穿越之警花变厨娘- 第6部分

　　　　看看时间还早，便出门去找刘之安，将自己的想法告诉了他。

　　　　“馐馔斋？！不错不错，没想到颜妍还是才女呢，还有这个一汤一勺……你写下来，我马上让人去做好。”

　　　　颜妍有些为难，让她拿枪还行，拿毛笔？呃，还真有些困难。再说她不知道自己的简体字有没有人认识。

　　　　“安伯，我的字写得不好看啦，不如您帮我代劳？”

　　　　“怎么会呢？你能想出如此绝句，书法还会差吗？”

　　　　颜妍无语，难道要告诉他这些是抄袭的来吗？“我是说真的，我的字自己看还行，可是挂出去就太那个了。”

　　　　“那好吧，我找坊正帮忙，他的书法不错。”刘之安也不难为她，“一起去吧，我怕说错了。”

　　　　“嗯。”颜妍连连点头，这坊正就相当于里长，是有实权的地方官司，见见坊正也不错，以后安伯回去了，还得仰仗坊正大璃持呢。

　　　　坊正叫刘业华，是刘之安的本家侄子，看着是个豪爽的中年人，听说了他们的来意，毫不犹豫地取了纸笔，颜妍看不懂那是什么字体，但每个字倒是能看懂了，谢过坊正，刘之安又说了许多托拜的话，让他多帮忙，刘业华一口答应，约好明天为他们写契约，两人才告辞出来，拿着字去工匠做匾额。

　　　　回到店里，又和刘之安一起商量着如何布置，一楼基本上不必改动，到了二楼，走道对着楼梯，临街这边三个大房间，都被用来存放货物，不过现在基本上已空了。

　　　　颜妍看了一下，一个房间能排下三张大方桌，但有些挤，还是用两张好些，算算手上的那些银子还是放下改建雅间的念头，暂时先这样吧，等以后慢慢再改。

　　　　不用装修就省了一大笔银子，只要打扫干净就行了，二楼六张方桌，每张配四条长凳，一楼摆五张方桌绰绰有余，颜妍又让刘之安配四张小方桌，放在靠墙的两边，刘之安一一记在纸上，两人又到厨房转了一圈，厨具都是一般百姓趁的东西，要想开店就得添置。

　　　　第二天下午，刘之安便有了确切的价格，小方桌四文，大方桌八文，要十二两六文，长凳五十二条，每条二文，要十两四文，厨房里的东西花了二十两，光这些就花去颜妍近一半的银子，还要请伙计买食材，刘之安将原来的两个伙计阿海、阿贵推荐给她，颜妍欣然同意，按原来一月十五两银子付工钱，阿喝重一直在杂货店负责记账收银，阿贵聪明机灵就当了跑堂，又招了两个妇人，每人月银十二两，一个帮颜妍打下手叫叶莲，一下负责打杂的叫李小蓉，都是刘之安挑来的能干活能识字的好手。

正文　第八章、开门第一天

　　　　忙碌了七天，一切准备妥当，颜妍又让伙计去买了一匹容易清洗的红布，刘叶莲李小蓉裁成桌布，刘之安又请了坊正和几位关系比好的户部小官吏，让他们在开业那天前来捧场，又在门面贴了一张很大的布告，声明馐馔斋后天正式开业，前三天一律半价，请大家多多捧场等等。

　　　　趁着这两天的空余，颜妍又将菜牌上的每一种菜都做了一次，一来是为了让叶莲熟悉每道菜的配菜，二来也是请他们品尝一下，商量定价。

　　　　却没想到他们狼吞虎咽地吃完了所有的食物后，光顾着赞好，忘了定价的任务，最后还是刘之安给了实切的意见。

　　　　随着炮仗噼里啪啦的响起，馐馔斋匾上的红布随着落下，颜妍在唐朝的厨娘生活也正式开始。

　　　　一大早，颜妍就起来准备了许多的糯米饭，今天第一天，她准备多做些上吃请刘之安吃的那种饭，想不出什么好名字，干脆就叫它糯米寿司吧，反正没人知道。

　　　　这次的饭里铺了五层菜，第一层放着烫过的白菜叶，第二层笋干片，第三层是碾碎的花生，第四层煎得很薄很脆的豆腐片，最后一层放了些香菜，用自制的竹廉鹊，再用刀切成段，每段五厘米厚，她准备一人五个，百人份的，应该够了吧。

　　　　叶莲和李小蓉做事果然俐落，一早就将今天要用的食材洗好，一一用竹篮子摆好，这些竹篮还是景夜最后一次送来的，想起景夜，颜妍又有些悲心，心想要是他也在就好了。

　　　　颜妍在厨房里忙碌，阿贵在门口迎接前来捧场的客人，刘之安则陪着坊正和户部的几位官吏上了二楼。

　　　　馐馔斋内整整齐齐的桌凳，每张桌子上都铺着红布，桌正中都竖着木牌，上面写着编号。正中的柜台后站在满脸微笑的阿海，他身后的墙板上高高挂着十几个菜牌，菜名价格一目了然。

