北宋小厨师- 第317部分

宋徽宗也没有多说甚么，让李奇快点做，然后与赵楷坐在楼上的走道上。

左伯清从李奇口中得知宋徽宗来此的原因后，惊诧道：“李老弟，你说你要做火烧赤壁？”

李奇道：“对啊。哦，左大哥，御膳房如今存有鳖么？”

“有。你要多少？”左伯清大气道，区区一鳖，岂能难倒御膳房。

“嗯，就两只吧，随便帮我找一个大一点的盘子来。”

“行。我这叫人去给你拿。”左伯清兴奋的直点头，从他脸上的表情就不难看出，他对这道菜很感兴趣。

李奇道了一声谢。开始着手准备，洗手，换上围裙，又命人拿了些天下无双来，然后开始调制料酒以及其它配料。

没过一会儿，两只鲜活的鳖就拿了上来。李奇又一丝不苟在案板前忙碌了起来。

宋徽宗瞧了眼，好奇道：“楷儿，那是鳖么？”

赵楷点点头道：“好像是的。”

宋徽宗微微一笑，道：“说起来朕也很久没有尝这鳖肉了，不知李奇这次又会给朕带来什么样的惊喜。”

自从四国宴过后。御膳房的厨师对于李奇厨艺可都是非常崇拜，又听得这菜名如此古怪。也不顾皇上在上面观看，纷纷有意识的往李奇这边靠。

李奇以娴熟的手法取下鳖裙以及背甲，所谓的鳖裙也就是鳖的背甲四周的肉质软边，用开水浸发鳖裙退沙，洗净后用清水浸漂干净，切成五公分见长的菱形，又将用小刀将背甲雕刻成船形，然后将鳖裙块放入背甲里，加入黄酒、葱结、姜片，上笼用旺火蒸至酥软。

期间他又将早就准备好的熟火腿切成约五公分见长的薄片。青叶切成丝，在热水中氽一下，留以备用。

烧热锅，放少许油，烧至油八成热时，放葱姜蒜煸出香味，再放鳖裙块煸透，加鲜肉皮、黄酒、酱汁、白糖及高汤，放火腿块，用大火烧沸，再用中小火焖烧，至卤汁稠粘，捞除姜块和鲜肉皮，勾芡，淋油上色，选出火腿块用竹签串上，做成船帆样，插在两块背甲里，然后将烹制好的裙边分别倒入两块背甲内。

接着，他又将青叶丝铺在盘中，淋上特质料酒，又将装有鳖裙的两块背甲放入盘中。忙碌至此，他方长出一口气，端着盘子朝着楼上走去。

宋徽宗见李奇来了，心中都有些按耐不住了。待李奇将菜肴放在桌上时，宋徽宗父子见到那船形的鳖甲，不禁一乐。道：“这就是你的火烧赤壁。”

李奇摇摇头道：“还不算是，火烧赤壁，焉能少了这火。”

宋徽宗眼中一亮，道：“你莫不是又要用火烧？”

“正是。”

“那就快点吧。朕有些等待不急了。”

李奇用竹丝在烛火上点燃，然后轻轻往盘子的一头一放，初始只见星星之火，转眼间，火苗化作一条火蛇席卷盘中，火光中，两块油光的鳖甲登时变得火红火红的，青叶丝在火光下就如同那滔滔江水，煞是好看。

李奇道：“壁与鳖读音差不多，而赤为红烧之赤，再加上这火烧，合称为火烧赤壁。”

宋徽宗听得李奇的介绍，笑道：“妙极，妙极。你这道菜的创意实在是太妙了，比起你那故事，恐怕也是不遑多让啊。”

赵楷闻着那一股经酒烧过的鳖裙香味，陶醉道：“仅闻这香味，便足以令人垂涎三尺。”

说话间，火已灭，红亮的鳖裙肉呈现在宋徽宗父子面前，令这两父子是大吞口水。

宋徽宗有些迫不及待的问道：“现在可以吃了吗？”

“当然。”

宋徽宗夹起一块鳖裙放入嘴中，慢慢咀嚼，浓浓肉香在唇齿之间环绕，长长嗯了一声，不禁道：“肉香浓郁，肉质酥软且又不油腻，口感软糯，不错，这道火烧赤壁真是不错。”

赵楷也尝了一块，如他父亲的表情如出一辙，笑道：“再配上那精彩绝伦的故事，着实令人回味无穷呀。”

李奇一笑道：“皇上，殿下过奖了。”

赵楷笑道：“我以为你应当将这道菜放到醉仙居去，也让那些喜爱你的三国的客人尝尝。”

