大丫看到她从土里捧起来的根状物,笑开了,“哟,这根葛根还蛮大的,小妹你的手气不错呢。”
而寒初雪只觉哭笑不得,我靠,还以为是什么东西呢,这不是现代燉汤、煮糖水皆宜,能蒸能打火锅,还能磨成粉,能清热解毒,富含矿物质和维生素的粉葛咩!
自己果然又被惯性思维给坑了。
不过不管怎么样,这粉葛确实是好东西,难得这些还是野生的,挖一些回去,自家的那些骨头可就能派上大用场了。
看她放下手上的葛根又埋头挖了起来,大丫忍不住了,“小妹,你要尝尝挖一根就好了,这东西虽说顶肚子,但真的不好吃,挖多了回去也是浪费。”
这时二妞也蹦蹦跳跳的走了过来,这妞今年十一岁,是在场的女孩子中除了寒初雪年纪最小的,会让她跟来也是玩乐的成分多些,所以现在便跑过来凑热闹了。
看到地上的葛根,她立即嫌弃的皱了皱小鼻子,“二丫,大丫姐说得没错,这玩意不好吃,上回咱娘蒸了一根,比糙米野菜都还要刮喉。”
寒初雪愕然的看着她,“你娘是整根蒸的?”
她刚才的话是这意思吧?
果然二妞很诚实的点了点,“是呀,看它比红薯大块头,可是比红薯难吃多了。”
寒初雪扭头看着大丫,“姐,我们家也是这样吃的?”
大丫困惑的点点头,这有啥不对了?
寒初雪一拍前额,我滴神呀,把粉葛当成红薯整根蒸来吃,能好吃才怪呢。(未完待续。)
第二百五十四章 巧妇难为无米之炊
大丫急急的把她的手抓下来,“小妹,你这手全是泥巴呢。”
一边说着,一边掏出布巾给她擦拭,倒是寒初雪自己无所谓的摇了摇手,“姐没事的,葛根不是像红薯那样吃的,我们挖一些回去,我教你弄,绝对的好吃。”
一听到好吃的,原本在一边跟黄世杰玩着的两个小萌娃也跑过来了,“二丫姐,什么好吃的?”
寒初雪举起那根葛根晃了晃,“就它,你们帮姐姐挖一些回去,姐姐做好吃的给你们吃。”
两个小萌娃顿时两眼亮晶晶的直点头,“好,咱们帮二丫姐挖。”
说着,两人果真撅起小屁股埋头挖了起来,大丫见状,甚是无奈,只得蹲下身帮着挖,跟着两个小娃儿过来的黄世杰看了,好脾气的笑了笑,也蹲下身帮忙。
一下子抓了好几个壮丁,寒初雪满意的也跟着忙开了。
二妞有些不相信的蹲在她身边问道,“二丫,这葛根真的能煮得好吃吗?”
寒初雪肯定的点点头,“当然了,我跟师父游历的时候吃过,不过我没见过它的藤是长什么样子的,所以一开始还真没认出来,听我姐说葛根这才想起来了。”
她的这解释合情合理,她自幼在庵堂里长大的事,在下棠村也没谁不知道的,所以听她这么一说,众人都相信了。
现在家家户户的粮食都不多,这葛根说是不好吃。但真的没粮的时候还是有人会来挖回去当粮食的,像寒玉海两人这般的小娃娃大人一般都舍不得让他们受这罪,但年纪大一些的娃却是吃过的,所以这东西没毒在场的人都知道,现在听说还能煮得好吃,其他的女孩不由也动心了。
香草走了过来,试探的问道,“二丫,这葛根要咋煮才好吃呀?”
寒初雪也没想要藏私,立即应道。“香草姐。这葛根其实不是用来煮的,它最好的用途是用来煲汤,用大肉骨头一起熬上两个时辰,那汤十分清甜而且还能清热去湿。这种天气喝最合适了。也可以把它切得簿簿的用来煮糖水。秋天的时候喝可滋润了……”
寒初雪简单的的把自己知道的葛根吃法都说了一遍,可原本还一脸兴趣的香草等人听着听着,都脸露苦笑的摇摇头。又走回原位去割葛藤去了。
寒初雪有些不解的看着自家姐姐,自己说的有什么不对吗?
