食戟之最强美食系统- 第460部分

　　　　“吹牛。”一旁的纪之国宁宁冷哼了一声。

　　　　“你，去死！”久我照纪指着纪之国宁宁，气愤地说道。

　　　　“学长……您怎么看这一回合的比赛？”田所惠等到大家稍微安静下来，便开口问道。

　　　　“这一回合……我觉得是五五开。”城一郎非常稍作沉思，给出了自己的判断。

　　　　周围的人，听到城一郎的话，心中一喜。

　　　　吉野悠姬更是迫不及待地问道：“五五开？学长，我们有这么高吗？”

　　　　“差不多。只不过，我说的五五开，并不一定是2：1，而是说每一场比赛，双方的选手都有取胜的可能。所以，哪怕结果出现3：0，大家也不要奇怪。评委对菜品的判断，往往就在一念之间，更毋庸说，实力相近的比赛了。”城一郎推测道。

　　　　“实力相近？这么说，一色学长竟然和司学长一个水平。”幸平点了点头，对于父亲的回答，深信不疑。

　　　　“其实，倒不是两人水平一样，只是，一色慧稍微有些优势……唔，这么说吧，这场比赛，一色慧的优点在于，他抽到一个不错的题目，而缺点也很明显他昨天下午才参加过比赛，体力是他必须要克服的困难。优缺点相比，题目的优势还是更大一些。相较之下，我更想看郑轲与中的比赛。”城一郎揉着下巴，一脸期待。

　　　　“为什么？”创真有些不解。

　　　　“比赛的题目是羊肉，对双方都很公平。其次，两个人的体力相当。还有，虽然中止步于the…blue的八强，但他的对手要比郑轲厉害，因此并不能借由the…blue的名次，来判断他的实力。事实上，能进入八强的人，彼此间是否占有优势，食谱会起很大的作用。所以，如果不出意外，这将会是三场比赛中，最为精彩的一场比赛。”

　　　　城一郎的眼神中，流露出了兴奋。

　　　　经过城一郎这么一说，其他人也对这场比赛有了兴趣。

　　　　“学长，您觉得绘里奈大小姐的比赛，怎么样？有胜算吗？”新户绯沙子看到城一郎并没有评价这场比赛，便开口问道。

　　　　“这场比赛啊，斋藤在经验上占优，绘里奈在体力上占优。这场比赛是真正的五五开。”

　　　　无论城一郎说的是否是真话，但周围的人，也都对这一回合比赛有了信心，接下来，就看选手们发挥了。

　　　　在众人焦急的期待中，六个人先后返回了赛场。每个人的购物推车都装的很满，就像是一群从超市回来的购物狂。

　　　　幸平紧张地看着赛场，心中为郑轲等人祈祷，希望他们能有超常的发挥。

　　　　郑轲把他选择的食材，一一放在操作台上，直到最后，从购物推车的底部拿出了细长的食材。

　　　　“你这是……什么？”川岛丽惊讶地看着郑轲。

　　　　“啊？你说这个啊……额，这不就是羊蹄吗？”郑轲拿起了羊蹄。

　　　　“羊蹄？”

　　　　“郑学长怎么选择羊蹄啊？”

　　　　“你们看，中学长选择的食材，好像是羊排骨！”

　　　　“羊蹄和羊排骨……唔……要我选择，我肯定是选杨排骨。”

　　　　“是啊，羊蹄的操作性太差了，无论是生煎，还是用烘箱，都做不出味道，熬汤倒是不错。”

　　　　“你们都被骗了，别忘了，工作人员准备的食材中，就有羊肉。羊蹄只是一个幌子罢了。”

　　　　这个人的话解开了大部分人的疑惑，看台上的选手，再看向郑轲时，心中浮现出了一个词语阴险。

　　　　想要用羊蹄迷惑评委和中，让他们放松警惕，真正的意图是用羊肉的其他部位，来进行一举决胜。

　　　　“阿嚏！”郑轲莫名其妙地打了一个喷嚏，揉了揉鼻子，有些郁闷。

　　　　“你身体不舒服？”对面的中英听到郑轲打喷嚏，抬头看着郑轲。

　　　　这一场比赛，中格外认真，用一块白色的手巾缠住了头发，与昨天的女木岛冬辅有些相似。在郑轲的记忆中，中英在烹饪的时候，最多是把头发扎起来，很少会这么认真。

　　　　“昨天夜里没睡好，不知道是不是感冒了。”郑轲解释道。

　　　　中英看了一眼郑轲手中的羊蹄，有些不满郑轲的态度，“郑轲，这场比赛我期待了好长时间，你不要让我失望。”

