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现在，猪对饲料的利用率大大提高了，这是改良品种、改进喂养方法和控制疾病的结果。过去，农户们喂的猪全是矮胖滚圆，而当猪油价格猛跌的时候，养猪的人才开始把原先的猪种现代化。猪的顺时应变能力很惊人：十几年里，猪身上的脂肪减少了15％，代之以蛋白质含量增加了1／5的色泽红润的瘦肉。不少猪肉的脂肪含量跟牛羊肉一样低。在肉类中，猪肉的维生素B1和铁含量最为丰富。
在解剖结构上，猪比任何动物都更接近人类。它的心脏、循环系统、消化道，甚至牙齿——都与人类极为相似。猪也受到人类所患疾病的侵袭。它也得溃疡、布鲁氏菌病、肺结核、感冒和心血管病，猪皮能清楚地显示出阳性反应。但直到60年代，猪在实验室的应用还受到限制，因为它吃得太多，太占地方。科学家从改变猪的品种着手，来解决这个难题。猪又一次服从了，个头儿越来越小。科学界需要这种“袖珍型”猪，它便于进行人工心脏、核幅射反应、衰老过程以及动脉硬化等方面的试验。
美猪作为爱国者、人类的恩人、世界主义者和食家——不论从哪个角度，都当之无愧地理应得到人们热烈的敬意。我们这块土地上，如果没有它，那就会更加寂寞、更加饥饿了！
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Number ： 4095
Title ：不可思议的霹雳舞
Author ：凯蒂·根室
Issue ： 总第 58期
Provenance ：世界之窗
Date ：1985。2
Nation ：
Translator ：洪文伊
5月的一个炎热的下午，在巴尔的摩市查尔斯大街和萨拉托加大街的拐角上，绰号叫“摇滚”、“扭摆先生”、“电震博士”、“矮子”的街头舞蹈家们，痛痛快快地出了一身大汗：他们创造了一种新的舞蹈。其中一个青年自诩说，他们的舞蹈动作是“不可思议的动作”。其他在场的人一个个都点头表示赞同。
1983年春天，两种前所未见的舞蹈动作叫许多美国人大开眼界：一是纽约市“滚石队”的舞蹈演员在电影《闪电舞》的一个短暂的场景中跳出了背旋动作①；二是在一次电视特别节目中，流行歌手迈克尔·杰克逊创造的身体朝后滑动的台步“月球漫步”。1984年年初，当纽约霹雳舞团的演员欢快地跳着登上肯尼迪中心的舞台向现代舞舞蹈家凯瑟琳·邓纳姆致意时，霹雳舞对大多数美国人至少已不是个陌生的名词了——这是一种随心所欲的、体操式的舞蹈，大约10年前开始在纽约的南布朗克斯区的街头兴起，它取代了早先和街头团伙殴斗。
霹雳舞一开始只不过是城市青年以一种非暴力形式炫耀他们的体力的方式，后来却迅速发展成为一种街头文化。如果说纽约地铁及墙头上的胡涂乱抹和打击乐是城市青年的艺术，那么霹雳舞不言而喻便是他们的芭蕾了。
1984年夏末上演了两部长片和几部商业电视片，在聚光灯下，霹雳舞表演得淋漓尽致。随着这些影片和电视片的发行，美国人对霹雳舞和“爆砰”舞感到很熟悉了。作为现代流行舞蹈中难度最高、最不同寻常的霹雳舞，引起了普遍的强烈兴趣。
迪斯科音乐砰砰奏起来了，一个绰号叫“滚石”的20岁的密西根州立大学主修绘画的学生拉梅尔·甘布尔站在查尔斯街和萨拉托加街拐角处，周围站着许多观看热闹的人。开始的时候，他的身体突然迅速地扭动了几下，接着他就躺在地上扭动起来。
在舞蹈中有一条不言自明的规则，即每个转身、每个旋转都必须有预备动作——一连串的动作或只是一个亮相——以便舞蹈者积聚起力量完成接踵而来的旋转动作。霹雳舞也同样遵循这条规则，但又做了发挥。在芭蕾舞、现代舞和爵士舞中，爆发力往往来自双臂，舞蹈者用力伸出手臂，然后借收回手的冲力开始旋转。而在霹雳舞中，几乎所有的力量都来自舞蹈者的双腿。在围观人群的起哄下，这个青年又扭又摆。他将手撑在铺在地上的漆布上，高举起双腿，劈成V字型，同时肩背着地翻滚起来②。
