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在被手上的图纸彻底镇住之后，再加上林树峰和陶青竹的面子，对于这单业务房大老板自然是拍着胸脯地接了下来，并且还给出了一个很是不错的优惠。
等敲定了第二天正式开始推倒旧屋的工程后，得到李安然允许的房大老板，如获至宝地拿着那一叠图纸很快闪了人，打算回去让人研究研究，看看能不能从中学到什么。
眼瞅着碍事的家伙已经闪了人，李安然也没耽误功夫，直接来到后院的厨房里开始忙活起来。
在别人眼里腥臭难闻的猪下水，被温水泡去血沫和脏物，又用细盐和多种药材组合在一起后研磨的香料末码上后，原本的腥臭味很快在众目睽睽之下变得香气四溢了起来。
而猪头肉、猪五花、羊肉、羊排还有牛肉，也都按照不同烹饪的方法进行了前期的处理。而这些个处理的方法，别说李苏氏她们了，就连在县城里上班的林树峰也是见都没见过。
当然了，李安然也没指望自己这么利索的速度，能让王刘氏和那两只萝莉能够一下子就学会。有意当着林树峰的面，也不过是为了给王刘氏学会相关手艺做个掩饰而已。
在处理完这些食材之后，下面自然是开始制作高汤和卤水。
高汤好办，肉铺送的大骨直接和葱姜一起炖，炖的时间越久这滋味也就越足。
至于卤水，对于身具吃货属性的李安然来说，自然更不是什么问题。将不同种类、不同份量的药材放进布包中系好，再把之前买好的大酱、酱油、冰糖等调料该炒的炒、该加的加也就差不多了。
只不过，眼下时间不太够，李安然干脆就把食材一分为二，一半按照正常工序来做，而另一半则采用“速成”的方式。
随着五口大瓦罐在火舌的舔食下，开始翻滚起酱色的卤水，没多会儿的功夫，整个后院子里就开始飘起了一股了浓香。
因为买了猪牛羊这三种食材，所以，卤水也分成了三种。至于为什么会是五口大瓦罐，则是因为猪肉和内脏比较多，直接占去了三口。
在把三种食材扔进不同卤水的瓦罐之后，李安然又开始料理起了那两大块五花肉。
要说这五花肉的吃法其实相当得多，煎、炸、烤、涮，基本上每一种烹饪的方法都可以用。但对于李安然来说，最能体现出五花肉之精髓的吃法只有一种，那就是东坡肉。
好吧，确切来说，如果换成主时空大众一点的称呼应该是红烧肉。
当然了，做为一个吃货，李安然自然不会不知道这东坡肉和红烧肉可是两回事。
但李安然这一次烹饪的，却是集中了东坡肉和红烧肉两种菜肴之优点，自行改良出来的一种新式做法。为此，甚至还不惜动用了神念，对肉质、香料、调料进行了深入的扫描。
最夸张得是，为了能让这道菜成为招牌，李安然还让自己的“脑力”全开，用堪比量子光脑的运算速度对这道新式的红烧肉进行了推演，最后得出了一个近乎完美的方案。
而这个近乎完美的烹饪方案，也很快显示出了那无与伦比的威力。
随着那浓郁到让人忍不住直吞口水的肉香，直接将之前的卤肉香给完全盖住后，别说在厨房里帮忙的几人开始频频开起了小差，就连坐在院中树荫下说话的李苏氏和林树峰，在不知不觉中就开始翘首以盼起来。（未完待续。。）
第550章 早市 1
如果说，李苏氏之前还对自家宝贝孙儿匆匆忙忙盘下这座酒肆，又几乎将之前赚到的五百两转眼花了个精光感觉忧心得话，那么在晚餐之后顿时就放下了大半的担心。
卤猪头肉、酱牛肉、烤羊排、再加上用卤好的猪下水就着几样时令菜蔬，用勾芡之法烹饪的几样菜式，以及几种主食和搭配的凉菜和小菜，滋味居然没有一个不好得。
特别是那道红烧肉，肥而不腻、瘦而不柴，软糯酥烂、咸甜适口，更是迎得了所有人一致的欢迎。就算当天晚上这一餐的菜式很多，这道红烧肉依旧没能剩下半点。
就连那浓稠的菜卤都被四个小家伙用白面馒头给沾了个精光，这还是王长贵他们不好意思跟四个孩子去争，否则，连林树峰都不敢保证，自己会不会做出什么失礼的举动来。
