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在老味道餐馆开业前，王桥明确表示不参加餐馆的具体经营，所以明知采购环节重要也没有去核查。每个品种只多几角钱或者几分钱，看似不过分，但是细水长流就是软刀子割肉，细算起来是很大一笔收入。从本质上来说，这是采购人员直接从利润里面扣钱。
如何解决采购问题比较伤脑筋：利之所在，除非由艾敏和自己亲自采购，否则无法杜绝采购人员这种行为，区别只在于高明和笨拙。
骑着车回到老味道餐馆，门前停了一辆长安车，车上印着卫生防疫四个大字。大堂内，艾敏一脸晦气地陪着一位中年帅哥说话，见王桥进屋，轻微摇了摇头。
王桥不动声色地坐在堂内，听着卫生防疫工作人员与艾敏交谈。
浓眉大眼的中年帅哥和蔼可亲地道：“餐饮企业最关键就是卫生，你们这个店厨师和服务人员有十四人，只办了五个健康证，这是不对的。”
艾敏解释道：“我们是新开的店，人员流动大，没有办证的都是服务人员，我们正在补办。”
“那就尽快补办。”中年帅哥又道：“你们的食用油、大米、肉类分别从哪里进的货，我们要查一查发票。”
艾敏赶紧到办公室取出相关发票，摆在桌上让防疫站的工作人员检查。中年师哥微笑着站在一旁，一位年轻女子一张一张检查发票。
王桥冷眼旁观，想着各种可能性以及相应对策。
半个多小时以后，几方检查情况汇总以后，中年男子脸上笑容消失得干干净净，严肃地道：“经过我们现场检查，发现老味道餐馆存在三个问题，一是缺九个健康证，你们营业有一段时间。早就应该过来办健康证；二是进货发票不全；三是厨房脏，苍蝇多。根据《山南省卫生防疫管理条例》的规定。老味道餐馆必须立即停业整改，另外罚款3000元。”
艾敏在不同厨房工作过。卫生防疫部门检查是家常便饭，她还从来没有遇见过如此严厉的处罚，一下就懵掉了。她原本想塞几包烟或者单独给带队领导送个红包，听到处理结果，知道事情不能轻易解决，只能木然地接过了处罚通知书。
一阵轻烟之后，长安车在轰响中离开老味道，卫生防疫四个大字越来越模糊。艾敏眼泪水扑啦啦就滚了下来，哽咽不能语。
厨师老段看罢处罚通知书。一阵大骂。痛快地骂过之后，他不阴不阳地道：“杜老板，难道你开餐馆没有和防疫站勾兑？没有勾兑就是你的不对，这是厕所里打手电找死。”
艾敏心乱如麻，没有回应老段。
王桥走到桌边，递了一张纸巾给艾敏，对围观的厨师和工作人员道：“大家该做什么事做什么事，别在这里围着。”
老段的胖徒弟道：“已经停业整顿了，我们还能做什么事情。回去睡觉。”
王桥瞪了胖徒弟一眼，拿着处罚通知书来到柜台上，拨通大姐王晓的电话。
老段和两个徒弟认为艾敏是个女人家，王桥又是个学生。两个老板都不是正宗开餐馆的人，因此很有些瞧不起，瞧不起便生异心。老段想承包伙食团。试探几次都没有反应，因此他和徒弟们开始做些小动作。弄点事情出来，艾敏被逼到走投无路之时。自然会答应承包厨房。
胖徒弟打电话向区防疫站举报了老味道餐馆，这事神不知鬼不觉，艾敏和王桥绝对不会知道。可是他被王桥瞪了一眼之后，没来由觉得心虚，转身走回厨房，自我打气道：“王桥就是一个学生，我怕他个逑。”
王桥在山南没有属于自己的社会关系，有什么事情只得通过大姐，这让自尊心极强的他感觉没有面子，可是面子毕竟是虚的，眼前的困境必须马上解决。在电话里讲完事情经过，总结道：“大姐，今天防疫站来得突然，而且针对性极强，我估计有两种可能性，一是竞争对手使坏，二是内部人捣鬼，现在我还没有完全判断出来。”
“这算不得什么大事，托人找关系能够解决。你和艾敏以后得注意点，不要留下把柄。你要欢迎防疫站来检查，换个思路来看，他们是帮你提高管理水平。”