李奇眉头一抬，暗道，这还真是一个好主意，如今三国演义如此走俏，我若不借着它大赚一笔，也太对不住罗兄了，嗯，顺便再把这第一册亏的钱给弄回来。嘻嘻，俺再弄点啥舌战群儒、苦肉计的，搞一个三国群英荟萃，那岂不赚翻了，哇哈哈。

第三百九十七章美食竞赛

又过了两rì，黑板漆终于弄了出来，虽然比不上后世的，但是也勉强能用，李奇立刻让田木匠赶紧在所有教室内安装上黑板，务必要在今年将学院办起来。

另外，在田木匠以及几位工匠的努力下，手摇缝纫机也有了新的突破，大概的框架已经做了出来，也可以缝纫了，只不过十分不稳定，几针下去整个机器就瘫痪了，但是这足以令李奇开心不已了，每位师傅发了两贯钱，他一直都信奉金钱才是动力的来源。。。

这rì清早，李奇先是去龙卫军那边走了一趟，将未来几rì的野外生存训练安排了下来，这一次可没有上次那么轻松了，只给两天的口粮，但是却要在山中生活七rì，再加上这恶劣的天气，让那些士兵们苦不堪言呀。

其实李奇还算是仁慈的了，毕竟这年头野生动物多，而且水源也多，饿是肯定饿不死的，唯一比较困难的地方就是这年头没有手电筒，遇到大雨的话，晚上恐怕不是很好过。但是这仅仅还只是一个开始，将来的训练只会越来越艰苦。

从龙卫军回来后，李奇难得喘一口气，此时里面的客人还不是很多，和几个老主顾插科打诨了几句，然后坐在最角落里面的一张桌子上，静静的喝着茶，脑里忽然想到了田七他们，暗道，奇怪，他们南下也有几个月了，怎地一点消息都没有？

正巧见到小玉从楼上走了下来，赶紧喊道：“小玉，你过来下。”。。

小玉走了过来，问道：“李大哥，你有什么事吗？”

李奇皱眉道：“田七他们有消息了吗？”

小玉摇摇头道：“还没有。”

这尼玛通信也太不方便了。李奇皱了下眉头，要知道他家里还是一万多贯罐头肉呀，就这么放着，总不是一个办法。

这时。吴福荣也走了过来，叹道：“这个田七也真是不懂事，到哪里了，也应该派人来送封信呀。”

李奇思考片刻，摇摇头道：“这或许也不能怪他，前些rì那一场大雪肯定也给他们带来了不小的麻烦。”

吴福荣点点头道：“这倒也是，唉，这些rì子老朽一直在担心这事，那田木匠也曾来问过我几回，他就这么一个儿子。能不担心么。”

李奇沉吟片刻，忽然道：“吴大叔，小玉，我不打算再等了，如今大雪已过，我们立刻组织第二批肉南下。”

吴福荣和小玉皆是一愣，互望一眼，似乎都不明白李奇为何做这决定。吴福荣好奇道：“这是为何？”

李奇担忧道：“如今第一批罐头肉已经南下多时，若是等他们回来。估计还要过很久，而且我怕他们遇到了什么困难，倘若真是如此，第二批肉下去的时候。也好接应他们，而且这么一大批肉放在家中，始终不是个事，所以我不打算等到过完年了了。”

小玉皱眉头道：“可是如今咱们店里抽不出来这么多人手了。”

李奇摇摇头笑道：“小玉。你难道忘记咱们对面那位了吗。”

小玉楞了下，随即道：“你说的蔡员外？”

“正是。”

吴福荣把头摇的跟个拨浪鼓似的，道：“这么大批肉交到那老狐狸手里。老朽实在是不放心。”

李奇笑道：“这又何难，咱们派几个人领头的不就行了，当初蔡员外让我们帮他培养的那百十个酒保，就为了准备南下用的，他翡翠轩哪用得了这么多人，如今正好帮咱们一把，咱们派几个有能力的人带队就是了，另外这次下去我就打算把南边的连锁店也给落实了。”

吴福荣皱眉想了一会儿，道：“这倒不是为一个法子，我看行，早点把翡翠轩的账还了也好。”

李奇一笑，道：“这样吧，吴大叔，你待会就去安排船，我晚上去一趟翡翠轩，与蔡员外商量下。”

“行。”

就在这时，樊少白忽然从外面走了进来，左右望了望，发现李奇也在，眼中闪过一抹喜sè，快步走了过来，屁股都还没有坐稳，就是一声重重的叹息。

李奇等三人面面相觑，这厮又在演哪一出呀。

“樊公子，我瞧你面sè不太好，不会是得了什么不治之症吧？”李奇担心道。

樊少白一听这话，差点没有喷李奇一脸口水，白了他一眼，随即叹道：“李师傅，你就别揶揄我了，我现在都快烦死了。”

