食戟之最强美食系统- 第306部分

　　　　“经过多次打发的慕斯，松软可口，鲜嫩的三文鱼入口之后，无需用力撕咬，就已然融化在舌尖上，而蛋白以及奶油的香味，残留在味蕾，使得整道料理的余味，在口中久久不散。鲈鱼肉经过拍打之后，肉质变得极为松软，浓郁的肉汁流入口中，紧紧的抓住了人们的食欲……咦？这种味道是巴西里碎？”

　　　　“是的，我在一部分慕斯中，加入了这种巴西里碎，增添了料理的香浓。”木久知园果说道。

　　　　“果然是真这样。”秋本步再次切下一块冻派，仔细品尝冻派鲜美的味道，但无论多少是，依然觉得意犹未尽。

　　　　“不愧是木久知园果，做出来的料理，简直无可挑剔。”

　　　　“真是想亲自尝一口，感受一下这道冻派的美味。”

　　　　“等一下，德克尔主厨好像还没做评语，不知道在他的眼中，这道西餐头盘是什么水平？”

　　　　经过这个人的提醒，所有人的目光都集中在德克尔的身上。

　　　　木久知园果的分数究竟能否超过花泽牧，这也是大家所关心的地方。

　　　　“复杂，但是精致。”德克尔对这道料理做出了评价。

　　　　“什么意思？”二楼上的一名记者不理解这句话的意思。

　　　　“不清楚。”

　　　　“嘘，静下声，德克尔主厨肯定会解释的。”

　　　　德克尔并没有让周围的人等待太长时间，在放下餐叉之后，朝着众人解释说：“这道料理看起来非常普通，但是它的制作流程，可能比在场所有人的料理都复杂。”

　　　　“三尾鱼斯慕不用多说，考察以为厨师的基本功，而后续的制作也非常出彩。她将鲈鱼肉用肉锤锤成薄片之后，又在上面涂抹了加有巴西里的绿色慕斯，卷起呈现出筒状。接下来，把三文鱼慕斯倒入涂有奶油的铝箔纸中，再用汤勺在平整的慕斯上挖出一道沟，把鲈鱼卷塞进沟里，其上方涂上剩余的三文鱼慕斯。将这些全部做完之后，剩下的就是放入烘箱中进行烘烤。这道料理制作起来，非常复杂，但是每一步，却像是经过精雕细刻，非常精致。”

　　　　说道这里，德克尔看向木久知园果，似乎实在询问她的意见。

　　　　“确实是这样，为了保证鱼肉鲜美的味道，我是隔水烘烤。”木久知园果解释说道。

　　　　“这也就是料理中的鱼肉，如此鲜美的原因了。”秋本步的眼睛越发明亮。

　　　　听完了德克尔的解释，其余的记者也是恍然大悟。

　　　　“竟然这么复杂。”

　　　　“木久知老师的分数应该不会太低。”

　　　　不止二楼的记者关注这个分数，甚至连赛场上的其他选手，也异常紧张。

　　　　木久知园果的分数，能超过花泽牧吗？

　　　　花泽牧也有一些不安，他虽然知道赢过木久知园果的概率很小，但梦想万一成真了呢？

　　　　德克尔并没有让大家等太长时间，他快速地在纸板上写出了分数98分。

　　　　“这么高？”

　　　　郑轲眉毛扬起，这个分数出现之后，想要在获得小组第一，几乎不太可能。

　　　　河村智和秋本步也很快亮出了分数，同为97分。

　　　　“真不愧是木久知学姐，一下子就把分数拉的这么高，这让我怎么办啊？”郑轲苦笑一声，有一种发自内心的无奈。

　　　　六个人中，四个人打出了分数，只剩下郑轲和另外一名日式厨师在不停忙碌。

　　　　时间大概还剩下三十分钟，但是郑轲依然不着急，与他相似的是，另外一名日本厨师也沉住气，耐心地看着面前的铁锅。

　　　　“这两个人在熬制什么？好像一点儿都不着急？”

　　　　“谁知道了，如果不出意外，第一名就是木久知园果，他们就算做出料理，应该也是争夺第二名……不，有可能是争夺第三名。”

　　　　花泽牧将近95分的成绩，也不是那么容易超越的。

　　　　时间一分一秒度过，在离比赛大约还剩十分钟的时候，日本厨师掀起锅盖，白色的雾气向外面涌出。他依旧沉稳，往锅内倒入薄口酱油之后，与黄芥末酱、油菜一起装盘。

　　　　“老师，我的料理好了。”日本厨师举手说道，“我来自北海道，向井佐波，做出的料理是红烧肉。”