“老味道才开业，在管理上存在不少问题，我以后慢慢弄，但是餐馆不能停业，停业后更没有人气。”
“你在电话前等着，有了消息我给你打过来。”
王桥坐在吧台慢慢抽着烟，等着大姐电话。
老段坐在厨房里也在吸烟，他了解艾敏的底细，有把握最终实现自己的目的。人在江湖飘，哪能不挨刀，况且他只是想多赚点钱，并没有想着把艾敏搞死。如果由他来承包厨房和采购，艾敏可以不费力就赚钱，虽然赚得少点，总比亏掉好。
王桥抽到第二支烟的时候，电话铃声响了起来。
“李澄给区防疫站的头头打了招呼，同意可以营业，罚款免了，但是健康证得补办。”王晓反复叮嘱道：“这件事情就算过去了，二娃，你做餐饮业，一定要仔细，国家规定的政策都是能帮你加强管理的，理解到这一点，别人就不容易抓住你的把柄。”
解决眼前急事，王桥心情轻松下来，道：“姐，你越来越啰唆了，到了妈的年纪就真的要变成啰唆老太婆。”
“以前就是对银湘放手不管，他才越走越远。”王晓重重叹息一声，道：“我会经常啰唆你，谁叫你是我弟弟。”
“李澄帮了大忙，什么时间请他吃顿饭。”
“对他来说是小事，你别管，我会安排。”
放下电话，王桥来到艾敏身边，道：“事情解决了，防疫站同意我们继续营业，罚款也免掉，你赶紧将几个人的健康证办了。春节前，你得想办法到防疫部门走一趟，必要的勾兑还得有，免得以后又找麻烦。”
艾敏做事勤劳踏实，从墩子到厨师，脏活累活难活都能做。欠缺的是社会交际，到区防疫站拉关系对她来说是一个大难题。
“好，我去。凡事都有第一次，我就把这张脸抹下来，去见见这些当官的。”
“你也别怕，伸手不打笑脸人，一回生二回熟。”王桥想到农贸市场的事和老段等人的表现，叮嘱道：“我们得提防内部人，还有，管理要跟上。”
艾敏在静州经营小饭馆，店小生意小，全凭勤快，如今管理两层楼三十多张桌子的中型餐馆，只觉压力剧增，让她心情始终轻松不下来。她目送王桥走出店门，咬着牙想道：“无论再苦再累，总比刚刚下岗时要好百倍。”每次回想起一只脚已经跨到了**女的行列，总是心惊胆战，后怕到极点。
第一百一十五章（。。）
第一百一十六章客串（）
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走进校门以后，王桥将老味道的事丢在脑后，全心全意思考起艺术节的细节。♀他有事想和雷成商量，来到男生二公寓三楼，发现雷成寝室大门紧闭。偌大的男生公寓人气全失，风吹过，几张废纸在角落乱转，老鼠胆大如虎，在走道上慢条斯理地散步，黑眼珠子看着王桥，没有丝毫畏惧。
又隔一天，陈刚离开了学校。
雷成、吴湘和王桥根据系里意见，对方案进行了多次修改。经过反复修改的方案送给校党委副书记梁柏文以后，梁柏文在方案稿上潇洒地签道：“同意此方案，各部门支持。梁柏文，1996年2月14日”
在办公室看到梁书记签字，雷成、吴湘和王桥三人兴奋得互相击掌庆祝。王桥道：“我在老味道馆子准备了黑鱼，为了庆祝方案通过，我将老味道献上自己的小手艺酸菜黑鱼。”
方案通过，黄永贵也着实高兴，道：“这一段时间大家辛苦了，今天就不在餐馆吃饭，都到家里去，好好喝一杯。王桥既然想献丑，你就把黑鱼弄到家里来，由你掌厨。”
王桥拍着胸膛道：“我做的酸菜黑鱼绝对霸道。”
到校外老味道餐馆取了黑鱼和酸菜，再来到教师楼。师母夏琴伸手接过装鱼的袋子，道：“不知老黄是怎么想的，客人到家里来，怎么还能让客人动手。”黄永贵坐在客厅看电视。道：“雷成他们几个人到家里来，难道还算是客人吗？王桥一直在吹牛。说是他做的酸菜黑鱼霸道，我们就是要看看他是吹牛还是真牛。”