他迅速地一扭，便躺在地上，以“风车旋”带来的惯性就地翻滚起来。最后，他看起来只能再转几圈了，然而就在这一瞬间，他一个纵身倒立，又以头作支点旋转起来，就像一位芭蕾舞女演员在用足尖旋转一样。舞蹈者从地上一跃而起，走向“火箭”舞蹈队同伴身边。旁观的人朝他大声喝彩，他外表看上去没有丝毫衣冠不整的狼狈相，只是平顶非洲发型有点瘪塌。
舞步快、动作贴近地面以及全身除脚之外，任何部位都可支地作旋转的街头舞蹈，往往都被人称为“霹雳舞”。然而，对跳霹雳舞的人来说，“霹雳”是一个专用名词，只有那些在地板上或贴近地面做的动作才被称为“霹雳”。
还有一种舞称做“爆砰”舞。跳这种舞的人把全身肌肉的力量集中到身体的某一个部位，然后突然急剧地扭动摇摆起来。
霹雳舞热情奔放，而“爆砰”舞的动作则有一股神经质的狂躁不安的冲动。它与众不同之处就在于它的波浪动作。开始的时候，身体的某一部分——如一只手或一只脚——即像波浪般起伏，接着，这种起伏明显地波及全身。这种动作机械而呆板，使舞蹈者的关节特别疲劳。跳霹雳舞要有力气，跳“爆砰”舞则需要敏捷、和谐。一个技巧高超的人可以同时使身体的不同部位向不同的方向运动。有一种技巧是跳“爆砰”舞的人很喜欢玩的：即把动作从一个人“传递”给另一个人，舞蹈者一个接一个地抖动起伏，就像有一股电流通过他们的身体。
将“爆砰”舞和霹雳舞的动作结合起来，便形成自由式舞步。“神童”队是跳自由式舞步的，其成员都非常年轻，它是巴尔的摩市唯一有女成员的霹雳舞团体。不过姑娘们是不跳霹雳舞的，女人没有霹雳舞大多数动作所必需的支撑自身体重的力量。
知道霹雳舞动作的名称及其基本跳法是一回事，跳出这些动作又是另一回事。那么街头舞蹈家们是从哪里学会的呢？“从电视里学来的。”一个18岁的麦克唐纳快餐店的店员说。他们从电视里播映的动画影片上看到一些奇怪的动作，于是模仿起来。有时候他们也将纽约市肯尼迪中心表演的霹雳舞录象，对照着学。
跳霹雳舞的团体纷纷成立，有些团体已有了经理人。演出商还想把舞蹈搬上银幕。由于跳舞蹈的青年很多是黑人，社会上议论，霹雳舞是黑人小伙子想脱离贫民区的跳板。
然而，如果霹雳舞重步迪斯科的后尘将会怎样呢？霹雳舞的舞蹈家们并不为此发愁。他们把所有说霹雳舞即将衰落的散言碎语都斥为嫉妒之词。
①霹雳舞中常见的一种动作，舞蹈者肩背着地，保持平衡，用双手推动身体并旋转。
②这种动作叫“风车旋”，是霹雳舞中最花哨的动作，舞蹈者肩背着地翻滚，同时将腿举得高高的，悬空做出各种旋转和剪式动作。
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Number ： 4096
Title ：美国人对绰号的偏爱
Author ：
Issue ： 总第 58期
Provenance ：
Date ：
Nation ：
Translator ：华瑾
美国人自有史以来，一直把他们的同胞冠以独特名称而将其分门别类。这些绰号未必十分准确或合乎逻辑，但人们依然惯于使用它们。自40年代以来出现的各种绰号有：
·波比短袜派（BOBBYSOXERS，40年代早期）：
崇拜伤感歌星的十几岁女孩，她们一律穿着盖至踝部的短袜。每当感伤歌手们在现场演唱时，她们都要为之哭泣，有些甚至昏厥过去。
·沉默的一代（SILENT GENERATION，50年代早期）：
形容在艾森豪威尔年代大部分美国人的心理，他们满足于默默遵循流行的商业及社会准则。
·垮掉的一代（BEATNIKS，50年代中期）：
这一小伙人是时代的流浪者，他们比对职业和社会行为更醉心于音乐和诗歌。蓄长发，穿奇异服装。
·嘻皮士（HIPPIES，60年代晚期）：
这伙人宣扬爱情与和平，反对越南战争。
·易比派（YIPPIES，60年代晚期）：
国际青年党的成员，以集体拒绝遵守法律和抗议越南战争闻名。
·沉默的多数（SILENT MAJORITY，1969年）：
前总统尼克松用来形容他的支持者。这些人“个人的言词不甚丰富，观点不甚多姿，不足以制造新闻，但他们的集体观点一旦变得明确，就能够创造历史。”
