再把丝瓜带皮一起削成小条，放在开水里滚一下马上捞出来再晾得半干。
黄瓜则是直接带皮切成半圆的带皮小片片。
开始腌制的时候黑妹这三样菜分成三碗，先放盐和豆瓣酱辣椒糊，再拿出她下午磨好的调料粉撒进去拌匀。
最后把蒜头切得碎碎的放进去和着醋一起拌动。
这样摊凉放了一晚上，因为放了许多醋和调料基本上这样的菜在大夏天就是放在个三五天也是不会坏的。
所以第二天中午午饭时黑妹从三碗凉菜中各分出一半拿出来给家里人试吃的时候很是受到欢迎，尤其是胖丫赞不绝口，她本来就是个馋猫，说好吃不奇怪，但一向有些挑嘴的四丫也说好吃还就着菜把一大碗的红薯饭吃完了。
这样的评价给了黑妹很大的鼓励。
冯贵说要拿给秀姑尝尝，黑妹一想里面有一味茴香孕妇忌吃于是便拦下了，其实茴香的料只有一点，要是平常孕妇吃一点也无碍，但她娘本来胎就不稳她还是不想冒险。
冯贵一听孕妇不能吃他也不吃了，说怕有味儿带到她娘房里不好。
下午的时候黑妹又拿了剩下的凉拌菜送给吴妈吃，吴妈以前也是大户人家的女儿，算是有些见识的，要是她说好吃那就差不多了。
吴妈来大叶村住的是托关系拿到的公家房子，肯定是没有田地的，连菜园都没有，平时吃菜就是靠给人家干点绣货换的。
因为和黑妹家住得近，也经常得些菜的，但现在青水教四丫识字，黑妹送得就勤些了。
所以这次黑妹拿了这凉菜到她家，她开始还没怎么在意，直到黑妹叫她当面尝尝，她一吃才惊讶了。
＂黑妹，你这是怎么做的啊？味道好特别啊，我还真没有吃过。＂
吴妈这样说黑妹心里就有底儿了。
青水刚好领这四丫出来喝水休息，见了黑妹眼睛一亮，赶紧跑过来找黑妹说话。
黑妹不冷不热地回了几句，一个劲儿地拉着吴妈说话，没怎么搭理青水。青水有些失落的样子，黑妹却像是毫不在意似的，吴妈都一一看在眼里，也没说什么，等到黑妹走后却把青水狠狠说了一顿，大意无非是要他好好读书，现在也大了，不要和女孩子太过亲近，惹人闲话的。
青水自是不好说什么，只是吃着凉菜一个劲儿夸黑妹。
黑妹回家想想大家都反映苦瓜做得最好，黄瓜也爽口，就是丝瓜因为带皮又水涝了一下所以入味还不够，看来在早期腌的时候时间要稍微长一点。
于是第二天一早黑妹决定再做一次丝瓜。
在菜园专门挑了几条老了点的丝瓜放在凉水里泡着，刚好冯贵从田里挑粪施肥回家，看到黑妹又拿出坛坛罐罐的，笑了笑说到，＂就你花花肠子多！＂
黑妹头也不抬，说到，＂爹，我这是开始创业了，创业没有花花肠子可是不行的！＂也不管她爹听不听得懂。
冯贵自当时她又是想心思弄几个小钱也没理她，就着扁担去村口的水井挑了两担水倒进水缸里。
这一次黑妹用刀把丝瓜外面一层糙皮打了一下，底下的嫩皮还是留着，这样颜色又好看还爽口，再削成丝的时候削得薄一些，窄一些，捞出水了稍微晾干一些就放盐腌上。
这次比上次多腌了个把时辰，直到中饭过后的时候才开始挑料。
这样留到第二天中午吃的时候感觉更入味更爽口了。
下午的时候吴地主家的宝儿又来找胖丫玩，因为这一次没有带零嘴来胖丫有点不大爱搭理他。
＂胖丫，你怎么能这样呢，人家有吃的你就一个态度没有吃的又是一个态度，你要是不喜欢和宝儿玩，就不要吃人家送的零嘴，要是喜欢和他玩那就不要在乎别人带给你的好处，这么小样的势利眼儿可不好。＂
黑妹拉着胖丫在一边狠狠地说了她。
胖丫骨子里还是有点怕黑妹的，再说她二姐说的也是有道理的，看黑妹虎着脸连忙撒娇求饶，这才过关。
吴宝儿和胖丫最长玩的游戏就是在菜地里捉虫子，引得家里鸡跟在菜园篱笆外眼巴巴地等着他们扔虫了。
黑妹看着外头太阳还大着，拿了两个草帽叫两人带上再玩。