李奇点点头道：“看出来了。不会又是因为金楼吧？”

“除了那臭婆娘，还会有谁？”

“上次咱们不是用壁炉坑了她一次么，你也应该消消气了。”

“只可惜那壁炉没有将她玩死。”樊少白咬着牙根，怒哼一声，又道：“这婆娘最近动作不断，甚至不惜亏本来对付我樊楼，真是好生歹毒。”

吴福荣皱眉道：“樊公子，你说的可是金楼往别的酒楼派酒保的事？”

李奇面sè一惊，道：“吴大叔，你说什么？派什么人？”

樊少白诧异道：“怎么？你不知道么？”

李奇困惑道：“这事没人跟我说呀。”

吴福荣讪讪道：“你这几rì都在忙太师学府的事，老朽怕打扰你，就没告诉你。”

“那这到底是怎么回事？”李奇皱眉道。

吴福荣道：“事情是这样的，金楼前两rì派一些酒保去狮子楼等酒保，教他们店里的酒保咱们这一套服务礼仪，而且还不收取他们一文钱，全部都是免费的。”

李奇眉头一皱，道：“她哪里来那么多酒保？”

樊少白懊恼道：“这我也想不通，也不知道她一下子从哪里弄来了这么多人，这还不止，她还跟杨楼、狮子楼、王楼等几家酒楼联合，免费为他们提供帮助，特别是菜式上，给了他们不少建议，如今王楼的山洞梅花包子、杨楼的洗手蟹、炒蛤蜊。还有其它酒楼的招牌菜几乎都改头换面了，味道尤胜往昔，而且他们金楼几乎也是每天都推出新菜式，我樊楼的生意刚刚得到了好转，如今，唉。”

李奇听罢，面sè渐渐变得凝重起来，瞥了眼吴福荣，好似在问，他说是否都是真的。

吴福荣点点头。其实他早就知道这事了，只是由于醉仙居如今是坚若磐石，生意依然是有增无减，金楼这么闹也影响不了醉仙居，故此才没有急着跟李奇说。

李奇自然知道吴福荣想法，叹了口气，道：“张chūn儿和古达都是咱们大宋数一数二的大厨，他们联合在一起，实力可想而知。何况后面还有。”

他说到此处，忽然停了下来。

樊少白问道：“后面还有什么？”

“哦，没什么。”

李奇微微一怔，眉头紧锁。朝着小玉道：“小玉，你待会叫人去一趟酒吧，把阿南叫来。”

小玉点头道：“我现在就叫人去。”

李奇嗯了一声，又正sè道：“看来金楼是想搞美食竞赛呀。用最基本的方法去吸引客人，至于她拉拢其它酒楼，无非也是想要对付我们的连锁店。酒楼的生意好了，咱们连锁店的生意自然就会差些。”

吴福荣紧张道：“那会不会影响到咱们？”

李奇眨了下眼睛，问道：“蔡员外有没有参与进去？”

吴福荣摇头道：“那倒也没有，不过老朽听说张chūn儿曾找过蔡员外，只是被蔡员外给拒绝了。”

李奇道：“那就好，在南城就咱们和翡翠轩两家有实力的酒楼，而且咱们都处于南城最繁华的地段，虽然御街地段也不错，但是在那里开酒楼有很多的限制，只要蔡员外不站到她那一边，那么她也不会咱们造成什么威胁。”说完，他瞥了眼樊少白，见其脸sè不悦，随即笑道：“樊公子，你也别担心，咱们醉仙居和樊楼一直都是盟友，你有困难，我们自然会帮忙。”

樊少白脸上一喜，道：“那你可有什么好办法？”

李奇沉吟片刻，冷笑道：“既然她要搞美食竞争，那咱们只要奉陪到底了。”

樊少白皱眉道：“可是他们几乎每天都有新菜式推出，我虽然前不久请了几位大厨来，但是比起那婆娘还有古达还是差了那么一点，拼这方面，恐怕拼不赢他们啊。”

吴福荣也点头道：“不错，老朽还听闻金楼最近还推出了一道鱼羹，价钱适中，美味无比，人人称道。”

鱼羹？李奇冷笑一声，道：“拼不拼的赢，那还得拼了才知道。”

吴福荣道：“李师傅，你也别大意了，他们这么多酒楼联合在一起，也不易对付呀，就说那王楼的山洞梅花包子吧，可是号称咱东京第一啊。”

“哈哈。”

李奇忽然大笑了起来。

樊少白纳闷道：“李师傅，你笑甚么？”

李奇不屑道：“还王楼的山洞梅花包子，那都是一些什么玩意，就他那包子，有什么值