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所以罗马帝国那种夜以继日，循环不休的宫廷之宴，有专设的呕吐室，有专用的女奴，手执鹅毛，在其中伺候。无论多么高贵的客人，进得室来，往椅子上一坐，闭目张嘴，女奴就把鹅毛伸到他尊口之内猛掏，一直把他掏得哇啦哇啦黄水横流为止。胃中的东西吐光之后，再出去继续猛吃。古诗上常有这一类的记载，有些将军三天宴会下来，就掏了九次之多。呜呼，那种猛掏场面，可列入今古奇观。后来文明进步，正人君子觉得叫女奴乱掏不成体统，尤其有一位将军，被仇人买通了女奴，弄点巴拉松什么的奇毒之药，抹到鹅毛之上，一入咽喉，当场身死。大家乃采取新法，那就是专服一种呕吐剂，药由自己的家医配成，不但可以助呕，而且可以缓和胃壁吸收，用以防醉。当初子受辛先生酒池肉林，不知用的是啥奇妙之法，史书上虽然没有详细记载，但如果他真的那么混蛋的话，一定有他的设计，否则两个小时后，大家就酒醉饭饱，怎能十昼十夜的胡搞也。
台湾的酒家是日本社会形态的一种残余。有些人一旦喜事临头，或当选为官，或做生意发了大财，或贪污揩油了一笔巨款，就驾临酒家，在白水仙吃喝一阵，再到红玫瑰照旧吃喝，然后东倒西歪的出来，又到了黑茉莉焉。局外人实在不懂那有啥意思，可是当事人却有意思得很。
因国情的不同，喝酒的文化也各异，中国人喝酒，崇拜的是浅斟低唱，故叫「饮酒」而不叫「喝酒」。饮者，慢慢的从牙缝舌尖滑进咽喉；而喝者，大口大口往肚子里猛灌之谓。但也有恶形恶状的饮，宋王朝苏舜钦、石延年二位先生，尝评出五饮：曰「鬼饮」，从天黑一直干到天亮的饮法，灯光之下，大家你一盃我一盃，前半夜看起来好像是人，后半夜影影幢幢，简直是一群鬼矣，而且一个人经长夜的灌黄汤，离翘辫子变鬼的日子，也不会太远。曰「哭饮」，哭饮比鬼饮还精彩，有些人三盃下肚，或想起来委屈之事，或想起来窝囊之事，或想起来伤心之事，平常面孔如尸，不可侵犯，如今酒力作祟，控制力解除，不禁泪流满面，嚎啕大哭，边哭边饮，于是眼泪与醇酒齐飞，愁容共盃光一色。曰「囚饮」，一大群酒肉朋友，挤成一个圆圈，喝到得意之处，帽子也不见啦，鞋子袜子也不见啦，披头散发，汗出如浆，好像马上就要绑赴刑场，执行枪决，再没有下一次饮矣，故拚老命都得大醉特醉。曰「鳖饮」，有些酒君子，一旦到了酒瘾上冲，心痒难熬，伸长脖子，以寻一盅，其状活像一个王八，尤其是喝到最后，酒洒到地上，他毫不在乎，也会爬下来猛舐。柏杨先生在东北曾见过俄国红军爬到马路上舐酒精，似可隆重归入这一类焉。曰「巢饮」，这一类朋友都是独断独行，标奇立异，不轻易和别人合群，有的爬到树上饮之，有的跑到野地里饮之。前些时报上不云乎，纽约有个家伙坐在十三层楼窗口，一手执瓶，一手执盃，又喝又唱，把人吓得要死，固是巢饮中的健者也。
不过因为时代进步，上述的五饮已不能包括万象，我们想了半天，想出来另外五饮以代之，这五饮曰「雅饮」焉，曰「豪饮」焉，曰「可怜饮」焉，曰「半掩门饮」焉，曰「王八蛋饮」焉。此五饮是不是能将各种酒君子一网打尽，恐怕不太见得，有学问的朋友如果能多发明一型，或再发明别的若干型，那就越研究越精密矣。夫雅饮者，用不着多说，无人不知它的含义是啥，这是典型的中国之饮，李白先生「举杯邀明月，对影成三人」，是最最中国化的风味，俗气冲天和洋气冲天的朋友，在李白先生那种情况下，一定会感到闷得发慌，非把头栽到酒女怀里不乐也。其实何必一定非酒女不乐乎？还有更高级的境界可以尽情享受，像三五谈得来的朋友，花前月下，略备酒肴，慢慢的品味，慢慢的闲聊，忆往事，瞻远景，有此一夜，不虚一生。苏东坡先生泛舟于赤壁之下，饮一点酒，夹一点菜，与佛印和尚共度那个良宵，风情亦羡煞人也。即令是非女不可，也得找个「六代豪华」秦淮河上那种可以和日本艺妓比美的船娘，像李香君女士，呜呼，不但可以对饮，而且把男女间的关系升华到超过肉体享受的意境。盖和美女对坐，下下棋，打打扑克，吟吟诗，评评山川人物，聊聊想当年，设计漫长的未来，没有拥抱，也没有接吻，而只有薄酒一瓶，小菜两碟，或泛舟小湖，或在庭院中，小河边，芳草上，席地而坐，这种福份，不但是雅，而且是仙，非三世行善，修不来的也。
