味香农家- 第212部分

　　　　杜家和满氏也没有抽在一组。

　　　　这样一来，他们第一波算是各干各的，互不相干。

　　　　张氏暗暗欢喜，其实她心里就是怕柳素娥会满氏，或者是杜家抽在一起。

　　　　他们的实力实在是太强悍，不容小觑。

　　　　要是第一波就被刷下来了，多可惜。

　　　　还好赵明达手气好，并没有抽到一组，这样她就安心多了。

　　　　“菩萨保佑……”张氏双手合十，念了声佛。

　　　　柳素娥只能摇头苦笑，小声道：“既然分好组了，那咱们就安心准备比赛吧！”

　　　　第一组上场的六家，实力最强劲的就属韩记酒楼的韩家，韩家酒楼的大厨苏有才是有名的徽菜师傅，徽菜十分的出色。

　　　　其余五家的实力一般，并不足以成事。

　　　　第一场比赛的规则很简单，只要在一刻钟内做出一道简单美味的菜肴就行。

　　　　这一道菜自由发挥，食材自选，会有专人送来。

　　　　这样一来，也避免了食材被人做手脚这样的弊端，显得更加公平。

　　　　锣鼓一响，各家便开始卖力做起了菜。

　　　　柳素娥目光一动不动的看着，她得好好的看看各家的实力才行。

　　　　果不其然，韩家的大厨，无论从刀工，手法，还有用料都又快又好。

　　　　“看他的样子，他应该做的是荠菜圆子”柳素娥看着韩家的大厨，沉吟道：“这道菜虽然很简单，但是做法却不好掌握。若是做好了，会非常的出色。”

　　　　荠菜圆子是用荠菜，猪五花肉，荸荠，炒糯米粉，熟火腿肉，虾米和水发香菇做成的。

　　　　若是高手做出的，一定是外皮金黄酥脆，而内里馅料则是滋润鲜美，尤其是荠菜，会有一股淡淡清香。

　　　　这荠菜园子胃口不好的人吃了最好，容易克化，不容易存食。

　　　　是小孩子和老年人的首选。

　　　　“看他手法很好。”赵明达低低说了一句：“这一组，他应该能胜出。”

　　　　柳素娥点了点头，赞道：“他的团队也不错，很有规矩和秩序。”

　　　　她目光一转，看一眼张氏她们，微微笑道：“娘，你们看见了吗？人家怎么做，到时候你们就怎么做，不必怕，知道了吗？”

　　　　张氏咽了口唾沫，木木的点了点头。

　　　　“可是素娥啊，你想好没有，咱们做什么？”王二姐忙问了一句。

　　　　先把菜给定下来，免得到时候慌张。

　　　　柳素娥心里早有数，一刻钟，她正好可以做一道荷包鲤鱼。

　　　　开春的鲤鱼最好，也不是太肥腻，肉质也不老，做出来一定很好。

　　　　“荷包鲤鱼吧！”柳素娥说道。

　　　　荷包鲤鱼？

　　　　张氏有些傻眼了，这个在家可是没做过啊！

　　　　柳素娥就是要挑一个没做过的，这样才能十分的投入。

　　　　做过的，做起来也没什么激情了。

　　　　而且她也需要临场发挥，让她们都感受一下比赛的魅力，感受那种紧张刺激。

　　　　要不然，即便比赛了，也没有多少意义。

　　　　“可我们……可我们没做过啊！”赵四娘眨了眨眼睛，心里突突跳了起来。

　　　　“放心吧，上场了我让你们怎么做，你们照做就是了，不会有事的。”柳素娥胸有成竹的安慰了一句。

　　　　“可是为什么？”

　　　　“咱们做过的不是更好吗？”

　　　　王二姐也有些沉不住气了，长长叹了一口气，有些搞不懂柳素娥了。

　　　　柳月娥却能懂她的姐姐，她轻轻一笑，扬眉道：“做过的，你们还会十分的尽心吗？到时候也不过是照搬而已。只有没做过的，才能有挑战，你们才能突破。突破了，将来参加大的比赛，才不至于临阵发怵。”

　　　　她像个大人一般，看着王二姐她们：“我姐都是为了你们好，而且相信她这道菜，也是你们学过的东西。”

　　　　柳素娥不得不为她这个妹妹点赞。

　　　　柳月娥是真没白跟着她，好多事情，她基本已经参透了。

　　　　赵明达也了然的勾唇笑了笑：“既来之，则安之吧，会好的。”

　　　　“正是这个道理。”柳素娥抬眸，小声安慰道：“你们放心吧，待会上了场，我让你们怎么做，你们照做就行，不必惊慌，会成功的。”

