猎,差点儿把自己给丢山里了,论……唯一比几个姐姐强的,就是一张会吃的嘴和她的水下功夫。
“说白了,就是馋猫一个。”说到这儿,喜冰欢不客气的吐槽,“还水下功夫呢,要是真的好,这次怎么会出事?再说了,你比我们强也是因为我和大姐二姐几个都不会水。”
“……”秦欢喜,也就是现在喜清欢沉默着,说实在的,几个姐姐不会水,这样确实没有可比性,她倒是水下功夫不弱,能在水里闭息十几分钟,可是,她还不是照样出了事来了这儿吗?
“小四,说了这么多,可记起什么了?”喜玉欢再次担忧的看着这个最“不成器”却又最“精灵”的妹妹,眼中流露着满满的期盼。
“我……似乎有点儿印象。”喜清欢心虚的扯了个笑容,微垂眼睑避开喜玉欢的注视,心里不住哀叹,她不是真的喜清欢啊,能记起什么呢?只好含糊带过。
“莫急,真忘记了也没什么打紧的,只要人好好的,就好。”喜洁欢轻拍了拍大姐的肩,站了起来,很晚了,明天爹还要去镇里,她得早点儿起来收拾绣帕。
“就数你最不省心。”喜冰欢盯着喜清欢看了好一会儿,突然伸手戳了喜清欢的额一下,爬到桌边收拾她的宝贝石头。
“噗~”喜玉欢正在铺自己的被子,听到喜冰欢的话不由轻笑出声,“你倒是最省心。”
喜冰欢故作倨傲的冲着喜玉欢抬了抬下巴,随即自己也觉好笑,捧着盒子笑倒在喜清欢身旁。
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正文 004清汤弹涂鱼
第二天一大早,天还微微亮,喜清欢便被悉索的声音吵醒,迷迷糊糊的睁开眼睛,看到顶上的茅草屋顶,好一会儿才清醒过来,她已经不再是秦欢喜了。
屋子里,三个姐姐已经起床,喜玉欢和喜洁欢正在收拾东西,喜冰欢已不在屋里。
喜清欢翻了个身,坐了起来,比起昨天,她已经松快太多,头也不再一阵阵的抽痛。
“小四,怎么不多睡会儿?”喜玉欢看到喜清欢起身,忙轻声劝道,“天还早,再睡会儿吧。”
“没事儿的,我好多了。”喜清欢笑笑,看着她们忙碌,心里感叹不已,原来的她十岁的时候在干嘛?虽然爸爸妈妈都没在身边,可外公外婆待她极好,那时十岁的她正在享受家人的宠爱,每日除了打扮的漂漂亮亮的上学就是理所当然的四处玩耍,可眼前,同样十岁的女孩,却早早的懂事,忙着为家计费心费力。
“流了那么多血,哪里说好就好的。”喜洁欢不由分说,速度包好自己手中的东西,走到喜清欢床边将她按平,掖好被角,小小年纪便有种说一不二的气势。
喜清欢无奈,只好乖乖躺好,看着她们忙里忙外。
要收拾的东西并不多,除了喜洁欢的十数方绣帕,喜玉欢也纳了几双鞋底,虽然没有喜洁欢绣的好看,但也颇结实。
“三妹,六妹好些了么?”两人拿着东西出去没一会儿,外面响起一个清朗的声音响起,听称呼应该是大堂哥喜世廉。
“好些了呢,刚才还起来了。”喜玉欢一贯的温婉。
“起来作甚?伤还没好该多歇着才是。”喜世廉不赞成的说道,顿了一会儿又道,“年哥儿,一会儿去弄条鱼回来给你小姑姑好好补补。”
“嗳。”喜延年闻言立马兴高彩烈的应下。
“做完今日的功课再去。”喜世廉又淡淡的加了一句。
“哦。”喜延年的声音马上黯了下去,不情不愿的应着。
声音停了一会儿,便传来柳氏等人叮嘱路上小心之类的话,显然是喜守业他们出门了,再过了一会儿,外面“叮~叮~当当”的声音又响了起来,想来是爷爷又开始一天的打铁了。
喜清欢无聊的躺着,听着外面热闹的声音,迷迷糊糊的睡去。
不知过了多久,她被人轻轻推醒,才睁开有些沉的眼睑,便看到一个男孩揍着碗站在她面前,剑眉大眼直鼻,五官和爷爷极像,看到她醒来,他高兴的咧开了嘴,献宝似的奉上碗:“小姑姑,快趁热喝。”
喜清欢眨了眨眼睛,很快明白过来了,他就是年哥儿,只是她却不是他真正的小姑姑了,听几个姐姐说原主和这个小侄子最是要好,喜清欢平日要是想到什么鬼主意,惹出什么是非来,年哥儿必是同伙,同样的,年哥儿犯了什么错,喜清欢也是那个逃不了的帮凶,只是,如今的喜清欢却已换了她,她不由有些心虚,看了他一会儿才缓缓坐了起来强作镇定的问:“这是什么?”
