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方晔对此不可置否，他爹爹都没收他们的束脩，帮他们家干点活算什么呢？不过方晔也没说什么，方家邻里的这几户人家看着也是好的，多多亲近，对方家怎么来说都有好处。方晔就是这么一个现实的人。
做豆腐的材料和器具都已经准备好。方晔今天已经可以开始他的豆腐制作。
“娘亲，今天早上浸泡的硬豆有两个半时辰了吗？”方晔一吃完午饭就问娘亲。
何氏正在收拾碗筷，听到儿子问，答道：“已经两个半时辰过了，会不会有什么影响？”
“没事，这硬豆硬，浸泡久一点也没关系。现在已经可以了，我先去捞起来。”方晔说着就出了院子，今天早上，他就让娘亲先取了五斤硬豆浸泡，挖来的细理膏也和爹爹一起用火烘焙好，他现在要把这泡好的硬豆拿到村西去磨浆。
“爹爹，陪我去村西磨豆，晔儿提不起这些硬豆。”方晔已经把泡好的硬豆按每公斤黄豆6公斤水比例和好。
方天华走过来，看到桶里的硬豆，笑道：“晔儿，平时见你那么聪明，怎么今天又犯傻了。村西不也有一口井吗？要水到那边再装不行吗？”
“爹爹，村西的井水没咱们家的井水好喝。做起来肯定没有用咱们家的水好。”方晔说道，做豆腐，水质可是一个很大的影响因素呢。虽然村西的那口井井水不错，但终究没他们家的好，他们家离山近，井水清甜，水质上佳。
方天华任劳任怨地替儿子把这桶硬豆提到村西，两父子刚出门口，就遇到出去玩回来的小儿子。方霖一看到这阵势，怎么可能不跟。
“爹爹，我也要去。”方霖拉着方天华的衣袖说道。
“现在天气这么热，霖儿先回家等着。”方天华拒绝道。
“爹爹，霖儿不怕热。”方霖是个小牛皮糖，怎么可能这么容易被方天华哄回去。最近因为方晔会变着法子给家里人做好吃的，方霖现在也经常跟着哥哥出去玩，长得也比以前结实，小脸蛋的光泽更盛，就这么仰起小脑袋，用一双大眼睛看着爹爹，方天华怎么忍心拒绝。
方晔只好说道：“要去就一起去，早点弄回来早点休息。”
说着带头走出去。
父子三人到村西，村西的石磨刚好没人用。就两三个妇人坐在大树下说说话儿。看到他们父子三人，就有一个妇人呵呵的笑着问，“方秀才要干什么？”方天华也笑着答道：“李婶，我们要磨豆粉。”问话的是李大夫的婆子。
听到方天华答话，李婶也就笑着说要磨粉也快点，现在天气热着呢，然后几个妇人又继续聊天。
这时却听到不远处一个声音叫道：“哎哟，这不是方家的方秀才吗？这么大热天是来干什么？”
方晔一听这熟悉的尖刻女人的声音，不耐烦地皱起眉头。方天华也没做声，就听到小方霖说道：“关你什么事！”
“哟，这小兔崽子，还是这么没家教！”林婶子骂道，人还是走过来，往他们的桶里一看，又说道：“这不是我上次送过去的硬豆吗？我记得你们家可是不想要，怎么？现在还不是要吃这个？呵呵。”说罢，就笑了起来。
方晔根本就不想理会这个妇人，叫来爹爹，把石磨清洗一遍，舀上硬豆，开始磨豆。
林婶子看到方家根本不理会她，鼻子哼了一声，走到那几个妇人那里闲磕牙去了。
磨豆很快，当然要忽略磨豆过程中，总能听到一个不和谐的女人声音。父子三人合力把硬豆磨成豆糊，处理好弄成豆浆，才提着一桶生豆浆回家里。
回来的路上，小方霖一直脸臭臭，方天华只好哄哄小儿子：“你瞧你哥哥都不理会那个林婶子，你小小年纪生什么气。”
“那个林婶子老是欺负娘亲。”方霖不高兴的说道。
“霖儿，那种人，只要咱们不理会她，她就没办法欺负咱们，知道吗？”方晔也说道。
“哦，知道了，哥哥。”小方霖不情不愿地答道。
“回去，哥哥煮点豆浆给你喝。”方晔笑着哄道。
“晔儿，现在这个小家伙还是听你的。”当爹的方天华看到小儿子成功地被方晔哄完，说道。
“爹爹，只要给这个小家伙好吃的，包他听你话。”