第132话　红绕肉

　　　　朴实无华的白色瓷碗中，错落有致的放着四五块红烧肉。浓郁的酱汁洒在红烧肉的表面，看起来略微有些油腻。在洁白的碗壁上，放着一小勺芥末酱，两三支葱郁的油菜，安静地躺在红烧肉上。

　　　　“这就是红烧肉？”秋本步差异地看着眼前的料理，一股发出内心的抵触，源源不断地涌上咽喉。

　　　　并不是说她讨厌这个料理，而是在连续吃过四道料理之后，她真的没有再吃一道红烧肉的意愿。

　　　　“是的，评委老师，这就是我做的红烧肉。”向井佐波颇有自信地说道。

　　　　秋本步再次看向面前的年轻厨师，年纪大约在30岁上下，面色坚毅，下巴处留着性感的胡渣。在察觉到秋本步的目光后，向井佐波毫不退缩，直视秋本步。

　　　　秋本步还是第一次遇见这样的厨师，竟然丝毫不畏惧评委……还是说，评委在他的眼中不值一提？

　　　　河村智的舌头摩挲了一下牙齿，“这道料理，如果不试吃一下，是绝对尝不出味道的，两位，要不就尝一口？”

　　　　在河村智的提醒下，秋本步这才清醒过来。虽然自己不太看到这道料理，但是作为评委，必须要以最公正的态度，面对每道料理。想到这里，她拿起了筷子，夹起一块红烧肉，蘸取沾在碗边的芥末酱。

　　　　入口之后，芥末酱的味道直冲脑门，甚至连鼻子也感到了一股强烈的冲击。

　　　　秋本步强忍着芥末带来的刺激，继续咀嚼红烧肉。浓郁的酱汁从红烧肉中溢出，很快流淌到口腔各处。柔软鲜香的红烧肉经过咀嚼，在口中久久不散，浓郁的味道再随着咀嚼，迅速地遍及身体各处。

　　　　更让秋本步感到惊讶的是，在芥末的冲劲在消散后，清爽的味道遍及整个口腔，那种让她感到烦心的油腻感，竟然从来没有出现。

　　　　“这个红烧肉……竟然没有油腻？”秋本步惊讶地说道。

　　　　“不仅如此，红烧肉中的汁液也非常鲜美，这种汁液不止来自肉汁的香味，还有一部分是汤汁。在日本传统配料长时间的熬煮下，红烧肉在保证味道香浓之外，并没有感到太多的油腻。”德克尔抚摸着脸颊，红烧肉的味道，沿着食道传递的身体各处，冲击着心灵深处。

　　　　美味……真正的美味啊！

　　　　“我在汤汁中加入了高汤、味淋、清酒和砂糖，经过长时间的熬煮，这些食材的味道已然进入到肉中，同时肉中的油脂也会分泌到汤水中。”向井佐波神色严肃地向评委解释说。

　　　　三位评委不停点头。

　　　　作为卓越的美食家，他们当然对料理有着很高的追求，而这道料理，毫无疑问，就是符合他们心中的完美料理。

　　　　“咳咳，这道料理的优点不止于此。在这道料理中，红烧肉的肉质极为柔软，唔……你是怎么做到的？”河村智问道。

　　　　“我用了淘米水。”向井佐波解释说道。

　　　　“淘米水？”二楼的看台传出了惊呼声。

　　　　“原来如此。”德克尔摸着下巴，回想着向井佐波的话，眉头也舒展开来，“淘米水呈现弱酸性，所以使用淘米水熬煮五花肉，很容易使肉质变软。”

　　　　“还有，在进行最后的熬煮阶段，要等到五花肉的肉质变软之后，再添加浓口酱油，因为酱油中所包含的盐度很高，会使得五花肉的肉质变紧，从而影响口感。”向井佐波再次说出了另一个要点。

　　　　“淘米水也有除油的作用，所以，这道料理的红烧肉才不会这么油腻。”秋本步恍然大悟，猛拍了一下桌子。

　　　　红烧肉，原来是一道比较油腻的料理，但是面前的向井佐波却很好地减轻了这种油腻感，反而因为添加了不同的配料，而保证了料理的浓郁香味。

　　　　这道料理，将会有多少分呢？

　　　　所有人中，最紧张的人莫过于郑轲和花泽牧。他们两个都能看出，向井佐波的料理或许不能挑战木久知园果，但是绝对有能力成为他们晋级之路上的拦路虎。

　　　　河村智双臂抱胸，眼睛微闭，陷入了沉思。

　　　　为这道料理打分不难，难得是如何打出一个相对公平的分数。毕竟，有花泽牧和木久知园果两个参照物，那么这道料理，和他们相比，孰强孰弱，就显得比较关键了。

　　　　大约沉思了半分钟，河村智终于拿起了笔，在纸板上写下一个分数，然后，把分数展示在大家的面前。

　　　　“95分！”

