物先引起味觉器官的兴奋，这种兴奋通过味觉神经传至延髓，而后再由延髓
通过迷走神经传至胃腺，也就是进行着从口腔到胃腺的反射。把两根迷走神
经切断，自延髓至胃腺的兴奋通道中断，假饲时胃腺便没有反应。
后来用类似的实验证明胰腺和胃腺等主要消化腺分泌都受神经的调节支
配。巴甫洛夫的经典性实验在重要的理论和实际问题方面把生理学引上了正
确的道路。
巴甫洛夫的实验室可以制造胃液，每天大约能收集到20公升的胃液。这
些胃液经过过滤去除气味和杂质后，卖给医院。这样，既使胃酸过低或胃液
缺乏的病人得到治疗，又可以用出售胃液的收入购买实验用品和动物。当时，
彼得堡一个大药房老板曾向巴甫洛夫提出购买制造胃液的专利权，企图高价
出售牟取暴利，遭到巴甫洛夫的严辞拒绝。实验室的胃液仍按原来的低价出
售。
1890年，巴甫洛夫被任命为军医学院的药物学副教授。第二年，院方为
他布置了一个实验室，并配备了助手，使他工作的物质条件有了很大的改善。
这时，巴甫洛夫可以从事比较复杂而费用比较浩大的工作了。
为了说明胃中的消化过程，巴甫洛夫对“假饲”的结果从来就没有满意
过。他将收集到的胃液加热到体温的程度，投入食物，便可以看到它们消化
的过程。但是，这样还不能全面了解胃的功能，因为它看不出真正的食物进
入胃腔后胃液是怎么分泌的。1893年，巴甫洛夫首次想到，从胃壁裁开一小
块，把它缝合成一个与胃腔隔开的盲袋状小囊，小囊的开口在腹部皮肤之外。
… Page 11…
这个小囊与大胃的胃腔之间由胃内壁粘膜隔开，食物通过大胃时不会掉进小
囊。但小囊与大胃之间保持着血液循环和神经联系，因此，从小囊开口可以
得到纯净的胃液，而小囊的胃腺分泌活动就象一面镜子一样反映出整个胃的
胃液分泌情况。制造这样一个小囊，曾经遇到许多技术上的困难，耗费了半
年多时间，死了三十多条狗。一些同事都认为不可能成功了，劝巴甫洛夫放
弃这个设想。但他坚持下去，终于获得成功。1894年，巴甫洛夫成功地完成
了这个著名的实验，制成分离的小胃。人们把这个小囊称做“巴甫洛夫小胃”，
或简称为“巴氏小胃”。
在安装小胃的狗身上进行的许多实验证明：被吸收的食物数量、种类和
胃液数量有密切关系。消化腺使自已的活动性质以及分泌液的物质极其精确
地适应于食物的量、类别和质。这种实验获得了关于消化腺分泌的全过程和
消化液成份的基本材料，为搞清神经系统对整个消化过程的调节机制奠定了
基础，对于营养学和医学有重大价值。
从1895年起。巴甫洛夫转向更多地研究其他消化腺和消化过程的整个联
系。经过多年坚忍不拔的努力，巴甫洛夫终于揭开了消化生理的秘密，阐明
了完整机体在正常生活条件下消化机能的内在规律；他所创造的慢性实验
法，不仅使消化生理学焕然一新，也促进了整个生理学的改造和发展。
1897年，使他成名的著作《主要消化腺活动讲义》出版了。这部著作是
巴甫洛夫二十年来实验室工作的总结。这本著作出版后，立刻在国外被译成
好几种外国文字，几千封祝贺信从世界各地雪片似地飞来。这一年，巴甫洛
夫终于获得了军医学院生理学正教授的职位。
1904年，巴甫洛夫由于在消化生理学方面的卓越成就而荣获诺贝尔奖
金。他是世界上第一个领受诺贝尔奖金的生理学家，也是第一个领受诺贝尔
奖金的俄罗斯科学家。但由于巴甫洛夫具有民主主义思想，支持青年学生的
革命活动，受到沙皇官吏的敌视。他申请过彼得堡大学（谢切诺夫离去后出
缺）生理学讲座，可是他的申请遭到了拒绝。巴甫洛夫很感悲伤，他感到遭
