食戟之最强美食系统- 第314部分

　　　　布克盯着面前的小碗，明明才吃过淡菜浓汤，但是，肚子还是有一种空空的感觉，想要一口将面前的料理吃掉。

　　　　刚才，淡菜浓汤的味道主要集中在汤液上，而真鲷鱼骨汤的汤液却如同开水般清澈，黑色的碗底一览无余。

　　　　既然是鱼骨汤，碗中的主要食材，就是瓷碗中央的鱼骨，而在鱼骨的上方，则摆满了白色的细丝。在白色细丝的旁边，则是放着两株细小的绿叶，这是木芽。

　　　　那些白色细丝，初看之下，有些像是白萝卜，但稍加仔细，却发现，无论颜色，还是质地，都与萝卜有很大的不同。

　　　　“独活？”秋本步失声说了出来。

　　　　郑轲稍微一愣，但很快，在脑海中浮现出了这种食材的影子。

　　　　独活，不是中药吗？

　　　　这种想法刚刚矛头，就被郑轲打消了下去。

　　　　真是的，竟然犯了这种错误。

　　　　高杉寿二所用的独活，和常见的中药独活并不一样，它们其实是同属不同种的植物。

　　　　中药中的独活，是重齿毛当归，而高杉寿二所用的独活，其实是白根独活，又名拐芹。这种食材，在日本，常备用来当作配菜，在华夏，则同样是被用作中药。

　　　　这样一道料理，从内而外，突出了日本料理的特点，更难能可贵的是，高杉寿二做出的汤品，诠释了什么叫秀色可餐。

　　　　清雅爽口，原汁原味。

　　　　独活和木芽只是配菜，这道汤品中，真正需要注意的，恰恰是如清水一般的清汤。

　　　　小岛幸春慌忙拿起汤勺，轻轻地喝了一口鱼汤。

　　　　细腻的汤液如同清泉，淋浇在心灵最深处。

　　　　虽然，从外观上看，汤液如清水般清澈，但是其中的味道，常人根本无法想象。

　　　　真鲷的鲜美与香醇，在汤液中，完全绽放出来。

　　　　刚刚那道淡菜浓汤，虽然构造也非常简单，但是汤液中，还是有芹菜、大蒜等蔬菜和香料，但是这道汤品却不然，最明显的味道，就是鱼骨，即便在汤中也夹杂了清酒、淡口酱油和昆布的味道，但这些味道，隐藏在鲷鱼的鲜美之后，并不影响鲷鱼本身的美味。

　　　　喝了一口汤液，小岛幸春的身心也如同被净化了一般，全身的污垢，随着汤液流淌到全身各处，被清洗地干干净净。

　　　　“美味呀！”小岛幸春咬着牙齿，从鼻孔中，发出了轻微的呻吟声。

　　　　“我在之前，也试吃过日式料理中的鱼骨汤，但是，味道都不如这道料理纯正。而且，你的汤品，更多是使用鱼头，而鱼头的腥味，又远超过鱼肉，但在这碗汤中，却丝毫感觉不到这种生腥喂。真是太美味了。”布克的眼睛发出了亮光。

　　　　“虽然和郑轲的料理一样，这道料理的结构也非常简单……不，甚至比郑轲的料理更简单，因为除了鱼肉的鲜美外，主要的味料就是盐。清澈的汤液中，鱼骨的味道和盐味的搭配，相得益彰。鱼头的腥味，处理的也相当到位，甚至连鱼头切口处的粘液也处理的干干净净。更难能可贵的是，鱼头的外形很完美，并没有影响外形的美观。”

　　　　秋本步轻抚着脸颊，一副极度享受的表情。

　　　　“这当然是有原因的。”高杉寿二嘴角微翘，“鱼头的腥味远比鱼肉浓，在腌制的时候，要多放一些盐，直至腌透，因此，我在这个腌制的过程中，花费的时间非常地长。”

　　　　三名评委纷纷点头，高杉寿二的腌制料理的过程，几乎花费了一个小时，所以应该把鱼头腌透了。

　　　　“除此之外，在熬煮的时候，我也用到了这个道具。”高杉寿二从衣兜里掏出一个透明的圆筒，里面装着一个细长、如同小螺丝刀的物品，只不过，在手柄处有一个显示屏。

　　　　“温度计？”三名评委略微一愣，异口同声地说道。

第148话　有什么影响？

　　　　“没错，就是温度计！这道鱼骨汤的制作方法，要比普通的鱼骨汤复杂很多。为了做出味美纯净的鱼骨汤，我先是用开水焯了鱼骨。但如果用纯开水，会让鱼头和鱼骨脱皮，为了防止这种情况的发生，要不断往里面加水，控制水温。等到把鱼肉煮到泛白，再用冰水浸泡，这样可以除去鱼骨本身的生腥气味。”

