《北宋小厨师》

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北宋小厨师- 第157部分


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演。

但是宋徽宗心里对王黼后面那些话,是个什么看法,就没有人知道了。

有些时候,一颗小小种子,也能顶翻千斤大石。

宋徽宗等人的午餐,李奇还真是没有费太大的劲,甚至可以说手都没有抬一下,倒不是他不想劳这个神,只是宋徽宗突然想吃最近风头正劲的烤鸭和汉包,这两样都是直接买现成的,连厨房都不用去。

似乎刚才王宣恩那件事并没有影响到宋徽宗的胃口,一个汉包很快就被他消灭了一大半,满脸享受的朝着李奇笑道:“李奇,你这汉包和那生rì蛋糕倒是挺像的,甚至更加好吃,不仅有那啥nǎi油,还有青菜和鸡肉,这种味道,朕还是第一次吃到。不过,这青菜似乎还是生的?你为何不用煮熟的,那样或许会更加美味。”

李奇颔首道:“回皇上的话。这些青菜的确只是经过了简单的处理,草民这样做,一是为了能够更好的搭配其它食物,二是没有经过水煮的青菜,里面的营养也不会流失,对人也是非常有益的。”

“原来如此。”

宋徽宗似懂非懂的点点头,道:“这又是你的那什么养生学?”

李奇讪讪点了下头。道:“让皇上见笑了。”

“不错,不错。”

宋徽宗若有所思的点点头,忽道:“看来朕是没有找错人啊!”

“啊?”

李奇错愕的望着宋徽宗。

宋徽宗打了个哈哈。转移话题道:“可是同样是面粉做的,为何你这汉包比别的糕点,会更加松软些?”

李奇答道:“这是因为草民在面粉里面加了一种特质的材料。这材料跟酒曲差不多。”

其实这也就是宋徽宗随意一问,所以他也没有细究,看着桌上的汉包和烤鸭,怔怔出神,似乎在思考什么。

李奇和梁师成等人见了,都是一脸困惑,不知道他到底是在想什么。

忽然,宋徽宗伸手拿起桌上那把切烤鸭肉的小刀。

李奇微微一怔,忙上前道:“皇上,这种事草民来做就是了。哪能要您亲自动手呀。”

“不用了。/”

宋徽宗挥挥手,笑道:“朕今rì也想亲手做一道菜。”

“啊?”

李奇一脸惊愕,心里暗自嘀咕,不会,皇帝也会做菜?这尼玛史上好像从未有过记载。他做的菜能吃么?待会不会逼我们吃,天啊,别闹了。

梁师成等人也是面面相觑,他们心中其实跟李奇想的一样。但是能不能吃,他们也得吃呀。

如今的大家都只能祈祷,皇上不捣鼓出什么“泻药”来就行了。

宋徽宗扫视了一眼众人。见他们神情出奇的一致,哪里不知道他们在想什么,也不恼,微微笑,并没有解释,直接拿起刀在鸭身上切下一片肉来,然后拿起一个完整的汉包,取出中间那块鸡肉,又将那块鸭肉放了进去,哈哈笑道:“好了,这就是朕这辈子做的第一道菜。”

靠!这尼玛也叫做菜,你是在侮辱我们这些厨师的智商?幸好他没有把天下无双倒上去,不然可就惨了。真是吓死俺了。这皇上还真爱卖弄。

李奇一愕,随即反应了过来,登时松了口气,忽然见梁师成他们也偷偷的松了口气,心里暗笑,原来害怕的不只我一个呀。

“你们还傻楞着作甚,快快尝尝朕做的第一道菜。”宋徽宗自信满满的说道。

梁师成微微一怔,忽然老泪纵横,感激涕零道:“微臣何德何能,竟然有幸能够品尝皇上亲手配制的佳肴,微臣真是受宠若惊,多谢皇上恩赐,多谢皇上恩赐。”

高俅等人也急忙行礼,嘴上着那些歌功颂德的P话。

不就是一个汉包么?至于吗?老子做菜给你们吃的时候,你们TM的连句谢谢都没有,况且这汉包好像还是老子出的银子。

李奇心里很受伤。

宋徽宗得意一笑,道:“你们快尝尝,看看味道如何再说。”

几人激动不已,试问天下间谁能吃到皇上做的菜,这要说出去,还不把人给羡慕死去,同时把目光shè向李奇。

rì。这尼玛就想到我了。

李奇郁闷的拿起刀来,将那个汉包切成了八份,往几人盘子里每人送去一份。

宋徽宗忽道:“李奇,你也尝尝,毕竟这方面,你可是行家。”

“多谢皇上。”

