鸡肉应该是用小刨刀细细的刨成了鸡绒花，干净，一点都不渣，清爽入味，其实鸡肉和火腿都不是上好的材料，葱花也不是上好的小香葱，香味和质感都差了一些，但是对于这样一个小店来说已经很难得了。
所有的食材切得尺寸刚刚好，虽然刀工并不是很好，但是还算用心，米都煮开了，翻着花，只是泡久了微微有点垮，但可以尝的出是很不错的米，时间火候都很不错，软糯微甜，葱姜的味道并不重，还带着食材本身的味道，却并不喧宾夺主。
味道可以打9分，刀工大概7分左右，选材……虽然说这种小地方能选出这种材料来已经很不错了，但是要严格来算，勉强也是7分左右，这么算来其实这碗粥不算是非常棒的菜品，但是却让他有些欲罢不能。
他自诩算不上大牌的美食家，但也是尝遍了各地的珍馐美味，对各种珍馐美味早就有了免疫力，偏偏这碗粥让他惊为天人，他又盛了一碗，坐在桌边小口小口的喝着，觉得浑身都是止不住的舒坦。
没想到那个小破地方里居然有这么一个……这么一个……他脑海里浮现出那个凶巴巴的小厨子，一时不知道该怎么形容……
他盯着被他喝的还剩一个碗底的粥，不知道为什么忽然想起周老的那句：“万里挑一……”
周老用手敲了敲桌子，笑着看着他：“怎么？这么早叫我来有什么事？”
周老年龄大了，不怎么经常来后厨，今天他好好地在家里歇着忽然被林亦泽叫了出来，叫过来了却什么都不说，只是闷头喝茶。
林亦泽笑了笑，一脸神秘的样子，一口一口贱兮兮的喝着茶，嘴角却始终带着笑。
周老斜着眼睛看着他，然后忽然斜过身子：“听说你这几天不停地在折腾？”
林亦泽又笑了起来：“什么折腾？”接着他又低声嘀咕了一句：“怎么叫折腾呢？“
周老挥了挥手：“这半个月，你不是派了好几拨人……来来回回的……每天拎着个食盒进进出出的，你到底在搞什么鬼！”
林亦泽脸上带着笑，一副高深莫测的样子，俩个人正说着，一个小伙计匆匆走了过来，恭恭敬敬的递过来一个食盒，林亦泽眼前一亮，打开看了一眼，顿时满脸堆笑，有些殷勤而又得意的把食盒递了过去：“周老，您尝尝……”
周老一看，食盒里面是个普通的快餐盒，盒子里躺着一份……炒豆腐？
周老以为里面有什么玄机，又仔细看了看确定只是一份很简单的炒冻豆腐而已，双色椒加肉末，卖相说实话真的比较一般，周老疑惑的看了看疑惑的看着林亦泽：“这是？“
“您尝尝您尝尝，趁热！”林亦泽殷勤的说，周老看了他一眼，又闻了闻：“这味倒是还不错！就是这卖相实在是……太一般了……”说着他接过筷子，夹了一筷子放在嘴里，吃着吃着点了点头：“恩！！这味道……地道！！”
林亦泽像是松了一口气似的，也笑了起来，拿着筷子吃了一块：“上好的黄豆，古法点的豆腐，用鸡汤煨了半个小时以上，加了冬笋和花菇，最后加了双色椒火腿肉末炒熟！”他笑着看着周老：“您说对不对？
周老已经放下了筷子，坐在旁边喝了一口茶：“猜的倒是还挺准，味道算是不错，但是…”他拉个长声：“食材的选料和刀工都不算好，豆腐太松，太平常，鸡汤杂，滚得火候不够，如果加上火腿，花菇换成香蕈，味道可是会好很多啊……”
林亦泽让人把食盒撤了下去，也把茶杯拿了起来：“路边摊这种小馆子，食材什么的当然有限制，我这几天派人调查过，这些东西，已经是他们可以买到的最好的食材了！”
周老似笑非笑的看着他：“所以……”
林亦泽靠了过来：“您觉得……这个厨子怎么样……”
周老瞟了他一眼：“味道不错，但是……从做法刀工来看太糙……做法太野，其他的菜我也没尝过，我不好说……”他看着林亦泽，林三少正一脸期待的看着他，周老想了想，总算松了口：“好吧……如果好好调教，倒也算是可造之才……”
林亦泽知道能从周老这里得到这样的评价已经很不容易了，于是乘胜追击：“您说，我说是如果好好调教调教，要这……可不可能会变成您上次说的万里挑一……”
