美食大亨- 第33部分

　　　　还钱的地方是在高利贷公司，于路本来还担心不□□全，毕竟是人家的地盘，发现去了之后，人家搞得还正儿八经的，有办公楼，还有前台接待，好像还真是正经公司一样。于路明白过来，于林借的那十万块钱，在人家公司的业务里，根本就不值一提，就跟牛毛一样无足轻重，然而就是这根牛毛，压得他这几年都喘不过气来。

　　　　接待他的还是姓黄的，他看见于路，本来还想呼喝几句，又看到于路身边的阿海，便不敢做声了，直接问：“转账还是现金？”

　　　　于路说：“借条呢？”

　　　　姓黄的说：“借条自然在我这里。”

　　　　“先给我看看借条，我再给你钱。”于路说。

　　　　姓黄的做了个不耐烦的表情，打开一个文件夹，翻到一张已经发黄的纸推给于路看：“这儿，先给钱，再给你借条。”

　　　　于路看了一眼借条，确实是于林的签字：“钱在这里，我带的都是现金，你最好拿一个验钞机来清点一下。钱点清之后，借条给我，还给我开一张收据，说明我已经把钱都还给你了，以后不要再来找我的麻烦。”

　　　　从头到尾，阿海都没说话，像个专业保镖似的坐在一旁当桩子。

　　　　于路看着对方点完钱，借条还给于路，又写了张字条给于路，于路拿着看了一下，递给阿海，阿海看一眼，开口说：“黄卫海是你？”

　　　　姓黄的说：“对。”

　　　　阿海一手压着钱，不让对方收：“你签字可以，盖上你们公司的章。”

　　　　“我签字就可以了，还有什么不放心的？”姓黄的嚷嚷。

　　　　于路也明白过来：“你又不是老板，只是这里的员工，所以还是麻烦盖上你们公司的公章，否则就叫你们老板给我签字。”

　　　　姓黄的说：“收据和借条都给你们了，为什么不给我钱？”说着就要伸手来抢钱。

　　　　阿海抓住他的手关节，用力一捏，对方的脸立即痛得变了形，嚷嚷起来：“想干什么，打架吗？你们讲不讲道理。”

　　　　阿海冷冷地说：“我们的要求是合理要求，你只是一个打工的，还越不了老板的权。事关钱财问题，让你们公司盖个章，或者你老板签个字，这有什么不对？”

　　　　姓黄的立即告饶：“好，我去找财务来盖章。”这姓黄的只管一些零碎账，在公司里也没什么地位，所以他不敢在公司里闹事，毕竟来来往往借钱的人不少，放高利贷者要把人哄上贼船，之前的态度当然要好，上了贼船之后，会用什么态度，那就得看欠债者还钱是否爽快了。所以于路还是很顺利地拿到了盖章的收据。

　　　　出来之后，于路伸了个大大的懒腰：“妈呀，我这辈子过得最开心的，就是今天了！”然后开始高唱《翻身农奴把歌唱》。

　　　　阿海在一旁看着他，嘴角噙着宠溺的笑容。

　　　　于路唱了一段之后，回头来冲阿海哈哈笑，挥舞着手臂说：“我跟你说，我很早以前就把这歌学会了，想着等有一天把高利贷还清了，就要大声这首歌来庆祝！雪山啊，光芒万丈，雄鹰啊，展翅飞翔……驱散乌云见太阳，幸福的歌儿传四方！”

　　　　阿海看着他脸上纵情的笑容，心情也意外地舒畅和轻松：“过两天去钟老板店里唱歌去。”

　　　　“好啊，好啊。我好久没有去了，阿南和阿冰都去。阿姆们和阿伟阿阳也都——不行，他们都回家过年了，我们去吧，把耗子也叫去。”于路兴奋得直点头，他觉得还了高利贷，自己就能像个正常人一样，有享受生活的权利了，至于剩下那些债务，怕什么，它们又不会增多，只要肯努力，还清是迟早的事！

　　　　“可以。”阿海点头，那就要把钟老板也叫上，人多热闹嘛。

　　　　这个年是于路过得最舒心的一个年，自打年还清了高利贷债款之后，他的嘴就没有合拢过，逢人就呵呵傻笑，没事就唱《翻身农奴把歌唱》。

　　　　于南看着他哥这样，有些担忧地说：“我哥是不是傻了啊？跟范进中举差不多了。”

　　　　阿海说：“没事，让他乐吧，难得这么高兴。”

　　　　于南也笑得非常开心：“嗯，我好多年没看到我哥笑得这么开心了。”

　　　　于冰不知道阿伯为什么总是笑嘻嘻的，不过这样的阿伯他很喜欢，不会碎碎念他，居然还主动给他买了两大桶烟花，这是于冰头一次拥有自己的烟花，以前总是看着别人放，把他喜得眼睛都睁不开了，逢人就跟人家炫耀：“快看，这是我的烟花！我的烟花！”