“我刚刚去捉的小鱼,今天天气好,海涂上趴了不少呢,可惜我只逮了几条。”喜延年有些遗憾的看着碗里飘浮的几条小鱼儿,很快又高兴了起来,“不过,味道真的很好呢,我央二叔奶奶做的,一点儿也不腥呢,你快喝。”
“谢谢。”喜清欢留意到他衣裤上沾了不少干涸的泥,心里一暖,微笑着接过碗。
清澈的汤中沉着五六条细长的鱼儿,上面浮着些许葱花,刚端到面前,腾腾的热气扑向鼻尖,果然,没有丝毫腥气。
“弹涂鱼?”喜清欢在渔村长大,一眼便认出了这是弹涂鱼,弹涂鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
每年夏天是弹涂鱼最繁盛的季节,外公总是爱戴着竹笠带着他长长的细竹竿到海边刷弹涂鱼,竹竿上只系着长长的丝线,顶端系着锚钩,远远的站在堤坝上,将钩抛在弹涂鱼的前方,钩刚落地,猛然后拽,钩往回飞,正好扎住弹涂鱼身体,飞至身前伸手抓住,摘下鱼放进摆在腰间的竹篓里,动作一气呵成,没一会儿便能装回大半篓,用铁丝串起在火上烤或是清汤或是红烧,味道甚是鲜美。
最重要的是,弹涂鱼不仅是餐桌上的美味佳希,也是理想的药膳,用葱姜、香菜、猪油、盐、胡椒调味,简单又鲜美,而且有暖胃的功效,而且弹涂鱼表皮的滑液有很强的杀菌消炎作用,常食花跳鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、体癣等症。老年人吃花跳鱼尤为适宜,因此,在某些地方风俗中,晚辈常将此菜送给长者,视为寿菜。
正好,过几日便是爷爷生辰,要是能逮些弹涂鱼回来,倒是不错的主意。
“这是跳鱼,夏天的时候,海涂上到处都是,现在冷了,只有天气好的时候才有呢,我去蹲了好久,才捉了这么几条。”喜延年不好意思的搔搔头看着喜清欢手中的碗,催促道,“快喝吧,一会儿凉了就不好喝了。”
“嗯。”喜清欢想起了外公,心里一阵酸楚,怕喜延年看出来,她忙低头借着喝汤掩饰自己的情绪,淡淡的香味充斥在舌尖,瞬间勾起了她的食欲,她三口两口的将汤喝净,吃罢了鱼,才满足的舔舔唇,虽然没有外婆熬的那般美味,却也是很好的厨艺了。
一抬头,便看到喜延年笑容可掬的看着她,没等她开口便接过了她手中的碗:“小姑姑,你先好好歇着,等晌千我再去逮几条。”
“你们呢?吃了没?”喜清欢笑笑,随口问道。
“我不爱喝鱼汤呢。”喜延年避开她的目光,顿了顿又道,“小姑姑,你先歇着,厨房还有一碗,我去端给江哥哥喝。”
江哥哥?喜清欢心里疑惑,怎么没听姐姐们提过呢?只是怕自己胡乱询问会让喜延年起疑心,她才没有冒然开口。
“江哥哥就是你海里救回来的,叫江洛,他醒的早,不过爷爷说他伤太重,便留他在家养伤。”不过,没等她问,喜延年就主动解释了起来。
ps:百度小食谱:弹涂鱼又叫跳跳鱼,不但肉质细嫩,味道鲜美,而且具有极高的营养价值,特别是在冬令时分跳跳鱼肉肥腥少,更是被人们视为滋补的佳品,有〃冬天跳鱼赛河鳗〃的说法。
1、作为滋补佳品,弹涂鱼通常用下面一种烹饪方法较为普遍;将捕获来的跳跳鱼在清水中暂养几天,使其彻底吐干净体内的脏物(若时间较短,可在清水中放少许醋),烧制前,将鱼洗干净,放入沙锅中,然后倒入半斤黄酒,盖上锅盖,让跳跳鱼饮下黄酒,再放到灶上,用温火炖熟。吃之前,按自己口味加上调味品,这样,不但鱼肉松软爽口,而且鱼汤鲜美无比,特别是病后初愈或妇女坐月子时吃,更具有恢复体力之功效。
2、用了葱姜、香菜、猪油、盐、胡椒调味,简单又鲜美,而且有暖胃的功效。
3、清汤弹涂鱼:半斤(要杀干净),姜:切成丝(一小份),往锅里倒一些水,放鱼,黄酒放一点,再放点糖,放姜丝,中火烧开后放盐和味精,小火再烧一小会儿就可以起锅。
正文 005请鱼入筒
喜延年口中的江哥哥叫江洛,今年十二岁,救回来时,身上有无数青紫,尤其颈间那道细细的勒痕让人触目惊心,除此之外,喜庆靖还说他受了很重的内伤。
十二岁的少年却受了这么重的伤,到底是谁这么狠心呢?