　　　　“啊？我也很认真啊。”郑轲双手各拿着两个羊蹄，“放心，我还不想和蓟总帅同流合污。而且，与你的对决，只是我今天的第一场比赛而已。”郑轲眯起了眼睛。

　　　　“我不会让你得逞的。”中英不满地看了一眼郑轲，低头冲洗羊肉。

　　　　郑轲把羊蹄放在操作台上后，取出了片刀，用力砸向羊蹄的蹄壳，三两下把蹄壳砸掉，又将片刀立起，刮去羊蹄表面的绒毛，放入冷水中洗净。等到羊蹄表面清洁干净之后，郑轲又把羊蹄放入热水中，稍微焯了一下，取出羊蹄上的杂味，然后将香菜、红干椒洗干净。

　　　　直到这时，赛场的观众才发现，郑轲并没有使用其他羊肉的意思。

　　　　“喂，郑学长好像真的只使用羊蹄啊。”

　　　　“我看到了……但是，它的味道，怎么可能比得上羊排骨？”

　　　　现场一片喧哗，而幸平等人也注意到了郑轲的选择，表情各异。

第443话　羊肉

　　　　“城一郎前辈，郑学长他真的只使用羊蹄啊。”吉野悠姬有些慌张。

　　　　西餐中，烹制羊肉最基本的方法是炖、焖、烩等烹饪手法，而无论哪一种，羊蹄的味道，都不会比羊肉鲜嫩多汁的其他部位更好。

　　　　“这有什么？西餐中，确实大多使用羊排或者腿肉这些味道鲜美的地方，而且，我们的教材也没有刻意提及羊蹄，但是，华夏料理的神奇之处，就在羊肉的任何部位，都能烹制出鲜美的食材。”久我照纪简单地解释道。

　　　　“是……是吗？”吉野悠姬将信将疑。

　　　　“这一点，久我倒是没说错。”城一郎接过久我的话，对其他人解释道，“其实，羊蹄还是挺不错的。羊蹄含有很多胶原蛋白，脂肪含量也低，并且不含有胆固醇，更关键的是味道也非常出色。但是，缺点也很明显，它很有韧性。往往用煎、烤、烩、焖等手法烹制出来的羊蹄，口感不如羊肉的其他部位。所以，它很考验厨师的功力。不过，如果真的做出美味的羊蹄料理，对评委的冲击，也不是寻常料理所能比拟的。”

　　　　“也就是说，郑学长在另辟蹊径？”田所惠反问道。

　　　　“我觉得不是。”久我照纪连连摇头，“以我对他的了解，八成是去了一趟食材库，无意中碰到了羊蹄，所以才想着做一道羊蹄料理。”

　　　　“你以为，郑轲是你吗？做菜不用脑子。”纪之国宁宁突然说了一句。

　　　　“你才不用脑子呢！我可是认真在分析！”久我照纪气得蹦了起来。

　　　　“蹦起来也没我高。”纪之国宁宁冷声说道。

　　　　“不许提身高。”久我照纪强调道。

　　　　郑轲在把食材处理好之后，又从操作台下，取出来一个瓦钵，往里面加入水，再将羊蹄、辅料等材料放入瓦钵中。

　　　　刚才，郑轲用到羊蹄，众人就已经感到奇怪了，现在看到郑轲拿出瓦钵，更是一头雾水。

　　　　“咳咳，这一点，我觉得我可以解释一下。”许久没有说话的新户绯沙子轻咳了一声。

　　　　众人的注意力立刻转移到新户绯沙子的身上，这才想起来，新户绯沙子擅长药膳，多少也对华夏料理有所研究。

　　　　“这种器具，我也使用过。简单地说，这种器具在煲汤时候会用到，而且，它也几乎是来用煨煮的比较好器材了。”新户绯沙子解释道。

　　　　“比较好器材？”吉野悠姬看着操作台上的大黑瓦钵，有些难以理解。

　　　　“因为材料的缘故，这种器具不容易传热，而且受热非常均匀，能够源源不断地把热量传递到内部，更关键的是，因为热量来的缓慢，所以基本不伤食材，可以使食材保存原来的香味。用小火长时间的熬煮，汤液也不会沸腾。”新户绯沙子解释道。

