食戟之冒牌小当家- 第318部分

　　　　“不，如果端出来的是虾饺，我最多只会给‘弃权’。”赵姓老者一副很固执的样子。

　　　　“那难度就有些高了吧！”雷安不由得说道。

　　　　之前他们之所以说，这题目在“三星认证审核的规则下”是下下签，就是因为禽类、畜类、水产类的味道，本来就难以统一，在现在的规则下，又没有尝试的机会，想要一次调和出最恰当的混合味道，实在是太难了！

　　　　而如果赵姓老者的标准，还必须是按照北方饺子的体系那样，内馅必须是“馅”才行的话……

　　　　剁碎了的禽、畜、水产混在一起，想要一次调和就更难了……（未完待续。。）

第三百五十六章　卖队友

　　　　“虽然不知道这样算不算作弊，但是听到之后，反而更紧张了啊！如果按照罗师傅的菜谱做，那个姓赵的老头只会给我‘弃权’……不过其他四位，似乎并没有这么苛刻，但是……”

　　　　评委席上的几位，除了刘奎山之外，都自以为刘昴星不可能听到他们说话。

　　　　而刘奎山虽然在审核料理的时候，不会帮刘昴星作弊，但是在其他方面，显然还是很会变通的……此时就差将其他几位爱好，全都借着“闲聊”套出来了！

　　　　虽然罗师傅并没有将自己的菜谱说出来，但是以刘昴星现在的水平，仅仅只是听到一个思路就足够了，即便做不出原版，也足以顺着这个思路，做出足以符合三星水平的料理。

　　　　但是……

　　　　刘昴星并没有这么做，而是继续保持着思考状，同时嘴里念叨着什么。

　　　　评审席这边，刘奎山已经帮刘昴星确认过了，即便按照“虾饺”的思路来破题，除了赵老头之外，其他人并没有意见的样子。

　　　　也就是说，刘昴星现在完全可以，做出获得四个“通过”、一个“弃权”的料理！

　　　　见到刘昴星还没有动作，刘奎山不由得暗道：奇怪？难道是完全屏蔽了‘超听觉’、没有使用吗？还是说……

　　　　“奎山，怎么了？”赵老头发现刘奎山忽然不说话，而是一种很微妙的表情看着刘昴星，不由得开口问了起来。

　　　　“没什么，好久没有看到这种笨蛋了。”刘奎山扭头对老朋友说道。

　　　　“……你想打架吗？”

　　　　刘奎山却罕见的没有赵老头争辩，而是在心里说道：原来如此，看来我是在“龙厨师联盟”的执行部门太久，人也市侩起来了，作为料理人的心，居然被一个小辈比下去了！

　　　　没错，刘昴星之所以没有马上动手，并不是因为“自尊心”、“一定要自己创造出菜谱”之类的心思。

　　　　而是作为一名料理人最基本的……

　　　　料理人的使命，是通过“将自己的信念，寄托于盘中之物”的方式，来令食客在享受中，接受自己的信念。

　　　　因为“少数”，所以忽略部分食客的感受，不是一名料理人应该做的。

　　　　如果没有听到的话，刘昴星或许会做出虾饺类的料理，但是既然已经听到了……

　　　　即便在星级考核中，刘昴星也有自己的底线！

　　　　绘里奈在得到题目15分钟之后，便写下了需要的食材，并且在短短十分钟之内，单子上的食材全部被学院的工作人员，送到了一号食戟场。

　　　　而刘昴星则是用了足足45分钟，这才开始写下食材，而且在书写的时候，明显不如绘里奈的一气呵成，似乎在写的同时，还在思考着什么……

　　　　又五分钟之后，刘昴星才将一张明显有多处涂改痕迹的清单，交给了一旁的工作人员。

　　　　“在远月学院进行审核，恐怕比绝大部分星级厨师、在自己的星级餐厅中接受审核还要方便啊……我在毕业的时候，一定也要试一次星级审核！”

　　　　“前提是你能毕业的话。”

　　　　“你这家伙，信不信我……”

　　　　“你们两个小声点！”刚刚通过评审的悠姬，在观众席上制止了昭二和大吾的争吵，不过全然没有注意到，自己的嗓门在这一刻才是音量最大的。

　　　　与平时食戟、料理比赛时候的加油助威不同，这次极星寮的其他学员，也都作为亲友团在一号场作为观众，但这时大家都尽量不发出声音……

　　　　“的确，远月学院的各个仓库中，在食材丰富程度上，绝对完胜任何一家星级餐厅，甚至可以说，只要刘昴星这些受审核人员，能够想到的食材，‘几乎’没有远月学院在短时间内无法调集过来的！”伊武崎说道。

