《幸福私家菜》

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幸福私家菜- 第178部分


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    寇媛媛在凄厉的惨叫声中,转过头看向他。

    寇媛媛大概是眼花了。人品方正,待人豪爽的陈狗爷,此时正走在阴影里,垂着头弯着腰,将那只狗拖走。他的脸上没有任何慈悲之心,他那右眼就像罗刹烙印似的,深深地印在他的灵魂里。

    寇媛媛突然就懂了,就算陈狗爷人品再好,拥有着再怎么坚定的厨师信念,他的厨艺生涯其实已经玩了。他迷失了作为厨师的本心,并且选择一条路走到黑。他的灵魂已经随着他屠杀的狗一起坠入了黑暗里。

    就像乔师傅说得那样,为了找那口让人满意的肉,频繁地杀掉动物。可惜通过杀戮,永远都找不到。

    因为,心已经乱了。

    寇媛媛用力地摇了摇头,还好她已经顺利地从对食材的偏执中走了出来。

    她想起了陆宇驰做的那盘让一个人怀念了几十年的五味干丝;想起了乔师傅的那盘简单却美味的豆芽菜;想起了黄屿师叔的那碗鲜到极致的菊花豆腐汤;也想起了严师傅做得可以让人恢复胃口的那桌似是而非的“肉”菜。

    各种或简单或精美的食谱在寇媛媛的脑海中不断地旋转着。

    华夏几千年的饮食文化,美味的菜那么多,光菜系就有十大菜系,这些菜系又可以继续划分更多的菜系。或许,她穷极一生都只能学会一点皮毛。

    寇媛媛突然灵光一闪,她为什么要被菜系所束缚?干脆就放弃那些条条框框的东西不是更好么?

    她已经学会了面对自己的本心,管他川菜苏菜粤菜,随心所欲地选择食材,做出可以表达自己心意的菜不是更好么?

    这一刻,寇媛媛终于触摸到了那道大门。她只要拼命地推开它,前面无疑将是只属于她的,独一无二的小路。

    寇媛媛走进狗肉铺子的厨房里,果然,就像陈狗爷说得那样,这里普通的食材很齐全。

    陈狗爷虽然是用狗肉做主食材,但是他对可以上席面的狗肉大菜费劲了心思,需要的配菜也是各式各样的。

    寇媛媛在食材库里转了好几圈,她遗忘了外面陈狗爷残忍的杀狗方式,遗忘了赵斐然在外面等她。她的脑海中这一刻,只剩下了这些食材。

    时间一分一秒地流逝,各种食材在寇媛媛的脑海中旋转着。终于,她知道自己要做什么样的菜了。

    寇媛媛选了猪肘,黄花鱼,冬瓜,南瓜,黄花菜,豆芽作为主食材,又选了厨房里泡好的香菇,玉兰片,海参,荸荠,火腿等。

    把狗放在一边放血的陈狗爷,看着寇媛媛一趟趟的搬食材忍不住提醒道。

    “丫头,你不用这么急着拿,我们这个斗味没有时间限制,你完全可以做完一个再去拿一个菜的食材,食材不够我再替你想办法。”

    陈狗爷其实是个很随和的人,他对厨师的小辈们也格外的宽容。就算是对他的竞争对手寇媛媛,也不会下黑手。

    陈狗爷虽然做了不被大饭店接受的菜,可他的人品并没有任何瑕疵。

    “这些菜就足够了,我还是想尽快走好四个菜!”寇媛媛老老实实地说道。

    “嗬嗬,丫头你还要跟我比速度?那也挺有意思的。”陈狗爷很爽快地说着。

    “比速度也好呀!”寇媛媛挑着眉说道。

    “好。”

    寇媛媛觉得陈狗爷不是那种玩耍小心眼的人,干脆就转身自顾自地收拾起食材来。

    陈狗爷果然都没看她做什么,就又到院子里收拾他的狗去了。既然寇媛媛要比速度,陈狗爷也不会认输的。

    只是,虽然,陈狗爷在店里很豪爽地要办冬至节,退出了打折活动,还要让食客们等着品尝他们的菜。

    可是,明眼人一看就明白,他们要每桌做四个菜,时间就长了去了。此时是中午十一点,他们的菜一点能上桌就不错。

    很多愿意捧陈狗爷场的人也就踏实下心来等了;一些新食客初来狗肉铺子吃狗肉,或者还有其他安排,他们也不在乎省下两钱。这些人也就不愿意继续等了。

    所以,一部分食客吃完就走了,还有一些新的食客过来吃饭。

    田老鼠看着狗肉铺子里人来人往的,不禁跟其他厨师小声叨念。

    “这也就是陈老狗事多,好像那些食客多给他面子似的。这年头顾客都是大爷,谁愿意等他做的几个菜呀。也就是我们这些老兄弟陪着他玩了。可他陈老狗偏偏还自命清高,看不起我们来了!”田老鼠不满地说道。