·唯我的一代（ME GENERATION，1976年）：
把社会道德置于一旁，轻率地陷入对自我满足的追求之中的年青美国人。
·预科生（PREPPIES，70年代晚期）：
雅皮士的先驱。衣着整洁，具有名牌大学学生派头的人。
·旁客（PUNKERS，70年代晚期）：
以稀奇古怪的服饰、发式和刺耳的音乐表示对社会的抗逆，甚至对暴力和无秩序状态拥护的青少年。
·山谷姑娘（VALLEYGIRLS，1981年）：
形容那些喜好寻欢作乐、穿独特衣服、说隐语、唯利是图的青少年。
·低等公民（UNDER CLASS，1982年）：
一部分处境贫困的美国人。
·雅皮士（YUPPIES，1984年）：
年青的职业家，收入丰厚，生活水平很高。
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Number ： 4097
Title ：节省便士英镑自来
Author ：
Issue ： 总第 58期
Provenance ：
Date ：
Nation ：
Translator ：罗晋标
每当夜深人静之时，常见一个身着白色睡衣的女人像影子似的穿行于白金汉宫的大小厅堂和走廊，熄灭仍然通明的灯光……这是当今世界最富有的女人——英国女王伊丽莎白二世。她为那怕是最小的浪费而生气，在人们中，流传着许多有关女王注意节约的故事。
诚然，伊丽莎白比达拉斯或阿拉伯的任何石油富豪和巨贾更为富有。据说，她的财产价值不下25亿英镑。伦敦市股票交易所一位工作人员透露，女王掌握的股票至少值20亿英镑，从中可得红利70万英镑。仅她所用的白金汉宫（被认为是世界最佳住宅），价值就超过10亿美元。她拥有许多艺术珍宝和使任何私人集邮者都逊色的邮票，还拥有一些商店、剧场、私人住宅、森林、旅游区、英国海滩的一半，等等。而王室的电话和邮票是免费的，并且，免交各种捐税，这又使其增加了财富。
虽然如此富有，女王仍然十分注意节约。有句英国谚语常挂在女王的嘴边：“节约便士，英
镑自来。”
在白金汉宫，不仅照明，而且供暖也是保持在最低限度，因女王用小电炉来暖和宽敞的大厅。应邀到郊外农村的皇家住宅去作客的人，被告知需带毛衣，因为那里“暖气并非整天24小时都供”；而且还请应邀者自带酒去，因为“我们并不是大酒鬼”。为了节约，提取皇家食品储藏室的食物需通过电子计算机计算。
皇宫里相当部分的家具已经“老掉了牙”，几乎要散架了。自维多利亚女王时代以来，皇宫里的家具从未更新过。当参观皇宫者看到经过修补的沙发和地毯、已经很不像样的挂毯、满是灰尘的书房时，无不为之惊叹。为了节约，女秘书们要用电子计算机来回复白金汉宫收到的数以千计的信件。
女王坚持皇家只用上面印有盖尔斯王子纹章的特制牙膏，因为这种牙膏可以挤到一点也不剩下。女王如果看见掉在地上的一根绳子或带子，也要捡起来塞进口袋里，可能在什么时候这些东西会有用场。女王很喜欢马，但在马厩里，马不再睡在干草上，而是睡在旧报纸上，因为干草太贵。
女王自己以身作则，同时要求其家人也要按节约精神办事。就是她的丈夫菲利普，钱包也是扣得紧紧的。看到饭馆里酒价飞涨，到了圣诞节，他请宫廷人员在一家豪华旅馆里吃饭时，他便自己准备了一些酒带去。一般是不能这么做的，但饭馆也只好随其所便。在上次复活节期间皇家人员参加宗教仪式时，安娜公主的小儿子彼得·菲利普斯穿着一件显然是太肥而且已经相当残旧的外套，那是爱德华王子15年前穿过的。不久前，卡洛王子在桑德林厄姆附近一家商店里买了一件羊毛衫，花了37英磅，还不算太贵。商店老板客气地说：“您的身材能找到最好的东西。”卡洛回答说：“我可以做到，因为我刚刚向我的妻子借来了钱。”英国政府给王室每年的拨款为518万英磅（并非全部费用），其中女王掌握400万，其余都分给王室的9位成员。王室每年的杂项费用有：礼品3万英磅，日用衣着4。5万英磅，汽车和马车5。5万英磅，鲜花4万英磅，小费3万英磅，报刊0。8万英磅，一年一度的白金汉宫游园会茶点10万