然而却马上发现,赵家兄弟看向自己的眼神,变得热切了起来,一副恨不得马上一决雌雄的样子……
好吧,刘昴星突然感觉,或许刘娄三之所以找他俩当徒弟,就是因为他们好糊弄!
“嗯!我也愿意和两位赵师兄比一比的!”刘昴苑也有几分战意高亢的样子。
“不过比试刀功和火候的话……是比什么规定的菜谱,还是自由发挥?”刘昴星问道。
“不要急,东西马上就来了。”刘娄三说道。
而趁着这功夫,刘昴星也向刘昴苑小声咨询了起来:“这两兄弟很有名吗?还是你之前特地做了功课?话说你们刘家不是有很多人吗……居然还收外姓弟子?”
“当然会收了!刘家的人再多,人才又能比外界崇拜刘家的人中,人才更多吗?只是刘家的人想要收徒弟,也必须自己先通过族内的考验才可以。
而且要收亲传弟子的话,必须去族中报备,相应的不少长辈的弟子,其实年少时也都在刘家祖宅长大……”刘昴苑说道。
刘昴星这才想起来,刘家即便是顽固的保守派,也并不是一味的敝帚自珍,如果弟子的心性、身世通过考验的话,是可以被当做刘家的自己人一样对待的……
当然,被他们当做自己一样对待,也未必是好事儿!
“等等,也就是说赵明、赵亮已经通过祖宅那边的考核独立了?”
刘昴星好奇的看了赵明和赵亮一眼,发现两人正相对而立,四只手交互着叠在一起,并且喊着“加油!加油!”似乎是在给自己鼓劲儿,样子仿若打了鸡血……
如果他们俩真的在二十出头,就通过了祖宅的独立考核,那就是说他们的天赋和刘昴苑差不多了?毕竟刘娄三自对刘昴苑的评估,就是在二十岁上下可以独立。
啧啧,那还真不是一般的愣头青!果然厨艺天赋高低和智商无关……
“不,他们两个是不同的,虽然他们是娄三叔公的亲传弟子,刘家可以对普通族人开放的知识,也都可以对他们开放,但是他们却只在拜师的时候,去过祖宅一次。”
刘昴星闻言眼前一亮,低声问道:“难道他们是娄三前辈的私生子?真别说,胖胖的那个赵亮的眼角,和娄三前辈还真的蛮像的!”
“你别乱说!他们俩之所以是例外,是因为十年前娄三叔公刚刚获得了‘娄三’的称号的时候,向族老们特地提出来的……”
“你这么一说我更觉得像了……咳咳,好了好了,你先说。”
“娄三叔祖是娄字辈中革新派的代表,他特地向族老们申请,希望用自己的方式,来教导两名弟子以观成效……
因为娄三叔祖当时已经夺得娄子辈第一人,而且还有奎山族老的支持、其他族老也刚刚受到了十年前那次‘神前料理对决’惨败收场的刺激,加上毕竟赵明赵亮两兄弟也不是刘家的人,族老们才松口的!
你可不要小看他们,即便是比起远月的毕业生,恐怕也不会逊色!而且他们与远月的学员不同……应该算是普通的刘家族人与远月学员取其中吧。他们既从小就接触大量的各菜系知识,同时又非常重视基础。”刘昴苑说道。
刘昴星也又多注意了一下这赵明、赵亮两兄弟,发现这两个貌似脑子里有一根筋不小心漏到了心上、把心眼堵住了的家伙,这时还在互相鼓劲儿……
“弟弟!不论是什么冠军不冠军的,我们一定不能给师父丢人知道吗?”
“当然了!哥哥!妈妈还等着我们成为主厨回去呢!”
“没错,当年妈妈一个人将我们带大多么辛苦,还好师父突然出现,将我们收为弟子,还经常去看望妈妈!”
“嗯,师父真是好人!”
刘昴星听了之后很感动,之后怪异的看了一眼刘娄三,又对刘昴苑说道:“你觉得这事儿你三叔奶奶知道吗?”
“……”
还好不等刘昴星继续八卦,一名酒店的服务生,便推着一辆餐车走了进来。
“经理,您要的东西都在这儿来,之后……”
“放在这边,你去忙你的吧。”刘娄三说道。
之后刘娄三也将餐车上面一层的东西拿了出来,正是四块白嫩嫩、只有拳头大小的方形豆腐!