　　　　之所以是“几乎”，伊武崎还是考虑到了年级考试时候的“鳗鱼王”之类的特殊食材……

　　　　“等等！如果不是料理人自己取用食材的话，如果有人趁这个时候作弊怎么办？”凉子忽然脑洞大开。

　　　　如果有被审核人员之外的人，不按照请单取用食材，而是将自己认为可以用到的食材，送到被审核人那里，的确可以起到“提示”的作用……

　　　　“星级厨师里，怎么可能会有那种家伙？”大吾马上说道。

　　　　“看不出来你还蛮单纯的……”昭二再次吐槽了大吾，并且两人在悠姬的逼视下，把后面的争吵咽了回去。

　　　　丸井这时则是支了支眼镜说道：“类似的作弊事件，真的发生过哦！所以现在……你们看场外那几名穿着不同制服的人，那些是‘米其林美食联合会’、‘龙厨师联盟’的负责监督的工作人员，他们会监督远月提供的食材，都是按照清单内容提供的！”

　　　　当然，他们并不知道，如果刘昴星真的想要作弊的话，其实还是很简单，只要使用“超听觉”，刘昴星甚至能够听到一号食戟场外面的声音！

　　　　三大料理鉴定组织的监督手段再厉害，还能看得住外面有人自言自语？

　　　　虽然菜谱的设计，仅仅只是审核的一部分，但是如果真的有人在外面“指挥”、而且指挥的人设计出的菜谱的确合理的话，难度无疑将大幅降低。

　　　　只是刘昴星从一开始，就并没有作弊的意思，听到认证师们的闲聊，也只是“超听觉”最低程度的本能反应而已……

　　　　在场外几人“闲聊”的功夫，刘昴星需要的食材，也已经送过来了。

　　　　“嗯？‘禽类’选择的是……鸡蛋？”刘奎山看着刘昴星的食材嘀咕道。

　　　　“鸡蛋？虽然鸡是禽类，也可以滑翔，但是……题目是‘海、陆、空’，鸡蛋也飞过吗？”赵老头第一个提出了异议。

　　　　刘奎山横了他一眼说道：“母鸡怀它的时候滑翔过不可以吗？”

　　　　“……”

　　　　赵老头吧唧了半天嘴，最后还是说道：“你如果这么解释的话，似乎也有些道理！”

　　　　“等等，你们觉不觉得，那袋小麦粉……有点少？”雷安忽然说道。

　　　　其他认证师闻言，也都向刘昴星的食材车里看了过去，果然……只有一袋巴掌大的小袋面粉！

　　　　“虽然算起来也不是不够，但是……没必要这么节约吧？而且刚好相反的是，鸡蛋、还有猪肉、大闸蟹都准备了好多啊！”罗怀玉嘀咕道。

　　　　的确，刘昴星的食材手推车上，摆着好几箱的鸡蛋，还有一块块在保鲜箱中的梅花肉，一只只在水族箱中还鲜活的螃蟹，在数量上与那一小袋面粉形成了鲜明的对比。

　　　　只见刘昴星先没有理会梅花肉和大闸蟹，而是将一箱箱鸡蛋、一一搬开，煞有介事的取出其中特定的每箱、每层中的一两只……

　　　　“这是在做什么？”罗怀玉显然没有看懂。

　　　　与之相反的是，赵老头这时眼神凝重起来，古怪的看着刘奎山说道：“喂，他该不会是在……选鸡蛋吧？”

　　　　“很明显就是在选鸡蛋。”刘奎山装作没听懂的样子。

　　　　“那些鸡蛋即便让我来选，也分不出什么优劣，除非……是在我理解不了的层面上。”赵老头目光灼灼的说道。

　　　　刘奎山虽然心虚，不过却脸上却丝毫不动摇的说道：“那或许是在故作声势吧？谁不知道你的眼睛毒，连你都不行……”

　　　　“好啊！本来我还只是以为，他掌握了一些‘源料理’的皮毛，没有向其他方面想，看你都心虚的夸我了才明白！其实他是有……‘那个’的吧？”

　　　　“哪、哪个啊？”

　　　　“就是被称为‘源料理’唯一的捷径的那种能力！也是你现在心虚的原因啊！”赵老头瞪着他说道。

　　　　“咳咳，小点声，别吓着孩子……”刘奎山有些讨饶的意思。

　　　　同时心里将刘昴星埋怨的半死！暗道：你这和卖队友有什么区别？

　　　　没错，此时赵老头因为猜到了刘昴星挑选鸡蛋的“依据”，应该是食材的“源”，也只有这种他无法涉足的领域，才会令他完全看不懂！

　　　　同时也从“源料理”、加上刘奎山的反应中，猜到了刘昴星拥有“超听觉”的事实。

　　　　不过所幸赵老头也没有找刘奎山算账的意思，反而一旁的罗怀玉闻言疑惑道：“你们在说什么？什么‘那个’？”