大丫苦笑的低叹一声,“原来这葛根要这样吃,难怪村子里没人知道了,谁吃得起呀。”
寒初雪心一颤,懂了。
肉骨头、糖,在现代那是家家户户都吃得起的东西,但在这被人头税坑得连气都喘得艰难的大昌朝农村,却是只能远观的奢侈品。
别说平时煲汤,就是逢年过节也没几家吃得起肉的,谁又舍得花钱去买骨头来煲一锅不顶肚子的汤呀。
在饥饿面前,谁又会在意到底好不好吃,营不营养,最主要的是能顶肚子呀。
寒初雪默了,为之前自己的想法而愧疚,不是村民不懂得吃,而是巧妇难为无米之炊呀。
“姐,我们挖多一些回去,请大伙一起喝。”
大丫笑着点点头,若是以前的寒家,大丫听完寒初雪的话后肯定也会放弃这葛根的,但现在的寒家还真不缺这肉骨头,君叔每隔几天就会打一条野猪回去,肉吃了,排骨吃了,剩下的大骨头除了让大伯娘拿一些回去外,自家还留了不少呢,现在用这葛根来煲汤正合适,至于其它的吃法,现在的寒家也不缺那些调味料,反而能让大伙多个菜,怎么算这葛根多挖些回去都划算得很。
于是原本还不太积极的大丫反而埋头挖了起来,把今天原本的任务割葛藤给放到一边去了。
这倒不是大丫贪吃,而是葛藤割回去,往年除了用叶子喂鸡,就是为了织葛布做衣赏的,而现在的寒家众人都做了新衣裳衣服是有得穿了,倒是吃食有些紧张。
要知道寒家可是包了八个长工和琴姨、永远媳妇、黄家叔侄十二个大人的伙食,外加墩子兄弟俩和寒玉海两个小娃儿,后来又多了罗安扬、曾靖轩两个半大小子,再加上寒家自己的一家六口,这可是满满当当的二十多口人吃饭呢,偏生寒家自己没粮又没菜,这可都是要采买的,这得花多少钱呀,每次只要一算起,大丫小心脏都得发颤的,现在能有一个不用花钱的菜,她哪能放过,就是少穿两件衣裳也得把这菜搬回家呀。
于是当罗安扬一行人打猎归来的时候,便看到原本应该是装满葛藤的篓子,居然装了满满两篓子的葛根。
二柱当场就傻眼了,“二姐,挖这么些葛根作啥呀,这玩意又不好吃。”
大柱亦是满脸的纳闷,要是说以前家里没粮的时候倒也不奇怪,可现在明明家里不缺吃的了,二妹咋还挖这么些不好吃的葛根呀。
不用大丫回答,寒初雪就自己站出来了,“二哥那是你们以前吃不得法,这葛根其实很有用,味道很不错的。”
要是旁人说二柱肯定不信,但这说这话的是向来无所不能的小妹,他立马就信了,顿时两眼发亮的追问,“小妹,你说的是真的?”
寒初雪得意的哼了一声,“那当然,等回去后,我亲自动手,做一顿给你们尝尝。”
“那好呀。”二柱立马一脸讨好笑容的凑到她跟前,“小妹,这是三哥特意给你找来的野鸡蛋,你看个头可大了。”
看着那个头可大的“野鸡蛋”寒初雪深深的怀疑,这不应该是野鸭蛋咩?
当然不管是什么蛋,反正是无主的野蛋就对了,所以今天的午餐就吃它们了,除了二柱掏了两窝野鸡蛋回来,他们一行人还打了四只野鸡、一只野鸭、一对野兔,还有一对野鸽子。
这附近没水源,兔子不太好处理,于是放在背篓里,准备拿回家去交给琴姨她们加菜,那对野鸽子和野鸭可是滋补的好东西,自是要留着给秀娘燉汤,也得先放一边去。
最后一伙人中午的吃食除了那两窝蛋,就是那几只野鸡了,再加上香草她们来时就已经想到要在元宝山吃午饭的,自备了干粮,而大柱他们秀娘也早就给备好了,所以这午饭还真是有粮有肉还有蛋,丰盛得很,吃得一群人肚皮溜圆的。(未完待续。)
第二百五十五章 葛的妙用
吃过午饭,把火灭了,一群人又在附近采了些蘑菇割了些葛藤,便打道回府了,这次放风,圆满结束。
路过广源桥的时候,几个女娃便先下车回家了,大丫又交代了一句,明天中午都来家里喝葛根汤,几个女娃因家里没条件没要那葛根,可心里还是对寒初雪口中的葛根大肉骨头汤很好奇的,所以也没拒绝,纷纷笑着应了,这才背起自己的背篓上桥过河回家去了。
林子父子因也割了一些葛藤,所以也先拿回家去了。