　　　　其他对瓦钵不太了解的人，听了新户绯沙子的解释，也恍然大悟，再次看向赛场时，却发现郑轲搬了一个小凳子，坐在炉火边，似睡非睡。

　　　　“咳，当然，缺点也是有的，就是耗时太长。郑学长这个……估计要耗两个小时的时间了。”新户绯沙子轻咳了一声，说了这么多的好处，怎么可能没有缺点。

　　　　“可是，郑学长这时候去帮帮其他人，也挺好的吧？”水户郁魅不明白，另外两个人一直在忙着烹饪，而郑轲却视而不见。

　　　　“因为没有必要。”纪之国宁宁扶了一下眼镜，“无论是绘里奈还是一色，他们的厨艺都非常优秀，所以，郑轲帮忙也只是打乱他们的流程。而且，郑轲也需要节省体力，谁也不知道这场比赛结束之后，联队食戟会处于什么局面。一旦出现2：1的情况，注定会有一个人同时面对两名对手，就看这个人是谁了。”

　　　　水户郁魅点了点头。

　　　　连续三场食戟，哪怕是司瑛士，也没有必胜的把握，更不用说其他人了。希望自己这一方，能够笑到最后吧？

　　　　中英在看到郑轲使用的是羊蹄之后，便把所有精力都放在烹饪上。

　　　　说起来，他和郑轲大概认识有两三个月了。第一次，两人相遇的场景，他还清晰的记得。在亚洲赛上，他看到郑轲拿到第一个亚洲区的出线名额，就在思衬，他和郑轲谁更厉害。

　　　　于是，郑轲击败了木久知园果，他也做到了。

　　　　郑轲被迫离开远月学园，他则是进入远月学园。

　　　　郑轲拿到了the…blue的第三名，而他只进入了the…blue的八强。

　　　　他不想承认郑轲比他厉害，所以，在回到北海道后，他的目标就只有一个，努力提高自己的厨艺，并且找一个机会，与郑轲交手。

　　　　很显然，这个机会，就在今天。

　　　　锋利的厨刀在中英的手中，就像是一把手术刀，快速而又精致地将羊排骨表面的筋除掉，然后，快速地用厨房纸擦去骨头上的杂质和水渍。

　　　　盐、胡椒粉、橄榄油……这些食材全部倒在羊排上，进行腌。做完这些，中英又从锅中拿出了煮好的马铃薯。

　　　　郑轲打着哈欠，托着腮帮，看着中英的操作，心中微微点头。从the…blue的比赛结束到今天，也就半个多月的时间，中英的厨艺，却进步了很多，也难怪纪之国宁宁会输给他。

　　　　在把简单地马铃薯碾成泥状后，中英擦了一下额头的汗水，抬头看了一眼对面，却发现郑轲坐在操作台前，托着腮帮看他。

　　　　中英的脸颊有些微热，不知道是因为刚才那一番操作，让他有些累，还是因为心中那股莫名的烦躁。

　　　　“你不烹饪料理吗？”中英反问道。

　　　　“烹饪啊但是，昨夜没睡好，现在需要休息一下。”郑轲伸了一下懒腰，又趴在了操作台上，“不用管我，你继续。”

　　　　“……”

　　　　中英现在有些后悔和郑轲比赛，他也太不把自己放在眼里了。

　　　　“郑轲，我再说一遍，这场比赛，我很认真。”中英提醒道。

　　　　“我也很认真。”郑轲连连点头。

　　　　“那好，希望你到时候，不要后悔。”中英低头继续烹饪自己的料理。

第444话　味噌

　　　　味噌，在日本算是最大众的调味料理，种类繁多，口味不同。所以，想要烹制出精美的味噌料理，必须要选出合适的味噌。

　　　　不同的厨师，对味噌有不同的理解。一色慧与司瑛士也是一样。

　　　　作为和食的代表者，一色慧当然对味噌的重要性心知肚明，但是此刻，一色慧的精力却全部放在了面团上，反复搓揉，面团表面光滑细腻，才把面团放进一侧静置。做完这一切，一色慧拿起了芋头，开始研磨。

　　　　“一色学长，好像是在做面食。”田所惠握双手发放在身前，神色紧张。

　　　　“是啊，这都已经半个小时了，一色学长却只是在处理面团和其他食材，味噌直到现在还没有出现。”吉野悠姬也有些担心。

　　　　“你们就放心吧？”凉子连连摆手，“一色学长对味噌的把握，可是连我都比不上。”

　　　　凉子在闲暇的时候，总喜欢在自己的工作室制作味噌，而一色慧总能给她提供很多帮助。

　　　　“既然你这么说，那应该就没问题了吧？”吉野悠姬的心也稍微放下去一些，视线转而看向司瑛士。这时的司瑛士，确实在处理味噌。他把味噌、蛋黄、味淋、清酒等食材放入锅中，打蛋器搅打均匀，然后放在火上，轻轻搅拌，不时看向锅内的酱汁。

　　　　“凉子，司学长那样做，是为什么？”吉野悠姬好奇地问道。

　　　　“应该是调味吧？”凉子摸着下巴，也不太确定。

　　　　“确实是这样……使用赤