受屈辱的苦味。沙皇政府的大臣吉里亚诺夫拒绝批准他担任托姆斯克大学的
生理学讲座。由于另一个大臣的出面请求，吉里亚诺夫竟把这个职位给了不
出名的梵里基。这件横行的事件引起了医学界进步人士的抗议。《医生》报
上的一篇文章说“对于一个动物学博士梵里基被任命担任托姆斯克大学的生
理学讲座……原来准备任命医学院生理学讲师巴甫洛夫来担任这个职位的计
划并未得到实现，我们不能不表示深切的遗憾。巴甫洛夫曾经长时期被公认
为俄国最好的生理学家之一，而且这里有很多理由可以证明他的优越资格，
他不仅是一位医学博士，而且还是一位自然科学硕士，此外他又在波特金病
院里不断地工作，并在进行工作中辅导别人。我们还知道，不任命巴甫洛夫，
已经使在这类事件中极有经验的公正人士像伊·米·谢切诺夫教授都感到惊
奇”。
后来，生理学家巴甫洛夫先后被托姆斯克大学、华沙大学选为物理学讲
座的教授，但他都没有去。不久（1890年），他被任命为军医学院药物学教
授。在这个职位上他工作了多年，直到转为该院生理学讲座为止。巴甫洛夫
主持这个生理学部门连续长达30年之久。
1891年，巴甫洛夫受聘组织并主持新设的实验医学研究院的生理学部
门，这是他个人一生和科学事业中的一个重要事件。他做这个部门的主任有
45年之久，一直到他一生的结束。关于消化腺的典范实验，主要是在这里进
… Page 12…
行的，这个实验把他的名子传遍全世界。接下来巴甫洛夫关于条件反射的研
究工作，大部分也是在这里做的。这一研究工作，使他的名字永垂不朽，而
且为他的祖国科学界赢得了荣誉。
巴甫洛夫的科学成就对沙皇政府并没有起过重要作用，他所有的科学成
就在国内国外被承认了很久才受到沙皇俄国官方机关的正式承认。被国内外
科学家公认的杰出的生理家在46岁那年才当上生理学教授。1901年，巴甫
洛夫被选为科学院通讯院士。他成为科学院正式院士，也是在他获得诺贝尔
奖金三年以后的事情。在理论科目的主任中间，只有巴甫洛夫不得享用政府
住宅。虽然官吏慑于巴甫洛夫在全世界的生理学威望，不得不以虚伪的殷勤
态度对待他，但他们始终不断地对这位全世界闻名的“俄罗斯伟大生理学家
进行阴谋，他们一贯煽动各种 ‘上流社会’的妇女反对巴甫洛夫在动物身上
所作的实验，认为这是“罪恶”。正是由于她们的反对，使巴甫洛夫在出力
最大的俄罗斯医师公会选举遭到失败。
科学是没有国界的，巴甫洛夫的成就为世界各国所公认。1907年，英国
皇家学会选他为最高级院士和外国籍会员。从此，牛津大学和其他各国大学
选派优秀学生，前往追随巴甫洛夫就学。在他主持的研究部门里先后有300
多位国内外的生理学家和医学家来学习。1908年后，巴甫洛夫每讲授一小时
课程的讲义，都当即被译成英、德、法等国文字分发给各国学府。
十月革命胜利后，巴甫洛夫的生活条件和工作条件逐渐得改善，使他得
以实现伟大的研究计划。苏维埃政权在最困难的情况下保护了巴甫洛夫的科
学研究机构。1921年1月，列宁签署了人民委员会关于保证巴甫洛夫及其研
究机构人员的科学研究工作有利条件的特别法令。这个命令是这样的：
鉴于伊·彼·巴甫洛夫院士特别杰出的科学贡献，和这些贡献对于全世
界劳动人民的重大意义，人民委员会特命令：
一、组织一个有十大权力的特别委员会，并按照彼得堡苏维埃的建议，
由下列委员组成：马·高尔基同志，彼得堡高等教育部长克里斯蒂同志及彼
