“哈哈哈！”
罗道明的这一句老实话倒是引起了一阵笑声，不过，正是因为如此。现场的气氛却是慢慢地放松下来了。四个。人也慢慢地聊起了一些话题。赵海生也充当一个优秀的调节气氛的人，所以很快地就能打成了一片。
看着夜色慢慢地降临，杨震突然想起什么似地说：“我说海生啊，这天就要黑了，也是吃饭的时候，那我们今天晚上吃什么？”
宁祖武今天是才第一次见赵海生。他同样对于这个小伙子的印像很好，而且杨震是自己的老上级了，在今天的聚会之中杨震既然把赵海生介绍给自毛，那就意味着杨震对于赵海生的印象相当的好。至于罗道明，则是赵海生带来的，他也知道罗道明现在是和唐虎在竞争局长的职位，赵海生这个。时候把这个人带来那意思就很明白了。
不过，就算是这样，他还是对于杨震说出的这一句话感觉到有一点惊讶，因为这里可是自己的老上级杨震的家，这待客那不就应该是主人事情么，怎么这话听起来反而像是赵海生是主人一般。
看到宁祖武的表情，杨震哪里不明白他在想什么？于是杨震笑着说：“小宁啊，你也许不知道吧。海生在煮东西方面可是一把好手，所以今天晚上你如果想吃到好东西。那就得巴结一下他了。”
听到杨震这样说，宁祖武马上就笑着说：“既然老上级这样说，那我今天晚上可就是很期待了！”
赵海生笑着说：“看来我今天晚上是当仁不让了！”
“那当然，走走，我们村子里有一个小集市的，我们去那里看看有没有什么好东西杨震说完就当先站了起来。赵海生等人自然是马上跟了上去。
杨震所说的小集甫，确实真的是很其实说白了就是村子里的人。把地里的一些东西摆出来卖一下罢了，也就是一些菜，或者是鸡蛋。或者是猪肉，当然，这个猪肉也就只有一个摊子。这里的市场可不大。多了那可就卖不掉了。
“呵，怎么样，看看这里有没有什么好吃。，执们今天晚卫可就得看你了。”杨震一边老边笑着谣尝
“我看看，看看能不能找到什么好东西，咱们的晚上可不能吃些大路货。”赵海生一边说一边仔细地看着周围的摊子，但是这里实在是太小了，有什么东西那可真的就是一眼就能看个明白，赵海生都把这里扫了好几遍了，但是还是找不到什么特别的东西。
“看来这里没什么特别的东西啊。”赵海生说。
杨震大手一挥，说：“我们这里是小村子，哪里什么特别的东西，你就不要这么多的讲究了，弄点吃的就行了，再说了，凭你的手艺，不管是什么东西那都是好吃的。”
“哈！老市长，你这样一说。我就更加地期待了！”宁祖武笑着说。
就在赵海生刚想随便买点猪肉什么的时候，一个人却走了过来。手里拎着一个网袋子，赵海生一看，双眼马上就亮了起来，他大步走了过去，说：“这是禾花雀？。
禾花雀身体比成*人的拳头稍长。大概在旧厘米左右，有点像麻雀。但是比麻雀长一点。雄鸟的两个翅膀有白斑，鸟腹则是黄色，而雌鸟腹部淡黄色，以植物种子和昆虫为食。
这种鸟类这个时候吃的人到底多不多，赵海生也不知道，但是看到这禾花雀，赵海生却是很高兴，他马上就想出了一个菜来，看来今天晚上是不用吃那些经常能吃到的猪肉什么的了。
“没错，是禾花雀，你想买？”
“没错，我买了，全买了。”赵海生马上就大声说。
听到赵海生把整袋子的禾花雀都买了，那个人也很高兴，其实在这样的小村子，这东西可不好卖。不过他都已经抓来了，留的时间也可能很长，所以一听到赵海生的话，很是有一点喜出望外的感觉。
一直没有出声的罗道明这个时候一看，马上就走上前去，把钱给付了。就连价也不讲了。赵海生这个时候不会抢着付钱什么的，这其实也是一个表现的机会，必须得让罗道明来。
“我们今天晚上吃这个？”杨震走上来，看着已经被赵海生拎到自己手里的网袋子问。袋子里看起来有二十来只禾花雀，从个体上来说都是浑圆浑圆的。应该还不错。
