食戟之最强美食系统- 第524部分

　　　　郑轲瞥了一眼阿布索伦，这个家伙竟然也有动脑子的时候。

第73话　观看烹制

　　　　两个人简单作了交流，趁着这个间隙，艾迪和罗蒙也来到了窗口前，大致看了一眼厨房。

　　　　毫不夸张的说，餐厅最核心的地方，就在于厨房。

　　　　有时候，看起来非常高档的餐厅，却不一定有高质量的厨房。

　　　　一间厨房的卫生、管理，可以看出这家餐厅主厨的决心和潜力。

　　　　艾迪作为一名美食家，对这些当然特别看中，他确实答应了罗蒙，陪他来一趟，顺便试吃一下料理，但前提是厨房的卫生要达标他可不想把一些垃圾吃进肚里。

　　　　透过窗户，他扫描了一下厨房。

　　　　厨房里的厨师烹制的都是比较常见的菜品，但厨房的卫生却出奇的话，尤其在更换厨具的时候，并不是把厨具随手一扔，而是放在指定的地方，所以在一番操作之后，厨房内依旧能够保持整洁，这是很多厨房都不具备的，而且，餐具、厨具、甚至摆放食材的地方，都有明显的区分。

　　　　整个厨房能够有条不紊地运行，只能说明一个原因，这座餐厅的主厨对厨房有很高的要求。

　　　　但谁是主厨呢？

　　　　艾迪看了一圈厨房，最后视线落在了朝着他走来的两个年轻人身上。

　　　　不用说，郑轲就是那名华夏菜的厨师，至于这个餐厅的主厨，看来看去，只有那个黑发厨师有些主厨的感觉，只是年龄……有点小，应该还未成年吧？

　　　　罗蒙和他提起烹制华夏菜品的厨师年纪很小时，他还将信将疑，但看到这两个人，他相信了。

　　　　至于厨艺如何，只有等到华夏小厨师烹饪过料理，才能知晓了。

　　　　“两位好”郑轲对着两个人微微点头。

　　　　艾迪的视线却移向了郑轲身后的阿布索伦，“你是这家餐厅的主厨？”

　　　　“没错。”阿布索伦点了点头，不清楚艾迪为什么要问他。

　　　　“厨房看起来还可以。”艾迪说道。

　　　　“多谢。”阿布索伦微微鞠躬，以示感谢。

　　　　能得到欧洲前10名的美食家称赞，确实让阿布索伦小小的得意了一下。

　　　　艾迪再次看向郑轲，“你会做西餐吗？”

　　　　“会做。”郑轲点头。

　　　　“给我来道西餐。”艾迪说着，就要转身。

　　　　“不行。”郑轲断然拒绝。

　　　　咦？

　　　　艾迪、罗蒙以及阿布索伦，全部疑惑地看着郑轲。阿布索伦更是全身无力，他就是害怕郑轲会说出一些出格的话，才刻意提醒艾迪的身份，没想到郑轲还是无视他刚才的话。

　　　　“为什么？”艾迪回身看着郑轲。

　　　　郑轲用手指轻敲了一下厨窗，“先生，请看通知的第二条。我可是事先都已经说明的。”

　　　　艾迪瞄了一眼通知，眯起眼睛，脸色却露出了不满，“你知道我是谁？”

　　　　“难道吃个饭，还要比谁的身份高低吗？”郑轲反问道。

　　　　艾迪眨了眨眼睛，他去了这么多餐厅，还是第一次听到别人这样和他说话。

　　　　“扑哧。”

　　　　一侧的罗蒙捂着嘴，轻笑了起来，轻轻地拍了一下艾迪的后背，“好了，别乱看，我昨天就告诉你了，他只做华夏菜。”

　　　　艾迪郁闷地转过了身，“我当然知道，但身为西方人，我完全吃不习惯华夏菜。”

　　　　“那就稍微尝一下，或许能给你带来不一样的感觉呢？”罗蒙劝说道。

　　　　“你记着，如果再有下一次，千万别再叫我了。”艾迪瞪了罗蒙一眼。

　　　　“无所谓，我要去近处观察那名少年的菜品，不知道你有没有兴趣？”罗蒙问向艾迪。

　　　　艾迪想了一下，最后点了点头。

　　　　罗蒙提出了自己的要求后，阿布索伦冲着郑轲挤了一下眼睛，示意他拒绝。

　　　　如果是普通人提出观看的要求，阿布索伦或许会觉得没什么，但艾迪明显不是普通人。

　　　　他知道艾迪不是厨师，但谁也不确定艾迪对厨艺有多少料理，但作为一名顶级的美食家，对厨师的操作和判断，应该有自己的独到之处。

　　　　郑轲刚刚才和艾迪发生了言语上的冲突，要是再让艾迪近距离观摩，一定会看出差错的。

　　　　阿布索伦虽然没有出声，但是内心已经开始纠结。

　　　　“嗯，好，这是昨天就已经商量好的。”郑轲直接说道。

　　　　这个回答再次出乎了三个人的意料。

　　　　阿布索伦单手捂脸，郑轲的胆子，还真是大。

　　　　罗蒙和艾迪进入厨房后，厨房的气氛立刻变得非常奇怪。不少厨师的目光，落在艾迪和罗蒙的身上。

　　　　“有一件事，我需要说明。”郑轲打开冰箱，从里面取出几只整鸡，“进来之后，不要说话，其他厨师也在烹饪。”