待寒初雪他们回到家,正在家等着的秀娘和寒爹爹,看到儿女抬进来的那两篓葛根,自是又一番诧异。
听小闺女说这葛根原来是另有吃法的,秀娘顿时来了兴致,叫大柱把两篓葛根放在院子里的那个水缸边,卷起袖子就想先把它们洗干净。
正用水洗脸的寒初雪一见,忙阻止,这粉葛除非洗干净就吃,否则一遇水就得坏了,虽说也能晒干备用,但有新鲜的当然还是吃新鲜的好了。
“娘,这葛根跟红薯还是有些像的,吃多少洗多少,要不会坏的。”
有了参照物,秀娘一听便懂了,讪笑着停了手,“原来是这样子呀,二丫不说,娘还不知道呢。”
寒爹爹在旁与有荣焉的笑道,“那是,咱的二丫就是聪明。”
秀娘好笑又好气的白他一眼,“难不成闺女就你一个人的?”认真说起来,小闺女可是自己肚子里出来的。跟自己更亲近些呢。
寒爹爹也知道说错话了,忙陪笑的上前拍太座马屁,寒初雪几个娃儿见了,纷纷掩嘴偷笑。
这么一来,反倒是脸皮簿的秀娘不好意思了,嗔瞪了作怪的寒爹爹一眼,便走到一旁处理割回来的葛藤去了。
把藤上的叶子都摘了下来,放在一边,等剁碎了就可以拿来喂鸡了,而剩下的茎则要用水浸泡一段时间。等发软了才能洗出能用的丝线用来织布做葛布。
虽然不懂这古代的纺织技术。不过寒初雪还是想明白了,那所谓的丝线应该就是纤维,弄明白了这葛是何物后,一些遗忘的知识也回笼了。这葛在华夏古代也是有很长久的历史的。葛衣是下层劳动人民最常穿的衣服。因其轻簿,也被一些人当成夏衣来穿,所以葛衣在华夏古代又有夏衣之名。
当然因为要浸泡一段时间。现在寒初雪还是无缘亲眼目睹这大名鼎鼎的葛布是怎么做成的,只能先放下了。
处理完葛藤茎后,秀娘便把那些剩下来的葛叶都剁碎了,这时大柱他们也把自己收拾干净走出来了,看到秀娘手里拿着的葛叶,两个小萌娃乐颠颠的跑了上来,“四婶,咱们来喂。”
这段时间寒家养的那些鸡鸭鹅还真是这两个小家伙负责的,此时听他们吵着要喂,秀娘也没阻止,不过因剁了一小桶的葛叶,她倒不放心让两个小娃儿提,最后还是大柱过来帮两个小娃儿提着,一起到屋后不远处的竹林里喂鸡鸭鹅去了。
罗安扬跟二柱一样,是个闲不住的,于是两人勾肩搭背的也跟着去凑热闹了。
曾靖轩倒是没去,走到寒初雪身边,看她把一根葛根细细的洗干净了,正拿着把小刀似想削皮,想也不想的便伸手抢了过来。
“女孩子家家的玩刀做什么,还是我来吧。”
寒初雪……
她连杀人的剑都玩过了,一把削皮的小刀算什么呀。
只是曾靖轩这话却得到在场众人的一致赞同,寒爹爹立马道,“二丫乖,要动刀子的活你跟爹说一声就行了,等爹来干。”
秀娘直接上前拉开她,“二丫,这不是洗干净了吗,咋还在用刀子呢?”
寒初雪有些无奈,年纪小就是做什么都不方便呀。
“娘,这葛根的皮又粗又糙的可不能吃,必须得削掉的。”
寒家以前没吃的时候,也曾挖过这葛根回来当粮食的,葛根皮是什么情况,秀娘自然也知道,明了的哦了一声,“那行,你跟娘说要怎么整,等娘来弄。”
不过这活最后还是大丫接过去了,谁叫寒家的厨房是大丫的地盘呢。
寒初雪只得大概跟大丫说了一下葛根汤要怎么煮,便放弃了亲手煲靓汤的计划了。
见没事干,她干脆拉过同样没事干的曾靖轩和黄世杰,把挖回来的葛根挑选了一遍,把一些细小的挑了出来,根据她以前的经验,这样的粉葛煲出来的汤味道会差一些,也不合适煮糖水,不过也不是没用的,可以洗干净,切成片,晒干了磨成葛根粉,像麦片一样,想吃的时候用热水冲开,不管是口感还是营养方面都是很不错的。
当然跟秀娘他们解释时,她把麦片改成了米糊,这么一改,秀娘他们全都听明白了,听说葛根还能这样吃,顿时都来了兴致,就连寒爹爹也放下手里的木工活跑来帮忙洗
小提示:按 回车 [Enter] 键 返回书目,按 ← 键 返回上一页, 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架