十全食美- 第23部分

宁汐拿着食谱，手微微有些颤抖。

那不是一本书，充其量只能算是一本小册子罢了，连封面都没有。翻开第一页，只见上面密密麻麻的写满了字。

显然，这是某一个厨子的手稿……

宁晖见宁汐小脸兴奋的直放光的样子，心里很是愉快，笑着说道：“你可别小瞧了这本食谱，听那个老板说，是他以前从一个赌鬼手里买来的。那个赌鬼的祖父曾是宫里的御厨，平时习惯把做菜心得和自创的菜谱一一记录下来。本来是打算留给自己的后人。没想到那个厨子死了之后，他的后人一辈不如一辈，到了他孙子这一辈，竟然连这个祖传的食谱也拿出来变卖做了赌本。”

宁汐忍不住问道：“这食谱这么珍贵，那个书肆老板怎么肯卖给你的？”

宁晖狡黠的一笑：“那个老板都六十多岁了，也没儿子，就一个闺女还早就出嫁了。要这样的食谱能有什么用。他说这些，无非也是想抬抬价。我把身上所有的钱都搜出来给他了，他才勉强点头同意卖给我。”

宁汐想了想，觉得有些不对劲，下意识的追问了句：“哥哥，你是不是有事瞒着我？”宁晖身上只带了些散碎银子，书肆老板怎么可能这样的低价就把食谱卖给他了？

宁晖立刻矢口否认：“没有的事。”却不自觉的缩了缩脖子。

宁汐心里一动，总觉得有哪儿不对劲。当着宁大山和阮氏的面，她什么也没多说，只笑了笑，又打了个呵欠。

阮氏忙笑道：“天不早了，我去烧些热水来，你们兄妹两个早些洗洗睡了吧”

兄妹两个一起笑着点头。

阮氏和宁大山一起到厨房那边烧热水去了，屋子里只剩下宁汐和宁晖两个。

宁汐忽然伸出手拨开宁晖的衣领，果然，脖子那里空荡荡的一片……

“哥哥……”宁汐的眼眶忽然湿润了：“你把长命锁也给老板了是不是？”

宁晖满月的时候，祖父宁大山特地打了把金的长命锁挂在了他脖子上。这么多年来，宁晖连洗澡的时候都舍不得把长命锁拿下来。没想到今天竟然拿了那个换了这本食谱回来……

宁晖挠挠头，故作不在意的说道：“诶呀，我都那么大的人了，还整天戴着长命锁，都快被人笑死了。给了那个老板正好……诶，妹妹，你别哭嘛，我真的是这么想的。你别哭……”

宁晖手忙脚乱的哄着宁汐，见她还是哭个不休，便将她搂到了怀里，轻声的安慰道：“好妹妹，你对哥哥的好，哥哥都知道。你替我去太白楼做了学徒，我也没别的能帮你。今天见到这本食谱的时候，我就下了决心，无论如何也要买回来送给你。只要你喜欢，我心里就很高兴了……”

宁汐的眼泪大颗大颗的滴落下来。心底一处隐隐的疼痛，更多的，却是感动。

自小到大，宁晖都是个好哥哥，有什么好吃的好用的都让着她。前世的她，眼睁睁的看着宁晖闷闷不乐的退了学做了厨子，一直到他在狱中临死前的那一刻，他都未曾真正开心过。

这一生，她绝不会再让宁晖有那样的遗憾。

宁汐抬起头，哽咽着说道：“哥哥，谢谢你”

宁晖用手为她擦去眼泪，眼圈也红了：“傻丫头，我是你哥哥，为你做这些算什么。”

是啊，他是她的哥哥，是她最最重要的亲人。她愿意为他去做学徒，将原本属于他的责任全部承担了过来。他又何尝不想为她做些什么？

宁汐吸吸鼻子，挤出一个笑容来：“对，我们之间不用说谢。”

宁晖这才咧嘴笑了：“这才对嘛对了，我和那个老板说过了，等我今后攒到钱了，就去把那把长命锁赎回来。这事你可千万别告诉爹娘……”

“你们两个嘀嘀咕咕的说什么呢”阮氏的声音忽的在门口响了起来。

宁晖宁汐都吓了一跳，不约而同的一起摇头：“没什么，什么都没说。”果然不愧是亲兄妹，异常的有默契。

阮氏不疑有他，笑着说道：“好了，热水烧好了，你们各自回屋子去洗洗吧”

