超级美食帝国- 第145部分

　　　　故意顿了顿，不知从哪里抓出了一样东西，举起来道：“鸡蛋！”

　　　　看到龙魅儿手中的鸡蛋，几乎所有选手都松了口气，鸡蛋这种食材太常见太熟悉了，别说食院学子，连普通农家妇人都经常做。

　　　　从早餐到晚餐，鸡蛋的使用频率和范围都是其他食材无法比拟的，在整个食材体系中，它绝对是最基本最重要的食材之一。

　　　　“原来是鸡蛋，太好了，这玩意天天都要用，太熟悉了。”

　　　　“果然难度降低了，看来大家都能通过。”

　　　　“刚才龙姐姐进来的时候真的吓死我了，现在看来是虚惊一场，虚惊一场。”

　　　　别人松口气的同时，秦羽却没有任何放松，有时候越熟悉的食材难度越高，就因为太熟悉，所以容易形成思维定式，很难从自己熟悉的框架中解脱出来，越熟悉陷阱越深，鸡蛋就是其中最典型的食材。

　　　　（官方弹幕：恭喜获得裙装版龙魅儿手办一个！）（未完待续。）

章二百九十二：糖心荷包蛋

　　　　越熟悉的食材越容易形成思维定式，鸡蛋就是其中的代表。

　　　　没错，几乎所有人都会烹饪鸡蛋，就拿最简单的煮鸡蛋来说吧，直接丢进热水里有什么难的？甚至连三岁小孩都会。

　　　　可是，仔细想一想，对于煮鸡蛋的时间又有几个人能做到精确掌控呢？是不是都在凭借感觉煮蛋呢？大概好了，差不多吧，应该可以了，这些词的时间差可以非常大。

　　　　然而，蛋白是很娇嫩的食材，想让蛋白达到最佳质感，有短短的一段黄金时间，不到黄金时间则偏生，超过则偏老，真正能把握到黄金时间的人少之又少。

　　　　这还是最基本的水煮蛋，荷包蛋、单面煎蛋、双面煎蛋、温泉蛋等等，对时间火候的要求更为严格，真正能做好的少之又少。

　　　　所以秦羽一点都没有觉得放松，别看鸡蛋小，学问大着呢，龙魅儿选择鸡蛋作为比赛食材，肯定也是看准了这一点。

　　　　评审台上，龙魅儿将所有人的反应看在眼中，绝大部分人的反应符合她的预料，唯独少数几人表情严肃没有任何放松，其中毫无疑问包括秦羽。

　　　　“我这不算为难他吧？只是想探探他的基本功而已，嗯就是这样。”龙魅儿心中自说自话，却忘了自己凌晨就开始翻箱倒柜找衣服到底是为什么呢？

　　　　“阿雪去观战席吧，放心我没问题的。”秦羽转头对慕容雪说。

　　　　“嗯，小小鸡蛋而已，秦羽哥你肯定能顺利击败他的。”慕容雪偷偷看了仇厉一眼，转身朝观战席跑去。

　　　　“都准备好了吗？”龙魅儿扬声问道。

　　　　“准备好了！”五十位选手齐声答应，绝大部分都显得很轻松，一副跃跃欲试很有把握的样子。却不知道等会有他们哭的时候。

　　　　“很好，既然都准备好了，那么各就各位。”龙魅儿待五十人全部就位，“下面我宣布第一关的考核题目，看到你们面前的鸡蛋了吗？题目很简单，荷包蛋！”

　　　　听到荷包蛋三个字。居然有人笑出声来，生怕得罪龙魅儿，连忙捂着嘴偷笑。

　　　　“原来是荷包蛋，这也太简单了吧。”

　　　　“食灵考核考荷包蛋，是不是太儿戏了？”

　　　　“我们都已经是一品食士，很快就要成为九品食灵，考荷包蛋太掉价了吧。”

　　　　“荷包蛋，考上食灵我都不好意思说出去，唉……”

　　　　感觉到简单的同时。大多数人还感觉到了尴尬，这要是说出去肯定会被人笑话的，好歹让咱做点大菜，也好出去吹嘘吹嘘嘛。

　　　　秦羽还是没有笑，原因很简单，面前只有一个鸡蛋，难道鸡蛋还有数量限制？

　　　　事实果然如此，龙魅儿将所有人的反应看在眼中。嘴角的笑容有些讥讽，拍了拍桌子扬声道：“别高兴的太早。你们每个人都只有一个鸡蛋，也就是说你们只有一次机会来完成完美的糖心荷包蛋，任何失败都将让你们就此止步！”

　　　　此言一出全场刹那死寂，果然是乐极生悲吗？

　　　　看着面前唯一的鸡蛋，大部分选手都傻了，只有一个鸡蛋。只有一次机会，如果失败等于第一关就会被淘汰，如果因为小小鸡蛋考核失败被淘汰，回去肯定会被人笑话死的，谁要是栽在鸡蛋上。今后肯定再也不会吃鸡蛋了。

