲都不用碰，这让他还能说什么？最后只好一咬牙，道：“开工罢。”
终于肯开工了，南叶赶忙道：“都听我指挥，不要乱，首先含雪去烧水，水滚后冲泡燕窝；香秀，你去拿收拾好的鸡，用油滚熟；世子……您先看着罢，暂时不用您动手。”
哎，他们只先做一步就行了？好像也没那么难？芦芽好奇地盯着他们，想要一看究竟了。
含雪带着点兴奋劲，跑去烧水，原来她首先要做的，只是烧水啊，这个她会！
咦，她暂时不需要和顾端接触啊？香秀也放了心，从容地挑了只肥嫩的鸡，烧热油锅，下去炸了。
顾端站在旁边，有点闲得慌，不过这就是他追求的境界，所以非常满意，只差让芦芽端把躺椅来，一边摇，一边喝茶了。
不一会儿，水烧开，鸡也炸好，香秀和含雪又开始慌张，接下来该干什么啊，她们要做的第二个任务，好像并非这几道菜的第二个步骤，这完全对不上啊！
☆、229。第229章 傻瓜流程（二）
还没等她们慌乱完，南叶镇静的声音又响了起来：“含雪继续处理燕窝，挑去黑丝，务必完全挑干净；香秀把鸡搁到滤网里滤油，然后去给羊肉切刀，记得是斜刀口，稍微深点，方便入味。世子……您继续歇着。”
香秀和含雪听见有进一步的指示，马上有了主心骨，马上各就各位，继续干活儿去了。顾端负手观战，脸上尽是满意神色。
南叶这会儿也没闲着，取了几个小碗，分别放好盐，胡椒粉，花椒粉和孜然粉，再拿了把小刷子，搁到碗边。
这时含雪已经把燕窝处理好了，叫道：“这燕窝她们已经事先处理过了，不用怎么挑。”
南叶探头一看，果真如此，便道：“如此正好，你去把滤好油的鸡，拆成鸡丝，不要太粗，也不要太细……你会不会？”
含雪最怕的，就是让她独挑大梁，这会儿见南叶每一步都有指示，心里不慌了，脑子也开始转动了，道：“我先拆一点，给你看看再说？”
很好，南叶点了点头，转头对顾端道：“世子，该您上场了。”
顾端闲了这一会儿，还真有点无所事事，听说该干活儿了，精神一振，走上前来，问道：“是该我倒燕窝下锅了么？”
此话一出，南叶很有些诧异，她刚才说了那么几大篇，连香秀和含雪这两个正经厨娘都没听明白，还得一步一步听指示，他却倒是把自己该干什么，记得一清二楚了，真不愧是世子。
她走去把含雪泡好挑净的燕窝端过来，教顾端架锅上火，倒燕窝下锅，再加事先熬好的鸡汁和蘑菇汁。顾端肯定是不乐意守炉子的，于是把切好羊肉的香秀调过来守炉子，嘱咐她：“等燕窝熬成玉色，便来喊我看一眼。”
守炉子，还是不用和顾端接触，香秀十分乐意，高高兴兴地应了一声，安心守着去了。
这时含雪拆了只鸡腿肉，唤南叶过来看，问道：“你要是嫌粗，我就拆细点。”
南叶仔细看了看，点头道：“就这样，挺好。”
含雪得了鼓励，愈发带劲，加紧拆起鸡肉来。
南叶又看着她拆了一会儿，待得确定无误，回头一看，顾端已经自动自觉地站到切好刀的全羊前，等着她了。
他还真是把每个步骤都记得清清楚楚！南叶再次惊讶了一下，走过去拿起小刷子，递到他手里，道：“这几只小碗里，调料都是奴婢配好了的，您直接拿刷子朝上刷，尽量均匀些就行。”
这模式，在之前演练干锅蒸肉时，顾端就接触过，此时再做起来，格外得心应手，不一会儿，便把所有的调料都刷上了羊身，而且非常均匀，连斜刀口里都顾到了。
南叶对这个学生非常满意，连声称赞。
这时，含雪把鸡丝拆好，南叶便让她和顾端换了个位置，顾端去做凉拌鸡丝的最后步骤，含雪则来烤羊肉。
含雪虽说水平差，到底还是学过艺，晓得烤羊肉，得刷油，得翻面，南叶不放心，站在旁边指导了一会儿，方才走到顾端那边去，取小碗，放调料，然后递给顾端。
顾端轻车熟路地接过来，尽数搁到拆好的鸡丝里，然后拿筷子拌匀，撒上芝麻，这第一道菜，就算大功告成了。
芦芽在一旁瞧了这一时，终于瞧出了点门路，敢情所谓的调味，就是南叶把比例都分配好，顾端闭着眼睛拿碗朝里倒啊，这还真是傻瓜流程，一点没错！