两人又一起点头应了，交换了个眼色，便各自回了屋子。

宁汐怀里揣着那本神秘的食谱，哪里还有心思睡觉。洗漱完之后，便坐到灯下，翻开了那本食谱细细的看了起来。

这个不知姓甚名谁的厨子，显然没有太高的文采，字迹也有些歪歪扭扭的，写的密密麻麻的。再加上年代太久了，纸张泛黄，稍微一碰，就悉悉索索的像要散掉似的。

宁汐不敢太用力，小心的捧着一行一行的细细看着。只看了不到半页，就震惊的瞪圆了眼睛。

这个册子上记录的不单单是食谱，更多的，是这位不知名御厨的做菜心得体会，朴实却又简练犀利。一上来就简明扼要的说清了干货类食材的快速处理方法。

让她这个新入行的小学徒简直大开眼界……

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第四十二章真正的天才

以宁汐的心思，恨不得立刻将这本册子都翻看完了全数记在心里才好。

那种感觉，就像一个三天没喝水的人，忽然遇到了一汪清澈的泉水，恨不得将整个人都埋进去喝个痛快。

只可惜还没看完一页，阮氏就已经来催促三趟了，到最后，干脆直接端走了油灯。

宁汐无奈的叹口气，只得闭眼睡觉。当然，睡之前不忘把那本薄薄的小册子压在了衣服下面，才放心的睡了。

第二天天还没亮，宁汐习惯性的早早起了床。穿衣梳洗之后，特地将那本食谱收到了箱子里。

这样珍贵的食谱，自然要留着慢慢的研究实践。还是别带到太白楼里显摆了。

宁有方显然也惦记了一夜，路上忍不住问道：“汐儿，那本食谱你看了多少？里面都写了些什么？”

宁汐把自己看的那大半页内容简单的说了一遍。

待听到处理干货的几种方法时，宁有方顿时眼前一亮，笑着赞道：“我平日处理干货大多是用水发。这油发和火发的法子，我还从没用过。还有盐发和碱发，都是很少见的法子。写这本食谱的厨子，果然厉害。”

说着，又将几种法子细细的说了一遍。比起食谱上的寥寥数语，宁有方的口述更加形象生动，宁汐基本上都听懂了，心里暗暗高兴。

连宁有方都赞不绝口，这本食谱上记录的可真是实用的好东西呢宁有方意犹未尽的说道：“汐儿，以后你每天看一些，要是有不懂的，就来问我。”

此话正中宁汐下怀，兴致勃勃的点头应了，只觉得浑身有使不完的劲。

到了厨房，宁有方便笑着说道：“汐儿，你的刀功练的不错了，从今天起，我就教你怎么颠锅。”

刀功颠锅都是做厨子的基本功，尤其是颠锅，既要力量更要技巧，想做个好厨子，必然要下苦功练习不可。

一般来说，做学徒至少得有一年以上才开始练颠锅。不过，宁汐的刀功进展很快，早些练颠锅也未尝不可。

宁汐略有些意外，忙不迭的点头应了，专注的看着宁有方做示范。

宁有方不知从哪儿找了些沙子过来，放进了大铁锅里。先是前后晃动几下，然后手腕稍稍用力，沙子就在铁锅中翻滚了起来，有大半都被抛在了空中，却又稳稳的落入了锅中。从头至尾，竟是一粒沙子都没掉出来。

宁汐睁圆了眼睛，惊叹不已：“爹，你好厉害”

宁有方咧嘴一笑，明明很得意，却偏要做出谦虚的样子来：“这是厨子的基本功，不算什么。来说一说，你刚才观察到了什么？”

宁汐想了想，缓缓的说道：“颠锅用的是手腕的力量，用拇指发力将锅往怀里拉动，然后用其余四指把铁锅往前送，边送边顺手向上一扬，锅里的沙子便离锅翻身。用铁锅接沙子的时候，最考较厨子的眼力了。”

宁有方听的双眼放光，哈哈笑了起来：“好好好，我的乖女儿果然好样的。”

只看了一遍，就将颠锅的技巧和要点说的分毫不差。他做了这么多年的厨子，也没见过谁能有这份眼力和悟性啊宁汐眉眼弯弯的笑了，也学着宁有方的样子，放了些沙子到小号的铁锅里，掂了掂，好重……

宁有方忍住笑意，咳嗽了一声：“你才刚开始练，少放一些沙子就是了。”

宁汐撅起了嘴巴，指控道：“爹，你在取笑我。”

宁有方眼中满是笑意，故作正经的辩驳：“我哪里取笑你了。”

宁汐瞪圆了眼睛，娇嗔不已：“明明就在笑我，眼睛在笑，嘴巴在笑，脸也在笑……”一旁的打杂跑堂的都善意的哄笑起来。

宁有方立刻举手投降：“好好好，是爹不好，保证不笑你了。你来练几下给爹看看。”