　　　　菜牌分五类，一类早餐：白粥：一文/碗；地瓜粥：一文/碗；豆粥二文/碗；枣粥：二文/碗；小笼包（肉）：六文/盒/十个；小笼包（素）：四文/盒/十个；烤红薯片：三文/盘；肉烧麦：两文/三个；素烧麦：一文/两个；吴山酥油饼：二文/个。

　　　　两类主食：米饭：两文/碗，黄金炒饭：十文/盘，山野菜水饺：一文/五个；糯米寿司：十文/盘/六个。

　　　　三类荤菜类（十文/份）：青椒肉丝、荷叶蒸鱼、翡翠鱼珠、爆墨鱼花∨南、三丝敲鱼、三片敲虾、枸杞莲子鸡汤。

　　　　四类素菜类（六文/份）：五香花生、糖醋藕块、油焖笋干、炒时蔬、油焖茄子、香菇油菜、凉拌黄瓜。

　　　　五类甜品类（五文/份）：拨丝蜜桔、拨丝地瓜、水果拼盘。

　　　　每个菜牌都是木制的，每日有什么菜就挂什么菜牌，没有就反面挂着。

　　　　“一楼三号桌，五香花生、青椒肉丝，一壶女儿红。”阿贵站在桌边喊，阿海站在柜台后飞快的写下阿贵报的菜和桌号。这个新东家不仅厨艺好，点子也多。厨房和大堂只有一墙之隔，她居然让人在墙上开了个窗，在厨房案台上方和柜台上方装各装了两个转轮，用绳子绕了个来回，只要把写好的菜单用木夹子一夹挂到绳子上，再摇动柜台这边的一根绳子转动转轮，便能将菜单送到厨房，省了不少力气。等菜单回来的时候，说明菜已齐了。这时，李小蓉便端着托盘送上菜来了。

　　　　“一楼九号桌，排南、翡翠鱼珠、炒时蔬，一壶女儿红、三碗米饭。”

　　　　“二楼二号桌……”

　　　　“二楼六号桌……”

　　　　二楼一号桌，刘之安陪着坊正和几位官吏说话，桌上摆满了颜妍早就准备好的菜肴。

　　　　“几位大人，来，尝尝这个糯米寿司。”刘之安殷勤的为在座的大人们布着菜。

　　　　“嗯，确实很独特，没想到这平常的饭菜还能配出如此美味的食物，而且还精致好看。”负责西市税赋的李明东夹起一段糯米寿司咬了一口，满意地直点头，“不知能否请这位大厨前来一见？”

　　　　“几位稍候，我去去就来。”刘之安恭敬地退出门外。

　　　　所有的位置都满了，阿贵乐呵呵地穿梭于客人之间，新东家的厨艺真不是吹的，昨天吃的那一顿让他到现在还回味无穷呢，现在这满屋子的菜香让他十分享受，提着茶壶为客人添茶倒水忙得不亦乐乎。

　　　　颜妍在厨房里忙得香汗淋漓，忙得没空去想景夜，此时稍稍空闲，正坐在那里喝水，见刘之安进来便笑着向他打招呼。

　　　　“安伯，您怎么进来了？那几位大人呢？”

　　　　“几位大人对你做的菜赞不绝口，想见见你。你现在有空吗？”

　　　　“好吧。”颜妍也不摘去围裙，随刘之安去见他们，这围裙还是叶莲根据她的意思缝的。

　　　　“这几位大人虽不是什么大官，但手里都掌着西市的实权，你可不能得罪，李大人和邹大人都喜爱美食美酒，为人也较清正，只是那个余大人，你最好别走得太近了。”刘之安悄悄地嘱咐着，颜妍一一记下。

　　　　李明东是西市主要负责人，邹华和余一利都是他的副手。

　　　　“颜妍见过几位大人。”

　　　　“呵呵，刘掌柜，没想到你的这位大厨不仅厨艺了得，还是个大美人啊。”余一利一双贼眼滴溜溜的在她身上打转，颜妍这才真正理解了安伯的意思，对他也起了戒心。

　　　　“回大人，颜妍并不仅仅是馐馔斋的大厨，这以后，馐馔斋便由她打理了，我只不过是占了几个份子罢了。”刘之安向大家介绍，“以后还望各位大人多多帮衬。”

