立是真正的大导演，懂得怎么活用镜头语言，讲好一个故事，甚至能给人一种强烈的带入感，这点就是大导演与普通导演间的区别。
不过此时的张达跟一年前的他可是判若两人。先是成功**执导了，后又跟着姜成一起拍摄了《歌舞青春》，
在这过程中，他不断接受姜成的新鲜思想，懂得了很多超前的使用镜头的手法和讲故事的方式，这对他影响深远。
从他准备充分的分镜头剧本上就可以看出来了，比之拍时可要好太多了，那一页页的剧本真就好似一段生动的
镜头。姜成看过之后，顿时完全放下了心，仅看这些东西就知道张达没什么问题了，剩下的就看他们这些演员的了。
由于资金充足，所以故事是按照顺序拍的。第一段戏拍的就是在小当家的母亲阿贝师父去世后，她的徒弟邵安回菊下楼复仇，想
要夺得菊下楼的管理权的戏。
随着张达一声“action”，场记打板，正式开拍！
此时，片场里已经被布景师和道具师们弄成了一个明显带有四/川特色的餐馆大厅的模样，穿着清朝服饰、扮演顾客的群众演员
们一一就位，将所有桌椅都占满了，一边大声用明显带有四/川口音的话交谈着一边大吃大喝，而扮演店小二的演员们穿行于诸多客
桌之间，或是报名上菜、或是点餐唱名、或是结帐收拾餐桌，而掌柜的则忙着收钱记账。后厨里，几个大厨正热火朝天地炒着菜，不
断有小二将炒好的菜端出去或是将收拾好的餐具拿进来清洗，热闹的场景显示出这家餐馆的生意兴隆。＇ ＇
不过在一些老顾客的交谈中，都流露出对已逝主厨阿贝师父的怀念，他们每吃一道菜都会说一些点评的话，说如果阿贝师父做这
道菜味道会如何如何，这道菜会多么好吃。从他们的话语中，侧面烘托出阿贝师傅的厨艺高超。
姜成在一旁与张达一起看着监视器，满意的看着张达发出一条条的拍摄指令，各部门完全按照他的指示行事，外人看上去凌乱无
比场面却已经完全被他掌控住了。从这一点可看出张达的导演功底比以前提升了不止一筹，已经初具大导演的气势了，即使姜成来做
也没把握做得比他更好了。相反，此时姜成又从他身上学到了不少东西，就是对场面精细入微的掌控。
大制作就是不一样，每一点都兼顾到了，小到服饰、语言，大到人们的行为举止、使用的器物，都显示出此时已是清末的年代，
确保不会有穿帮镜头。
这时，镜头中出现了吴奇隆的身影。只见他扮演的邵安一袭深蓝色长袍，本来英俊的脸庞却在左眼部位戴了一个黑色眼罩，使得
他整个人的气质变得邪恶了不少。他身边还跟着两个穿着黑色劲装，打扮的像个保镖似的彪形大汉，衬得他像个黑/帮大佬似的。他
一出场，站在门口，浑身上下就散发出强大的气场，使得本来热闹无比的场面顿时变得冷场，明眼人一看就知道这三位估计不是什么
好人，一时间，在场众人连大气都不敢出。
吴奇隆扫视了全场一眼，便带着两个跟班走到靠窗台的一个位子前，身后一个跟班上前恶狠狠地对着座位上的两个人道：“滚开
！”
那两人胆小怕事，自然走开了，吴奇隆坐下后就要点餐，一位店小二战战兢兢地走过来问他要什么，吴奇隆说道：“什么菜都无
所谓，但一定是你们店里最好吃的菜。”
过了好一会儿，店小二端来了几道菊下楼的招牌菜，摆满了吴奇隆的桌子。谁知吴奇隆只喝了一口汤就把碗摔了，“你是不是没
听懂我说的话？我说拿好吃的菜上来，你居然拿喂猪的饲料过来！”
那两个跟班一听他这么说，便开始摔桌子踹凳子，顿时大厅中一片狼藉。
这自然是明显找上门来闹事的，其他餐客不愿惹上麻烦，早早开溜了，不过还有些喜欢看热闹的人留在大门外向里瞅，看着事态
的发展。
“出了什么事？”这时，扮演小当家的姐姐刘金玲的韩雪出场了，刘金玲目前是菊下楼的总负责人，之前一直在厨房里帮工，听