等到旁晚太阳落山了，宝儿要回家吃完饭了。
黑妹亲自送他回家，当然带上一罐她做的凉拌丝瓜。
听说吴地主家每顿饭都是大米，每顿菜都有鱼有肉有蛋的，到了他家门口黑妹也不进去，直接把罐子递给吴宝儿，＂宝儿，你就说这是我做的，拿给你娘吃得好玩儿的啊！＂
没想到第二天上午吴宝儿一下学就跑到黑妹家了，手里拿了一包蜜饯子说要和胖丫四丫一起分着吃不说，身后还跟着一个老妇，正是吴夫人的贴身仆人，手里拎了一个袋子。
她进屋把袋子一放在地上，黑妹就知道袋子里应该是大米了，有个四五斤的样子。
她还以为吴宝儿中午是要在她家吃饭。
去年和前年也有那么一次，吴宝儿硬是不肯回家吃饭，吴地主夫妇把宝儿当眼珠子一样疼爱，怎么能放心他在外面吃差的呢，所以直接拿了大米到黑妹家来。
因为家里人多，尤其是孩子多，吃饭很有氛围，那一顿吴宝儿破天荒吃了三碗米饭，一边的老仆看了高兴回家和吴夫人一说，吴夫人直接把拿多的两斤大米送给了黑妹家。
哪知道这次那老仆却说这大米是吴夫人为了感谢黑妹那罐子菜的。
原来最近天气热了，吴夫人有些吃不下饭，天天都是喝粥的，哪知道那罐菜吃下了就有些食欲了，这些天以来头一次吃完了一碗米饭。
黑妹也不客气直接收下了，又说要留宝儿在她家吃午饭。
老仆回家问过吴夫人后答应了。
得到吴夫人的认可黑妹更有信心了，她觉得这凉菜的定位其实可以高端一些。
也经过这两次的试做黑妹有了经验，知道了大概放调料的比例了。
作者有话要说：
进城探路
第十三章进城探路
已经到八月底了，再过几天就要立秋了。
这天下午天忽然阴了下来，乌云密布的，看来是要下雨了。
算算也有十多天没下雨了，水田里的水所剩不多了，要是再不下雨估计又要从池塘里放一次水了。
村里人看着阴沉下来的天空个个露出了微笑，这雨一下下来不但天气凉了些，更重要的是给水田山地菜园都灌溉了充足的水分，庄稼会长得更好的。
只要水够了，又施肥了，那水田的稻子是蹭蹭往上长啊，等到九月底那稻穗就压弯腰了。
下午边的时候终于下了一场大雨，雨点黄豆大地落下，密密麻麻的遮住人的视线，所有的树木作物再雨水中欢快地摇晃，冯贵一家人坐在堂屋看着外面的大雨，感受着热气的消散，阵阵凉意舒爽的袭来。
回头看秀姑也出来了，赶紧给她搭上一件衣服，怕她一热一冷着凉了。
秀姑笑了笑，＂我没那么娇气。＂
冯贵还是坚持，他现在最担心的就是秀姑的身体。
这场大雨下了一两个时辰过后天又放晴了，雨后的天空水洗一样晴朗湛蓝，空气中带着泥土的芬芳。
因为这一场雨，第二天农作物似乎更蓬勃地生长了起来。
水田的稻子似乎长高了不少，地里的花生藤也更绿了。
而菜园里的蔬菜果瓜明显疯长了。
黑妹带着胖丫在菜园子里摘了一上午的菜，甜瓜就有五六个，四丫搂着甜瓜跑得可欢了。
丝瓜，瓠子，黄瓜，南瓜，茄子，苦瓜，辣椒，冬瓜摘了慢慢两大框。
冯贵以为黑妹又叫他去城里卖菜。
＂爹，虽是卖菜但咱们换个卖法，明早我和你一起去城里。＂黑妹说得神秘。
他爹笑了笑也不在意。
这一整天黑妹都在做凉菜，还是只做苦瓜，丝瓜，黄瓜这三样，其它的菜还是让她爹象以前那样卖。
到了下午的时候黑妹已经全部做好了，家里的罐子都翻出来装了整整十多罐。
因为丝瓜最多，所有剩下的丝瓜全部用一个大脸盆子敞开放好，再放在筐里。
担子里一头放的都是凉菜，另一头放的是茄子辣椒瓠子之类的蔬菜。
头天晚上黑妹就蒸好窝窝头，又嘱咐好胖丫四丫。
第二天刚鸡鸣，天色还未亮的时候黑妹就和她爹一起上路进城了。
冯贵这一担东西虽然不是很重但因为山路窄小，天色又没有大亮，黑妹担心她爹便叫他满点，可冯贵一心想着要赶着当晚回家，所以走得飞快。