　　　　“原来如此，刘掌柜放心，如此美如，我等怎会错过呢，以后少不了要多来叨唠。”李明东十分欣赏这里的美食，尤其是这个糯米寿司，他还是第一次见到这么特殊的做法。

　　　　“是啊，以后还要请颜姑娘多为我们做几道好吃的才好。”邹华和李明东一样，虽然人到中年，一脸书生气却仍然很浓。

　　　　“谢几位大人夸奖，以后颜妍有什么难处，还得靠几位大人多多帮忙。”颜妍对他们的印象比那个余一利好太多了。

　　　　“好说好说。”

　　　　“外面还有好多客人，颜妍先失陪了，愿几位大人尽兴。”

　　　　“你去忙吧，我们有刘掌柜呢。”李明东很明理，给颜妍的印象又好了几分。

　　　　颜妍告辞回到了厨房，想起那个余一利的目光，她还是觉得浑身不舒服。

　　　　忙碌了一天，总算熬到酉时末打烊，颜妍敲着酸痛的肩坐在桌边听阿酣账，唉，原来将爱好变成事业还真不容易啊，比练功夫都累。

　　　　刘之安坐在旁边看着她笑：“怎么？累着了。”

　　　　“嗯，肩有些酸，没想到炒菜也这么累。”

　　　　“呵呵，这才第一天，不过看今天的情形，你一个人只怕忙不过来，还是再找两个掌厨的师傅，你也轻松一些。”

　　　　“目前我手上的银子有些紧，还是熬一熬吧，等遇到合适的再聘不迟，要是天天都这么热闹，累死我也乐意。”

　　　　“累死了可不行，没了你这店还怎么开？我还指望着分银子呢。”刘之安高兴地开着玩笑，“再说，若你家相公找上门来，我去哪里找一个颜妍还给他啊。”

　　　　“唉，不知道他现在在哪儿？”颜妍叹口气，“阿海，算好了吗？”

　　　　“快好了。”阿海不断拨着算盘，叶莲端着饭菜出来，阿贵和李小蓉跟在后面，都是一脸笑容。

　　　　“今天一天共收一千九百六十文，折银子一百九十六两。”阿海得出结果，写在一张纸上。

　　　　“哇，这么多？”阿贵在杂货店里这么多年还没见到卖出这么多的。

　　　　“嗯，这还是打了半价的。”刘之安捋着胡子笑眯眯地接话。

　　　　“买食材花了四十八两，扣去事的，大概四十两左右，每天的工钱就算二两吧，还有其他一些费用，净盈利一百四十六两左右。”颜妍不会打算盘，便用手指沾了些水在桌面上写写算算，最后得出了一个结论，“不过这是第一天，大家多少是为了半价才来的，以后不一定有这么多。”

　　　　“不过总得来说，还是有银子嫌的。”刘之安很知足，“颜妍，我明天就回家了，这里就交给你了。”

　　　　“安伯，怎么那么快？”

　　　　“已经拖很多天了，再晚只怕喝不到儿媳妇敬的茶了。”

　　　　“这样啊，那我就不留您了。”颜妍虽然有些不舍，但也没办法，从阿海那里取了五十两递给刘之安，“安伯，我也没多少银子，只能先从账上支些，这五十两就当是礼金吧。”

　　　　“颜妍，你的美意，我心领了就是，这银子你收回去，这店刚刚开业，花银子的地方还多着呢。”刘之安将银子推回去，“有什么事，找坊正帮忙就行。”

　　　　“嗯，我知道了。”颜妍只好作罢。

　　　　“来来来，吃饭吧，大家都累了一天了。”刘之安率先端起饭，招呼大家一起用饭。

　　　　颜妍收起银子，忙碌了一天，中午也是将就着煮了锅面条分着吃了，现在还真觉得有些饿了，馐馔斋的第一天开业算是比较成功的，可惜景夜……一空闲下来，颜妍又想起了景夜，伙计们眼中美味的食物在她嘴里却变得索然无味，勉强扒了半碗，便回了房间。

正文　第九章、有人来踢馆

　　　　刘之安第二天便雇了马车走了，颜妍都没来得及和刘之安道别，甚至连惆怅的时间也没有，每日里忙得晕头转向，多亏了阿海等人的帮忙，否则她还真有些挺不住。

　　　　一个月下来，馐馔斋的名声已在西市传开。

　　　　馐馔斋内日日宾客满堂，菜单一张接一张从那条绳子上传过来，几人之间的配合也越来越默契，颜妍才稍稍轻松一些，现在，每日需要的食材都有人定时送上门来，不必再起个大早去市集上购买，她只要准备好早点，验收一下食材就可以了。

　　　　这一日，过了晌午，天便阴沉沉的下起了倾盆大雨，街上行人纷纷躲避，馐馔斋内也坐了不少吃完中饭来不及走的客人，不断也有避雨的行人进来，颜妍难得有空，便煎了些