　　　　张氏她们虽然还有些听不懂，但是见柳月娥和赵明达都一副胸有成竹模样，紧张的情绪便也松了几分。r1152

第二百八十五章　荷包鲤鱼（二更）

　　　　这一场，果不其然是韩家胜出了。

　　　　韩家的荠菜圆子做的很好，三个评委的评价也不错。

　　　　不过柳素娥看到那个马师傅在尝荠菜圆子的时候，眉头还是稍微皱了皱。

　　　　看样子，他应该不是一百分满意吧。

　　　　她刚才也注意到了，苏有才在做这道菜的时候，炸圆子的时候一锅炸了十**个。

　　　　这样一来，速度是快了不少，但是圆子的受热却没有均匀。

　　　　受热不均匀，圆子很容易有的地方脆，有的地方软，口感也会差一点。

　　　　方才马师傅皱眉，可能也是这个原因吧！

　　　　不过不管怎么说，韩家还是胜出了。

　　　　宣布结果以后，韩家的亲友团自然是满场的欢呼声，那些失败者，注定了要黯然退场。

　　　　柳素娥甚至都没能记住他们的名字。

　　　　比赛就是这样，充满了残酷，总有人会笑到最后。

　　　　可这些输掉的人，只会被当作垫脚石，从此被人们遗忘。

　　　　张氏看着那些退场的人，眼神有些黯淡，喃喃道：“就这样输了？”

　　　　“是啊，就这样输了。”赵四娘情绪也不高，哀叹了一声。

　　　　但是该来的还是要来，第二组，他们就要上场了。

　　　　待罗县丞宣布后，一阵欢呼后，柳素娥便带了张氏他们上了场子。

　　　　场下崔氏等人一个个睁大了眼睛看着。

　　　　“看，娘。”翠姑还不懂比赛的残酷，只知道自己的娘现在站在比赛场地上，十分的威风。

　　　　柳二河眼底闪过担忧：“也不知道他们准备好了没有。”

　　　　“放心吧，素娥是个有分寸的孩子，一定准备好了。”柳大河拍了拍柳二河的肩膀，安慰了一句。

　　　　村正他们也是禁声看着。

　　　　比赛最不喜别人打扰，一吵一叫都有可能让比赛的人分心。

　　　　此刻只要安安心心看他们比赛就好。

　　　　柳素娥报了菜名，又报了食材，就有守在一旁供应食材的仆妇去准备。

　　　　待各位参赛之人准备好了食材，罗县丞才宣布开始比赛。

　　　　张氏有些慌张，看着鱼篓内的一条新鲜鲤鱼不知所措：“素娥，这……这咋处理？”

　　　　柳素娥不慌不忙，拿了刀具和佐料处理。

　　　　目光扫过鱼，吩咐道：“娘，鱼要先处理干净给我，别的你先别管。”

　　　　张氏脑子有些发懵：“这个……这个我不会处理啊……”

　　　　王二姐叹然，提醒道：“哎呀，不就是杀鱼吗，这个你咋能不会呢？”

　　　　“杀鱼？”

　　　　张氏咽了口唾沫，喃喃出声。

　　　　“杀鱼我会，杀鱼我会……”

　　　　“伯母，你不必紧张，我帮你。”赵明达很体贴的蹲下身子帮张氏杀鱼。

　　　　张氏看着赵明达娴熟的动作和淡然的态度，似乎也受了些感染，心也安定了许多。

　　　　“二姐，你把虾米、冬笋、冬菇，要剁成粒。”柳素娥拿过菜刀递给了王二姐。

　　　　王二姐上了场子反倒不紧张了，很从容的接过菜刀，手脚麻利的开始动作起来。

　　　　“大姐，我呢？”柳月娥撅了撅嘴，她都上场子了，总不能当摆设吧！

　　　　“你给我准备菱粉和地鱼粒。”

　　　　“赵婶子给我准备酱料佐料和油锅。

　　　　“好嘞……”

　　　　几人得了领命，开始各干个的。

　　　　柳素娥也低头专心切猪肉粒。

　　　　四周一片安宁，只能听见菜刀咚咚咚的声音。

　　　　满氏那边和杜家那边都看着她，看她做什么。

　　　　杜玉问成风：“风儿，你能看出来她做的是什么吗？”

　　　　成风娇媚一笑，眼波十分的温柔：“她做的应该是一道荷包鲤鱼，这是一道徽菜。”

　　　　成风煞有介事的介绍着这道菜，一面看着柳素娥的刀工以及有条不紊的指挥，赞叹的点了点头：“这个柳素娥真的是有本事的。”

　　　　杜玉嘴角抽了抽。

　　　　“那依你看，是方才韩家的苏大厨厉害，还是这个柳素娥厉害？”

　　　　成风目光微动，很肯定道：“若是两人比赛，肯定是柳素娥胜出。”