只见刘娄三将四块豆腐分别装盘,并放在四张料理台上……
“嗯?这是考验刀功吗?是雕花?还是要做‘菊花豆腐’?”刘昴星猜测道。
“都不是!既然是要比试,自然要用些容易分出胜负的办法……”
刘娄三说着,又拿了四只筷子,在四人面前的料理台上溜达了一圈,只见每只筷子都圆头向下的,将竖直的刺入豆腐中心,保持着直立。
正在四人疑惑的时候,刘娄三说道:“我这里还有一个精确到0。0001克的电子秤,你们要做的就是在保持筷子直立的情况下,尽可能将豆腐切去、最后上称,谁的最轻、自然就是谁赢了……当然,过程中不可以用手接触筷子,也不能令筷子倒下。”
“这比试的方式,的确比雕花要直观,谁轻、谁重一目了然。”刘昴星闻言点了点头,同时也弯腰、抬头,仔细的观察起了豆腐和筷子……
这筷子是最传统的木头筷子,细头截成圆形、尾部截成方形,象征着中华传统世界观中的“天圆地方”,此时圆头的一面刺入到了豆腐正中,而且看样子是已经完全穿透豆腐,贴在下面的盘子上了!
虽然是比试刀功,但是刘昴星觉得这也考验了料理人的观察力与判断力,不由得瞥了一眼赵明、赵亮,发现他们两个也没有鲁莽的下手,同样在仔细观察着……(未完待续。)
第二百八十八章 画风完全不同的成品(二合一)
虽然不能动上面的筷子,不过刘昴星却用手指戳了戳豆腐,用“超触觉”感应了一下豆腐的质地。
之后将盘子抬了抬,大概判断出豆腐是有1000克,而盘子和筷子一共有150克。
成功的将豆腐截取一部分,而筷子没有倒的话,则可以将截去的豆腐移出盘子,如果倒了,则将盘子中的豆腐、和刚刚截去的部分一起上秤……
作为基座的豆腐,是属于北豆腐,也就是卤水豆腐,质地比较“硬”的一种豆腐。
当然,所谓的“硬”是和南豆腐比的,筷子稍微失去平衡,或者固定不够,就会破坏基座、倾倒下来。
四人中首先动手的是刘昴苑,只见她先将豆腐四周一圈切了下去,这些显然是她认为的最没有用的部分。
之后又开始用雕花刀,将豆腐的上半部分削的更细……渐渐的可以看出,刘昴苑是要将豆腐雕成一个刚好可以固定住筷子的圆锥!
圆锥在刘昴苑的雕花刀的翻飞中,边缘原来越圆润,上部也越来越细……
之后赵明、赵亮两兄弟,也都纷纷动起刀来。
赵明上来就在距离筷子只有不到两厘米的周围,刷刷刷四刀下去,将其他人看得一愣一愣的。
难道他觉得横截面不到两厘米见方的豆腐柱子,就能够固定住筷子?
不过旋即发现,他虽然是竖直下刀,到时却并没将豆腐切开,而是在豆腐底部,留下来两厘米左右的相连部分……
之后又横着下刀,将之前切下大半的豆腐截了下来。
显然赵明的理想状态,是一根连着“底座”的“豆腐管”,将筷子保持在直立的状态。
而他之后也在小心翼翼的争取着,令裹着筷子的“豆腐管”更圆、更细,令底座也更小、更薄。
接着开始动手的赵亮,则是综合了两人的设计,似乎是想要雕琢出一个底面更大、中间为圆锥固定的结构……
其实三人也是殊途同归,刘昴苑渐渐的将圆锥的中间部分向内凹陷,赵亮逐渐的减少吸管的高度,令上半部分更短、并且比下班部分要细。
刘娄三见状点了点头,的确这种靠中心部分固定住筷子,之后连接有底座的样子,大抵上是“最佳模型”了。
不过看向刘昴星的时候,却发现他还在闭着眼睛,思考着什么的样子……
另外三人的固定用豆腐模型,已经越来越像样子,几乎是到了最终雕琢的阶段,这时刘昴星才突然睁开眼睛,挥起菜刀将豆腐四周一圈大概一公分厚的边缘切了下来。
在盘子中留下了长宽足足8厘米的豆腐块……
刘娄三不由得疑惑的看着他,似乎是觉得刘昴星有些过于谨慎了!