走了整整快三个时辰的山路终于见到了山外的小镇。
这时天色已经亮起来了，但太阳还没有升起。
两人坐下休息了一会儿，喝了水吃了窝窝头没有进镇上而是继续干路。
镇上到城里的路虽然不是官道但已经是大路了，冯贵挑着担子走起来也轻松了许多。
半上午的时候两人终于到了青城。
青城并不是个很大的城池，但因为地处青州，南接锦州，北连四方城，算是南北必经的交通要塞，所以青城虽不大但繁华异常，南来北往人群络绎不绝。
这还是黑妹今年第一次进青城，依旧是那么繁华。
来到青城的的西街，这里很多周边乡里人挑着担子过来卖些乡下东西的。
卖菜的也很多，冯贵找了个位置放下担子就开始吆喝。
黑妹看到另外一边有人卖小磨香油的，一问价钱，七文钱一斤，还了半天价最后六文钱买一斤，装在竹筒里。
回到担子里，把装凉菜的大脸盆盖子打开滴上几滴香油，顿时香味四溢，又把罐子一一打开，面上滴入几滴香油，把罐子都搬到篮子里放在一边，拿出事先准备好的大碗舀上满满一碗站在旁边大声吆喝起来，＂嗳，走过路过的过来瞧一瞧啊，保证你从来没吃过的口味菜啊，免费试吃，不好吃您不买，我没有二话说的………………〃
黑妹本来长得算出挑的，模样清秀，五官立体，一身显眼的蜜蜡肤色，嗓门又大，年纪不大却偏偏一副十分老练狡藉的样子。
带着满脸的笑意端着大碗的凉菜扑鼻香地送到过往那些挎篮子卖菜的妇人面前，还殷勤地递上竹签子好给人叉菜吃。
只要时真心出来卖菜的肯定忍不住尝一口，一尝之下大部分人说好吃，味道新鲜，以前从没吃过这个味儿的菜。
也有几个人嫌味道重了，但基本上尝菜的人里大多数人都问了价钱，听说一碗要五文钱，有的嫌贵了不卖，因为一斤猪肉也就六文钱而已。
冯贵看尝菜的人多买的却不多，十个尝的人只有三个买，便说到，＂黑妹，咱卖便宜点吧，合着这菜是咱家种的，要不了什么本钱＂
＂话可不能这么说，菜虽是不值钱，但里面放的料都是一等一的稀罕料，值钱着呢！＂黑妹故意说得很大声，＂就是五文钱一碗那也是薄利的，这一盆子光稀罕的香料钱也快几钱银子了。＂
周围围着尝鲜的人听了直啧舌。
＂爹，你别管，你卖你自己的菜吧，凉菜我来卖。＂黑妹凑到他爹边上低嘱咐到。
又过了一个时辰快到中午的时候冯贵那一筐菜基本上卖地差不多了，但总共也就卖了二十文钱。
因为一个大冬瓜也就三文钱而已，茄子是一文钱三四个。
黑妹这个筐里大脸盆里的凉菜还剩一半，但收入却有五十文，但整罐子的还没有卖出去一罐。
＂爹，别担心，下午边咱们再来卖，现在咱们去酒楼吃饭吧。＂
冯贵吓一跳，＂你疯心了，咱们有钱去酒楼吃饭吗？＂
＂别担心，咱们一不吃肉二不要酒的，只要两碗汤面用不了多少钱。＂
黑妹带着她爹直接走到东西街交汇处的悦来酒家。
这是青城最大的客栈，前面四层楼是酒楼，后面带一个很大的三进后院是客栈，听说老板酒是青城本地人家，生意做得很大，周边几个大城都有分号。
第一次来这悦来酒家还是两年前跟着林叔卖野味一起来的，她还记得掌柜
的是个秦姓满面笑容的微胖中年男子。
一进到悦来酒楼一楼，那伙计就十分殷勤地甩着洁净的汗巾跑过来招呼到，＂二位是过来打尖还是住店啊？＂
＂小二哥，给我们父女上两碗面吧。＂黑妹十分客气地说到，两人找了个中间的位置坐下。
冯贵刚想把担子放在那边墙角处，黑妹拦住说到，＂爹，我们没有钱叫菜就吃自己的凉菜吧！＂
冯贵一听也有道理，便把装凉菜的大脸盆子盖子打开端到桌子上。
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