到有人来闹事这才出来。
“你你是邵安！”作为阿贝师父的女儿，刘金玲自然认出了邵安这个师兄。
邵安早年是阿贝师父的大弟子，他的厨艺天赋很高，跟随阿贝师父多年已得阿贝师父七成真传。＇ ＇但他后来急功近利，不顾一切的
提高厨艺而忽视了作为一个厨师最重要的情感，所以阿贝师父一直不让他成为主厨。后来两人有一次在厨房里发生争执，一时意外导
致邵安炒的菜喷油了，邵安的左眼处因此被烫伤，留下了一个难看的疤痕。脸毁了的邵安对阿贝师父怀恨在心，扬言以后一定要报复
阿贝师父，之后就消失了。没想此时竟然出现，还已经成为了上等厨师。
得知邵安竟然是想要来夺走菊下楼的，刘金玲自然不肯相让。不过邵安手里有掌管中/央料理界的李提督手写的主厨任命书，而
菊下楼作为中/央料理界旗下的国营餐馆需要完全听从李提督的命令。
母亲留下的餐馆不能让给外人，但李提督的命令又不能不遵守。就在刘金玲进退两难之际，邵安竟然提出了要比试厨艺，以厨艺
的高低判餐馆的归属，题目就是一道最简单的炒饭。
明知道这是邵安想要当众羞辱菊下楼的人而故意使的计，但这是阳谋，刘金玲不得不答应下来。
这里的剧情是姜成做的一个修改，原本漫画里与邵安比试的人是目前菊下楼的主厨，阿贝师父后来收的一个大龄弟子，只是他资
质愚钝，未能得授阿贝师父的真传，所以厨艺不是很高，轻易被邵安打败了。
不过姜成觉得这里有点不合理，身为阿贝师父的女儿的刘金玲为何不出手？难道她的资质就那么差，阿贝师父的厨艺她一点都没
学到？原著中没有给出答案，所以姜成在这里作了修改，改成了由刘金玲出战邵安。
这段完全是吴奇隆与韩雪的对手戏，不过可能是电视剧刚开始拍的原因，两人不是很熟，都有点放不开，表演上只能算是平平淡
淡，没什么爆发的地方。
好在这点可以原谅，张达也就没有喊卡，让两人继续演下去。
刘金玲的确天赋不如人，只得了阿贝师父三分真传，自然比不过已是上等厨师的邵安。虽然她的蛋炒饭做的是饭香四溢，但跟邵
安的那道华丽的海鲜什锦饭比起来就差得远了。
“发生什么事了？哎，让我进去！”就在刘金玲输给邵安的时候，扮演“小当家”刘昴星的姜成出场了。这段剧情前刘昴星出门
上山采集野菜去了，而且收获颇丰，本来兴高采烈的回到餐馆，却听人说自家餐馆出事了，急忙赶了回来。他艰难地挤过人群走进门
来，却见满屋一片狼藉，姐姐有些失魂落魄的站在那里，而一旁一个很眼熟的人则得意洋洋的说着落井下石的话。
“好！”坐在监视器后面的张达暗赞了一声，姜成刚才的表现棒极了！
原著里小当家此时不过才13岁，还是个稚童。这里姜成改成了15岁，但行为举止依然有些孩子气，而姜成很好的把刘昴星那种小
孩样子演了出来。比起刚刚的表演只能算是中规中矩、毫无特色的吴奇隆、韩雪两人，姜成如此有灵性的表演自会让人眼前一亮。
从业多年，表演是好是坏，吴奇隆自然能分辨的出来。别看刚刚姜成只是表演了几个动作，但就很明显的把一个涉世未深的少年
形象演了出来，比起自己刚刚的表演可要好太多了。吴奇隆心中暗道：“果然盛名之下无虚士。”
不过就这么点表现可不足以让吴奇隆心服，好胜心起来的他也卖力地演了起来。
刘昴星得知邵安是回来要夺取母亲留下的餐馆的，心里自然满是愤慨，而刘金玲已经输了，他这个阿贝师父的儿子自然责无旁贷
要出头了！
他直接上场向邵安叫板，要求再比一次，已经赢了的邵安自然不肯。就在吵闹间，郭亮扮演的李提督上场了。
李提督早年与阿贝师父有旧，他的本意是不想看到菊下楼因为阿贝师父的逝去而变得生意萧条，邵安作为阿贝师父的嫡传弟子，