　　　　“没什么，毕竟他可是能挥出‘速愈之刀’的料理人，有其他特殊的能力，也不是不可能。”赵老头还帮着掩饰了一句。

　　　　提起“速愈之刀”，罗怀玉也脸色肃穆起来，不由说道：“他才只有十六岁吧？十六岁就拥有‘国宝级’的刀功，假以时日恐怕又是一位‘林会长’……”

　　　　如果现在接受三星审核的，不是刘昴星、绘里奈，而是两名普通的远月学员，恐怕三大料理组织的三星认证师，根本不会有多重视。

　　　　甚至可以说龙厨师联盟成功游说其他两大组织，凑成前所未有的“集体审核”模式，而且一办就是三场，其中大概只有三分之一的因素，是另外两大组织给龙厨师联盟一个面子……

　　　　另外还有三分之一是刘昴星的“速愈之刀”、三分之一是绘里奈的“神之舌”！

　　　　后者是因为外界对于刘昴星也同样拥有“神之舌”的事情，并不是很清楚，相比之下在料理界中，绘里奈虽然也只有十六岁，但是却已经成名数年了……

　　　　见到赵老头没有找他算账的意思，刘奎山也松了口气，当然，之所以赵老头会知道这么多，也是因为对方和刘家的关系，确实很近。

　　　　一百多年前，刘家的先祖“刘昴星”的妻子“赵梅丽”，虽然是“刘昴星”的恩师赵丁油的独生女，不过赵丁油却有兄弟姐妹，而赵氏作为赵梅丽的“娘家”，长期以来也与刘家有些联系，赵老头排起辈分应该算是刘奎山的表弟，而且年轻时也在刘家的祖宅进修过……

　　　　而就在这时，刘昴星也有了下一步的动作，只见他将挑选出的十五只鸡蛋，全部麻利的捏开，蛋黄、蛋清一起流入准备好的盆中，蛋壳则是放在另一个盆中。

　　　　不过仔细观察的话会发现，每只蛋壳中，都有些蛋清的剩余，看到虽然是蛋黄和蛋清混合，但在比例上却与正常鸡蛋的比例不同。

　　　　之后刘昴星也不用打蛋器，而是拿出一根细长的筷子，在盆中搅动起来，并且一边搅着，一边将“少量”面粉加了进去！

　　　　没错，相比于“鸡蛋”来说，只能算是“少量”的面粉，也就只有那一小袋的小半份量……

　　　　与往常用鸡蛋和面不同，这次只能说是将少量的面粉，加到蛋液中了。（未完待续。。）

第三百五十七章　不能怕麻烦

　　　　“这次又是什么？”

　　　　“给大闸蟹……超度？”

　　　　“果然如此……”

　　　　继面粉与鸡蛋的比例之后，刘昴星又开始了活蟹的挑选。

　　　　与挑选鸡蛋不同，这次大家都能够看出来，刘昴星是在挑选状况、体型良好的大闸蟹，其中母蟹、公蟹皆有。

　　　　通常家里蒸螃蟹的时候，都是将买回的活蟹清洗之后，**放入锅中来蒸，这样螃蟹的肉质会保持紧致，同时也保证了螃蟹的新鲜……

　　　　但实际上从“精益求精”的角度来说，这样蒸螃蟹并不科学。

　　　　因为在蒸的过程中，如果是整只蟹进锅，蟹的食胆、蟹腮、蟹头还有下腹部的排泄用的桃腹部，都会增加蟹肉的苦涩、腥臭。

　　　　所以想要品尝到最鲜美的蟹肉，就不能害怕麻烦。

　　　　就好像刘昴星现在做的，先是在用掌力将螃蟹拍晕……

　　　　（咳咳，做不到用掌力拍晕的小朋友，可以考虑筷子插嘴的宰杀方式。）

　　　　之后利索的顺着蟹壳的边缘，将蟹壳打开，手指一动便将壳上食胆扣去，蟹身两侧的蟹腮，也都在小刀一划之间被切除……

　　　　将选出的几只螃蟹，全部如法炮制之后，再将几只螃蟹切去蟹头、第一节蟹腿和后面的排泄处，并且将两只蟹钳单独切下来，微微拍出裂缝。

　　　　处理完成后的蟹身，也都切成“十”字的四小块之后，与蟹壳、蟹钳同时进锅，用荷叶水来蒸。