　　　　艾迪点了点头，说实话，他没兴趣看其他人的烹饪，而且，他也不一定有兴趣，看完郑轲的烹饪过程。

　　　　郑轲对方同意了他的要求，也不在说话，而是拿出一直整鸡，洗去肉上的血腥味。清洗干净之后，他抽出一张厨房纸，擦去鸡肉表面的水渍，将整鸡平放在砧板上。

　　　　拿起片刀，手起刀落，砍掉了鸡头，接着，郑轲又拿起了片刀，沿着鸡背骨，自颈部到尾部，将鸡肉切成了两半，再将其中的一半，平放在砧板上，用刀面轻轻拍动，直至肉质变得酥松，然后再切成四分见方的小肉块。

　　　　经过四天的练习，郑轲对“境界”的掌握，也有了一定的心得。接下来，就是“神之心”与“境界”，在“二之心”的作用下，发生的叠加效果。

　　　　在东方，郑轲也不止一次将两者叠加，而现在又对“境界”的运用，更加娴熟。现在它们能达到什么效果，这也是郑轲所期待的。

　　　　厨刀快速切下，鸡肉也成为了大小一致的鸡块。

　　　　艾迪和罗蒙目不转睛地盯着郑轲的厨刀，半天说不出话来。

　　　　在这个年纪，很少有人能达到这种刀工，甚至连蓝际学院的学生都不行。

　　　　先不说面前这名华夏小厨师的厨艺如何，至少，刀工这一项，就能让很多人闭嘴。

　　　　看到这里，两个人的脑海中，同时冒出了一个想法这么年轻的华夏厨师，究竟是怎么到这儿的？

　　　　郑轲的注意力集中在面前的食材上。

　　　　把切好的鸡块倒入瓷盆中，再加入绍酒、食盐，适量的蛋清以及干淀粉，匀速搅拌，使调料和干淀粉均匀涂抹在肌肉块上，进行腌渍。

　　　　做好这一切，郑轲又拿起了一株春笋，削皮之后，切成了菱形小块，挥刀的速度，又较之前快了几分。

第74话　初尝菜品

　　　　艾迪本打算看完郑轲对食材的初加工，就返回餐厅，然而，当郑轲表现出精湛的刀工后，强烈的好奇心促使他继续留在厨房他有些在意，面前的小厨师，究竟能烹制出什么样的华夏菜。

　　　　锅中的热油冒出了轻微的烟气。以艾迪的眼力，锅中的热油应该在五成热左右。

　　　　郑轲拿起瓷盆，轻轻将鸡肉下入锅中，鸡块渐渐沉入。

　　　　随着温度的升高，鸡块渐渐上浮，鸡肉也在热油的作用下，收缩鸡皮。

　　　　拿着铁勺在锅中不停划散鸡肉的郑轲，看到鸡皮收缩之后，又将切好的笋片，轻轻下入油锅中，稍微浸炸，便掂起炒锅，连同热油一起，倒入汤盆中。

　　　　沥去热油之后，郑轲便将漏勺上的鸡块和笋片放入餐盘中，另取一部分热油，加入锅中，开始调配芡汁。

　　　　浓香的味道从锅中逸出，很快充满了厨房。

　　　　正在烹制料理的厨师们，纷纷回过头看向郑轲，都在惊讶，是什么让味道变得如此浓郁。

　　　　阿布索伦更是一脸错愕，郑轲正在烹制的这个菜品，要比上午的更加出色，香浓的味道让人无法自拔。

　　　　在不知不觉间，阿布索伦的口水流到嘴角，他艰难地把口水咽进了肚里。

　　　　艾迪眉头微皱，二话不说，转身走出了厨房。

　　　　沉浸在美食中的罗蒙看到艾迪从他的面前经过，不明所以，但也转身跟着艾迪，来到餐厅。

　　　　“喂，你怎么了？”罗蒙拉了把椅子坐下，不解地看着面前的艾迪。

　　　　“没什么。”艾迪挫了一下手，叫来一侧的服务员，要了一杯咖啡。

　　　　“那你为什么出来？”罗蒙不解道。

　　　　“等。”艾迪简单的说道。

　　　　“等？等什么？”

　　　　“等那个少年，把料理做出来。”艾迪轻声说道，“刚刚已经把大致的过程看了一遍，对于他的厨艺，我想我们都有自己的见解，接下来，就等他把菜品端上来了。”

