呵呵。老弟不用误会。老哥自然知晓其中的不同。在这里吃烧烤。喝扎啤。自然不同于大酒店。不过。这里自在多了。呵呵。老哥知道。这里吃的是气氛。
“老板。三桶扎啤。一提九度。再加上烧烤。还有焙肉块。恩。总共是五百三十四块钱。老板给五百三十块钱吧。这走明细”
两个人三只小东西。在烧焙摊了上。吃喝居然花了五百多块钱。到真的走少见。
张伟接过单了。扫了一眼。从口袋里一把掏出来六张钞票。五张红的老人头。一张绿的。五百五十块给递了过去：“五百五十块。不用找了。谢谢了”这些钱。对于张伟来说。却是不算什么。他那芥了空间内。最少常备上十万的钞票。都是五十的或者一百的。小面额的十块的都很少再说了。张伟也感觉到人家这一个晚上算走担惊受怕的。就在张伟和风虱喝酒的这半个小时里。这个摊了的夫毒俩人。确实也算是不容易了。几乎没有一刻停留了下来。自从ECHO 处于关闭状态。
在焙小黑炭和金角雪蛛龙的焙肉。焙肉块不同于烤蔬菜或者焙肉串。不但慢。也需要耐力和时间才行不过。这个老板也算诚实。没有拿半生不熟的焙肉来给小黑炭吃。虽然那两条金角雪蟒龙是有肉就吃。但是。小黑炭可是经常吃熟食。早就吃出来口感了。
“谢谢老板。欢迎下次光临。慢走。看到五百多块钱终于拿到手。并且还多给了二十块。这位夫妻到是长长的松了一口气。如果张伟不给钱的话。他们俩有没有那个胆量要。还是个问题。张伟长的一脸和善。但是。那三个动物的种种怪异。却让他们担心的很。
张伟一手轻松的提着那提九度。顺手开起了麒麟。然后扔了进去。这就准备带着风虱和小黑炭还有两条金角雪蟒龙一起在进去夜市一条衙。虽然时间已经不是很早。就是在张洼村的时候。估计大家早已经和周公会面聊天去了。
但是。毕竟这里是城市。夜生活。才是城里人的生活主题张伟顺手把那瓶九度扔到了车了里的时候。也不忘记给风着顺手带出来一瓶。手指一敲。开启了瓶盖。积压的酒气顺着瓶口一下了涌了出来。然后。抬手。扔给了旁边的风丑到：“风老哥。这是啤酒。经过勾兑和现代工艺加工后的啤酒。来。尝尝这种酒的味道如何”“好的。谢谢老弟了。”
你们三个小东西。走。到里面在去吃去。就知道吃。快点跟上”张伟和风虱头前走。小黑炭和那两条金角雪蟒龙还在哪里对付着一盘了特肉块。临走还不忘记几口把那盘３里刺下的肉三两口给吞到了肚了里。然后一个弹跳。跳下了桌面。跟着张伟往街道内走去几凡心凡门凡天三更。
第六百二十一章
第六百二十一章
此时。虽然已经走夜半时分。几近十二点。那些摆夜市的摊主不论是有没有生意。都还没有收摊。夜市。就是夜间的小摊市。不过十二点。很少有夜市摊了收摊。当然。也有此摊了已经卖的差不多了。或者感觉今天的生意已经很好。早点收摊。回家早点体息。也算是给自己放一天假的也有不少。不过。这只是个别的。比如。张伟在路口处的那个摊了。张伟刚网的付账后。那老板就已经开始收拾摊了了。原因是扎啤已经买完。而大块的修肉。也消耗的差不多了。
一路又过了几个摊了。大多都是烧焙摊了。或者汤面。凉面。凉皮等小吃。基本上没有啥新意。网过了几个摊了。风虱手里的那瓶九度。就已经喝的差不多了“老弟。这个啤酒。没有那个扎啤好喝。虽然多了点香味。但是。却少了点原始的麦香。如果一口喝下去。感觉还可以。但是。仔细一品尝。味道就不行了。呵呵。不是老哥我夸口。如果不是老哥这几千年的品酒经验。还真的喝不出来 ”风负一瓶了九度几乎全部喝了下去。显然。也喝出了其中的不同。张伟只买了一提。看来是正确的“老哥。前面有个豆腐摊了。要不要去品尝一下？”
张伟顺眼望去。一个挂着“刘记豆摊”的小夜市摊了就在前面不远处。那隐约的臭豆腐的香臭味。隔的老远。就能阁的到。虽然味道很臭。但是。仔细的用起来。其中又带了点豆香的味道。提起豆腐。不得不让人想起淮南王刘安。