宁汐这才将全部的精神都放到了手中的铁锅上，脑子里很自然的回想起宁有方刚才的动作。

竟像是在她的脑中回放似的，连最最细微的动作都记得一清二楚。

宁汐深呼吸口气，稳稳的将锅前后晃了晃，锅中的沙子缓缓的作响。在那一刻，她几乎能感觉到锅中所有沙子的运动轨迹和方向。

这种感觉真的好奇妙……

然后，她毫不迟疑的将锅往前稍微送了送，又往回用力。沙子轻巧的在空中翻腾，然后稳稳的落在了锅中。一粒都没撒到锅外宁有方看的瞠目结舌。

这番动作不够熟练，也不算很灵活。可却掌握了所有的颠锅要诀。任谁看了，也不会相信做出这番动作的人是第一次颠锅吧张展瑜不知什么时候也走了进来，将这一幕尽收眼底。也震惊的说不出话来原来，这个世上真的有这样的天才别人耗尽心思练上几个月才能会的，她却只花了不到一个时辰……

在这样的天才面前，那点可怜的自信和自尊，早被打击的体无完肤了宁汐却还不太满意的皱起了眉头，嘟哝着说道：“速度比爹慢了好多，而且就颠了几下，手腕就没劲了。”

宁有方努力的把心底的得意和骄傲都压了回去，咳嗽一声说道：“你第一次练，已经算是不错了。今后多多练习，熟能生巧，自然会越来越好的。等你能将锅里的沙子添一倍，能坚持小半个时辰，就算是勉强合格了。就可以换真正的菜肴来练习了”

宁汐认真的点点头，甩甩手腕，又继续练习去了。口中还念念有词：“……真没用，就这么一会儿手腕就酸了……”

宁有方听的哑然失笑，招呼了张展瑜一声，开始为今天的桌席做准备。

又是美好的一天开始，真是各种振奋有精神啊只可惜，好心情维持不到一刻，就见来福匆忙的跑了进来嚷道：“宁大厨，快些准备一下。贵客又来了”

宁汐手中的动作一顿，忽然有了不好的预感：“来福哥，哪位贵客来了？”

老天保佑，千万别是昨天那个刻薄高傲又毒舌的容三少爷……

第四十三章千万别在人背后说坏话…

“就是东家少爷的表弟容少爷啊”来福爽快的应道，不无意外的看到宁汐拉长了脸。

宁有方显然对这位容少爷也没什么好感，闷闷的问道：“指明让我做菜了吗？”

来福愣了愣，挠挠头：“这倒没有……”

宁有方绷着的脸立刻松懈了下来：“那就好，换个人做菜就是了。”

宁汐眼珠转了转，忽的笑道：“昨天王伯伯不是想伺候这位贵客的吗？要不，就让来福哥去说一声好了。”正好，也让王麻子碰个一鼻子灰难看一回，看他以后还敢不敢说风凉话了宁有方精神一振，显然对这个主意很是赞同，冲来福使了个眼色。来福很是机灵，立刻笑着点点头，一溜烟的跑去找王麻子了。

在场的人都知道王麻子的脾气，没人担心他会拒绝这样的“美差”。

果然，来福很快就笑眯眯的跑回来了，挤眉弄眼的笑道：“王大厨一口就应下了。”

宁有方这才松了口气，笑着说道：“这样吧，你到前楼去看看，把王麻子负责的桌席都转来给我做就是了。”

来福笑着点了点头，麻溜的跑到前楼去了。

宁有方哼着小调，照看起了锅中正烧的菜肴。

宁汐练了会儿颠锅，手腕实在酸软无力，索性放下了铁锅，出去转悠一圈透透气。

郑重声明，她绝不是成心转悠到王麻子的厨房里来看热闹的哦宁汐挂着甜甜的笑容，很有礼貌的喊了声：“王伯伯，有什么需要我帮忙的吗？”

王麻子不假思索的摇头拒绝：“不用了，有王喜在这儿就行了。”还有一个二厨和两个打杂的，人手是足够了。

王喜显然很想宁汐留下来，笑着插嘴道：“爹，就让汐妹子在这儿打打下手吧”

王麻子不着痕迹的瞪了王喜一眼。

这个傻儿子，整日里就想着讨这个漂亮小丫头欢心，也不想想看，这小丫头聪明过人，什么都是一看就会一尝就懂了。要是让她在旁边看着，岂不是将他的手艺都偷学走了吗？

王喜被瞪的心底发怵，只好冲宁汐歉然的笑了笑。

宁汐笑了