周老又看了林亦泽一眼，这次他沉默的时间更长，搞的林亦泽心里有些七上八下的时候才问：“多大？”
林亦泽一听有门，马上回答：“24，还不到25岁！”他看着周老没有表态，又说：“我查过一些资料，他从没系统的学过厨艺，基本上都是自学成才！一直在自己家的小饭馆做饭，食材也都是周边市场上挑选的……”他看着周老的眼睛：“要不我把他带过来，您老帮我把把关？”
周老又想了半天，勉强的点了下头：“那就把他带过来看看吧……”
作者有话要说：
☆、第 7 章
“哥！！”何青山放下碗高高兴兴的抬起头，语气里难得的带了一丝亲昵：“你今天怎么回来的这么早？”
一个三十出头的高个子男人推门走了进来，拎了两包东西放到桌子上，一面脱着外套一面笑着说：“今天难得不堵车，跑完了就回来了。家里怎么就你一个人？”
“你吃饭了没？嫂子呢？”何青山又问。
“他妈那边有点事，今天回娘家去住了！”男人把衣服挂好，擦了把脸坐了下来，四下看了看：“爸妈呢？还有粥没？给我盛一碗。”
“都去老张叔家了！估计过一会才能回来呢！”何青山给他盛了一碗，又从冰箱里拿出两碟咸菜，两个人坐在桌前呼噜呼噜的喝粥。
许浩一面喝粥一面说：“张叔？是拆迁的事吗？”
“恩！”何青山点了点头：“说是说说分配的安居房的一些事，咱们这里好像下个月就要拆了！南边都开始动工了，最晚下个月底也该拆过来了。”
许浩叹了口气：“哎，还挺快的！我还以为还要等个个把月呢。”他喝了一口粥，咋嘛了两下嘴，又用勺子在粥里舀了舀，忽然伸出手来在桌子上敲了敲，一脸神神秘秘的样子：“这粥……我猜猜啊，恩……你今天又给虎子爷做蜜火腿了吧？讹了他多少料啊？”
何青山得意洋洋的笑了出来：“你这舌头比猫都灵！！”说着往后一靠，翘着二郎腿一脸自豪的比划着：“我划了他这么大一块肉，给老头气的……”
许浩一面喝粥一面笑：“虎子爷真是，每次都被你占便宜还天天上赶着找你来做菜给他吃！”
何青山理直气壮的说：“你怎么不说他以前老半夜3点把我弄起来给他做菜吃呢！！老头儿自愿的！！谁叫他就喜欢这口呢！”
兄弟俩正说说笑笑的，门忽然被推开，一男一女走了进来，许浩扭过头来：“爸，姨，你俩回来了？”
许安国恩了一声，转身坐在沙发上，似乎心情不是很好，于清虹一面挂衣服一面说：“你就喝粥啊！冰箱里还有包子，你俩热热吃！”
“路上饿了，买了个烧饼吃！！”许浩扭过头看着他们，关切的问：“怎么样啊！什么时候拆？”
于清虹叹了口气，语气有点沉闷：“下个月月初吧，月底收拾收拾就要搬家了！”
许浩和何青山对看了一眼：“那咱这店……”
许安国又恩了一声，他挺直了后背，抹了把脸，吩咐着：“青山，明天贴个告示，咱下个星期关门……”
何青山的脸色有些不好看，屋里一下子安静了下来，于清虹见气氛不是很好，连忙笑了笑：“咱们月底就能搬到新家里去了，再说国家给不少补偿款呢，等安定下来再把店开起来就是了……”
兄弟俩还是不说话，许安国看着他俩忽然嘿的一声笑了起来，走过去揉了揉俩个儿子的头：“这样也好，我跟你妈正好也歇一段，我带着你妈出去转转，这些年为了咱这个店，我跟你妈都没出去怎么玩过，再说政府给的安居房离许浩你们车站也近，青山……
说着他转过头，眉眼中带着一丝慈爱和期望，语气也柔和了不少：“青山也正好能出去找个大点的饭店，找个好师傅，好好学学本事，在咱们这，太憋屈你那个手艺了！”
何青山摇了摇头，心里有些难受，他从十几岁就在许记帮忙，现在忽然要关门了，心里实在是不是滋味。