　　　　偏偏就在这时，龙魅儿又给压力的秤盘上加了砝码：“请注意，我要的是完美的糖心荷包蛋，火候控制很重要，不符合我的要求荷包蛋都会被判失败。”

　　　　选手们的脸色终于变了，糖心荷包蛋很常见，切开后蛋黄会如粘稠的糖心那样流出来，视觉味觉都很赞，可完美的糖心荷包蛋并不好做，火候的控制相当重要，过生过熟都没法形成完美的糖心。

　　　　只有一颗鸡蛋，要做完美的糖心荷包蛋，稍有差错就会被淘汰，一时间选手们的心理压力暴增。

　　　　然而，这就结束了吗？

　　　　当然没有，龙魅儿并没有拿出沙漏，而是取出一根香：“这根香烧完之前，我要看到完美的糖心荷包蛋，但是呢……”

　　　　话锋骤转，龙魅儿居然掐掉了香的三分之二，指着剩下的三分之一道：“一炷香的时间太长，一颗鸡蛋绝对不需要那么长时间，所以我们三位评审一致决定缩短三分之二，对吧？”

　　　　说完龙魅儿转头看向另外两位评审，两位评审立刻颔首，样子很严肃，可脑门上却有点出汗。

　　　　望着那断了三分之二的香，终于有选手面色发白惊呼出声，换算成现代时间，一炷香差不多三十分钟，三分之一就是十分钟。

　　　　十分钟之内要烧水煮蛋，完成完美的糖心荷包蛋，时间真的太紧张了，紧张到要争分夺秒，稍有差池蛋根本煮不熟！

　　　　这回别说其他选手，连秦羽都感觉到了紧张，连烧水带煮蛋，要在十分钟内做出完美的糖心荷包蛋，时间紧张到令人发指。

　　　　见选手们紧张的开始额头出汗，再也没了刚才的轻松样子，龙魅儿感觉很满意，拍了拍手道：“刚好是早晨，我们三位评审还没吃早餐，希望你们都能呈上完美的糖心荷包蛋，考核开始！”

　　　　说完，龙魅儿将香点燃，拢了拢裙子坐下，旁边两位评审也相继坐下。

　　　　“开始了？”看到那袅袅升起的青烟，选手们才回过神来，重压之下镇定全失手忙脚乱，叮呤当啷好几个锅子都掉在了地上。

　　　　赛场中还算镇定的人不超过五个，其中包括仇厉和秦羽，两人的动作几乎同步，点火、取锅、加水、烧水，有条不紊没有浪费丁点时间。

　　　　这种时候，越慌张就越坏事，想要通过考验，就必须抓住每一分每一秒。

　　　　直到盖上锅盖，秦羽才有功夫去看别人，仇厉盖上锅盖后立刻闭目垂首，手指轻轻敲动完全不受外界干扰。

　　　　除了他、仇厉和少数几人，大部分人还处于慌乱状态，甚至有烧水忘记盖锅盖的，这要是能在规定时间内完成烧水煮蛋，他把整个锅子吃进去。

　　　　（ps：且看如何把鸡蛋玩出花。）（未完待续。）

章二百九十三：水滴蛋什么鬼

　　　　果然是龙妹出场必有惊吓，食灵考核第一关水煮糖心荷包蛋就难住了大部分人，并不是因为糖心荷包蛋有多难，而是规则的限制太大。

　　　　只有一个鸡蛋，只有十分钟，稍有差池就完蛋，带来的心理压力可想而知，可以说此关真正考验的是选手的抗压能力，如果面对这点压力都扛不住，有什么资格成为食灵？

　　　　大食之路绝不是康庄大道，而是充满荆棘的森林，是看不见硝烟的战场，只有具备铁一般意志的大食，才能披荆斩棘走到最后，光有天赋厨艺没有意志，必然无法在这条路上走太远。

　　　　“龙大小姐，咱们食院这两年晋升的食灵越来越少，你看能不能……”左边的男评审压低声音，虽然没有说完，但意思很明显。

　　　　每年通过考核的数量都要上报，子午食院已经连续创下历史新低，如果这次数量更少，必然会其他食院嘲笑。

　　　　“不行，没有质量的数量有什么意义？不合格的食灵只会出去丢人而已。再说既然咱们食院数量不占优势，就更应该以质量取胜，难道不是吗？”龙魅儿断然回绝。

　　　　“是是是……”男评审擦了擦汗连忙点头。

　　　　右边的女评审低声道：“龙大小姐，那依你看，本次食灵考核会有多少人通过？”她这么问其实是在探底，看看龙魅儿的标准到底有多严格。

　　　　“我哪知道？总之不合格的全部淘汰，如果全部不合格就全部淘汰。”龙魅儿说完下意识看了秦羽一眼心中暗道，“有这混蛋在。应该不会全部淘汰的。哎哎呀我在想什么。”