不过马上刘昴星的动作,却再次令人疑惑了起来,只见刘昴星没有去理会盘子中的豆腐,而是开始对截取下来的一厘米厚的豆腐片,开始雕琢起来。
就在这时,只听叮铃一声,“胖弟弟”赵亮叹息了一声,却是他的筷子倒了……
看起来他设想中的模样,应该并没有完全达成,不过上一刀的动作幅度大了些,出刀也不够果断,结果令“豆腐模型”整体歪了一点,失去平衡的筷子径直倒了下来。
赵亮见状只好住手,将盘子中剩下的豆腐,交给了刘娄三……
“去掉盘子的重量,原本1000克的豆腐,现在还剩下153。2456克,看起来很有可能要垫底了!阿亮,你的火候虽然比哥哥控制的要好,但是刀功还差不少!平时要继续多练习!记住,将刀作为自己手掌的延伸,不要去畏惧它!”刘娄三严肃说道。
赵家兄弟的天赋,显得有些“两极分化”,首先两兄弟在味觉与嗅觉上,虽然没有超嗅觉、超味觉那么强,依旧在人类的范畴内,但是也比普通人要敏锐许多,这对于料理人来说,是不小的优势,同时两人(脑子少根弦外加缺心眼)的性格,也令打刘娄三满意……
不过两人也有对于料理人来说,非常致命的弱点在,那就是在刘娄三刚刚收两人为徒的时候,发现他们之中的哥哥赵明怕火、而弟弟赵亮怕刀。
就好像是有人晕针、晕血、晕高一样,通常有这种情况的人,是不会走上料理道路的,不过因为某些不可描述的原因,刘娄三还是收他们两兄弟为徒,因为从小就进行了心理辅导,所以现在不会表现出这种“畏惧”。
但是却始终留有一些后裔症,赵明需要用到明火的时候,对火候的控制略差一些,而赵亮则是刀功略差一些……
这边刚说完,刘昴苑那里也响起了筷子倒下的声音,不过刘昴苑并没有什么失望的样子,看来是已经达成了预期,只是在“精益求精”的时候出了些问题。
“120。1102克……如果不是因为一开始下刀的时候有些太急了、使得整体判断有误,令基座太小,固定的部分因而必须粗一些的话,其实还可以更好的!这也提醒你以后不要像猛将军一样,急躁躁的动手!
尤其是到了远月之后,到时候能让你原样不动的照搬菜谱的机会很少,虽然要勇于尝试,但也必须计划好自己要做什么,之后再动手……”
说到这儿刘娄三又向刘昴星的方向看了一眼,之后继续说道:“尤其是面对外来的骚扰,一样要提高警惕,不要让一些不三不四的人趁虚而入,虽然现在奉子成婚的人有很多,不过你至少也得等到二十几岁之后……”
“娄三叔公!你又在乱说什么!”刘昴苑羞恼道。
“诶?我说错了吗?我也是听别人说的,你不是最近不是经常和‘神秘人’通电话,一聊就是好久吗?女孩子突然开始煲电话粥,怎么想都是……哦,对了负责财务的胃兰还特地看了下你的手机账单,发现都是岛国那边的长途……”
“这都是谁传的谣言?除了胃兰还有谁?根本就不是那么回事儿!”刘昴苑吵道,一副要找人算账的样子。
“嗯……基本上三十岁以下的胃字辈、昴字辈的族人,都在传这件事情啊?”刘娄三仿佛完全没有发现,自己一大把年纪,八卦程度依旧恬不知耻和小字辈们一样!
刘昴苑闻言深感无力,准备着做些什么挽回一下声誉,免得继续传下去,连其他“正常的”长辈都要相信就不好了!
可怜她还不知道,几名“最长的长辈”要不然也正准备着,早早把她嫁出去……当然,最好是把刘昴星娶回来!反正大家都是刘姓本家、不存在姓什么的问题,而且刘昴星又是孤儿……
而就在这时,赵明也已经完成了最后的雕琢,直接将筷子拔了出去,交给刘娄三称量,显然已经认为达到极限了。
“嗯!不错,95。6382克!当初教授我厨艺的刘奎山族老,也曾经给我和另外几个兄弟,出过这个考核,记得那还是我们十三四岁的时候……按照刘奎山族老的说法,能够控制在100g以下,就是已经领悟到了一些刀功
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