赵海生点了点头，说：“没错。我们今天晚上就吃这个了，本来我还以为只能吃那个猪肉什么的，但是现在有了这个禾花雀，那可是好东西啊，我今天晚上可就又可以露一手了。”
“哈！这样那就太好了。你打算怎么样做？”杨震自从上次吃过一回赵海生做的杂鱼炎之后，那可是念念不忘啊。
“煽，我们今天晚上就来一个恫禾花雀！”赵海生一边说着，一边在周围的小摊子上扫视着，除了这个禾花雀，他还必须得找一些配料。
很快，赵海生就买了一些葱关之类。要想做出一道好的炯禾花雀，那这些小的配料是必不可少的，当然，赵海生还买了一些青菜之类的东西。就算是以烦禾花雀为主菜，那还是得需要一些蔬菜来配一下的。
“行了，我们回去吧，差不多了。”赵海生拍了拍手说。他自己都有一点迫不及待地回去处理这个禾花雀了。对于喜欢吃的人来说，做菜从来就不是一件让人封厌的事情。
回到了杨震的那个小院子，赵海生马上就忙活起来，他先是烧了一锅的热水，然后就拿集刀来开始处理起禾花雀来。
先是把禾花雀的脖子处的一丛小毛给拨掉，然后刀轻轻地一割，放掉一些血，然后就随手把割过脖子的禾花雀扔到了开水里。
“我来打下手悲”罗道明马上说。
在座的人之中，赵海生是主厨。那动手是必然的了，剩下来的人之中。杨震和宁祖武都不太方便，而罗道明是地位最低的，所以说就他是最适合的了。
赵海生点了点头，说：“行，没有问题，这个禾花雀，一会在水里滚几下，就可以捞出来，然后就开始拨毛，把毛拨干净之后，接下来的事情基本上就是我来处理了。”
“行，没有问题。”罗道明也知道自己能做的就是这些了，别的事情赵海生也不需要他来帮忙，因为他手上没有这个本事，硬是要帮忙，只会越帮越忙。
有了罗道明的帮助，赵海生很快地就把禾花雀的毛都拨干净了，然后他又拿起刀来把禾花雀开膛破肚，把里面的肠子之类都掏出来，再把禾花雀的脑袋也切掉，再洗干净放到一个大碗里。
“这样就行了？”杨震虽然没有帮忙，但是却是一直和宁祖武站在一边，此时看到赵海生似乎已经处理完禾花雀，就问。
“当然不是这样，我们得先把这禾花雀脍制一下。”说着，赵海生把酱油和盐混到一起倒进了盆子里，然后开始翻动禾花雀，直到均匀之后才停下手来。
“要脑多长时间？”宁祖武也很感兴趣地问，平时他可以说得上是高高在上，吃的好吃的东西多了。但是像这样近距离地接触，那还真的是第一次。
“半个小时就可以了。”赵
在把禾花雀胜起来的之后，接下来，赵海生把买来的小米葱切得精碎，姜也切成细条，然后就是件火了。
用油把葱和姜用快火爆炒，才一会。一股夹着辛辣的味道马上就冒了出来。
“这股味道闻起来相当不错啊”。杨震点了点头，说。
这股味道与辣根不一样，香辣但是却少了很多的刺激，可以肯定的是。这味道的性子应该比辣抓要来得柔和得多了。
“没错，这种味道与辣板是不太一样的，对于广东人或者是在广东地区吃东西来说，这种调味的方式也许是更加合适的赵海生一边翻动着锅里的葱和姜，一边说。
“你是打算用这个来干什么？”这个时候就已经帮不民忙了，所以罗道明也和杨震、宁祖武一样“袖手旁观。起来，看到这样子，不由得问道。
“禾花雀的味道虽然不错，但是这种不错的味道必须得经过合适的调味。像这种飞禽类的肉，多多少少都有一点腥，所以说就得下这种重的调料来把腥味都去掉，要不。这味道可不太好吃。”赵海生笑着说。
由于飞禽类多是吃草籽长大。所以说它们的肉往往会带有一种味道。虽然不同的飞禽有不同的味道。但是总的说来，这种味道往往都不会让人感觉到舒服或者是感觉到好吃。因为在处理飞禽的时候，几乎毫不例外地都要用到比较重的调味料，就算是赵海生这种一直都主张原汁原味的人也不例外。