酒浓情浓
问题是，雅饮必须有雅兴作后盾，如果讨债的正在客厅正襟危坐，或者三作牌敲门如雷，请你去警察局谈谈，恐怕是金汁玉液，都难下咽。不特此也，即令没有债主，也没有三作牌，因为灵性的不同。有些雄赳赳的朋友，还不欣赏那一套哩。盖文人雅士，宜于浅斟低唱，而英雄豪杰，或者是现代化的前进青年，则往往喜欢一番「豪饮」。夫豪饮者，举盃高歌，意气如虹，属于另一种天地。从前有人评柳永先生和苏东坡先生词的优劣，说柳永先生的词最适宜于十八九岁小姑娘，玉手拿着红板，温柔缠绵；而苏东坡先生的词，则应由关西大汉，手执铁板，慷慨悲歌。呜呼，借用到酒上，柳永先生的词是雅饮，苏东坡先生的词是豪饮也。
豪饮主要的特征是量，天下没有无量的豪饮，不能量大如海，至少也得量大如牛，盖没有量，便豪不起来矣。有些人拍胸打跌，看起来颇有两下子，结果只不过灌了两盅，就发起酒疯，那属于王八蛋饮，不属于豪饮也。历史上第一名量大的酒朋友，似乎应推汉王朝的于定国先生，书上说他饮酒数石，就像饮了一滴，真是神奇之至，其胃必然异于常人。郑康成先生也是个了不起人物，有一天他告老回乡，袁绍先生大会宾客三百人，为他隆重饯行，一人敬他一盃，他一一照吃不误，三百盃下肚，气不发喘，面不改色。君不见现在酒席筵前敬酒的节目乎？敬酒的朋友把嗓子都喊哑，可是被敬的朋友却像公堂之上挨板子的囚犯，愁眉苦脸，讨价还价，曰「我不能再喝啦，已喝五盃啦」。曰「要干大家一齐干，车轮战的干法不行」。曰「好家伙，你想灌醉我，来来来，你先干三盃以表敬意再说」。喝的酒比郑康成先生少，而嗓门比郑康成先生高。
豪饮须有先天的本钱，和后天的训练，缺一不可。于郑二公，固然了不起，然而历史上能饮一石的朋友多矣，若卢植先生，若魏舒先生，若周顗先生，若刘伶先生，若华歆先生，都能大喝特喝。而他们都是男人之量，难得的是有一对恩爱夫妇，也豪饮有方，南齐王朝沈文季先生和他的夫人王女士，诚棋逢对手，将遇良才，他们经常相对而饮，每人一天能喝下三斗。你知道一石的酒有多少乎哉？又知道三斗的酒有多少乎哉？一千公撮（西西）等于一公升，十公升等于一公斗，十公斗等于一石，那就是说，一万西西等于一公斗，十万西西等于一石。能饮一石者，等于饮十万西西，而沈文季先生暨夫人，每人每天能喝三万西西，恐怕是金童玉女下凡尘也。近代夫妇能饮者，据柏杨先生所知，有漫画家牛哥先生和他的夫人冯娜妮女士，牛哥先生酒量之大，不用说啦，你千万别跟他碰。他夫人冯女士的量也会吓你一跳，有一次和剧作家萧铜先生别苗头，她连喝三瓶高粱无啥事体，而萧先生喝到第二瓶，便噗通一声，双膝下跪。
雅饮多用之于卿卿我我，而豪饮则是英雄豪杰的勾当。君看京戏上的《珠帘寨》乎，李克用先生和程敬思先生，一谈起当年五凤楼打死了段国舅，就不禁眉飞色舞，下令「换大斗」，换大斗者，换大酒盃也。柏杨先生虽然不善饮，但却向往那种肝胆相照。呜呼，我老人家是天生的灌不下黄汤，半盃一盃，或许尚可，再多一点，准又吐又闹，大发酒疯，酒后观德，我的德实在是不太高级。但我固是羡慕喝酒盛举，俗云「越喝越厚，越赌越薄」，这种观察，一针见血。两个素昧平生的家伙，聚在一起，你劝我喝焉，我劝你喝焉，对方如果不喝，他就悲愤交加，说看他不起。对方如果伸着脖子，咕咚一声，咽下了肚，他就乐不可支，说够朋友，自己也连忙咕咚一声灌之，以示患难与共。朋友间的感情，自然会突飞猛进。洋大人之国谚曰：两个家伙喝醉之后，一块躺到地上打一次滚，就等于十年交情。但赌起博，便恰恰相反，再要好的生死之交，一旦在牌桌上坐下，就全变了原形，平常用钱不分彼此的，为了一块钱都会面红耳赤；平常推心置腹的，届时更是欺之诈之，你投我的机，我骗你的牌。平常动辄大笔款项来往，一赌起来，便是一个铜板都如临大敌。这般这般，再浓厚的友情，终有一天黯然无光。