虽说李苏氏也没做过餐饮行业，并不懂怎么开好一间酒肆，但以这些菜肴和美食的滋味，哪怕是个外行也基本可以肯定，自家宝贝孙儿做下的这笔买卖，不说大赚却肯定不会亏。
只不过，等包括林树峰在内的众人，以品尝为由大快朵颐了一番后，看着分别用“速成”和正常工序烹制出来的菜肴依旧还剩下不少，这李苏氏开心之余也不免有些心疼起来。
哪怕李安然也说了。这些卤菜只要放到后院井里用竹筐吊着，三五天之内是绝对不会坏。可考虑到再好吃的菜，放上几天也没了滋味，再加上手上头的钱也用得差不多了，李苏氏就有了些想法。
其实按照李安然原本的意思，这些菜本来就是做出来供大家品尝，以便于定价的同时，也好趁新旧安抚大家特别是自家祖母的担心，就算一顿吃不完，多吃几顿总能吃得掉。
毕竟这还没开业的竹间舍里。可不再是以前只有自己和祖母两人了。算上吃住都在店里的张二宝在内。老老小小也有八口之多，这点菜肴看起来是不错，其实也经不住吃。
可问题是，在李苏氏看来。王长贵和张二宝他们不是自家的下人就是雇工。这为了定价和试味好好吃上一顿也就算了。可哪能天天这么吃，就是那些世家富商也没这样的规矩。
等王长贵他们吃完饭都去忙活各自的事情，而林树峰也带着一份卤牛肉一份卤猪头肉回家之后。趁着没有外人在场，李苏氏把正准备去洗澡的宝贝孙儿给叫住，然后把自己的想法说了。
李苏氏的想法很简单，这不是眼瞅着自家的酒肆最少还得一旬日的样子才能建好，再加上其它方方面面的事情，想开业赚钱还不知道要等多久，手上的银钱刚出不进的也不是个办法嘛。
就想着能不能找个地方把这些卤菜拿出去卖卖，一来也能赚点钱贴补贴补家用，这二来嘛，也可以试试看这些自家认为好吃的菜，到底能不能受到其他人的欢迎。
原本李安然是因为不在意这点小钱，所以才没想这么做。可眼瞅着自家祖母很主动地有这种对自家确实很有好处的想法，自然没有拒绝的道理。
更何况在李安然看来，提前把竹间舍的产品拿出去销售，能不能赚多少钱到是并不重要，重要得是可以成为上好的宣传广告。一旦顾客吃得满意，到时候哪还用得着怕没人找上门。
想到这里，李安然对自家祖母的建议不但是没口子的答应了下来，而且还提出了一些更加完善的建议，比如，不需要有什么固定的摊位，完全可以弄辆小推车，这样也灵活。
至于车子的造型，李安然也已经在脑子里想好了。完全可以借鉴主时空在国内很流行的那种小吃车，毕竟这卤肉不光是可以单卖，同时也可以做菜来搭配米饭或者面条一起出售。
原本还有些担心自己的小心思会被宝贝孙儿反驳的李苏氏，眼瞅着自己的好意不但没有被拒绝，反而更是提出了不少很有用的建议，眉开眼笑之余这心里却不免有些担心起来。
毕竟在李苏氏眼里，这家里的买卖虽说确实要做、钱也不能不赚，但宝贝孙儿出人头地、振兴门楣才是最最重要的事情。万一因为这买卖耽误了学业，那可就捡了芝麻丢了西瓜了。
在听完自家祖母的担心后，李安然则是笑着表示，这个问题根本不重要。反正离书院正式开学还有几天，自己有足够的时间来把王长贵他们几个给训练的能够独当一面。
自己白天上学的时候，就可以让王长贵他们去销售。到了晚上，则可以帮着家里再做些事情。比如看看能不能搞出新的菜肴或者吃食，或者对竹间舍进行更好的规划等等。
对于自家宝贝孙儿的这番言论，李苏氏却只是接受了一半。趁着这几天没开学的时间，培养王长贵他们独当一面是没问题，可开学之后却不能再把时间花在这些杂务之上。
在李苏氏看来，既然自己的宝贝孙儿难得有了入学的机会，那么自然是要好好学习。有那个时间还不赶紧去复习白天学到了学问，至于买卖神马的，自有她来过问与照看。
