红楼夜话- 第196部分

“大娘，这位就是我们家姑娘。”

牙婆稳步往前迈了几寸：“见过姑娘。”只听得耳边响起一身清越出尘的女声，“香卉，快请大娘坐下。”

牙婆子趁机往主家的位置上瞄。这一看眼睛就发直，戏文总唱什么墙里秋千墙外道，墙外行人，墙里佳人笑。在人牙子眼中，这个林家的大小姐，那才是真正的墙内佳人，怪道敢用这些相貌标志的丫头，若不是更胜一筹，或许都压不住丫鬟们的势头。

黛玉开门见山的说道：“大娘是华家二太太介绍来的，二太太是个热心人，她能介绍大娘来，也说明大娘在咱们幽州城里算得上是数一数二的牙婆。我们家的情况与别家不同，初来乍到，正是用人的时候，大娘只管挑那些年纪中用的好丫头来，另外……我哥哥新官上任，免不了要宴请一些下属，家中却没有能懂得本地厨艺的妈妈，也请大娘挑选些送来。”

人牙子一听，果然如香卉所说，这个林家小姐的权利大的很，管着整个内宅的事儿。她忙笑道：“姑娘，人我都带来了，就请姑娘选一选，至于灶上的娘子，不知道姑娘打算请几个？”

黛玉思索了一番，然后也不告诉人牙子具体的人数，只说：“我请众位灶上妈妈每人做一道菜，然后再从里面选，何如？”

“这个主意甚好，姑娘喜欢哪位的手艺，留下就是。”

黛玉忙提了个醒，免得到时候麻烦多：“大娘，我们家立约一向是死契，若是其中有人不愿意，咱们绝不勉强。”

人牙子听到这里有些问难，她手上的丫头都是死契，但是灶上妈妈……一个也没有。

灶上的妈妈们都有手艺傍身，靠着一身的绝活没少赚银子，这次不过是听人说起林家的出手阔绰，这才上赶子到牙婆的家里请着帮引荐。

这些灶上妈妈们愿不愿意签死契，牙婆可不敢担保。

“这……”

黛玉轻轻一笑：“大娘可以和她们先商议商议，若是愿意的，就请到后面的小厨房做一道自己最拿手的菜式。”

牙婆迟疑的出了门。

刚进来的雪雁就问：“姑娘，灶上妈妈不好找，咱们慢慢寻就是了，何必非要在今日？不说咱们这儿有管妈妈和碧蝶，就是公主殿下那边，不是也配备了两个御厨吗？实在赶不上手，就叫御厨过来帮帮忙。”

黛玉既好气又好笑：“浑说什么呢，公主殿下的人岂是咱们能借用的？吃食不是别的，那是要在肚子里过一过的东西，找个来路不明的人经手，我心里总觉得不稳妥。”

雪雁一听也有理，便不再说什么，半个时辰的功夫，香卉领着牙婆又折了回来，身后还跟着她们府上的管妈妈，一溜儿十个紫衣小丫头，差不多都是十三四的年纪，每人手中一盏托盘，上面摆着一道菜。

牙婆语带自豪道：“请姑娘品尝指教……”

第283章　碧蝶抱恙雪雁敲打

一般人穿紫色总显得年纪稍长，衬不出好肤色，可眼前这十个小丫头，怎么瞧怎么水灵，又都是一般的个头，只在双丫髻上点了一朵素绢花，显得格外的精神利落。

黛玉心中喜欢，把这事儿托付给华二太太果然是个好主意，要是他们家亲自叫牙婆来，未必就有这样好的使唤丫头，黛玉与雪雁说道：“去唤管妈妈和碧蝶来吧。”

不多时，管妈妈跟着雪雁进了屋，身后却不见碧蝶的影子。

“姑娘，碧蝶身子有些发热，嘴中尝不出味道，我就叫她歇着了。”

黛玉便道：“怕是一路上长途跋涉，有些水土不服，你叫香卉拿着咱们家的帖子到城里的医馆，看哪位先生好脉象，请一个来，好好的为碧蝶看看，顺便请大夫多开几副调理的草药，叫大家都喝上一些，免得精神不济。”

香卉是个丫头，自然没办法出门寻大夫，不过是跑一趟外院，找个出门办差的小厮，拿着林家刚刚制好的名帖去医馆寻人。

少了碧蝶，那最重要的担子就压在了管妈妈身上，管妈妈今日要做的事儿就是品菜，在林家，她是当之无愧的灶上头号能人。

黛玉让了管妈妈坐下，可管妈妈怎敢，推让了好久，终究耐不住姑娘的命，才勉勉强强在下首位贴着椅子的边儿虚坐了。

人牙子知道眼前的这位定然就是林府里掌勺的人，是走是留，只怕就是这位一句话的事儿。人牙子一想到来之前那些厨娘们的恳请，不由得开口求情道：“林姑娘，这十位灶上的娘子都在外面候着呢，姑娘是不是见一见？”

