，“香于九畹芳兰气”、“草木英华信有神”。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气，称为“鼻品”。茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，便茶汤在舌面上往返流动一二次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一二次，才能尝到名贵花茶的真香实味。此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶香兮薄兰藏”。综合欣赏花茶特有的茶味，香韵，谓之“口品”。民间有“一口为喝，三口为品”之说，细细品啜，才能出味。
一开茶饮后，留汤三分之一时续加开水，为之二开。如是饮三开，茶味已淡，不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝，综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、纯度后，三香具备者为“全香”，茶形、滋味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。泡饮一般中档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟后闻香气，品茶味。此类花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。
泡饮中低档花茶，或花茶末，北方叫“高末“，一般采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温较杯好，有利于充分泡出茶味。视茶壶大小和饮茶人数、口味浓淡，取适量茶叶入壶，用100℃初沸水冲入壶中，加壶盖，待5分钟，即可酌入茶杯饮用。这种共泡分饮法，一则方便、卫生，二则家人团聚，或三五亲朋相叙，围坐品茶，互谈家常，较为融洽，添增团结友爱、和睦的气氛。
原料介绍
花茶一般采有绿茶的茶胚，少量的有红茶和乌龙茶，再与鲜花窨制而成的一种复合茶，由于窨花的次数不同和鲜花种类不同，花茶的香气高低和香气特点都不一样，其中以茉莉花茶的香气最为浓郁，是国花茶中的主要产品。
花茶是我国特有的香型茶，花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜花的纯情馥郁之气，有“引花香，益茶味”之说。
一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。
营养分析
茶中含有的多酚类物质，能除口腔细菌，使人吐气如兰。其中的儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于伤口的愈合，还可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。
茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤，使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C，所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。
同时鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等，鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。
相关人群
一般人均可饮用
1。适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2。不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
食物相克
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶；人参、西洋参不宜和茶一起食用；忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
制作指导
冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。
食疗作用
花茶性温，春季饮花茶可以散发冬季郁积于人体内的寒气。
其他相关
我国花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆（1564－1639）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法："；茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。"；但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851－1861），到1890年花茶生产已较普遍。
其他 精油（美容养生）
精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中，通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。
精油未经稀释一般最好不要直接使用。精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，也基于这个原因，精油必须用可以密封的瓶子储存，一旦开瓶使用，也要尽快盖回盖子。
什么是精油？
所有的植物都会进行光合作用，它的细胞会分泌出芬香的分子，这些分子则会聚集成香囊，散布在花瓣、叶子或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的“植物精油”。