“原来是这样”。
杨震又指了一下还在盆子里膀制着的禾花雀，继续说：“那你先用这些盐和酱油来胜制这些禾花雀，是不是也有异曲同工的道理？。
“没错，正是这样，从大的方面来说，都是为了把这禾花雀身上的腥味去掉，而在的方面来说。这不同的调料会让它的味道变得更加地完美
说着，赵海生已经把葱和姜都炒好，把它们都铲到一个小碟子凉了一会之后，赵海生开始把禾花雀拿起来。然后就用勺子把这些炒好的葱和姜都倒到了禾花雀的肚子里，然后再把禾花雀小心地放到了另外一个。堡里，一只接一只地排好之后，赵海生才最后把刚才胜制禾花雀的汁都倒下去，又加了一点油和水，才把盖子盖上。
擦了一下自己的手，赵海生松了一口气说：“接下来就是煮了。”
“刚才你把姜葱都放到了禾花雀的肚子里，是为了上它更好的入味？”
赵海生已经生起了火，不过他把火控制得很这个禾花雀，必须要用慢火来炯，听到了这个问题，他点了点头，说：“没错，这样做的目的就是为了它这些姜葱的味道更好地渗到这些禾花雀的肉里面，同时。我现在用慢火也炯，也是为了同样的目的。”
“慢火炯可以让味道更好的渗到这个禾花雀的肉里面？”
“是的，没错，正是这样，如果火太在了，禾花雀的肉熟了，那些姜葱的味道不仅仅没有办法渗到肉里面去，而且会因为火过大而让这些美葱的味道出现一定的变焦，从而也就更加地影响到了禾花雀最后的味道，所以说，煮这个禾花雀的最好办法就是炯了赵海生细细地解释道。
这个时候除了照顾好火之外。就没有别的事情了，所以向杨震他们详细地解释一下自己为什么这样做也是打时间的最好的方式之一。
“我听说很多鸟类的肉其实并不怎备样，除了腥之外，还比较老硬。是不是这样？。
赵海山点了点头，说：“确实是这样。这也是很鸟类的煮法不外乎是烤或者是用来做汤，前者是因为烤的肉自然就会比较老硬，吃的人当然也就不会在意它的这样一个缺点了；而后者就更好解释了，因为如果是用了炖汤，在长时间的炖煮之下，这些飞禽的肉也就会慢慢地软化。所以也就不存在你所说的这个问题了。”
“那我们的这个炯会怎么样？。
“在我看来，这个灯是一种届于烤和炖之间的做法，因为这种做法只用少量的水相对于烤来说。它就湿了很多，而对于炖汤来说，它却又干了很多。但是，这种炯的做法却会让鸟类的肉即不至于过干而硬又不至于过湿而软，所以说，这是我最喜欢的一种做飞禽的方法了。”
其实，赵海生说得并没有错。而这种炯的办法也正是他前世今生都最喜欢的处理飞禽的一种方式。
大半个小时之后，炎里慢慢地就飘出一股浓浓的香味来。
“呵，老市长，你这里的土制米酒呢，给我来一点赵海生笑
说。
接过杨震递过来的酒，赵海生打开楚盖，里面的水份已经蒸得差不多了，时间刚刚好，赵海生打开酒瓶的盖子，手一倾小半碗酒就倒了下去，“吱。的一声响，一股夹着酒气的浓浓的香气猛地升了起来，让四个人都不由得抽了几下自己的鼻子”。
第三卷美食之争第五十二章问 卜树梢头。赵海生，杨震和宁祖武围着张旧桌子坐懵桌子上摆着一壶茶，三个人就一边聊着一边喝着茶。
“呵，真的是想不到海生你真的是有这一门好手艺啊。”宁祖武原来是不太相信赵海生真的能煮得一手好菜，可是这禾花雀一吃他也就是马上就认可了。
“呵，我原来也不相信，可是吃过一次之后，那可就真的是日夜想着啊。”杨震也笑着说。
赵海生摆了摆手，说：“两位这样说，那可就是真的让我有一点无地自容喽。”
“哈，海生，你这样也就太客气了。”杨震拿起茶杯，喝了一口杯。这茶泡得比较浓，这是因为刚才赵海生说了，刚吃�
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