　　　　“这个分数和花泽牧的差不多啊。”

　　　　“该不会把花泽牧挤下来吧？”

　　　　“不好说。反正两个人的料理，应该在伯仲之间。”

　　　　花泽牧的手指紧紧地摁在操作台上，心脏噗通乱跳。

　　　　千万不要出现意外才好。

　　　　秋本步和德克尔在这个时候，成为了所有人的焦点。

　　　　“94”、“94”。

　　　　连续两个亮出亮出，现场一片哗然，花泽牧也终于除了一口气。

　　　　没有出场的选手只剩下郑轲了，无论他的成绩怎么样，自己都晋级了。只不过，郑轲他真的能挤掉向井佐波吗？

　　　　花泽牧看了一眼郑轲，心中也没有底气。

　　　　“差了一分，真是太可惜了。”

　　　　“不过，还有机会，这个分数也应该很高了。”

　　　　“这样的话，进入下一轮的选手，就是木久知园果、花泽牧和向井佐波了。”

　　　　女孩越听越不开心，嘟起嘴，一脸怒气地瞥了一眼周围的记者，然后目光再次看向郑轲。这时，郑轲已经将料理端到托盘上。

　　　　“三位老师，我的料理做好了。”

　　　　“姓名，以及所做的料理。”

　　　　“郑轲，是神奈川的厨师，料理是清炖蟹黄狮子头。”郑轲端起了托盘，正准备朝着评委席走去，却听到耳后传来了一句呐喊声。

　　　　“郑轲，加油！”

　　　　咦？这声音好耳熟啊？

　　　　郑轲好奇地朝着二楼看去，只见一个身穿白色连衣裙的少女正对着他挥手。

　　　　我去，她怎么来了？

　　　　郑轲手一哆嗦，差点把手里的托盘丢出去。

　　　　凯瑟琳，在这个假期，从法国飞到了日本。

第133话　晋级

　　　　除了兴奋的凯瑟琳之外，还有一排仇视的目光，直直地盯着郑轲。

　　　　这个美女要找的人，竟然是这个混蛋。这小子长得帅吗？摸着良心说，不丑。但是和自己比，也没见得有多大优势呀？

　　　　尤其是之前的金发青年，再次拿出小镜子，看着自己英俊的脸，感到了深深地疑惑。

　　　　郑轲虽然也好奇凯瑟琳怎么会出现在这里，但毕竟比赛比较重要，那些叙旧的话，只能等到比赛结束之后再说。

　　　　郑轲将三碗料理分别放在三位评委的面前，稍微退后一步。

　　　　“清炖蟹黄狮子头？”

　　　　河村智和德克尔眉头微皱，看着碗中的大肉球。

　　　　他们两个虽然厨艺比较高超，但是更多时间，还是在研究日本菜和西餐，再加上身为三星餐厅的主厨，平时更是忙的不可开交。所以，从这一点儿说，他们吃过的华夏料理反而比不上秋本步。

　　　　“原来是狮子头啊。”秋本步点了点头。

　　　　作为一位美食家，她接触的美食，要比其他人多，而在之前，她也确实吃过这道料理，只是那个狮子头，和这个料理有一些区别。

　　　　“你知道这个料理？”河村智问道。

　　　　“嗯，之前在‘春芳园’吃过一次，现在回想起来，依然觉得垂涎欲滴。只不过，我吃的那个狮子头颜色比较深，看起来也比这个浓郁。”河村智说道。

　　　　“评委老师吃的那道料理，应该是红烧狮子头。虽然两道料理都是‘狮子头’，但是制法还是有很大的差异。您之前吃过的那个，需要下油锅浸炸，而这个则是用砂锅熬煮。”郑轲简单地做出了解释。

　　　　“原来是这样。”秋本步也没有见过春芳园的厨师如何制作狮子头，虽然能够从味道上大致尝出一些端倪，但听到郑轲这么解释，也算是确定了心中的猜测。

　　　　“既然秋本老师这么推崇这道料理，希望这位小厨师不要让我们失望。”河村智看着面前的小碗，由衷说道。

　　　　说是小碗，其实也可以说是一个大茶盅，里面放着一个浅色的大肉丸，肉丸的上方放有一小嘬蟹黄。肉丸的四周，是乳白色的浓汤，碧绿色的菜心浸泡在浓汤中，让人们感到一丝清爽。

　　　　一碗只有一个狮子头？看来这小子对自己的料理非常有信心啊。

　　　　河村智舔了舔舌头，拿起汤勺，舀出了狮子头，然后牙齿轻轻咬下，