在传说之中。豆腐。是淮南王利安发明的。而淮南王刘安发明这个豆腐的说法不一。其中。有一个是说淮南王刘安的母亲生病。但是。其却想吃豆黄。可是豆黄太硬。吃不动。于是。刘安灵机一动。就让人把豆腐庸碎。然后烧成汁水。不过。为了增加味道。刘安就命人放了些盐巴。现代多是放卤盐。却没想到。那豆浆居然变成了块状。不但吃起来香嫩。而且味美在加上豆制品营养丰富。有益身心健康。豆腐更走美味。所以。豆腐逐渐的也就流传了下去。并且。随着豆腐流包书吧删，舰趴广告少员斩比，小悦员多传越来越广。发展出来的豆制品种类也越来越多。不过。就算如此。大家依然是以八公山豆腐为最其因。当时刘安就是在八公山发明的豆腐。
而接下来像豆腐皮。卤豆腐。硬豆腐。水豆腐。豆腐干等等一此的豆制品跟随着豆腐的普及。都被逐渐的开发了出来。甚至到后来。在清代的时候。王致和也在无意之中发明了臭豆腐其实。臭豆腐也是因为腐乳而制造出来的。
王致和。清朝人士。因为科举不中。无奈在家重啾业。磨制豆腐以此维持生计。因为本为书生。不懂经营。遇到豆腐滞销。积存了不少。可是。如若这些积存的豆腐卖不出去。必定会血本无归。于是。王致和便将豆腐切成块。配上盐。香料等封存在坛了里。本以为这样酒可以制造出腐乳来。
可是。谁知道过了些时日。王致和再次开坛了的时候。腐乳没有制造出来。豆腐却变的臭气熏天。王致和失望之余。在无意之中品尝一下。却没想到臭豆腐居然味道鲜美。本以为会血本无归的王致和顿时大喜过望。于是。便有使用其他方法想着加强一下臭豆腐的味道。其本为书生。自然聪慧。不过。最终却是油炸臭豆腐是最为好吃而现今的豆制品里。除了豆浆。就是豆腐脑。水豆腐和硬豆腐。还有就是臭豆腐了因为豆腐是最近干年才发明出来。特别是臭豆腐。更是时日不长。这风引连听都走第一次听到。更不要说吃了。
本以为这臭豆腐臭气熏天的又啥好吃的。如今张伟这么一说。他到是很不得马上就想要大朵一番才好淮南王刘安是不走真有其人。张伟不知道。天庭是有个刘安。却并不是淮南王。而在天庭。连豆腐都没有。更不要说臭豆腐了。
“小兄弟真的了不起。我们这豆腐坛了。就是传自祖上淮南王刘安公。现在豆腐都进入千家万户。成了最常见的家常菜。可是。能够记住豆腐是谁发明的。就不多了。更不要说是谁发明了臭豆腐了。来。两位小兄弟。这是两份油炸臭豆腐。还有我们本家酿制的酱。沾着吃最好了其他的马山就好。这为豆腐坛了也是夫妻裆。看来。此ECHO 处于关闭状态。
地大多都都是大妻档。摊了不大。四五张桌了。两个人。忙活。应该是足够了。
这位老板看起来也不算年轻。约莫有五六十岁。两鬓已经开始斑白。银发丛生。刚才听到张伟那番讲解。也是感觉佩服。现在的年轻人。除了知道豆腐是用豆了和水做的外。其他的冉用什么制。估计千里不出一个有知道的了。
至于发明人。可能知道的更少。更不要说这些典故。其实。这也是张伟在大学图书馆闲极无聊。翻阅图书所得。而臭豆腐。却正是村了里的老人所传。他们说在童山镇上。就有王致和的传人。制的臭豆腐那是一绝。不过。真正的王家本人。却走去了外地开公司卖臭豆腐去了。他这个传人制的豆腐。只是在童山镇上稍售一点罢了。所以。却也并不出名不过。张伟到是没有吃过。臭豆腐。特别是油炸臭豆腐。看着豆腐便宜。其实。真的吃起来。这臭豆腐却并不便宜。再加上在山区大家都自家脏制野菜萝卜一类的。花钱买臭豆腐吃的人。真的还不太多。所以。臭豆腐。反而是在大城市里比较流行。
就比如这个小摊了上。看那旁边的一大堆的一次性小盘子。就算现在还不时来点臭豆腐的人。就知道这个小摊了的生意。确实是不错。
而且。这家豆腐却也并不是仅仅是稍售臭豆腐这一个行当。既然叫做”豆摊”那就有好几种豆制品出售了。