    “好了,老鼠,大家凑到大锅铺就是缘分,你就别较真了。今天,我看陈狗爷有点玄呢!”另一位瘸腿的厨师接了他的话。

    “有什么可玄的,老羊,你倒是比我还胆小了!”田老鼠一脸不高兴地看着他。

    老鼠和老羊就算是大锅铺最凶残的厨师了。虽然,其他人也都是半斤八两。可是,这帮人总觉得他们俩才是最造孽的厨师。所以,老鼠找机会就得刺其他厨师几下子。

    这帮黑衣厨师正聊着呢,突然有个背包客风尘仆仆地走进了这家狗肉铺。

    门一打开,就带进来一股寒意。

    那带着帽子和口罩的客人朝着这帮黑衣厨师看过来,很客气地微微点头打了个招呼。

    刚刚带头的黑衣厨师老鱼也僵硬地冲着他点了点头,就算是还礼了。

    田老鼠忍不住问:“鱼爷,这是谁呀?你认识么?”

    “都裹成这样了,我哪里认得出来呀!只是这个人肯定是个厨师,哎,怎么看怎么眼熟呀,他是谁来着?”鱼爷一脸纠结地看着他。

    其他黑衣厨师也顺着人看过去,只见那个捂得严严实实地背包客,在铺子里看了一圈,直接就向着何老爷子那桌走了过去。

    何老爷子在大锅铺里,其实地位还是挺特殊的。

    他不杀动物,他是做药膳的,粥里会放虫子。

    大锅铺这些杀气重的厨师,有个小毛病就找他去要碗药粥吃。所以,这些年下来,大家才能相处得不错。

    其实,寇媛媛猜得还真挺准的。何老爷子就是做这些大锅铺的厨师和伙计的买卖的。

    不是大锅铺里这些杀气中的人,普通的人谁敢吃碗里带着虫子的粥呀?

    “舅舅,您怎么来了?”赵斐然忍不住问道。他可没跟二舅说,今天会带着寇媛媛来大锅铺。

    “还我怎么来了?我给你安排好的时候,你小子犹豫不决,我都走了你又一个人带着那丫头来了。我能放得下心么?”那人粗声粗气地说着。

    “……”赵斐然老老实实地看着他也不还嘴。

    家里人到底还是放心不下他。看着二舅舅为了赶路,一脸疲惫的样子,赵斐然忍不住有些心疼。他很快就给二舅舅盛了一碗热腾腾的狗肉汤,让二舅舅先喝点热汤,赶赶寒气。

    何老爷子看了他半天,又听着他的声音,这才认了出来。

    “你居然就来了?得,等会那边的黑皮认出你来,我老头子今天就有乐子可看了。那帮人是不会让你走的。”何老爷子压低声音说道。

    他跟顾二是忘年交,顾二对他又有救命之恩。何老爷子当然不会轻易拆他的台。

    “嗬嗬,今天大概用不着我出手了,那帮人也会老实的。”顾二爷很淡定地说道。

    他直接就大咧咧地背着那些黑衣厨师们坐了下来,摘下口罩喝了一大口赵斐然递给他的热汤。热汤一下肚,他总算是温暖过来了。再细细一品,嘴里的这口汤这叫一个鲜美。

    “陈狗爷这狗肉菜做得真是没的说。”顾二爷一脸怀念地说道,然后话锋突然一转。“不过,我们家的那小丫头也不是吃素的,指不定今天谁能笑道最后呢?”

    “哎,你们舅甥俩这是怎么回事呀?一个个的都对那么个小丫头那么有信心。她的厨艺真的有那么好么?这才多大呀?”何老爷子一脸不信地看着他们。

    “那老何你就等着瞧吧!”顾二爷是饿坏了,说着就一抬手叫了服务员,又点了一盘狗肉,一份大饼。

    狗肉铺里并不是只有陈狗爷一位厨师,还有其他厨师在另一间厨房里干活。

    很快,顾二爷点的菜就上来了,他是真饿坏了,就开始大口大口地吃。

    黑衣厨师们一看顾二那凶残的吃相,直接就把他当成陈狗爷的食客了。

    黑衣厨房们其实更加关注后厨里做菜的寇媛媛。

    只有,那位鱼爷一直皱着眉头看着顾二的背影。想着到底是在哪里见到过他。

    田老鼠看着他那皱着眉头的样子,不禁抖着胡子笑了起来。

    “鱼爷,就算他是个外来的厨师也翻不出个花来了。我们就等着那小丫头帮陈老狗包狗皮吧!”

