“黑背?这个一般外面买不到的,只有部队里才有的。”方哲说道。
听了方哲的话,小文的眼睛闪了闪,部队里啊,好像是有这种狗的,要不自己抽空问问李爷爷。小文想着能帮云朵和师傅一家做点事情就很开心,自己本来没什么能报答云朵的,现在直到云朵想要黑背,怎么都得去问问。
“恩,好像是的。没关系,我只是特别喜欢那种狗而已。对了,你们有喜欢藏獒的吗?如果是藏獒怎么样?”云朵突然想起还有藏獒可以买,只是不知道大家喜欢不喜欢,所以问大家。
“藏獒,这个现在品种都不是很纯,一般吧。”方哲不太确定的说,他喜欢的是那种纯种的藏獒,就如一头金色的大狮子。而一些朋友家里看到的,都是那种不纯的,虽然也很贵,可惜就是没有那种王者的感觉。
“我对这个一般。不发表意见。”云曦对这些不感兴趣,所以主动放弃评论。
“我喜欢,我喜欢,买这个也可以的。带我去看看吧,妈妈。”云晨跳起来,他喜欢这些大型的狗,无论是黑背还是藏獒,还是哈士奇。只要是看上去威猛的,他都喜欢。
小文没有说话,他直到这时候自己不需要发表什么意见,不过他心里想着一会一定要给李爷爷打个电话,问问他能不能弄到黑背。
黑背属于德国牧羊犬的一种巨型犬,背部为黑色,由于它比一般犬只更具服从性,所以受到国家军队的喜爱。它的祖先是狼跟狗杂交产生,所以后代兼有狼的凶悍和狗的温顺。
现在市面上有些狗说是黑背,其实都不纯。正宗的黑背特别的聪明,而且体型俊秀。
既然大家都觉得藏獒可以养。云朵想着等刘大伟家的狗出来了,跟他预定一只,但是只有一只啊,还是很麻烦的。云朵有点头疼,觉得如果真的买下来,还是先放到空间养着吧。
“我去烧饭,你们有事就做自己的事情吧。”云朵看看时间很晚了。等会就要吃晚饭了,干脆就把问题丢到脑后,跑厨房去烧晚饭去了。
“我帮你吧。一起做快一点。”方哲想着现在吃饭的人又多了一个,所以还是和云朵一起做比较快些。
“我也来帮忙吧。”小文连忙站起来,想着自己也去打个下手,烧菜是不会的。
“行了,不用你,你去和他们玩去吧。”云朵对小文挥挥手,“厨房就那么大,你们都进来还怎么做事啊。”
烧什么好呢?云朵在厨房皱着眉头思考着,“想什么呢?随便烧点,食材都新鲜,怎么烧都好吃。”方哲拍了一下云朵的头,让她不要去纠结。
然后方哲就从自己的储物空间里翻出不少食材,现在方哲手里的食材可不少,说起来他一个人吃十年都吃不完。主要是空间挺大的,方哲又喜欢烧菜,所以每次进云朵的空间都会多少弄些食材收起来。这样烧菜也方便,不用云朵不在的时候吃不到好东西。
云朵让方哲帮她看着点,然后一闪身进了空间,她突然想起很久没吃的一道菜,酱爆小海螺。酱爆小海螺,一定要选个头小点的海螺,易熟,也更容易入味。所以才叫酱爆小海螺的。
从海里抓出一大盆男人大拇指一半的大小的海螺,这个大小是最容易入味,肉也不会很少,烧出来能人吃的口水滴嗒嗒的。
顺手又抓了十几只大对虾,准备一会烧个红酒焖对虾。对虾是虾类产品中云朵最喜欢吃的,而且一定要是北方海里的才好吃,味道鲜甜。
红酒焖对虾是云朵自己发明的,红酒不仅仅能去掉虾的腥味,还能给这道菜增加独特的红酒的芳香,味道很迷人。
想着方哲刚才拿出的几种蔬菜,云朵就带着自己抓的小海螺和对虾从空间里出来。方哲看了云朵手上的东西,问云朵怎么做。
“老婆,这两个你准备怎么做?”