　　　　于南看着于冰摇头：“得，家里又多了个傻子。”

　　　　张易伟和赵晓阳不明就里，只觉得于路兴奋得有些不正常，说什么都答应，实在不太像他平时的作风，心里嘀咕：老板那么开心，发生什么喜事了？

　　　　张易伟这个滑头冲于路拱手：“老板，恭喜发财，红包拿来！”

　　　　“哈哈，好。”于路下意识将手伸进口袋里摸红包，突然反应过来，“想干什么？红包早就给你们了，还想再要？”

　　　　张易伟嘿嘿笑：“老板你还记得已经给我们发了红包了呀，我以为你已经高兴得不知道自己是谁了。”

　　　　于路不客气地给了他一脚。

　　　　今天是年三十，三个服务员阿姨都休假回家去了，因为她们是家庭主妇，得回去准备年夜饭，只有张易伟和赵晓阳两个小子留下来加班。早上阿姨们回去之前，于路给所有的员工都发了工资，又给每人发了个一千块的红包：“今年辛苦大家了，刚开张不久，我们手头也不宽裕，红包不够大，来年再给大家发个大红包。”

　　　　阿海也是老板，他没有给大家红包，只是给每个人都炖了一坛家常版的佛跳墙，除了没有鱼翅、鲍鱼、鱼唇、海参这类的高端海鲜配料，羊肉、鸡、鸭、火腿、干贝、瑶柱、鱼干、香菇、笋干等都还是有的，荤素搭配，海陆兼具，这一坛子价值也不低于几百块，让大家带回去团圆。

　　　　阿姨们都很高兴，先不说这坛子菜配料的价值，就单只她们家阿海师傅亲手做的，就已经足够有诚意了，在家人面前拿出去也都是极有面子的事，所以她们都喜滋滋地提着坛子回去炫耀老板的手艺了。

　　　　年三十中午，在外面吃饭的人就少了，店里的生意第一次清淡起来，于路第一次不为客少而发愁，反而有些高兴，去了高利贷这笔巨大的债务，他心里可就轻松多了，人少更好，正好他们这边人手也少了，不必那么忙碌，大过年的，人家都高高兴兴地准备着过年，他们总不能忙得连口气都喘不上来吧，该休息时还是要休息的。

　　　　于路一边张罗着晚上的年夜饭，一边说：“明年咱们就不干这事了，大年三十不营业，回家好好过年去。”

　　　　张易伟说：“老板，这过年的一顿饭可不便宜啊？你舍得不赚这笔钱？”年夜饭的价格确实不便宜，楼上的包房至少两千块一桌起订，楼下的每桌也是一千二起订，根据菜色不同价格不等，如十人份的佛跳墙宴价格至少在四千九一桌，最贵的一桌已经卖到了六千六。

　　　　“有什么舍不得的，钱是赚得尽的？”于路现在是拨开乌云见太阳，心情相当明媚，心也一直处于云端漂浮的状态，金钱这种俗气的东西，他妈全都是粪土！他大爷一直被这王八蛋压迫着，总怎么也直不起腰来喘上一口大气，如今总算可以双手叉腰，对着那些沾满了铜臭味的王八蛋说：“爷现在不稀罕！”

　　　　张易伟嘿嘿笑了一声：“老板，过完年给我们加工资呗？”

　　　　于路扭头看着他：“想得美！”

　　　　张易伟摸摸鼻子，好像那上面有灰似的，嘿嘿笑了两声。

　　　　于路补充说：“加工资是没有了，年后店里准备再招人，到时候你和阿阳都进厨房来帮忙，跟阿海学做菜。”

　　　　张易伟喜出望外：“真的？我们不用端盘子了？”

　　　　“不用了，现在厨房急需扩充人手，得赶紧教你们做菜了。”于路说。

　　　　阿海在那边说：“阿伟，赶紧去搅蛋。”

　　　　张易伟大声应：“诶，来了师父！”

　　　　阿海说：“有点眼色，不要老叫着才做事。”

　　　　张易伟嘿嘿笑：“遵命，师父！”

　　　　来店里吃年夜饭的客人都很早，下午五点就开始了，大家都要赶着回家看春晚，估摸着到七八点，大部分客人也都走了。于路决定今晚他们的饭要晚一点吃，等客人们都吃上饭之后才吃饭，以往他们都是饭点之前就先吃了，这次是年夜饭，要郑重一点，晚一点才开。大家就一边忙，一边吃着零食点心先顶上，也没人觉得饿。