    田老鼠虽然不喜欢陈狗爷,可是对陈狗爷的厨艺还是很有信心的。

    ***

    而备受关注的寇媛媛,此时,正不紧不慢地同时打开了两个灶,熬上了两锅汤。

    两个锅子都冒着鼓鼓热气,厨房里很快就布满了香气。

    寇媛媛把带皮的猪蹄处理好,用十字花刀切开,又然后顺手整了整“爪形”。

    左边灶上,那锅酱汤熬得差不多的时候,寇媛媛直接把猪蹄放进去酱汤里焖着了。

    要焖到酥烂,也就没必要继续看锅了。寇媛媛转过头就处理黄花鱼了。黄花鱼还算新鲜,寇媛媛直接去骨去皮,取下鱼肉,切成小丁,加入调料腌制。

    寇媛媛有条不理地处理着这些食材的时候,提着狗肉进来的陈狗爷看着寇媛媛那挺直的脊背,一时间却有些恍惚。

    这些年,他的厨艺比赛其实很少输。只是,不知道为什么寇媛媛那低头做菜的样子,让他想起了很多年前,那个曾经让他惨败的厨师。

    今天,该不会又是他输掉吧?他那带着疤痕的右眼就跳得很厉害。这是要倒霉呀?陈狗爷的心气就有点提不起来。

    陈狗爷用力地摇了摇头,强打起精神。

    不管怎么说,这个来挑战的姑娘还是太年轻了。年轻就代表实力和阅历有限。

    陈狗爷来大锅铺前是准大师级厨师,因为厨艺理念发生了改变,所以并没有参加大师级别的考核。

    他来到大锅铺以后,十几年专注狗肉菜品的研究,又怎么可能输给这么个小毛丫头?他的狗肉才是最美味的菜。

    ***

    与此同时,狗肉铺里的鱼爷看着那个不顾形象大吃大喝的背影,两眼直发直。

    那人就那样顶着他的视线一直在狂吃,那一脸满不在乎的洒脱劲,说穿了就是厚脸皮,不太在乎别人的想法。

    这种人甚至比一般人更加坚定执着,他们有着自己的厨师理念,根本就不会被大锅铺的做菜方式吓到,反而一抽风到能做出让他们甘拜下风的菜品来。

    想到这里,鱼爷的后背都湿了。

    “我想起这个混蛋是谁了?”

    “谁?”田老鼠忍不住看向他。

    “顾二!”鱼爷说出这个名字,刚刚还无所谓的黑衣厨师们立刻就把视线盯在了他的脸上。

    “什么,你说他是把我们端锅的顾二?”田老鼠听了鱼爷的话,一身汗也下来了。

    他是真怕顾二,顾二是唯一一个敢吃他们做的菜的正统厨师。

    当年田老鼠以为他能把顾二吓到,结果顾二二话不说,直接就把他做的老鼠菜给吃了。顾二吃完就一脸嘲弄地看着他。

    “你这点小把戏也就骗骗外行人。手艺都拿不出手,也就靠着损阴德,虚张声势吧。大锅铺要是都是你这样的厨师,我还不如不来呢!”

    作者有话要说:  12点之前,我没写完,先发上,然后补了一下。

    哎,滚去睡觉了。

 第177章 A

    事实上,自从开始做菜,寇媛媛就像挣脱了从前的束缚似的。

    以往那种可遇而不可求的,玄而又玄的境界,寇媛媛这一次居然轻而易举就进入了那种状态。

    此时的寇媛媛几乎不再需要3D菜谱的提示,她就知道这些食材该如何处理,才能让那种食材的美味发挥到极致。

    寇媛媛几乎是一个步骤紧接着一个步骤,所有的食材处理步骤都得到了一种有效的重新组合。

    此刻,寇媛媛的大脑却是清空的,3D菜谱已经消失了,可是她却清醒地知道下一步自己该怎么做。

    普通的钢制菜刀在她的手中飞快地挥舞着,带来了精英透明发丝般的冬瓜丝。即使是放下刀,她的身体也会随心所欲的“舞”动着。

    这里明明是厨房,她却像是回到了上辈子,在练武场上,在每一个生死关头,随心所欲地演练着最为精妙的招式和刀法。

    经过这些年的锲而不舍的锻炼,寇媛媛的最佳状态终于再次回来了。她是在用陆三刀切菜,同时也是在演练着柳叶刀法。
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