“我来做,你做其他的吧,我看看你都准备了哪些菜。”云朵把手上的东西放到了盆里,看方哲准备收拾几个菜。
“腊肉炒蒜苗,木须肉,鱼香肉丝,再加一个粉蒸肉。海鲜就烧你拿出来的两样就可以了。再配点凉菜差不多了吧。”方哲看看自己拿出来的食材,把自己准备烧的菜说了一下。
“行,加一个萝卜吧,用虾酱烧。上次你烧的太好吃了。”云朵看到食材里面还有水灵灵的萝卜,想起上次方哲烧的虾酱萝卜,那真是清淡而不寡味,舌尖上的美食啊。
“呵呵,大馋猫,行,给你烧一个。”方哲拧了下云朵的鼻子,亲昵的说道。
“讨厌,快烧吧。”云朵打掉方哲作怪的手,就开始收拾起手头上的食材。方哲也笑呵呵的干起活来。方哲首先做的就是切了大量的蒜末和葱姜等放到一个个大碗里备用。因为他看到这次烧的菜要用到这些调料的地方很多,干脆全部都先弄好,用起来也方便,不然一个菜来这么几下,烧菜的速度就下来。
直接把要用到的常用调料一次收拾好,这样可以节省很多的时间。
云朵先把虾的背部剪开,然后挑掉了虾肠,剪去虾的触须和虾脚,然后冲洗一下放到盘子里。把锅烧热后放入植物油,然后在油热后放入适量的蒜末和葱姜爆香。在香味渐浓后,把处理干净的对虾放入锅中翻炒。
对虾变红色后,放入红酒,红酒要没过对虾的高度,也就是让锅里的虾完全浸入红酒中为最好。然后加一汤匙老抽上色,为了味道更香甜一些,这时候还要加一些番茄酱。番茄酱只需要一汤匙就可以了,太多会压住红酒的味道。然后就盖上盖子焖烧。
红酒之所以要漫过虾,就是这整个烧制过程中并不加水,而是完全由红酒代替。等到汁水烧的差不多的时候,就飞快的翻炒到汁水完全收干,一道酸酸甜甜的红酒焖对虾就完成了。云朵本来还想放一点点的辣酱,可是考虑到还有别的菜是辣的,这道菜就没有放。如果放点辣酱,酸甜中带点微辣,很开胃。
做好的菜云朵都随手收到空间里保温,这样菜全部烧好后,再拿出来不会影响一点口味。
看到方哲蔬菜已经都清洗的差不多了,云朵也没闲着,飞快的把小海螺的尾部全部都用钳子给拧掉,因为是海水里的,所以海螺还是很干净的。
由于各种辅料都是已经处理好的,所以云朵飞快的把锅子洗刷干净后,就倒入油进去,爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶。油要多倒一些,这样一会大酱下去才不会让酱糊锅。酱一旦糊锅,出来的菜就会有一股苦苦的味道,让整到菜是大打折扣。
酱加进去后,这时候还要加一点点热水,等到锅里有酱的香味出来后,就把沥干的小海螺倒入锅里,然后用大火翻炒,同时沿着锅边倒入料酒,生抽和一点冰糖。盖上盖子焖上两分钟,云朵又赶快打开,飞快的翻动着锅里的小海螺,直到水分收干,然后关火出锅。
闻着扑鼻的香气,云朵忍不住伸手捏起一个,迫不及待的品尝着久违的美味,鲜香麻辣,太好吃了。怕自己忍不住,云朵赶忙把这到菜收起来。
剩下的都是方哲在做,云朵看看自己还有时间,方哲那里自己也插不上手,于是看了下今天的菜,决定再加一个凉菜。
做个什么凉菜好呢?天气这么热,凉拌黄瓜,太老土了。要不做个凉拌藕吧,这个好像不错啊,空间里的藕那滋味实在是绝了。想到就行动,云朵从空间里拿出一截藕段,然后飞快的清洗去皮。
又翻出一把蓝莓,飞快的用榨汁机榨汁,放到一边备用。然后把去掉皮后看上去玉白的藕切成薄薄的薄片,切好后放入冰水中浸泡一会,然后挤几滴柠檬汁进去,这样出来的藕还会带点水果的清香,很爽口。
几分钟后就把藕片捞出,然后放入蓝莓汁里浸泡,这样做就是做出来的藕片是胭脂的颜色,非常的漂亮。云朵又加上一勺蜂蜜,然后把藕片放到了冰上降温。等到所有的菜都做好后,就可以把藕片捞到盘子里,这时候的藕片颜色就如胭脂一样的谣言,装到白色的瓷盘中会给人一种性感妖娆的感觉,非常的迷人。
正文 第三百零八章 美味二
方哲看到云朵在那里使劲的折腾,看到云朵偷吃的小动作,宠溺的笑笑,手上一点都不慢的动作着。