夏琴埋怨道：“这位是王桥吧。第一次进家门，他连菜刀都不知放哪里，怎么能让他来做饭。”
吴湘挽着袖子道：“师母去看电视，我给王桥打下手。”她说笑着将师母推到了客厅。
进了厨房，吴湘悄悄问道：“王桥，你到底行不行？”王桥戴上围裙，转过身让吴湘帮着拴带子，自信满满地道：“没有金刚钻，不敢揽瓷器活。你帮我剥点蒜就行了。”
王桥用刀背拍了拍鱼头，手脚麻利地开始剖鱼。吴湘原本以为王桥我曾经客串过厨师。”他用手捏住剔出来的侧线，然后不停地拍着鱼背，轻松地将整条侧线取了出来。
“第二个要点是不能前后拉切，要一次就片掉。”
“第三个要点对于技术不是太熟悉的，就用毛巾压紧鱼身。”
夏琴和吴湘都紧盯着那双会变魔术的手，完全被折服。吴湘道：“你这双手很了不起，不仅书法好，切鱼也这么棒，以后谁嫁给你就享福了。”夏琴听到吴湘如此说，趁着王桥没注意，朝吴湘眨眨眼睛。吴湘脸就有些红了。
黄永贵被吸引到厨房，看到盘里鱼片，这才确信王桥没有吹牛。
黄永贵和夏琴夫妻育有一对刚满十二岁的双胞胎，姐弟俩从室内球场回来，进家门就闻到家里有一股浓香，弟弟黄小波将篮球扔在屋角，嚷道：“今天中午吃什么，好香啊。”
雷成是黄家人的常客，知道黄小波的喜好，道：“吃酸菜鱼，由中文系著名中锋亲自下厨。”黄小波是超级篮球迷，中文系95队的比赛一场不落地看完，他跑到厨房，见到厨师果然是自己的偶像，激动地道：“蛮哥，签个名。”他将自己的球衣拿了出来，来到厨房，强烈要求签字。
夏琴哭笑不得：“小波，你的心情可以理解，现在蛮哥在煮鱼，稍等会行不行。”王桥抽了个空，俯身签了一个“王桥？蛮哥”。夏琴是个碎碎嘴：“小波，每一次练字你的屁股下面就有针，你看蛮哥的字多漂亮，篮球也打得好。”黄小波捂着耳朵，道：“妈，你烦不烦。”夏琴道：“以后我请王桥给你当老师，好好练书法。”黄小波道：“其他人就算了，蛮哥当老师，我可以接受。”
说话间，酸菜鱼起锅，王桥用大盆子将散发着异香的酸菜黑鱼端上桌，道：“黄老师，师母，大家围上来，黑鱼汤要趁热吃，鲜味才足。”
众人围在桌上，暂时忘记说话，专心致志地喝鱼汤吃鱼肉，满满一大盆鱼眨眼工夫就被消灭了一半。
黄永贵砸巴着嘴，道：“明年学生会改选，我建议增设一个美食部，由王桥来当部长。”
王桥道：“主要是食材好，黑鱼不能人工喂养，是在野生环境中长大，味道肯定和稻田鱼不一样。”
黄永贵道：“王桥是虾子过河谦虚牵须，近期你想办法弄两条黑鱼，到时我要请梁书记到家里吃饭，你还来当厨师。”
王桥自是满口答应。
黄小波是铁杆球迷，吃饭过后拉着王桥到室内球场。
寒假期间，室内球场冷冷清清，黄小波一遍遍学习王桥传授的突破上篮绝技。他臂长腿长，反应灵敏，是个打篮球的好材料，用了半个小时，把王桥上栏技术第一招学了个有模有样。
吕一帆穿着体育系老旧训练服，拍着篮球走进球场。她见到有小孩打球，便走了过来，和王桥一起站在场边观看黄小波上篮，不时指点两句。过了一会儿又进来两男两女，吕一帆道：“我们打半场正缺人，王桥来不来玩一会儿。”
王桥道：“吕教练放假不回家？你们还能聚在一起打球，难得。”
吕一帆道：“都是我的同学，我和一个同学是没有回家，另外三人是山南本市人，他们每天都要过来打球。”
六个人，三男三女，为了分组平衡，体育系球技最好的男生和另外两个女生组成一队，吕一帆、王桥和另一个男生为另一队。他们商定打三局，每局十二个球，输队要做40个俯卧撑。
吕一帆知道王桥的篮球水平，两女一男那一队必输无疑，她也不点破，只是咬着嘴唇笑。
黄小波拿着皮球坐在一旁观战，为王桥加油。
第一局结束，12比5，在场除了吕一帆以外的所有人这才发现眼前这个普通系男