精油可由250种以上不同的分子结合而成。在大自然的安排下，这些分子以完美的比例共同存在着，使得每种植物都有其特殊性，也因此精油对人体的奥妙作用是无比的宽广。
精油是由一些很小的分子所组成，它们非常容易溶于酒精/乳化剂，尤其是脂肪，这使得它们极易渗透于皮肤，且藉着与脂肪纤维的混合而进入体内。当这些高度流动物质挥发时，它们亦同时被数以万计的细胞所吸收，由鼻腔呼吸道中进入身体，将讯息直接送到脑部，靠着小脑系统的运作，控制情绪也控制身体的其他主要功能，所以在芳香疗法中，精油可强化生理和心理的机能。每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味、色彩、流动性和它与系统运作的方式，也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质。
纯天然的植物精油都有以下主要功能：
气味芬芳，自然的芳香经由嗅觉神经进入脑部后，可刺激大脑前叶分泌出内啡汰及脑啡汰两种荷尔蒙，使精神呈现最舒适的状态，这是守护心灵的最佳良方。而且不同的精油可互相组合，调配出自己喜欢的香味，不会破坏精油的特质，反而使精油的功能更强大。
精油本质可防传染病、对抗细菌、病毒、霉菌、可防发炎，防痉挛、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，让生命更美好。而某些精油能调节内分泌器官，促进荷尔蒙分泌，让人体的生理及心理活动，获得良好的发展。
＇编辑本段＇精油的功效
精油较为人所熟知的功效，不外乎舒缓与振奋精神这种较偏向心理上的功效，但是精油的功效不仅于此。不同种类的精油还有各种不同的功效，对于一些疾病，也有舒缓和减轻症状的功能。精油对许多的疾病都很有帮助，配合药物的治疗，可以让疾病恢复的更快。并且在日常生活中使用，可以起到净化空气、消毒、杀菌的功效，同时可以预防一些传染性疾病。
精油对以下疾病的治疗作用
－神经系统与精神疾病
－眼、耳、鼻、口腔、牙齿疾病
－呼吸系统方面的疾病
－血液循环系统方面的疾病
－消化系统方面的疾病
－内分泌、新陈代谢、泌尿系统方面的疾病
－性病、免疫系统方面的疾病
－妇科疾病
－肌肉、骨骼疾病
－皮肤疾病
－身体的症状与疾病
＇编辑本段＇精油的作用机理
植物精油素有“植物激素”之称，其实许多精油的性质也似人体激素，对人体有着重要作用。植物精油主要通过以下几个途径作用于人体。
呼吸系统：植物精油分子通过鼻息刺激嗅觉神经；嗅觉神经将刺激传至大脑中枢；大脑产生兴奋；一方面支配神经；起到调节神经活动的功能；另一方面通过呼吸系统进肺泡，通过血液循环进入血液直接输送到全身各部位。
神经系统：通过亲和作用直接进入皮下，植物精油分子一方面刺激神经，最终调节神经活动及内循环。另一方面直接改变了内环境等稳定状态，使体液活动加快，从而改善内环境，进一步达到调节整个身心的作用。
代谢系统：通过亲和作用迅速改变局部组织、细胞的生存环境，使其新陈代谢加快，全面解决因局部代谢障碍引起的一些问题。
促进交换：通过亲和作用进皮下组织，又经体液交换进入血液和淋巴，促进了血液和淋巴循环，加快了人体的新陈代谢。
直接作用：精油分子直接杀灭病菌及微生物。进入人体精油分子能增强人体的免疫力。
1。对循环系统
加速血液、淋巴循环
降低血压
振奋精神
2。对皮肤系统
杀菌作用
抗炎作用
愈合作用
除臭作用
镇静作用
驱虫作用
3。对呼吸系统
加强呼吸道的免疫功能
抗过滤性病毒作用
发汗或解热作用
化痰作用
4。对消化器官
止痉挛作用
开胃作用
祛风健胃、促进消化作用
促进胆汁分泌
保肝
5。对免疫系统
抗细菌及抗生素作用
抗病毒作用
细胞防御作用
排毒作用
抗霉菌作用
驱虫作用
6。对肌肉与骨骼
抗炎性
抗风湿性
净化作用
舒缓肌肉组织
排毒作用
7。对神经系统
刺激交感神经及副交感神经
镇静及催眠
兴奋提神
调整精神状况
抗忧郁
8。对内分泌系统
刺激肾上腺及甲状腺
抗糖尿病
降低血压
平衡各分泌系统之间作用
含有仿雌激素
含有植物类固醇
9。对女性生殖系统
抗痉挛作用
调经作用
催乳作用
调整乳汁分泌
影响荷尔蒙分泌
强化作用
催情作用
＇编辑本段＇什么是基础油
基础油就是用来稀释单方精油的一种植物油，因为纯精油的刺激性十分强烈，直接擦在皮肤上，会造成伤害，所以精油在皮肤使用前，一定要先稀释。基础油是将各种植物的种子、果实经由压榨后，第一次萃取的非挥发性油脂，可以作为皮肤保养的用油，也是制作按摩油的基础油。植物基础油本身就具有疗效，植物油是营养和精力的良好来源，身体有了它就能产生热，它是蛋白质的绝佳来源。我们可以利用植物基础油来稀释精油。
【常见的基础油种类】
甜杏仁油SweetAlmondOil
成分：维生素A、B1、B2、B6、E、蛋白质、脂肪酸
特质：淡黄色，味道很轻柔，有润滑性但非常清爽，是中性不油腻的基础油。
杏桃仁油ApricotKernelOil
成分：维生素A、B1、B2、B6、C、矿物质等
特质：淡黄色，较甜杏仁油黏稠、黏腻一些，具有营养、缓和、治疗的特性
小麦胚芽油WheatgermOil
成分：蛋白质、泛酸、维生素A、D、E、B1、B2、B6以及矿物质如钙、磷、铁、锌、镁等。还有不饱和脂肪酸如亚麻油酸、亚麻脂肪酸、油酸和卵磷脂。
特质：淡黄色，较甜杏仁油黏稠、黏腻一些，具有营养、缓和、治疗的特性。
荷荷芭油JojobaOil
成分：矿物质、维生素、蛋白质、似胶原蛋白、植物蜡。
特质：呈黄色，萃取自荷荷芭豆，非常滋润、无任何味道，且油脂较轻滑似脂腺分泌的油脂，荷荷芭是一种沙漠植物，如南加州、亚利桑那州、以色列、澳洲等地区生产，具高度稳定性，能耐强光，高温而保持结构不变，是可以久藏的油。
葡萄籽油GrapeseedOil
成分：微量矿物元素、维生素B1、B3、B5、C、F、叶绿素、脂肪酸、果糖、葡萄糖、矿物质、钾、磷、镁、钙和葡萄多酚
特质：淡黄色或淡绿色，无味；细致、清爽不油腻，最大产地在中国。
澳洲坚果油MacadamiaOil
成分：矿物质、蛋白质、多重不饱和脂肪酸、棕榈烯酸
特质：深黄色，主产于澳洲；味重如坚果味、质地颇厚、滋润性佳。
酪梨油AvocadoOil
成分：矿物质、蛋白质、维生素A、B1