方哲这会手头上做的是云朵喊着要吃的虾酱炒萝卜。老话儿说得好“鱼生火肉生痰,萝卜白菜保平安”。也就是说一年四季,萝卜和白菜都是养生的食材。
萝卜自古以来就有小人参的说法,还有的地方有“吃萝卜喝白开水,医生见了也犯愁”,就是说不容易生病,医生都没钱可挣了的意思,可见小小的萝卜的魅力有多大。
空间里种植出来的萝卜皮薄、汁多、肉嫩、清脆、甘润,味道胜似水果。云朵有时就会挑选一些个头小的放到果盘里给孩子们当零食吃。
方哲选的是红萝卜,这个红萝卜形状有点象胡萝卜,就是颜色是红色的,非常的漂亮,滚刀切块。然后把锅烧干,倒入多点的油,萝卜比较吃油,把葱姜炒香后倒入两小勺的虾酱,加上料酒,然后把萝卜块放入翻炒一下后,最后加上清水,生抽,盖上锅盖烧十分钟出锅。
这道菜是不需要加盐的,因为虾酱本身就很咸,如果觉得味道不够可以用生抽来调味。虾酱是这道菜的关键,必须选品质较好,颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻的。只要这样烧出来的萝卜才美味。
出锅的时候撒上一把细碎的小香葱,一道清淡又不失美味的菜就可以上桌了。
其他的菜都比较简单,象粉蒸肉根本就是半成品,方哲每次都做很多,收起来备用,想做这道菜的时候基本就是下个锅就可以了,前面繁复的工作都是以前就做好的。所以菜做的非常快,一小时后,一大桌子菜就做好了。
云朵把收起来的菜全部都拿出来放在厨房的台子上。然后招呼孩子们把餐桌收拾出来。
“孩子们,开饭了。”方哲从厨房伸出头喊了起来。
“来啦,来啦。”欢呼着从房间里跑出来,几个人争先恐后的去厨房帮忙端菜,云朵连忙把他们全部拦住,然后让云晨和小文上菜,云曦负责摆碗筷。于是,乱哄哄的场面立马不见了。大家都按顺序做着事情。
“好,都洗手了吗?”坐在餐椅上,云朵看着三个孩子口水都快流出来,还是不放心的问了一句。
“恩,恩。”三个小脑袋点点,眼睛却根本没离开饭桌上飘着香气的菜。
“呵呵。”方哲看得有趣,忍不住笑出声音来。平时自己家两个孩子还没觉出来,可是多出一个小文来,怎么看怎么好玩。
“好了,开吃吧。”方哲看到小文因为自己笑而变得有点红的脸色。开口让大家开吃,就怕再说晚了这孩子万一不好意思吃就不好了。
话音刚落。云晨和云曦就拿起筷子朝着自己看中的菜上夹过去,看到他们的动作小文楞了下,拿着筷子的手有点犹豫,一时竟然忘记夹菜了。
“想什么呢?快吃。”云朵给小文夹起一个红酒对虾放到他面前的碗里,让他赶快吃,否则一会菜就会没有的。
“谢谢。”小文刚才只是被云晨和云曦吓了一跳,所以没反映过来。反映过来后他就加入了抢菜的行列。一段时间下来,几个孩子早就混的比以前还要好,以前是很多事情不能让小文知道。现在小文可以说是自己人。很多事情大家都可以一起做,共同语言也多起来,所以三个孩子感情上也亲密起来。
看到三个孩子在饭桌上你争我抢的,云朵和方哲都看的笑呵呵的,云朵吃不多,就是吃了些小海螺,这个菜云朵烧了很大一盘子,是那种很大的盘子,主要就是考虑到小海螺会受欢迎,果然,方哲没少吃不说,三个孩子也每人都吃了有一小碗的壳。
最后一大桌子十几个菜竟然几乎什么都不剩,云朵暗自咂舌,个个都是大胃王啊。这实在不怪孩子们啊,实在是太美味了。当你吃的恨不得把舌头都吞下去,哪里还顾得上是不是吃撑了,都想多吃一点,再多吃一点。
没办法,云朵只好让三个孩子去沙发那里休息,自己去给他们泡点消食的茶水,方哲一个人把桌子清理干净。
云朵把绿茶、玫瑰、山楂、橘子皮、大枣、冰糖各取出一些,放到茶壶里,冲入热水,简单的消食健胃茶就冲好了。
绿茶中含有大量的茶多酚,而茶多酚有消食化积、调理肠胃的神奇功效。玫瑰花的药性非常温和,能够温养人的心肝血脉,舒发体内郁气,起到镇静的作用,同时玫瑰具有帮助消化的作用,可以
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