　　　　杜玉呼了一口气出来，看柳素娥的眼神又多了几分复杂。

　　　　满氏那边同样也在分析柳素娥的做菜方法和胜算。

　　　　很明显，这一局一定是柳素娥胜出的。

　　　　不过满氏并不着急，她还有杀手锏，她不怕柳素娥会笑到最后。

　　　　柳素娥并不理会外界眼光，她抹一抹额上汗水，仔细的炸鱼，又对王二姐道：“二姐，你用我教你的方法，雕两朵花试试。”

　　　　其实她已经雕好装饰用的花了。

　　　　但是这样的机会难得，她要让王二姐也试试。要是雕的好就用，雕不好就不用，还用她的。

　　　　王二姐也是爽快人，应了一声便欢欢喜喜的去雕花了。

　　　　这鲤鱼炸之前要先开背，还要将中骨和腹骨去干净。

　　　　炸鱼之前最好能用生姜在热锅底上擦一遍，这样炸鱼才不会粘锅，鱼会很完整，品相好。

　　　　“那边有一个好像都出锅了……”张氏眼观六路，伸着脖子看着别家的，心里有些着急。

　　　　“娘，别着急，一刻钟呢。这又不是比赛谁最快，是要看谁又快又好才行。”柳月娥倒是不着急。

　　　　因为她相信她的姐姐一定能行，一定可以赢。

　　　　若是这点自信都没有，还如何赢别人？

　　　　干脆早早认输算了。

　　　　赵明达就站在柳素娥身边看着，也不说话。

　　　　因为他不想给柳素娥施加任何压力，现在，每一句话都可能让比赛的人分心。

　　　　柳素娥倒是一点都不紧张，每道工序都要力求完美。

　　　　去油网，利索的将鱼装盘，又将预先备好的酱料和湿菱粉勾芡浇在鱼上，上面放了胡萝卜细丝和葱丝。

　　　　“我看看你的花。”

　　　　柳素娥抹了抹额上汗水，看了看王二姐雕的花。

　　　　外形倒是不错，只是有形不活。

　　　　她撇了撇嘴，笑道：“还得再练练。”

　　　　“时间到了吗？”她看一眼赵明达。

　　　　“马上”赵明达道：“你的好了吗？”

　　　　柳素娥微微一笑：“马上。”一面快手将雕刻好的三朵花放在了青瓷盘边。又用事先让柳月娥找来的绿叶卷成了一个筒状，上面扎了一根竹签，做成了筷支。

　　　　一眼看上去，又精致，又让人想吃。

　　　　张氏和赵四娘她们都松了一口气。

　　　　“真是太好了，就怕不行呢……”

　　　　“胡说，怎么会不行……”

　　　　“……”

　　　　就在她们嬉笑间，锣鼓又响了一次。

　　　　“时间到，请各位将菜呈上。”

　　　　这一次柳素娥亲自端了菜过去。

　　　　她要看看各家的菜色都如何，这样她才能安心。

　　　　好在和她同一组的并无强劲对少，菜也没什么出色的。

　　　　她的这道荷包鲤鱼一端上去，就吸引了几家的目光。

　　　　可能因为她是女儿家，这盘子装饰就做的比别家的美观好看。

　　　　单单这一点，就足以加分。

　　　　柳素娥见那刘师傅将目光落在了她的荷包鲤鱼上，看了半天，嘴角还隐着笑意。

　　　　刘师傅是女人，应该也和她一样爱美好的东西吧！

　　　　这三位师傅开始试菜，每次试过一道菜，就会用清水漱口。

　　　　这样做的目的是要保证下一道入口的菜不混杂上一道菜的味道。

　　　　当尝到她的荷包鲤鱼时，那个马师傅犹豫了一下，捋了捋胡须，看她一眼道：“这是你雕的？”

　　　　柳素娥垂了眼睑，恭敬道：“是。”

　　　　马师傅摇了摇头：“心思该用在做菜上。”

　　　　这意思是说她耍滑头？

　　　　还是说她不用功？

　　　　她微微皱了皱眉，在她看来，蔬菜雕刻也是一门艺术。若是厨艺和美感能很好的结合，没什么不好的。

　　　　但是这是赛场，她不可能和评委去对嘴。

　　　　“是。”她只能垂眉应了一声。

　　　　那刘师傅却笑了笑，夹了一块鱼给马师傅：“马老，我倒是觉得这样挺好。您瞧瞧，这五颜六色多美，赏心悦目的，　胃口都能大开。”

　　　　“嗯，确实不错。而且她能在这么短的时间内又是做菜又是雕刻，也算是她有些本事。”

　　　　那位陆师傅也点了点头，夹了一口鱼送入了口中。

　　　　那边的张氏她们却看的心惊胆战。

　　　　这