说实话他真舍不得那个旧旧小小的店，舍不得这个拥挤破旧的家，也舍不得邻居陈大爷，虎子爷一家，刘三哥，张家一家……他的胸口好像堵了一样，他抬起头问许安国：“那虎子爷他们……”
“咱们这些老邻居跟咱们基本上都搬在一个区里，只是隔得就比较远了，不可能像现在这么随便串门了！但是还好吧，周末大家可以聚聚！”许安国看着他还是萎靡不振的样子，伸手在他脑门上弹了一下，嗤笑了一声：“你看你这孩子，天下哪有不散的宴席，你必须出去历练历练，回来咱们开个大的更好的饭馆。”
何青山扒拉着粥，轻轻地恩了一声。
许安国看他还是不太高兴，又使劲搓了他头发一下：“吃完饭写个通知！”说着他点了一支烟，深深地吸了一口：“下个星期，咱那些老主顾，吃饭全部免单！”
嫂子没回来，兄弟俩就挤一张床上，只是今天晚上俩个人都有点睡不着，一起睁着眼睛看着天花板。
“哥！”何青山忽然开了口，他像是有些不太相信的样子：“咱这屋子，真要拆了？”
许浩恩了一声：“爸刚才不说了吗，下个月……就全推了……”
“哥！”何青山又叫了一声：“你在这住了多久了？”
许浩叹了口气：“三四岁跟我爸我妈过来的，快30年了吧！”说着他笑了一声：“我来的时候还没你呢！”
“哥……”何青山拉长了声音，声音里多了些撒娇的意味：“我真挺舍不得的，你看着屋里的画，还都是你帮我贴的！”他说着甚至还往他身边凑了凑。
许浩似乎有些没适应他偶尔的小撒娇，伸手推了他脑袋一把，低声的笑着训斥着：“呦呦呦，你这干嘛呢？多大了你还撒娇！咱爸说的对，你那个手艺在咱家小馆子是太屈才了，回头哥问问朋友，看有没有大饭店招人……。”
何青山小声嘀咕了一句：“我没文凭，也没工作经验，去大饭店也就是个打杂的……”
许浩笑了笑，伸手搂了搂他的脖子：“打杂就打杂，没事，慢慢来，哥相信你的手艺，咱家的日子会慢慢好起来的……”说着他摸了摸何青山的头：“睡吧，明天还得早起开店呢！！”
何青山恩了一声，又盯着天花板看了一会，迷迷糊糊的，恍惚间眼前出现了不少人的影子，用糖葫芦哄着他的爷爷，小时候跟爷爷做寿宴的时候夸赞的食客，吵闹着要吃他们许记桂花糕的小孩，这些人来来去去，最后定格在虎子爷那张永远带着喜气白白胖胖的脸上，他正伸着一根手指头点着自己的脸：“小子，你这手艺啊，比起你爷爷可是差远了！！”
作者有话要说：
☆、第 8 章
林亦泽带着一行三四个人再次来到小店的时候，小店周边已经变得格外萧条，四处是灰尘和散落的砖块，车开不进来，于是林亦泽带着同样是西装革履的手下苦逼苦逼的爬过一堆沙土堆的时候就看见小店的玻璃门上贴着“本店停业”的纸牌。
林亦泽心里咯噔一下，想着我这也就是一个星期没来怎么就停业了呢，他生怕这个小厨子跑了，连忙快走了几步，这时候何青山抱着几个椅子灰头土脸面无表情的从他们前面走过，有气无力的说了一句：“不开张了……”说完转身就走了。
林亦泽有些啼笑皆非，他是真怀疑这个小伙子是不是眼神不好，要不怎么总也记不得他，刚要追上去拍拍他肩膀要说些什么，小店的老板走了过来，倒是一下子就认出他来了，有些紧张的问：“您有什么事儿吗？是不是上次那个包……”
林亦泽连忙摆了摆手，然后恭恭敬敬的递过一张名片：“许老板，我是泰古酒店的总经理，我姓林。”
泰古酒店在D市还是很有名气的，许安国愣了一下，急忙双手接过名片，却又不知道放在哪里，只能看了看然后就在手心里一直攥着：“哦哦，林先生，林先生有什么事情吗？”
林亦泽微微欠了欠身子，脸上挂着得体的微笑：“我这次来，是想邀请何青山先生去我们酒店做厨师的。”
许安国又愣了一下，忽然回过头大声喊了起来：“青山啊，你出来一下！”
林亦泽又被他的大嗓门吓了一跳，屋里传来哎的一声，刚搬着椅子进了后厨的青年擦了擦手跑了过来：“叔，什么事？”
许安国不知