李安然知道自己这祖母是一门心思想让自己出人头地、振兴门楣，虽说与自己的本意有些不太相符，但出人头地和振兴门楣现如今也并非只有走科举这一条路。
而且自己现如今上得可还是启蒙班，只要不表现得太过聪慧，想从天地玄黄四个班中毕业出来，最少还得四年的时间，等到四年之后会是神马样子，眼下去想还为时太早。
等李安然承诺了一定会好好学习、天天向上，不会因为家中的买卖而耽误学业之后，也知道家里离不开自己这宝贝孙儿的李苏氏，这才顺水推舟地答应了下来。
考虑到第二天早上就要去出摊，李安然干脆拿来工具，将之前从双泉村带回来的那两车毛竹给取了一部分，然后就在如水的月光下和自家祖母心痛的眼神中开始忙活了起来。
虽说没有足够的材料，不可能把主时空风靡国内的小吃车给完整地复制出来，但李安然却根据手头的材料以及自家买卖的需要，在原有的基础上设计出了一种新型的小吃车。
这辆车的体积可不小，长度足有三米，宽一米，高度的话，算上车轮约有一米二左右。车上分为三个区域，一个放置卤菜、一个做为案板，另一个则是用来放置可以煮东西的炉子。
其实对于这款小吃车李安然并不是很满意，按照脑中最好的设计，应该是更趋向于主时空的那种自带动力能够开着走的快餐车，可考虑到眼下时间比较紧迫，也只能先凑合一下。
当然了，李安然可没打算搞个汽油动力或者电动力的快餐车出来。毕竟一来手头上没那么多材料，二来到时候也说不过去。不过，这两种搞不起来，但畜力拉动的餐车却没问题。
一直忙到大约晚上十点半的李安然，才总算是把这辆绝对环保的竹制小吃车给搞了出来。为了能够制作速度放快，还不得不动用神念将包括祖母在内的所有人都给弄睡着了。
可就算是这样，到了第二天早上，在得知自己的宝贝孙儿居然忙到了那么晚才睡，心疼不已的李苏氏顿时好一通数落。好在，数落归数落，小吃车却依旧受得了很大的欢迎。
没办法，眼下这个年代做小吃生意，不是那种类似于主时空走街窜巷挑着就能走的馄饨摊，就是需要用驴车、牛车或者干脆是人力将所需要的东西统统带到摊位上才能开张。
像李安然所制作的这种可以轻松推行并且布局合理的小吃车，套句民间的谚语，还真真是蝎子的粑粑，独（毒）一份（粪）！（未完待续。。）
第551章 早市 2
在李安然的安排下，头天晚上挂在井里保鲜的卤肉先是在卤水里回锅，拿出来放凉后按照不同的种类放进了小吃车上那一溜排四四方方凹下去十来公分深的食糟之中。
酒肆里原本的那口用来煮汤和下面的大瓦罐，也被放进了小吃车右侧的圆型缺口之中，而已经升好火的蜂窝煤炉正好将大瓦罐给托在了上面，将将好让罐口与缺口的高度持平。
而小吃车的内部则是分成了两层，一层放着碗碟、筷勺和杯壶之类的餐具。虽说原本的张记酒肆生意不好，但餐具方面还是挺齐全的，用在小吃车上那是绰绰有余了。
而另一层则是放着可以装水的木桶、一米多长足够几人同时坐下的长凳、洗涮餐具用品等物，至于桌子则是被李安然直接挂在了小吃车的正面，需要的时候拿下来就可以用。
一米二宽三米长的桌面，虽说谈不上有多大，但配上那些长登也足够承担不少顾客同时光顾。至于生意很好的问题，只要能把这头几天撑过去，李安然自然会制造出更大的小吃车。
在把东西都给收拾好后，眼瞅着时间也不早了，李安然干脆没单独去演示，而是带着王长贵他们几个一起推着小吃车朝着安乐县的商业街赶去，打算以实际操作来做为演示。
考虑到商业街的摊位并不是什么人都可以随便摆。而是要在县衙那边登记并且交纳一定的费用，所以，在半路上李安然还让张二宝去了林树峰家里一趟，将这件事情告之对方，顺便还塞了点银钱过去好办那什么手续。
等李安然等人赶到商业街时，不出意料地发现这里已经变得相当热闹起来。十年的发展，让大唐百姓的生活可是比以前连温饱都保证不了强得多了，这一点单从这些早市摊点的生意都不