《儿女英雄传》上邓九公先生和安学海先生一见如故，全靠着酒，我虽然望酒兴叹，但却颇爱邓九公先生那样朋友。盖一个人不会喝酒，实在抱歉，会喝酒而不会豪饮，也同样抱歉。由酒量可以看出气魄，豪饮的人多半都是可交的朋友，对不对一试便知也。不过要小心的是，豪饮朋友和酒肉朋友是两回事，有些人在酒肉场合，嗓门又高，拍胸脯又凶，看起来不可一世，铁肩准担道义，但他和邓九公先生一比，固有天壤之别。邓九公先生虽喝酒而爱惜名誉，你看他何时装疯装傻，欺软怕硬乎？而这正是酒肉朋友的特征，一目可以了然也。
也有一种饮焉，看起来是豪饮，实际上不是豪饮。魏末晋初的人，大喝特喝，大醉特醉，成了一时风尚，好像非喝得天昏地暗，口吐鲜血，便不能为人。像刘伶先生，天天喝酒，喝得一塌糊涂，有一天把酒喝光，和太太商量，太太劝曰：「别再喝啦，再喝你就喝死啦。」刘伶先生曰：「不喝就不喝，你去摆上香案，俺好发誓。」太太一听，好呀，想不到一劝就灵，可是刘伶先生在香案前叩头已毕，祷告曰：「天生刘伶，以酒为名，妇人之言，万不可听。」说时迟，哪时快，还没有等太太下手，他已抢了祭酒，灌了个饱。他之被后人祭拜为酒祖，原因似乎在此。据说凡是酒朋友家中一定敬有刘伶先生的像，以便暗中保护他的徒子徒孙。
惊险绝伦
刘伶先生之所以成为酒朋友祭拜的对象，因他颇有酒德故也，醉啦就是醉啦，很少乘机胡搞。他有一篇〈酒德颂〉，曾在洛阳《大晋日报》上发表，颇有高论，他说，纵酒没啥了不起，但必节之以德，有酒无德，就像没有缰绳的野马，非闯出大祸不可。刘先生不但是一位实行家，而且也是一位理论家矣。而问题也就出在这里，他说的「德」是啥标准哉？既醉之后，理性失去控制，潜意识代之而起，德或不德，真是难有把握。柏杨先生所以宁死都不肯喝酒，就是怕的这一点。平常日子，或不知道底细的人，看起来我老人家俨然正人君子，学问之大，道德之高，简直岌岌乎可以吃冷猪肉；可是三盃下肚，原形毕露，见了女人就摸，见了阔人的皮夹就顺手牵羊，想起不顺心的事就乱「干他老母」，躺到人行道上又滚又号。我当然不想献演这种节目，但理智消失，硬是德不起来也。刘伶先生能以德节之，恐怕他醉的程度，不见得有他宣传的那么凶。依柏杨先生判断，我想他一直都在假醉，属于「可怜饮」的朋友，用以避祸。
历史上只有魏晋之交那些文化人喝酒喝得惊险绝伦，喝着喝着，连裤子都脱下来，好像上台表演脱衣舞，也好像他们都是颓废派和精神病。悲夫，他们的颓废和害神经，都不能免喀嚓一刀，而不颓废不害神经，老命更是摇摇欲坠。嵇康先生，一代诗人也，有一天，钟会先生去拜访他，他看钟会先生，实在不顺眼，便不开腔，一主一客，大眼瞪小眼对坐了半天，钟会先生只好告辞，嵇康先生曰：「何所闻而来，何所见而去？」钟会先生曰：「闻所闻而来，见所见而去。」那就是说，好小子，咱们走着瞧可也，结果小报告打给宰相司马昭先生，嵇康先生终于砍下尊头。比较之下，另一位阮籍先生就有学问得多矣。司马昭先生打算为儿子司马炎先生娶阮籍先生的女儿，阮籍先生不肯，他并没有说他不肯，可是他喝醉啦，一醉就是六十天。钟会先生大概天生的一脸忠贞学，屡次前往拜访，只要阮先生开口，他就能抓住话柄，打其挑拨离间的小报告，这真是人间最可观也最下三滥的阴谋，换了不设防城市的柏杨先生，高谈阔论，早