　　　　听了龙魅儿的话。两位评审登时汗如雨下，如果不合格就全部淘汰，如此豪放的事情估计也只有龙魅儿能做得出来，参加考核的选手们，你们自求多福吧。

　　　　场中，秦羽收回目光并没有再看任何人，而是在心中默默算时间，如果时间更充裕。当然有更好的方法做完美糖心水煮荷包蛋，可时间只有十分钟，必须进行精确分割利用。

　　　　“总共十分钟，五分钟用来烧水，三分半至四分钟用来煮蛋，再加上打蛋和出锅的时间，还真是紧张呢。”

　　　　秦羽咧咧嘴，开始利用煮蛋的五分钟准备盘子，同样是糖心水煮荷包蛋，装盘的美观程度将直接决定食客的胃口。身为餐厅出来的厨师，他绝对不会忽视摆盘。

　　　　评审席。龙魅儿将一切都看在眼中，见秦羽、仇厉等少数几人有条不紊丝毫不慌，不由心中暗道：“再加点难度应该没问题吧？”

　　　　说做就做就是这么任性，龙魅儿突然站起身扬声道：“所有选手注意，现在宣布新要求，请将水煮荷包蛋做成水滴蛋，什么是水滴蛋呢？顾名思义就是水滴形状的蛋，同样也要求是糖心。”

　　　　此言一出不管选手们傻了，连旁边的两位评审都傻了，说好的糖心水煮荷包蛋呢？怎么突然又变成糖心水滴蛋了呢？还嫌压力不够大吗？

　　　　“水滴蛋？水滴形状的蛋？该怎么做？”

　　　　“没听过啊，水煮荷包蛋怎么能做成水滴形状？”

　　　　“我的天哪，别开玩笑了好吗？”

　　　　“龙魅儿当评审果然没好事，求求老天让她赶快去美食学堂吧，呜……”

　　　　选手们几乎全都在抓头发，对于水滴蛋完全没有概念，听都没听过，更别提去做，此时此刻他们忽然觉得眼前的鸡蛋是如此陌生，上面仿佛刻着魔鬼的笑脸，正在恣意嘲笑他们无知。

　　　　“趁着水还没烧好，诸位尽快思考该怎么做，如果连这点小问题都无法解决，就不配拥有食灵头衔。”龙魅儿说完重新坐下，完全没有注意到身边两位评审正在不停擦汗。

　　　　九成选手都在纠结怎么办，压力越来越大，完全没法冷静下来好好想问题，其实如果换成平时，至少过半选手都能想出办法，可此一时彼一时，面对重压意志上的薄弱点暴漏无遗。

　　　　听完龙魅儿的新要求，秦羽和仇厉几乎同时跑向炊具区，拿起新锅对视了一眼，都不由瞳孔收缩，两人选择的锅居然完全相同，都是那种底很深面积反而很小的锅。

　　　　拿着新锅炮灰灶台，立刻将旧锅中的水倒进新锅继续加热，盖上锅盖后，秦羽不禁暗暗点头：“仇厉啊仇厉，你果然是个强大的对手。”

　　　　为什么要换锅呢？当然是为了让荷包蛋变成水滴状，实现变形的最关键因素不是其他，正是：重力！

　　　　如果选择平锅等不够深的锅，荷包蛋入水之后没有足够的下沉距离，也就没有足够的时间来定型。

　　　　而选择足够深的锅子，荷包蛋入水后有足够的下沉距离以及足够的凝结时间，下沉过程中，重力会导致蛋黄朝下位移，并且将蛋白拉成水滴状，

　　　　这就是水滴蛋的制作要领，是对物理学的烹饪应用，仇厉能和秦羽同时想到，足见他是个强大且悟性十足的对手。

　　　　不得不说秦羽是广大选手的福音，鉴于秦羽的实力和名气，位置偏后的许多选手都选择无条件相信秦羽，见秦羽换锅，立刻进行模仿，虽然他们完全不知道为什么要这么做。

　　　　随着五十锅水被烧热，整个赛场中都是升腾的水蒸气，敲鸡蛋的声音此起彼伏，选手们连眼睛都不敢眨，死死盯着自己锅里的鸡蛋，生怕出现半点差错。

　　　　如此紧张的煮蛋，绝对是他们平生第一次经历。

　　　　十分钟很短暂，香很快烧尽，铜锣声响，所有选手都立刻举起双手，超时不停是很严重的，即便评审不是龙魅儿，被发现的话也会被直接淘汰。

　　　　“很好，现在十人一组将你们的糖心水滴蛋呈上来，让我看看有多少合格的。”龙魅儿饶有兴致。