　　　　七点左右的时候，外面所有的客人都吃上了饭，阿海在厨房准备他们自己的年夜饭。年夜饭，要图个吉利，是以也就不拘于某类菜系了，只要吉利就可以，比如鸿运当头、大吉大利、全家福、四季发财、欢聚一堂、金玉满堂、竹报平安、年年有余、福寿全等等，最后还有一道十全十美，十道菜，名字好听，菜式美观，味道自然就不用说了。

　　　　第一道自然是鸿运当头，用鲢鱼头和北豆腐制成，鲢鱼头切四块，北豆腐切长厚片，分别用油煎至金黄，将豆腐置入砂锅底，鲢鱼头放上面，烧热铁锅，加入姜末爆香，再加适量清水、料酒、酱油、盐、豆瓣酱、甜面酱、胡椒粉等调汁，将汤汁浇入砂锅内，再上火烧开，小火蒸四十分钟，关火前勾薄芡，撒入青蒜，即成。过年吃鱼头，自然鸿运当头。

　　　　大吉大利则是板栗烧鸡。

　　　　全家福是海鲜荟萃，将大白菜和冻豆腐略煮做锅底，然后加上螃蟹、对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、香菇、粉丝、牛蒡等，放入料酒、八角、生姜、干红尖椒、胡椒等配料同煮，出锅前加入盐、胡椒粉等调料。

　　　　四季发财是四喜丸子。欢聚一堂是冬瓜盅。

　　　　金玉满堂是鸡蛋虾仁。虾仁洗净晾干，加鸡蛋清、盐、淀粉拌匀腌十分钟，青豆汆水去生，冷水冲凉沥干水分备用，在高汤内加入盐、胡椒粉、麻油及水淀粉烧开，倒入青豆烧开，关小火，加入腌好的虾仁煮熟，打入鸡蛋两个，用筷子戳破蛋黄，烧开即可关火出锅。

　　　　竹报平安是黄芪党参竹荪猴头菇汤。

　　　　年年有余自然是红烧鲤鱼，这是年夜饭上永恒的主角，只能看不能吃的，过完年才能吃。

　　　　福寿全自然就是佛跳墙了，这一次于路大方了一回，煮了一大坛子，每人一盅佛跳墙，吃个过瘾。

　　　　十全十美则是什锦蔬菜。

　　　　十道菜摆了满满一桌子，好看、吉利，更重要的全都出自阿海之手，美味得叫人舌头都化了。

　　　　他们的菜上齐的时候，客人们此时大多已经买单退场，大厅里的电视机已经在播春晚了，于路一家子外加张易伟和赵晓阳两个家伙，一共六个人一起吃年夜饭。大家围坐一桌，桌上菜香袅袅，热气腾腾，电视里欢声笑语，春意融融，真是个幸福美满的除夕之夜。

　　　　于路举着酒杯，对张易伟和赵晓阳说：“今天辛苦你们两个了，大过年的都没回家吃年夜饭，来，路哥敬你们一杯，谢谢，辛苦了！”

　　　　“嘿嘿，挺值的，有这佛跳墙就足够了！”张易伟吃着佛跳墙，一点也不遗憾。

　　　　于路说：“晚点还有两坛子佛跳墙，跟阿姆们一样的，你俩提回去给家人们尝尝鲜。”

　　　　“吃完了还带着走，多不好意思。”赵晓阳笑着说。

　　　　张易伟笑嘻嘻地说：“你不好意思，就都给我吧，我家里人多，吃得完。”

　　　　赵晓阳瞪他一眼：“一边去。”

　　　　于路说：“过年期间我们不营业，虽然有客人之前跟我打过订餐电话，我都给推了，年初八才上班，回家好好休息几天。年后等我招到人手了，安排会合理一些，一个月至少给你们两三天休息时间。”

　　　　张易伟眼泪哗哗的：“老板，我就知道你是大好人。有假休简直是太好了，我敬你一杯。”

　　　　于路说：“谢了，那我就喝了。”

　　　　赵晓阳一会儿也来敬酒。这两个小子敬完于路，又敬阿海，敬了阿海，还要敬于南，连于冰都不放过，还想哄他喝啤酒，被于路拦住了：“不要胡闹，小孩子不能喝酒。”

　　　　张易伟说：“那喝饮料，可乐可以吧。”

　　　　正笑闹着，阿海的电话响起来了，他的电话知道的人很少，电话一响，基本上猜得到是谁打来的，掏出来一看，果然是钟彦宏，接通：“钟老板，过年好。”

　　　　钟彦宏在那头说：“过年好！你们店里还有吃的吗？被我家老头子赶出来了，饭都没吃上。”

　　　　阿海同情地笑了一声：“赶紧过来吧，跟我们一起吃，才吃一会儿。”

　　　　“那我过来了。”钟彦宏说着挂了电话。