牙婆极会揣摩人的心思，林家这样的人家，请人多半还是看长的颜色，只从林姑娘身边的几位丫头就可知道，收拾的干净利索的，长的憨厚朴实的，说不定就能多几分被留下的希望。

管妈妈一听，也劝道：“姑娘，不如就见一见，咱们也好心中有数。”恰巧黛玉也正有此意，于是欣然答应。十位厨娘的年纪都不大，远远小于管妈妈的年岁，便是跟着管妈妈当了个徒弟也使得。这十位显然没有小丫鬟们守规矩，一进了屋，两只眼睛便再也不够使唤了，虽然不敢四处张望，但是眼睛的余光总是瞄着花厅摆设。

牙婆一摆手，打头的那个小姑娘稳稳的将托盘里的菜肴放在了花桌上，盖子一掀，香气扑鼻，白绿相间，煞是好看。

“姑娘，”小丫头的声音清脆响亮，“这是荔浦芋头，味道甘香软甜，香气浓郁，能健脾解毒，是开胃的好菜，”

黛玉第一年到贾府过年的时候，东边珍大哥哥的府上就做了这么一道菜，自己只吃了一口，剩下的还没怎么动筷子，宝玉便说他屋子里的袭人最喜欢荔浦芋头，连碟子带东西都一并拿走了。黛玉不是重口腹之欲的人，可是当时看在眼里就是觉得心里堵得慌……现在想想，都是自己在那里无病呻吟，为了个毫无意义的人折磨自己。

黛玉越想越好笑，嘴角不由得往上翘了翘。

人牙子和做菜的灶上娘子心中大乐，还以为是手艺得了林家小姐的青眼。

单管妈妈皱了皱眉头，并没出声，只在黛玉的示意后举起筷子夹走了一块放在口中细品。

黛玉嫌弃这道菜上面浇上了热油，满是油腻腻的样子，便不吃只问，“管妈妈觉得如何？”

“选的倒是最好的荔浦芋头，个头应该很饱满，里面的芋头肉很香甜。只可惜，在蒸笼上放的时间有些短，上面青葱的味道过重，险些压了芋头的鲜甜。”管妈妈的话句句砸在重点上，听的那做菜的娘子脸上一阵青一阵红，偏生又找不出什么辩解的话，只因为人家说的都是实情。

有了前车之鉴，灶上娘子们都知道了，真正决定她们命运的不是超尘脱俗的姑娘小姐，而是林家的掌勺娘子，于是眼睛转移的对象，都开始盯着管妈妈。

管妈妈也不客气，笑话，这些人将来都是要跟着自己卖命的，要是选了个眼高手低的主儿，吃苦的还不是她们这些灶上的人　？＇…＇

管妈妈一连试了几个菜，都不甚满意，直到第五个小丫头端上来一个大大的砂锅，不，应该叫汽锅，管妈妈这才眼中多了几分的光彩。

紫陶汽锅的盖子一打开，远远就能闻见乌骨鸡的香气。

管妈妈先夹了一根鸡翅与黛玉的碗中，“姑娘尝尝。”

黛玉小心吹凉了鸡翅，她平日里少吃这些，尤其是有肉皮的部分，不过今天却没拂了管妈妈的好意，一咬进嘴里，翅膀上连皮带肉顿时化了一半，肉身滑的很。

“姑娘觉得味道何如？”

黛玉放下了筷子，接过雪雁递来的热帕子，“很好吃。”

管妈妈便笑：“姑娘不知道这个菜，这叫做汽锅鸡，咱们在南边什么时候吃过这东西，还是有一年大爷心血来潮，说是在什么游记上见过此菜的做法，非拉着我试试。灶上一连浪费了几十只上好的乌骨鸡，也没能叫大爷满意，我看这个做的就很好吃，大爷要是知道了定然会喜欢。”

黛玉听得是哥哥钟爱的吃食，便打定主意要留下此人，哪怕她只会做着一道菜，也是不成问题的。

“这道菜是哪位妈妈做的？”

一个二十出头的娘子走了出来，身上的衣裳还打着褶子。

“你叫什么名字？可愿意到咱们府上当差？”

那小娘子忙道：“回禀姑娘，奴家夫家姓许，人人都唤我豆子娘。”

黛玉不禁对这个名字有了好感，便问道：“妈妈家中的是个哥儿？多大的年纪？”

豆子娘不明所以的瞅了瞅人牙子，牙婆恨铁不成钢的想要代为答之，可主人家问的又不是自己，她这个时候说话反而平添人家的厌烦，

人牙子索性扭头不见，急的豆子娘吞吞吐吐的说道：“只有根独苗，今年五岁，起了豆子这个粗名，大家不过混叫着。”