　　　　高杉寿二摸了摸鼻子，把其中的秘密说了出来。

　　　　原来温度计是来控制水温的。

　　　　郑轲摸着下巴，果然不愧是‘汤使者’，对汤品的研究，简直是精益求精。

　　　　三位评委也连连点头，除非高杉寿二亲自解释，否则其他人还真不好猜出其中的技巧以及原理。

　　　　“这道料理中，应该也经历过一次过滤。”小岛幸春突然开口说道。

　　　　“咦？”秋本步没想到小岛幸春会主动提及这一点，这让她感到了意外。

　　　　高杉寿二的嘴角翘起，脸上露出了自负的神色，“没错，老师，这道料理中，我确实又过滤了一次，在鱼骨汤的头遍汤熬好之后，为了达到这么清澈的程度。”

　　　　布克点了点头，在最初尝到清汤的时候，他确实被那种极致的清澈与美味惊呆了。或者说，正因为经过了过滤，在滤去了鱼骨、昆布的同时，也让鱼骨汤不再那么浓郁，再搭配独活丝和木芽的调味才使得这道料理这么的完美。

　　　　“好了，一分钟的思考时间，在纸板上，写出你们所支持的选手。”

　　　　听了布克的话，秋本步和小岛幸春的神情凝重起来，两个人拿起了笔，沉默不语。

　　　　别墅内外，全部屏气凝神，看着大屏幕，尤其，那些与郑轲的关系不错的人，茜久保桃、阿布索伦、睿山枝津也、女孩近藤淳全部紧张地看着大屏幕，只有凯瑟琳，低着头，双手交叉，放在胸前，为郑轲默默祈祷。

　　　　她渴望在第一时间知道郑轲的成绩，但是，她更害怕害怕郑轲止步于此。

　　　　“时间到。”布克的声音，打破了宁静，所有人的视线全部集中在大屏幕。

　　　　“请亮出你们的题板。”

　　　　秋本步和小岛幸春依然眉头紧缩，手中的笔抵在纸板上，迟迟写不下名字。

　　　　在漆黑的房间内，花泽牧蜷腿坐在地上，湿漉漉的毛巾搭在头上，听到布克的声音后，他抬起了头，看着电视这场比赛，结果依然没有出现。

　　　　“我再说一遍，请亮出你们的题板，否则，取消你们的投票权。”布克的声音再次响起。

　　　　秋本步和小岛幸春互看一眼，一咬牙，快速在题板上写下了他们所支持选手的名字。

　　　　“秋本步给了郑轲一票，nice！”阿布索伦挥舞着拳头，大声喊了出来。

　　　　“小岛给了高杉寿二一票！”茜久保桃失声说道。

　　　　两个人的比分又是一比一，分数再次拉平，所有人的目光全部集中在布克的身上，作为审判长，他手中的选票，将直接决定一个晋级名额。

　　　　“我支持的选手是”布克亮出了纸板，上面赫然写着“郑轲”。

　　　　大厅内立刻沸腾了起来，阿布索伦双拳砸向桌子，“太棒了，郑轲晋级下一轮了。”

　　　　凯瑟琳这时，才敢睁开眼睛，全身的力气也像是被抽空了一样，只是喃喃自语地说道：“太好了……太好了……”

　　　　坐在后方的片桐洋站了起来，双臂交叉，被和服的衣袖遮住，转身走出了大厅，“郑轲……呵呵，有意思。”

　　　　别墅外面的沙滩上，也成为了欢乐的海洋。

　　　　“哈哈，真不会是我们神奈川县的选手，就应该这样！”

　　　　“让我们为郑轲晋级下一轮，干杯！”

　　　　“老板，再来十罐啤酒！”

　　　　睿山枝津也冷哼一声，“这个郑轲，干的不错，没让我失望。”

　　　　近藤淳也学着睿山冷哼一声，“你没资格说郑轲，要不然，你怎么不参加the…blue大赛？”

　　　　睿山枝津也怒瞪了近藤淳一眼，“你不说话会死吗？”

　　　　“要你管！”近藤淳双臂抱胸，扭过了头，睿山被气得差点跳了起来。

　　　　在赛场，得知比赛结果的郑轲，有一种如释重负的感觉，终于又向前迈了一步。

　　　　“学长……”郑轲叫了一声站在他前面的高杉寿二，高杉转过了头，泪眼婆娑。

　　　　“你一定要继续走下去，下一场比赛，一定要赢高见安。”