既然是南叶亲自调的味，那应该查不到哪里去，她这会儿不但不想走，而且连口水都快要流出来了。
此时还剩两道菜，香秀在守着燕窝炉子，含雪在烤羊肉，顾端又闲了下来，继续观战。他深深地觉得，自己也许可以带一卷书到比赛场上去看，这样显得多么地闲云野鹤，潇洒无边。
南叶也挺闲的，就是精神很紧张，毕竟香秀炖燕窝是新手，含雪水平又不行，她只得来回奔波于火炉和烧烤炉之间，观察菜涩情况，并指点指点她们。
“翻面别太快，不用急，只要油抹得够厚，就不会烤焦。不过油也不能太厚，羊肉本身有油脂，若是抹得太厚，吃起来油腻腻的，不可口。”南叶站在含雪旁边，轻声指点，面面俱到，让含雪觉得，就是以前学坊的师傅，教的都没她这么仔细。
过了一会儿，香秀叫起来：“南叶，你快来看看这燕窝。”
炖好了么？南叶快步走过去，探头一看，燕窝已成玉色，很好，她忙招呼顾端过来，道：“世子，案板上有奴婢刚才切好的冬瓜丁，您取来丢进锅里，让香秀继续看着。”
这些简单的，却又至关重要的步骤，她尽量让顾端来完成，以造成一种是他在掌控大局的假象，不然浑水摸鱼太严重，就不叫他在主厨了。
顾端也明白这个道理，十分乐意地走过来，取了案板上的冬瓜丁，倒进了燕窝里。
南叶道一声辛苦，让他继续歇着，然后嘱咐香秀：“冬瓜煮软，再喊我过来看一眼。”
香秀到底不是含雪，什么叫冬瓜煮软，她还是知道的，点点头，继续守炉子。
南叶回到含雪旁边，继续盯着她烤羊肉，以免她一个不留神，糟蹋了东西。
“如果你不确定需不需要翻面，可以稍稍把羊肉抬起来一点，看看底下的油还够不够多，如果看着油快烤干，那就是必须得翻面了。”南叶不厌其烦地一点一点教着含雪，而且把自己在实践中总结出来的经验，也尽数交给了她。
这种经验，虽然看起来微不足道，但大厨们却都视为看家本领，轻易不肯传授于人的，因此含雪见南叶把这些诀窍都告诉她，先狠狠地惊讶了一下，再才用心学习。她必须用心，不然真是对不起南叶如此尽心。
羊肉渐渐烤熟，香味弥漫开来，从芦芽紧盯着烤炉不放的模样，便能知道，这烤全羊至少卖相很好，勾人食欲。
燕窝炖好，香秀开始唤南叶，南叶走过去看了一眼，见火候正好，忙从银箱子里取出一双她亲手做的厚手套，给顾端戴上，然后示意他去把锅端起来，将燕窝舀入水晶碗中。
☆、230。第230章 继续害她！
居然还有专供厨房使用的厚手套？这倒是能代替抹布垫手，体面了许多。顾端好奇地看看手上的手套，走去照着南叶说的做了。
这时羊肉也烤好了，南叶生怕顾端不乐意靠近炉子，特意先询问了一下，方才请他过去，把烤全羊从烤炉上取了下来，放入特制的深盘中，抽去铁签。
至此，三道菜齐活儿，南叶又叮嘱顾端：“到时您也站到烤炉旁，若是嫌热，站远点也行，但务必在一旁指导含雪，如此这道菜，才能看起来是您做的。”
指导？随口乱说几句应该就可以罢，反正还有南叶压阵。顾端点了点头，答应下来。
芦芽已经迫不及待了，他们还在这里完善战策战术，她已经把三道菜都端了过来，并摆好了碗筷。
顾端瞥了她一眼：“这活儿你在衡清轩，都好几年没做了罢？”
这不是急着尝菜么，芦芽脸一红，搬了椅子请他坐下，道：“这可是世子亲自做的菜，奴婢当然心急着尝尝了。”
他亲自做的菜？啊，对，这是他亲自做的菜呢，虽说实际上，他只划了划水，顾端乐得笑了起来。
桌上这三道菜，燕窝洁白如玉，搁在透明的水晶碗里，宛若无物；凉拌鸡丝恰恰相反，鸡丝金黄，葱花翠绿，芝麻洁白，色彩鲜艳；至于那一道烤羊肉，实在是太赞了，油汪汪，亮晶晶，皮儿脆肉嫩，简直让人看了挪不开眼。
顾端倒是非常体谅人，知道只要他在这里，她们是没资格坐下吃饭的，因此叫芦芽打包一份，送到正院去，然后先走了。
他一走，含雪马上动筷子，大快朵颐，一面吃，一面惊呼：“没想到我也能有这番手艺！”
顾端不在，香秀终于活了过来，朝含雪瞪去一眼，道：“那是你的手艺？是南叶的功