　　　　罗蒙听到艾迪的话，在不经意间露出了微笑。

　　　　他太了解这个老朋友了，当他这么说的时候，也就意味着，他对这道菜品非常期待。

　　　　美好的事物，要慢慢揭开它的真面目，才是最好的。

　　　　“你在笑什么？”艾迪皱着眉头，看了一眼罗蒙。

　　　　罗蒙连连摇头，“没……你看错了。”

　　　　两个人出来的时候，郑轲的菜品就已经快做完了，所以，也没有等待太久，服务员便把菜品端了上来。

　　　　两双筷子、两副刀叉，以及一盘足量的鸡肉。

　　　　鸡肉在沾过淀粉之后，放入油锅中浸炸，再与芡汁一起翻炒，发出了诱人的光泽，浓郁的芡汁紧紧包裹着鸡块。浓香的味道，随着蒸气上逸，让人垂涎欲滴。

　　　　艾迪拿起了筷子，夹起一块鸡肉。罗蒙经过昨天的教训，没有拿起筷子，而是用餐叉叉起了一块鸡块，送入口中咀嚼。

　　　　鲜美的肉汁，从鸡肉中逸出，随着咀嚼，在口中肆意流淌，最终进入到罗蒙的味蕾，并沿着味蕾进入了咽喉。浓香的鸡肉，在口中渐渐散开，渗透到每个细胞，使这些细胞重新充满了力量，疲惫也随之消散。

　　　　罗蒙眯着眼睛，微微抬起头，他的大脑，完全被这道菜品所占据。

　　　　细嫩的鸡肉，几乎不需要用力咀嚼，就在口中慢慢融化，经过热油的浸炸，鸡肉依然保持着鲜嫩的口感。当细腻的鸡肉，与柔软的舌苔相互摩擦时，一种松软遍布全身，而这道菜品的美味，也仿佛随着这阵酥软，遍及到身体的每个地方。

　　　　火候功力，由此可见。

　　　　不多一分，不少一秒，而是恰到好处。

　　　　既能让顾客体会到鸡肉的鲜美，又能将肉质的成熟度，把控的恰到好处，细腻的肉质，与浓香的肉汁相互结合，让罗蒙的意识也渐渐模糊。

　　　　不知不觉间，他的心情也得到了平和。

　　　　“好吃！”

　　　　艾迪的声音，突然在罗蒙的耳边响起。

　　　　罗蒙睁开眼睛，看向艾迪，却发现他的脸颊微红，但是眼神却极为明亮，明显受到了美食的影响。

　　　　“怎么样？我昨天所说的，没错吧？”罗蒙脸上也露出了微笑。

　　　　“没想到在这个小店里，既然能试吃到这种水平的菜品，哪怕像我这样，不经常试吃华夏菜，也能感受到料理的独特。对食材的把控，明显高出常人。虽然不太明显，但只要仔细品味，不难发现食材有一种想与内心沟通的冲动。

　　　　“除此之外，这道菜品的酱汁也非常出色，里面使用了很多配料，葱花、酒、酱油、以及一种浓郁的高汤，浓香的味道牢牢居住了味蕾。华夏的美味，在世界都很有名，但是能做出味道的人却很少。罗蒙，你找到一个好地方。”艾迪轻声说道。

　　　　“与蓝际的学生相比，怎么样？”罗蒙好奇地看着艾迪。

　　　　他昨天可是说过，郑轲的厨艺，要比大多数蓝际学生更出色。

　　　　“不如。”艾迪摇了摇头。

　　　　“诶？”罗蒙听到艾迪的话，非常惊讶。

　　　　他试吃过蓝际学生的菜品，那些学生的菜品也非常出色，而且他本人也更习惯法式菜品。但是，抛去饮食习惯，只考虑厨艺，很多蓝际学生都比不上这名年轻人。

　　　　“你是不是说错了？”罗蒙问道。

　　　　“没有。一般的蓝际学生，比不上他。但我现在特别想吃他做的西餐既然华夏菜做的这么好，那西餐应该也有不错的水平。”艾迪的眼神中，充满了期待。

　　　　罗蒙翻了翻白眼，这个家伙真是的，难道就不能好好说话吗？

　　　　“但是他并不想做西餐至少目前是这样。”罗蒙回头看了一眼厨房，贴在厨窗上的文字，写的清清楚楚，目前只提供华夏菜。

　　　　这时，艾迪放在餐桌上的手机突然响了，他看了一眼手机上的内容，眉头微微皱起，站起身来，拿起手机走到了餐厅外。一分钟后，艾迪再次坐回座位。

　　　　“什么事？”罗蒙问道。

　　　　“没什么，一家想要晋级星级餐厅的主厨，想要找我试吃菜品。”艾迪揉着下巴说道。

　　　　“那你现在要走？”罗蒙问道。

　　　　“