李奇话刚落音,就听得梁师成叫道:“哇。这汉包真是太好吃了,这绝对是微臣吃过最好吃的一道菜了。”

转头一看,只见这货已经将盘里的那一块汉包全部塞到了嘴里,眼都快眯成一条缝了。

白时中也点头附和道:“嗯嗯,想不到这烤鸭配上汉包,竟然如此美味……几人刚吃了一小口,就表情异常夸张的叫道,比电视里广告里面还要夸张些。

暴汗!有没有必要这么夸张!忒虚伪了。早知如此,当初老子的连锁店开张的时候。就应该让你们几个去表演下,MD,太真实了。

李奇心里强烈的鄙视他们。

宋徽宗听了,更是得意,嘴上却哈哈笑道:“各位爱卿可莫要骗朕,这烤鸭汉包真的如此美味?”说着他自己也尝了一小口,很sāo包道:“不错。不错,味道还真不错。哈哈。”忽见李奇还没有动筷,问道:“李奇。你为何不尝?”

这方面,李奇可是专家,好不好吃。还得他说了算。

李奇讪讪一笑,立刻拿起那一小块汉包塞入嘴里,细细的咀嚼了一番,心里暗自点头,咦?还真不错哦,这中西合璧的味道的确非常特别,但是也没有你们说的那般夸张。转念一想,没道理呀,老子做的菜,你们拿来拍马屁。这也太亏了。心念一动,忽然一脸正sè道:“皇上,草民突然有个想法。”

宋徽宗一愣,见他连句好话都没有,心中稍有郁闷。道:“说。”

李奇嘿嘿笑道:“皇上,您这道菜简直可以称为惊天地,泣鬼神,前无古人,后无来者,所以。草民想在小店隆重推出皇上这道菜,让更多的人能够尝到此等佳肴,还望皇上能够答应草民这一个小小的愿望。”

这简单的一句话,可比梁师成那些飘渺虚无的马屁强多了。

宋徽宗惊喜道:“哦?朕这道菜还能拿出去卖?”

汗!这还不就是汉包么,为何不能卖。

但是话可不能这么说。李奇一本正经的点头道:“皇上,何止能卖,肯定还能大卖,嘿嘿。草民是一个买卖人,若是不赚钱的事,草民岂会这般热情。”

这话说的虽然势利,但是却给人一种真实感。也正好说在了宋徽宗的心坎上,登时龙颜大悦,哈哈道:“既然你如此推崇朕这道菜,那就依你所言,可是。。。。这道菜,你打算叫甚么名字呢?”

皇上做的菜,自然得与其它的汉包分开来。

李奇眼珠一转,道:“皇上,不如就叫‘皇家汉包’。”

“皇家汉包?”

宋徽宗小声念了一遍,眼中一亮,拍着桌子道:“好,好。这名字朕非常喜欢,就叫‘皇家汉包’。”

皇上都说好了,梁师成等人还不只有拍手叫绝。

就当众人都赞成的时候,李奇忽然又摇摇头道:“不行,不行。”

宋徽宗脸一沉,眉头一皱道:“为何不行?”

李奇讪讪道:“皇上,这“皇家”二字,草民可是承受不起啊,这要挂出去了,那可是大不敬之罪,草民就是有九条命,那也不够死的。”

“原来你担心的是这事。”

宋徽宗没好气的瞪了他一眼,道:“这有何难,待会朕亲自写一块匾额送你,看谁还敢治你的罪。”

“多谢皇上。”

李奇忙行礼道,心里哈哈大笑起来,拿皇上来做招牌,我真TM是天才,这次想不发都难啊!

不仅如此,醉仙居可又多了一层保障。

王仲凌和白时中相互望了一眼,眼中都是苦笑,仿佛在说,这小子还真是一个买卖人。

忽悠完宋徽宗后,李奇又回到了厨房,开始制作那道佛跳墙,因为这道佛跳墙必须得熬上好几个小时,所以李奇打算先做好,放到火上慢慢熬,然后趁着这段时间,带着宋徽宗取参观醉仙居的酒场。

当李奇来到厨房时,鲍参翅肚,鸡鸭鱼肉,桂圆、红参、大枣等材料已经全部准备好了。

“李哥。”

吴小六和柱子兄弟恭敬的站在一旁,他们三个如今已经成为了醉仙居的顶梁柱,名气也是大增,但是他们对李奇的尊敬依然如昔。

李奇没有多说什么,他们师徒之间真的无须多言,拿上菜刀就准备干活。

也不知道为什么,当李奇拿上菜刀的时候,心里竟然冒起一丝久违的激情,忽然问道:“六子,我们有多久没有一起做过菜呢?”