厨艺有目共睹，于是他才同意由邵安接手菊下楼。可此时看到了刘昴星姐弟俩，李提督心软了，便同意让小当家再做一道炒饭。
小当家回到后厨里，很快就端着一盘炒饭出来了。众人一看却不禁大失所望，原来依旧是一道蛋炒饭，只是小当家细心地将每一
粒饭都包裹上了蛋，使得这道蛋炒饭散发着犹如黄金般的光芒，名为“黄金炒饭”。
邵安在一旁挖苦，不住的说着冷言冷语，因为这样的简单的炒饭又哪能比得上自己那道材料丰富的海鲜什锦饭？
可李提督尝过之后却不禁流下了眼泪，原来当年阿贝师父做的炒饭就是这种“黄金炒饭”，虽然用料简单，但因为用功细腻，饭
的味道相当好吃，比之邵安的海鲜什锦饭丝毫不逊色。
而邵安不服的尝过之后也不得不承认这道炒饭的确不逊色于自己的料理，只是他还不服气，觉得自己不可能输给小当家这个初出
茅庐的小鬼，所以便向李提督提出了要求与小当家在这里进行一场国营餐馆料理大赛。这是一种极为正规而严肃的比赛，在这个比赛
中落败的人将失去中/央料理界承认的厨师资格。也就是说，如果邵安输了，他不但得不到菊下楼，自己的上等厨师资格也将会被剥
夺；但要是小当家输了，不但他和姐姐就要失去母亲留下来的餐馆，而且他从此以后就不能再当厨师了。
对于邵安的咄咄逼人、步步紧逼，刘昴星没有后退，直接同意了参加这个比赛。而题目就由李提督亲自出，并且两人的料理都将
由李提督试吃并公布比赛结果。
因为是在四/川，所以李提督提出的比赛题目就是川菜中最出名的麻婆豆腐，但不是普通的麻婆豆腐。十年前李提督曾吃过一道
由阿贝师父做的麻婆豆腐，跟一般人做的不同，阿贝师父的麻婆豆腐除了传统的“麻辣色香烫”五味外，还多了别人没有的神秘的第
六味。而李提督要考验他们的就是这神秘的第六味，谁能完美做出那种六味合一的麻婆豆腐的人就是胜利者。
两人有一晚上的思考时间，第二天早上就要给出自己的料理作品。
得了料理题目，两人在思考中退了出去。
“卡，好！这条过了！”张达大喊一声，满脸欣喜的站了起来，“大家表现的都不错！尤其是姜成，刚刚真的把小当家那种少年
模样演出来了！还有吴奇隆，你最开始的表演不算出彩，不过在阿成上场后，你的表现就越来越好了。不错，继续加油！好了，第一
场戏大家来了个开门红，希望都继续努力。大家歇一会儿，过会儿开拍第二场。”
姜成松了一口气，刚才他真是憋了一口气的努力演戏，为的就是想出彩一把，镇镇在场的所有人。现在目的达到了，他心里顿时
轻松许多。
“你刚刚演得很好嘛！”就在这时吴奇隆轻轻踱步过来，伸出手来说道：“认识一下，吴奇隆。”
与他握了一下手，姜成笑道：“如雷贯耳！你的大名我可是从小听到大的，你们小虎队当初的歌曲我都听过，我最喜欢那首‘祝
你一路顺风’，唱得棒极了！”
“谢谢！”听到他的赞美，吴奇隆笑了一下，“不过请别这么说，好像我很老似地。”
“呵呵！你不是老，是成熟。”
“你这么说我就很受用了。”吴奇隆说道，说完，两人都笑了起来，都感到对方很合自己的胃口。
两人又聊了几句，吴奇隆就问道：“听说你还是这部戏的编剧是吗？”
“是的。”
“那你能不能帮我对对戏？我对邵安这个角色有些地方还把握不准。”吴奇隆请求道，“想来你身为编剧应该对剧中人物的定位
是最好的，我想听听你的见解。”
“这点当然可以，不过我可不敢说我对剧中人物的定位是最好的，因为一部电视剧中塑造人物的还是演员。对于人物的理解，我
们就互相切磋切磋吧。”对于吴奇隆的请求姜成自然答应。
“好的，在我的理解中，邵�
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