“霖儿才不贪吃，坏哥哥。”方霖被哥哥这么一说，恼羞成怒，跑了回家。却没想到爹爹和哥哥笑得更大声。
回到家，方晔就开始煮豆浆，
煮豆浆点浆都是费力活，把弄好的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。掌握好温度，温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
何氏和方天华，还有小方霖都聚到一块，看方晔煮豆浆，听到方晔要弄的程序并不复杂，对这次做豆腐都有些期待。
看着豆浆煮得差不多，消了沫，方晔就舀了一大碗出来，让娘亲加点糖进去。何氏很舍不得这白糖，白糖不便宜，集市上二十几文才半斤白糖。家里的白糖才这么一小半罐，这么一大碗，要加多少啊。
方晔没空理会娘亲的纠结，让爹爹把锅里剩下的豆浆倒到另一个锅里，他把烧好的细理膏磨粉加入一碗清水，调成石膏浆，迅速冲入刚从锅内倒出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，待几分钟后，豆浆在家人惊奇的眼光下凝结成豆腐花。
方晔好笑地看着爹爹娘亲们的反应，拿过那一大碗豆浆，从何氏手里拿过糖，加了进去，一人一碗，让他们喝喝，看怎么样。
硬豆是上好的，细理膏也不错，水质优良，这样子做出来的豆浆能不好喝吗，何氏喝得都不心疼那用掉的白糖了，只夸儿子能干。
等豆腐花凝结快半刻钟，方晔才用勺子把豆腐花轻轻舀进已铺好包布的木托盆里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板。然后就洗手大功告成。
“晔儿，这么快就好了吗？”方天华问道。
“哥哥，这豆腐比豆浆还好吃吗？”方霖也端着碗问道。
“呵呵，再等一刻多时辰，你们就知道豆腐是长什么样的了。”方晔笑道：“我保证，豆腐很好吃。”
方晔相信，豆腐大家一定会喜欢，便宜营养好吃。现在只有他们家做出来，现在他要考虑的是怎么用这个赚钱。
集市
方晔用硬豆和细理膏做成了南方嫩豆腐。嫩豆腐最适合打汤，雪白细滑，爽口。这种豆腐保水性强、弹性强、刀剖面光亮、成型稳定、色泽美观、烧食呈孔泡状、绵软有劲的特色，食法多样，像蒜香麻辣豆腐，菇香豆腐，鱼头豆腐汤，滑蛋豆腐羹等等，好几十种做法，方晔当天晚上就把做好的嫩豆腐做成几种美食，吃得一家人口齿留香。
方晔做着也有满足感，豆腐现在是新鲜事物，等他把北方老豆腐也做出来，到时候就真正可以开始去县里的集市卖了。南方嫩豆腐易碎，不好携带，所以方晔准备做北方老豆腐，煎炸老豆腐，那可不是一般的香，老豆腐还可以凉吃，夏天拿一块老豆腐，沾上调好的酱汁，大口一咬，那是多么美的一种享受。
想就行动，是方晔的作风。老豆腐的做法比嫩豆腐的做法要复杂一些。等他真正把老豆腐也做出来，已经是十天过后的事。这些天，家人已经习惯早上喝一碗豆浆，餐桌上起码有一盘菜是豆腐的日子。虽然吃这么多天的豆腐，可是方家却没感到厌倦，因为挡不住方晔变化多样的豆腐菜式。连方家隔壁的几家偶尔也会过来讨几块豆腐，不过自从听说方晔准备把这豆腐拿到县城去卖后，都不太好意思再要。若真的想，也会捎上一些菜啊或几文钱，弄得方晔也不怎么好意思。
现在方天华已经开始正式教方晔练武的入门教学，方霖也已经可以绕家跑上一圈。两兄弟的体质看起来都比以前结实了好多。方天华的幼儿园也扩展到了十人，多了李二这个小家伙。李二他爹李大牛不好意思让儿子白读，硬是给方家送了一只母鸡过来。所以方家现在鸡鸭齐全，那只野鸭已经开始安心的孵小鸭子了。
今天方家一大早就全家起来，做豆腐。因为家里硬豆不够，方天华前些天还特意去县里买了一大袋回来。方晔主张只做老豆腐，一半煎炸，一半凉卖。方天华却想把嫩豆腐也做上，卖到酒楼里。方晔一听，爹爹蛮有生意头脑的嘛，不过现在不知道豆腐在县里的市场怎么样，他不主张冒太大的风险，也难带。