得堡苏维埃行政部委员长伯龙同志。授权该委员会在最短时间内为巴甫洛夫
院士及其同事的科学工作创造最适宜的条件。
二、国家出版局须为巴甫洛夫院士的科学著作出版一种精装本，由共和
国最好的印刷所印刷，以总结他最近20年来科学工作的成就。该书的国内外
版权归伊·彼·巴甫洛夫保留。
三、工人粮食部须以热量等于两个院士配给量的特别食粮供给巴甫洛夫
院士及其夫人。
四、彼得堡苏维埃须保证巴甫洛教授及其夫人终生使用他们所住的住
宅，并供给该项住宅及巴甫洛夫院士的实验室以最好的设备。
人民委员会主席
鸟·乌里扬诺夫 （列宁）
莫斯科、克里姆林官
1921年1月24日
列宁这个历史性的命令是对这位可敬的俄罗斯科学家和青年苏维埃国家
的爱国者信任的一种表示。后来，由于国家经济力量的迅速增长，苏维埃政
府便有能力在短时间内为发展这位伟大学者的科学事业创造了更有利的条
… Page 13…
件。
… Page 14…
四、条件反射学说
巴甫洛夫在研究消化生理学的最后一段时间里，观察到动物看到和嗅到
食物即流涎、产生唾液和胃液的“心理性”分泌。这一现象就是我们平常所
说的“馋得流口水”。为什么会发生“馋得流口水”这一现象？有人唯心地
断定，那是因为狗与人一样有思想，它想吃，它希望吃，所以流口水；也有
人认为，心理作用是灵魂活动，它是不可知的，不仅现在，将来也永远弄不
清，但这一现象却促使巴甫洛夫开始对高级神经活动生理学进行研究。
巴甫洛夫的同事格林斯基于1895年重新改进了1979年第一次实施地唾
液腺瘘管装置。手术仅用了15分钟。一系列的实验证明：动物看到食物和嗅
到食物就已经能引起要求消耗一定浓度和数量食物的流涎。这种现象成为巴
甫路夫研究无条件反射和条件反射的出发点。
1903年，巴甫洛夫出席在西班牙马德里举行的国际医学会议，作了一个
题为 《动物实验心理学和精神病理学》的报告，正式宣布了自己的决心和企
图：用生理学的科学实验方法，来研究心理现象和大脑两半球的活动规律。
这是一个数千年来科学所没有解决的重要问题。从第二年开始，巴甫洛夫就
致力于研究反射和人的高级神经活动，一直到他生命的最后时刻。在长达35
年时间内，巴甫洛夫为了这个任务坚持不懈地努力，终于取得了重大的胜利。
19世纪许多学者已经确定了精神活动就是中枢神经系统高级部位的机
能，但是这种见解基本上带有直观的性质，没有经过直接的可靠的实验材料
所论证。究竟怎样去认识脑在起作用，其活动规律怎样，什么样的过程是这
一活动的基础，这种过程的发生情况怎样等都还没有找到真正的答案，研究
脑机能的生理学家都处于困惑状态中。巴甫洛夫说：“我们有权利这样说，
从伽利略时代开始的势不可挡的的自然科学进程，第一次在脑的高级部位面
前，或者一般地说，在动物与外在世界发生极其复杂关系的那个器官面前，
显著地停顿下来了。这并不是没有原因的，这是自然科学的真正危急的关头，
因为创造过并正在创造着自然科学的那个发展到高级形态的脑——人脑本身
也变成了这一自然科学的研究对象了。”
巴甫洛夫吸取了达尔文的进化论和“俄国生理学之父”谢切诺夫的“反
射论”的精华，系统地进行研究，他以狗和猿做实验对象，作了一系列各种
不同的实验。研究开始时，巴甫洛夫对他暂时地称“心理性”的唾液分泌现
象作了种种推测，并提出了一个比较合理的解释：“难道这种现象不是一种
反射作用吗？它很可能是一种特殊类型的反射作用。”
反射这一概念是法国哲学 家和自然科学家笛卡尔在巴