吴小六一愣,仰着小脑袋想了一会,道:“好像也没有多久,就是从蔡员外买肉后,你就很少来厨房了,也就二十来天。”

李奇眼中闪过一丝落寞,道:“我怎么感觉自己好像很久没有做过菜了。”

“李哥,你这几天不一直都在做罐头肉么?”吴小六不解道。

李奇嘴角露出一丝苦笑,摇了摇头,道:“咱们开始。”

吴小六木讷的点了下头。

他不知道,其实李奇说这话的意思,是在讽刺自己现在根本就不像一个厨师,更像是一个争权夺利的政客。

李奇当初跟着他父亲学厨,可不是为了养家糊口,而是他打心里喜爱厨艺,曾有一名美食家,说过这么一句话,‘李奇天生就是一个厨师’。他也把厨师看成自己终生的事业。

他从未像今天这般觉得,厨房正在离自己渐渐远去。

这种感觉,让他心里产生了一种莫名的恐惧。

他心里忽然很怀恋当初和吴小六两人整rì窝在厨房做臭豆腐、做火锅的那段rì子,虽然很辛苦,但却是非常快乐。

看着三个徒弟忙碌的身影,他真的很羡慕。

或许只有在厨房里,他才能卸下肩上的重担,做一个真正的厨师,一个真正的李奇。

第二百零七章美食美酒(上)

佛跳墙。一共有两个版本,一个是穷人版,一个是豪华版。

李奇要做的自然是豪华版。

佛跳墙可比那道开水崧叶可难做多了,光主料就有十八种,配料更是不计其数,水里游的,天上飞的,地上跑的,应有尽有,而且主料全都是浑味,每样材料的特sè又是那么的明显,想要让它们互相渗透,却又不失本身的风味,做到软嫩肉润,浓郁浑香,肥而不腻,味中有味,这谈何容易。

至于做法,那更是十分复杂,佛跳墙可不是把十八种主料放在一起煮就行了,必须得先分别烹制,逼出每样食物原有的味道,煎、炒、煮,炸,十八般厨艺,是一样都不能少。然后在放到一起煮之。

等于这一道菜,几乎得用尽所有烹饪的方法,真是集万千jīng华于一身啊。

即便是在后世,想吃上一道正宗的佛跳墙,也是千金难求。

试问这样做出来的一道菜,它能不好吃么?

也难怪当初那位吃西餐长大的英国女皇都对这道佛跳墙青睐有加。

李奇对这佛跳墙可是非常有研究,因为这道佛跳墙正是他出师时,以徒弟身份做给他父亲吃的最后一道菜,也是最完美的一道菜。

若果用一道菜,来考量一个厨师的本事,那这道佛跳墙真是再适合不过了,因为你只要一种烹调手法不熟练,或者对其中一种主料的味道不了解的话。那做出来的菜,口味自然也会大幅度的降低。

像海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇这些比较难处理的材料,自然是李奇亲自处理。

而像鸡鸭、火腿、猪蹄等比较简单的材料,则交给了吴小六等人。

师徒四人忙的是不亦说乎,手中的菜刀就如同宋徽宗手中的球拍,爱不释手,李奇脸上也露出了那久违的笑容和汗珠。

不知不觉中。两个多时辰过去了,这道佛跳墙也到了最后一步,李奇满头大汗的将烹制好的材料。一层一层放进坛子内,用荷叶封口,加盖。确定连一丝香味也跑不出来后,他才将坛子置于火炉上后,木柴他是选用木制实沉又不冒烟的白炭。长出一口气,朝着吴小六道:“六子,你今下午什么事也别做,给我看好这火了,记住,旺火煮沸后,再用微火炖上两三个时辰,千万别给我搞砸了。”

吴小六点头道:“哎。我记住了。”

李奇又嘱咐了他们几句,然后到楼下请宋徽宗移驾秦府。

一行人浩浩荡荡的来到秦府。

要是秦家的祖先知道皇帝光临他们家了,估计真的会从棺材里面跳了出来,这在古代可是莫大的荣耀啊。

宋徽宗似乎只想了解天下无双的秘密,并不想招摇过市。**所以他来到秦府,连秦夫人都没有惊动,就直奔酒场而去,即便是对那些下人,宋徽宗也没有显露身份。

当初,李奇为了增加酒量。还扩建过一次酒场,反正秦府是地多人少,如今在酒场里面,有着二十来名酒匠围着五个蒸馏器作业。

这二十来名酒匠也就是那些酒保的父母,都是李奇一手培养出来的。

“哇!好浓的酒香啊!”宋徽宗一进到酒场就闻到一股浓浓的酒香,
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