　　　　高杉寿二满脸委屈，他承认郑轲的料理非常出色，但他也几乎用出了全力。可是，这道被他称之为‘艺术品’的真鲷鱼骨汤，还是输给了郑轲。

　　　　“我会的……我的目标可是出线。”郑轲拍着胸口说道。

　　　　“嗯，我相信你。你先出去吧？我想静静。”高杉寿二失落地说。

　　　　郑轲点了点头，他知道高杉寿二的内心并不舒服，便收拾好刀具，掂着刀具走出了赛场。

　　　　门外挤满了记者。

　　　　“恭喜郑选手晋级下一轮，我是《美食周刊》的记者，请问你现在的心情到底怎么样？”一名女记者将录音笔递到郑轲的面前。

　　　　“很一般。”郑轲面无表情。

　　　　“为什么？晋级不应该很高兴吗？”

　　　　“又没有出线，有什么值得高兴的？”郑轲反问道。

　　　　就在女记者理解郑轲话中的意思时，后面的一个男记者挤开女记者，将录音笔递到郑轲的面前。

　　　　“您好，我是《最美食》的记者，现在可以确定的是，您下一轮的对手，是有着‘远月杀手’之称的高见选手，你会以什么状态面对他？会害怕吗？”

　　　　“害怕？”郑轲突然停了下来，不满地看着《最美食》的记者，为了杂志的销量，故意操作话题。

　　　　“我想你弄错了一点儿，在日本，没有所谓的‘远月杀手’，现在远月学园的在校生中，比我厉害的人，至少有三个，而在毕业生中，比我厉害的人，更是数不胜数。所以，一两个远月学园学生的意外失利，并不能说明什么。”

　　　　“可是，这一轮比赛中，被淘汰的都是远月学园的学生，会不会影响你们包揽两个出线名额？”《最美食》的记者锲而不舍地追问。

　　　　“出线名额有几个？”郑轲反问道。

　　　　“两……两个。”

　　　　“现在，在远月学园学习过的选手，还有几个？”郑轲继续问道。

　　　　“也是两个。”

　　　　“那你说……有什么影响？”郑轲说出了一句耐人寻味的话。

第149话　比赛之后

　　　　郑轲回到自己的房间，洗了个澡，换上休闲服，来到迎客大厅。

　　　　“郑轲，在这里！”凯瑟琳对着郑轲打了个招呼，“恭喜！进入下一轮。”

　　　　“还是多亏了你的帮助。”郑轲干笑了两声，看了一眼凯瑟琳的身后，发现竟然还站着《美食家》杂志的岩井雄二。

　　　　他们两个是怎么认识的？

　　　　就在郑轲疑惑的时候，岩井雄二伸出双手，紧紧握住郑轲的手，满面带笑：“小厨师，你接受采访时，说的那些话也非常地解气呀。”

　　　　“岩井老师就不要挖苦我了，那些可是你的同行。”郑轲苦笑道。

　　　　“我们和那些靠噱头吸引人眼球的媒体不一样。，您，以及彩叶之庭和我们杂志社有过合作，应该对我们有所了解才对。”岩井雄二抗议道。

　　　　这一点儿，岩井雄二倒是没说错，作为全日本数一数二的美食杂志，肯定有自己的立场。

　　　　“对了，我想对你进行一场专访，你看行吗？”岩井雄二说道。

　　　　“能打广告吗？”郑轲反问道。

　　　　“就知道小厨师不肯吃亏。”岩井雄二皱着脸说道。

　　　　“这也是没办法的事情，毕竟经营一家餐厅，也是很困难的。”郑轲叹了口气。

　　　　凯瑟琳眨了眨眼睛，经营一家餐厅？那是什么？

　　　　不过，郑轲没说，她也就没问。

　　　　“还有，如果我进入亚洲区了，我就接受采访，否则，还是算了。”郑轲挠了挠头，“这个比赛的难度你也看见了，虽然只要赢下两轮就能出线，但每一场都是生死战。”

　　　　“好的，那就等全国赛结束之后，再做打算吧？”

　　　　岩井雄二的本意是，不管郑轲晋级与否，最好做个专访，但郑轲这么说，他也不想给郑轲添加压力，就先顺着郑轲。到底采不采访，还是等到全国赛结束之后再说。

　　　　“那边是不是把下一轮的对阵日期贴出来了？”郑轲看了一眼公示栏，三三两两的人站在公示栏前，看着上面的内容。

　　　　“下个星期的上午10点，是你和高见光之间的比赛，下午是木久知学姐和片桐洋之间的比赛。不过，比赛题目还没有通知。”凯瑟琳提前看了一遍公示栏，把上面的内容简单地叙述了一遍。

　　　　“咦？没有题目？为什么？”郑轲好奇地问道。

　　　　“好像组织方出现的分歧，现在还在讨论。”凯瑟琳堵着脸，一脸郁闷。

　　　　一边情况