醒来的江洛只说了自己的名字和年龄,别的绝口不提,事实上,这些天,他几乎都在沉默,喜延年倒是挺好奇他的事,不过,喜庆靖发了话,不让家里人去打听别人的隐秘。
喜清欢听到江洛身上那么重的伤时也惊讶了一把,不过,她更多的心思还是在弹涂鱼上。
虽然初来乍到,可昨天那短暂的一幕,那个慈祥中带着威严的老人,却在第一时间折服了她,那一刻的目光多像照顾生病时的她的外公……
“年哥儿。”喜清欢思绪翩飞,想到了一个主意,下意识的脱口而出。
“小姑姑,渴了还是饿了?”喜延年刚刚还在感叹江洛受这么重的伤居然还这么硬气的不吭一声,听到喜清欢喊他顺口应道。
“村里的人都是怎么捕捉弹涂鱼的?”俗话说,靠山吃山,靠海吃海,据姐姐们说,这儿东面临海,三面环山,那么,这儿的人们不应该会不知道怎么捕鱼吧?
“有人用锄头锄泥洞,有人用过竹篓堵洞口,只是,跳鱼太难捉了,人不靠近,满滩都是鱼,可一有动静,就跑光光了,所以,村里会捕鱼的人都到海上捕大鱼去了,不会捕鱼的也不会费那个劲去耗功夫。”喜延年回忆了一下,有些不高兴的说道,“村里有个老汉倒是很会堵鱼洞,之前我还去请教过,可被他给轰出来了,那老头,就是个倔驴。”
喜清欢想像喜延年被轰赶的情景,不由抿嘴轻笑,虽然她来到这儿才一夜,不过,凭她对喜家的观察,喜老爷子有打铁子铺子,喜守业会打猎,家中女眷连喜洁欢这样的年纪都能绣些东西贴补家用,可瞧这屋子的屋顶、墙面和摆设,一样过得如此清贫,想来别家也不会好过,那老汉有堵弹涂鱼洞的眼力和技巧,当然不会教给别人,教会了别人,岂不是断了他家的收入吗?
“哼,不教就不教,就凭我,多去几趟我就不信学不会。”喜延年以为喜清欢笑话他,脸上微微一烫,被激出了火气。
“我有个法子,要不要试试?”喜清欢瞧他这样子,心里倒是多了许多亲近,想起了她儿时的伙伴,那时,一个个不服气的个性多相像……
“你有法子?”喜延年有些意外,不过,他对这个小姑姑倒是挺服气,平日就数她鬼点子多。
“没错,教你一招请君入瓮,你去弄些竹筒。”喜清欢想起外公捕捉弹涂鱼的几种法子,用竹竿刷或用饵钓这样的方法是个技术活,一时和他也说不清楚,插竹筒虽然费时间却是最稳妥的,简单说了一下需要的竹筒什么样子,又叮嘱道,“记得找个不易被人发现的地方,免得人家学了去。”
“这个应该叫请鱼入筒才对。”喜延年初时漫不经心,不过很快的他越听越兴奋,双眼发光,跃跃欲试,耐着性子听完喜清欢的办法,等喜清欢一说完便跳了起来:“小姑姑你先歇着,瞧我的。”
说罢便抱着碗跑了出去。
喜清欢无语的轻笑。
外面已响起“叮~叮~当当”的打铁声,想来是爷爷又在打造东西,喜清欢休息了一晚上,头上疼痛已轻了许多,刚才又喝了一碗清汤,精神也恢复了许多,听到打铁声,心里有些好奇,前世时,什么东西都有现成卖的,打铁铺子几乎已成了文化遗产,当然了,在电视剧里还是有看过的。
出去看看爷爷是怎么打造东西的……喜清欢好奇心起,便开始行动,掀开有些发硬的棉被就要下床。
“清儿。”柳氏端着木盆子进来,看到喜清欢要起床,忙快步上前,“别起来。”