黛玉心中暗忖，五岁，和他们家荣泽年龄正好相仿。黛玉正犯愁表弟来了幽州以后没了玩伴该怎么办，若是能找几个年岁相仿的小厮一处学习练武，总比荣泽自己一人在家与小丫头们胡闹的好。

黛玉主意一定，便问：“豆子娘，牙婆大娘可与你说了我们府上的规矩？”

“回禀姑娘，豆子娘知道，不瞒姑娘，奴家早没了相公，一个人拉扯着儿子长大，只希望姑娘能给我们母子俩一个安生度日的地方。”

人牙子恨不得上去堵住豆子娘的嘴，来时说的好好的，千万被告诉人家自己一个女人还领着个孩子，一切都等进了林府安顿好了以后再说，可是豆子娘怎么就不信自己的呢，好容易有个地儿肯护着她，豆子娘自己还不好好珍惜。

人牙子以为没了戏，脸上难掩懈怠之意。可没想到等最后的时候，黛玉最先点要的便是豆子娘。算上豆子娘，林家那位灶上妈妈又选了四位手艺不错的。

一下子选了五个，牙婆今儿的买卖就算是小赚了一笔，不过她最在意的还不是这个，而是在丫头们身上。厨娘们都是自由之身，而小丫头的卖身契都在人牙子这里，这才是牙婆今儿的重要来意。

“不知道姑娘可看中了这十丫头？”牙婆小心翼翼的问道。

十个小姑娘垂首而站，耳朵竖的一个比一个直。

黛玉点了雪雁和雁蓉两个，“我请了管妈妈寻灶上的人，自然也要你们亲自挑帮衬的人，说到底，今后还是你们管着这个园子。”

对于自家姑娘的放权，雪雁等人是习以为常，可是听在人牙子和小丫头们的耳朵里，这可就不得了了。幽州城哪个人家也没说过会叫大丫头帮忙挑采买的奴婢，就连三大家族也要管事的奶奶们亲力亲为。

雪雁和雁蓉两个一琢磨，只从十人中拣了七个出来，余下的那三个……雪雁和雁蓉都觉得小丫头有些浮躁，撑不出大事儿。

三十两一个的卖身银子，在当时来说已经不少，人牙子几乎乐得合不拢嘴，要知道她平时做的买卖，一个普通的小丫头也只是四两银子，人牙子明白这是看在了华家二太太的份上，林家才肯出这些。

牙婆欢喜的领了余下的厨娘和丫头离了锦华园，黛玉便道：“告诉六安家的，先请外面的针线房补做几套衣裳，也好给她们换洗。”

雁蓉笑领着这一串儿的小丫头出了门，一半送去了大爷的穆华园，一半就留在了锦华园。七个丫头看着不少，但是一分就没剩下几个人。雪雁和雁蓉忙活完了一切，再伺候了黛玉吃完午饭，这才有功夫说上几句话。

雪雁拉着雁蓉到了莲池边的小亭子里，这里视野极好，远远的来了人就能瞧见。

“你这丫头神神秘秘的做什么？”雁蓉比雪雁大几岁，虽然都是黛玉身边的一等丫头，但是私下没人的时候还是喜欢将雪雁当个小妹妹一般。

雪雁沉着脸：“我倒是有正经的话语姐姐说。”

雁蓉察觉到雪雁自打接了管妈妈进园后便有些不对劲儿，心中不免惴惴：“什么话？”

“雁蓉姐姐和碧蝶姐姐都是我的前辈，但是咱们为着姑娘的心意是一样的。碧蝶姐姐……有些不大对头，要是雁蓉姐姐得了空，还是劝上几句吧。”

雁蓉少有的出现了结巴：“碧，碧蝶？她怎么了？”

“我不好在背后说碧蝶姐姐的话，只是想借着雁蓉姐姐来给碧蝶姐姐提个醒儿，紫鹃姐姐的先例就摆在那儿呢，到底怎么回事儿，还望碧蝶姐姐想清楚。”

雁蓉脑袋“嗡”的一下，顿时天旋地转。

第284章　雁蓉劝说姐妹之情

香卉是新官上任三把火，手下被分派了两个跟班学艺的小丫头，尚未起名，不过原来的名字混叫着。

“咱们人少，一个人就得顶上两个来用，姑娘什么时候起早，什么地方更衣，什么时辰用饭，咱们都得记得一清二楚，差池了一点，姑娘没什么说的，可是大爷饶不了咱们。”

其中一个年纪小的便好奇的问道：“香卉姐姐，咱们什么时候才能见到大人　？＇…＇”

香卉一点小丫头的额头，笑骂道：“还不快改了口？咱们家只叫大爷，什么大人的，显得外道，哎呦。”正从拐角处转弯，