“儿子，现在咱们家的豆腐县里还没有，可以说大家都没吃过。你准备卖老豆腐，是因为老豆腐可以现炸现卖，也可以直接凉吃，却没有想过把那些菜式告诉大家，这样即使有生意，做也做不了多少，但如果把菜式卖给酒楼，我们负责供应豆腐，这样就可以省去每天卖豆腐的时间，不好吗？”方天华想道。
“爹爹，你说的我也有想过，可是晔儿不太敢保证是不是大家都接受这种食物，现在还不知道豆腐到县里受不受欢迎呢。”方晔把他的担心都说出来。
“晔儿，平时见你那么自信，怎么现在就有些退却了呢？”方天华听了笑道。
“对啊，晔儿，你做的豆腐很不错，你没看周嫂子他们都很喜欢吗？这豆腐肯定会很受欢迎的。”
“哥哥，豆浆很好喝，要不我们卖豆浆吧。”方霖却建议道。
“呵呵，我也不是没信心，”方晔听到家人说的话，摸了摸脑袋笑道，“只是想得比较多而已。”方晔确实有一些担心，他对异世的商业还有些不熟悉，不过他要去做，肯定会做好。
“好了啦，今天就先做老豆腐，和两桶豆浆，到集市上卖卖，看怎么样。到时候咱们再回家商量以后要怎么做。”一家之主直接发话。
“就按爹爹说的做，咱们不急。老豆腐煎炸卖，一块两文钱，至于凉卖，都一块一文钱，豆浆一碗两文钱。就这样吧。”
豆腐做好后，方天华和方晔两父子借来李来家的手推车，李来家的手推车大型，可以装多一些，父子两推着做好的豆腐和豆浆，走到县上，已经很是累了，方晔心想下次一定要用村里李大爷家的牛车，不然每次推着这么一大堆东西走这么远的路，还真是要命。因为来得早，占了集市一个好位置。现在赶集的人还不多，等太阳渐渐大起来，集市人渐渐多了，才开始热闹起来。
方晔这时才开始让爹爹炸豆腐，他则当喊卖的小童。
“炸豆腐咯，又香又好吃的豆腐，一块两文钱。甜甜的豆浆，一碗两文钱，大家要不要来一碗。”随着方晔的喊声，和炸豆腐的香气，他们的摊子的人渐渐多起来。
“哎，这是什么，这么香。”一个围过来的客人忍不住问道。
“这是豆腐。炸的豆腐老香了，叔叔要不要来一块，只要两文钱。”方晔赶忙上前答道。
“两文钱，这么贵？”有人忍不住说道。
“这位叔叔，这豆腐可是稀罕物，两文钱已经算是很便宜，您尝过以后就知道两文钱值了！我们家这豆腐还可以凉吃，无论拌上盐水还是酱油，要上一口，清爽香嫩。凉豆腐也是一文钱一块。价格公道，要不要来一块？”方晔适时的给大家介绍自家豆腐。
围观的人终于有人忍不了炸豆腐的香味，出来买一块，方晔拿裁剪好的油纸包了一块煎好的豆腐给他送上，就见那人忍不住就咬上一口，嚼了几下，咽了下去，赞道：“真香，这味道，绝了！”说罢忍不住竖起大拇指，“来，再来一块！”
方晔非常高兴，这不是给他们摊子做活广告吗？有了第一个试吃的人，紧接着大家就一拥而上。
“给我一块。”
“我要三块。”
“我要一块炸的，三块凉的。”
“我要试试那豆浆。豆浆多少钱？”
很热闹，非常的热闹，方晔包豆腐递豆浆，收钱收到手软，方天华炸豆腐也炸得满头大汗。不过父子两都很高兴，豆腐果然好卖！集市才热闹着，他们家的豆腐就卖光了。
豆腐摊旁边是周嫂子家的包子摊，因他们家火爆的生意，买豆浆的人也会顺带到周嫂子的摊子买上两个包子，让周嫂子喜笑颜开。
“今天你们家的豆腐生意真不错，这么快就卖完啦！”周嫂子笑着说道。
“是啊，我们也没想到这么快。”方天华答道。
“今天还是多亏了你们家的摊子，我家的包子也快卖完了。”周嫂子笑得合不拢嘴，平日哪里有这么快，就算是集市快完了，他们家包子也卖不完。
“呵呵，周婶婶，我们要收摊回家了。”方晔笑着说道。
父子二人相视一笑，收好摊子，到集市上把家里缺的一些生活用品都买上，又去豆坊拉了一袋硬豆，高高兴兴回家了。
何氏正和小方霖在院子里的菜地拔草，看