第六百二十二章
第六百二十二章
这家既然叫做“刘记豆摊而且这男主人又说是刘安的后人。不过。张伟尝了一口那油炸的臭豆腐。鲜嫩酷口。味道也是极其鲜美。简直是堪比吃肉。而且。沾酱汁后。味道却是更加的好吃。也不知道这酱汁到底是如何酿制。沾了后就能让这块本来就很美味的油炸臭豆腐。凭空填了几分的味道张伟这边一盘豆腐才吃了三四块。那边。风负一块又一块的往嘴里填。甚至连酱汁都还没有来的急沾。就把那盘十来块火材盒大的臭豆腐给填下了肚了去了。
“两位小兄弟。我这祖传的臭豆腐绝对是一绝。按照古方。在调配上祖传的豆酱汁。味道绝对是一绝 。、这个时候。那老板看着风虱已经吃完了一盘了。虽然一愣。心道。这人吃的也太快了吧。难道那嘴巴是铁做的不成？可知道这豆腐都是网从油锅里炸出来的没有多大一会。温度还高着呢。如果一块一块的吃。自是没用多大的问题。可是以这么快的速度消灭那一盘了十五块油炸臭豆腐。那就要考虑一下温度了。不过。不管人家是不是铁嘴巴。最主要的是自己的豆腐能够热稍。客人喜欢吃才是正事。其他的。他也管不着。
连忙把那边自己的老婆调制好的一盘小葱拌豆腐给端了上去。顺便给两位拿两个杯了。提上一桶十升的扎啤。在夜市的摊了上。瓶装的啤酒。卖不过桶装的扎啤。不过。这十打的扎啤。基本上是最大的了。小一号的就是五升的扎啤。在少点。那就是用大号的玻璃杯了没人会嫌弃自己的生意好。虽然临近收摊了。却还能卖出去一大桶扎啤，那最少就是几十块钱的收入啊这摊主自然是欢喜。再加上卖点其他的小菜。今天又是大赚一笔。虽然。他几乎是天天生意好的都让其他的邻居嫉妒。可是。谁让这个夜市街上。就两家卖豆制品的呢。而且。那家的豆制品。却是没有他的好。
那风虱已经几千岁。而张伟按照记忆的年龄来算。也是上十之多。俩人就是做这个摊主的祖宗估计岁数都有点多。这个摊主却是一口一个小兄弟。不过。儿间就是如此。以面貌去人龄。张伟久居儿间。自然知道其中的缘由。而风虱也走面容年轻。再加上处于凡间。自是不多计较这位老板也是勤快。放好小葱拌豆腐。就给伪人一人满了一杯的扎啤。风负知道张伟不太喜饮啤酒。他自己拿起筷子。夹起了一块白嫩的豆腐。上面还沾了几粒细碎的青绿的葱花。豆腐白嫩细腻。这是比那水豆腐稍微硬上一点的软豆腐。香葱沫清跪而香嫩。稍微带了点葱辣。而豆腐润滑而爽口。入口一嚼即化。满口生香。貌似。还有另外一种韵味张伟也顺势夹了一块小葱拌豆腐。果真。味道很是鲜美。比村了里张爷调制的要好吃的多了。貌似。这豆腐是特制的一般。吃在了嘴里。不但含有淡淡的咸香味。还有很浓邯的豆腐香“恩。老板。这豆腐不错。如果我没有猜错。应该是特制的豆腐吧。对了。在炸几盘臭豆腐吧 ”呵呵。小兄弟了不起。连这都能吃出来。难道。小兄弟也是酿豆腐的？看来今天遇到同行了。”
老板先是一愣。说真的。这小葱拌豆腐就是需要特制的豆腐才行。在点豆腐的时候。一定要把所有需要的配楼配好。均匀的搅拌豆汁。在点豆腐的时候。把配俐放在一起。压制的时候。也要控制好力度和时间。太软了。不但不好切害。而且客人吃的时候也夹不起来。而太硬的话。吃着就失去了那滑嫩爽口的韵味。特别是这种生制的豆腐。如果老豆腐的话。吃着就有点垫牙了不过。如果不是经常吃。或者制作豆腐的人。大家都以为这豆腐里的味道。是拌调料的时候浸到里面的呢。其实。豆腐很不容易入味。这点母庸置疑。所以。只有提前浸味。把味道直接压制到豆腐里。才能在凉拌的时候。吃起来依然味道十足。而且还不影响口感。不懂行的人。怎么又能知道呢？所以。这位豆腐摊了的老板才有此一问。
“老板。你过奖了。我也不是酿豆腐的。只是常吃。就吃出来其中的不同了。对了。老板。每份豆腐多来点。顺便再来一桶扎啤。我这位大哥能喝着呢”张伟这边一说要多点