求成亲，一般说定亲事后都要准备个一两年的，但考虑到丁二的确已是大龄青年，红提的年纪放在一般家庭也已出嫁，就点点头：“好吧，就让他们下半年成亲吧，你挑个好日子给我送来过目，这半年我就不让红提伺候了，让她专心绣成亲用的东西。”陈嫂忙带着兄弟丁二给段氏磕头谢恩，又说了一时，就回去了。
晚上李宏业回来，段氏给他说了红提的婚事，他自然是没意见的，只让段氏照着规矩办事即可。书玉趁机给爹娘说了丁二这个人以及想请他做饭店掌柜的事，李宏业因没有见过丁二本人不好评判，说等见了丁二的面儿看看为人处事再说不迟。段氏又抽空问了青提，青提比红提性子干脆一些，她倒是没太过羞涩，直接向段氏坦承了她的打算：她有位姨家表兄和她年龄相当，二人也是青梅竹马彼此有情，只是青提家兄弟姐妹众多家境艰难爹娘才把她卖到了张府为婢，她原本想攒够银子就赎身出去，没想到又来到了李家，幸喜李家人仁厚，她料想自己赎身出去也是没有问题的，只是她姨妈有些嫌弃她家家境不好，不是很乐意结亲，曾给她表哥说过其他亲事，她表哥以专心读书参加科考为由拦住了那些亲事，只是他一直没能考上个秀才，年岁也渐大，恐怕也拦不住多少时候了。就算她现在赎身出去，恐怕也不见得能嫁给她表哥为妻，还是会被她姨母阻拦。她现在也正发愁的很呢！
书玉从段氏那里听说了青提的事，就私下里问她：“你那表哥除了读书可还有其他本事？”青提不知书玉这样问是何意，只实话实说：“表哥前些年一心求取功名，除了读书没学过其他事情，后来见读书不成就跟着别人学了如何算账，想着将来做个账房先生也能养家糊口，只是一直瞒着姨母，还是装做勤奋读书的样子好拖延婚事。”会算账？嘿嘿，也是自己需要的人才啊！书玉乐得嘴角翘起来：“那让你表哥来给我家做事如何？”青提疑惑地看看书玉，想不通表哥来李家能做什么事，就问书玉：“姑娘想让我表哥来家做什么事情？他一个读书人肩不能挑手不能提，做不了什么粗活的。再说我姨母也不会同意的。”
书玉知道青提想岔了，忙告诉她：“我家准备开个饭馆，请你表哥来店里当个账房先生可好？工钱自是不会少给他的。”青提一听，惊喜了一下又变得忧虑：“这倒是好事了，表哥肯定愿意，只是他要不读书姨母就该让他娶亲了，那我——”书玉明白不解决青提和她表哥的婚事，恐怕招揽不到她表哥来店里做事，就问她：“你现在攒够多少银子了？”青提想不到书玉会突然问这个，想着姑娘应该不是看上她那点银子，就透了底：“有七八两了，当年我是十两银子卖给张府的，想来再等个一两年就能攒够了。”书玉歪着脑袋想了想，才说出她的主意：“我可以劝娘亲不要你的赎身银子，你带着你攒的银子回家，你姨母能同意你嫁到她家吗？”青提听了书玉的话，震惊了半晌，好半天才抖着嘴唇说：“姑、姑娘这话是真、真的吗？”“自然是真的，娘亲心善，未必会要你的赎身银子。若是你表哥能来我家店里帮忙做事，也算是为我家做贡献了，娘亲不会不同意的。”书玉很肯定地点头说道。
青提高兴的直要给书玉磕头，被书玉拦着了，想着她还有个问题没回答自己，就问她：“这样你姨母能否同意你和你表哥的亲事？”青提原本被喜悦冲昏的头脑立刻像浇了盆冷水，清醒了过来：“姨母是嫌弃我家家境不好，而且兄弟姐妹众多，负担大，即便我带着赎身银子回去恐怕也不济事。”“这样啊！我倒是会做一种县城没有的小吃，可以教给你怎么做，你再教给你家里人，做好了拿出去卖，想必生意会不错的，那你们家的生活也能好起来吧！”书玉想到了后世吃过的那种“闻着臭、吃着香”的街头小吃——臭豆腐，这个时代还不曾出现，如果能把臭豆腐搬到这个时代应该也能赚钱吧？只是她自己不愿意被那个味道给整日熏着，况且就一味小吃也赚不了大钱，还是做饭店的好，就一直没去做，如今有机会让青提的家人去做，既给了青提恩惠让她感恩戴德又能帮自己拓展一门生意，何乐而不为？
青提没想到惊喜接二连三地落到自己头上，不知道该如何反应了，好在她还记得一句话“天上不会掉馅饼”，姑娘这么小不会是哄着她玩吧？但卖给外面饭馆的下酒菜的确是姑娘做出来的，她跟着段氏忙些日子也是知道这一点的。于是她半信半疑地说：“姑娘此言当真？那敢问姑娘有何条件呢？”一听这话就知道青提是个能干事的人，书玉笑着说：“当然是真的，条件嘛，也很简单，一是你让你表哥来我家做事，二是做这种小吃的法子我可以教给你，你们生意做成了自然要给我一些报酬，我也不要多，两三成就行。毕竟我家开店也是需要银子的，现在本钱不是太多，我得想办法再挣些，可我年纪还小，做不了多少事情，就请你跟我合伙了。你看如何？”
五十三章 好吃不好闻
更新时间2012…2…2 22：25：44 字数：3625
当李家的厨房传出一股股怪味的时候，左邻右舍的人都好奇地询问段氏，家里是不是有啥东西放坏了，怎么一股股的臭味？段氏尴尬地向他们解释：“不是不是，是我家书玉在捣鼓一种吃的东西，说叫什么‘臭豆腐’，还说那东西闻起来臭，吃起来可香呢！”他们全都用怪异的眼神看着段氏，觉得她是在说谎话，闻起来这么臭的东西怎么可能还能入口，并且吃起来香呢？再说谁家不吃豆腐，可也从来没吃过“臭豆腐”啊！段氏也只是听书玉说说，还没亲自尝过，自然不好亲身说明，只能说：“等我家书玉把东西做出来，请大家亲自尝一尝吧！”他们一听，全都一哄而散了。
段氏无奈地回到后院，来到厨房门口，捂着鼻子对里面的书玉喊道：“书玉，你那臭豆腐弄好了没？都快把人臭晕了！要是弄出来的东西不像你说的那样吃起来是香的，以后你可不能再捣鼓这个东西，光这臭味就让人受不了！”说完不等书玉回答就赶紧回了正房，离那臭味远远的。书玉在厨房也被那一股股的臭味给熏得难受，但为了把臭豆腐做出来还是坚持留在了厨房，现在一块块豆腐已经放臭了，就剩下油煎和调汁了，这可是豆腐由臭变香的关键，绝不能马虎的。青提在一旁打下手，说实在的，她也快被臭豆腐的臭味给臭晕了，如果不是当初她答应了姑娘要做这个小吃实现嫁给表哥的愿望，这会儿早就跑出去了！
忍着胃里一阵一阵的翻滚，她听着书玉的吩咐，往锅里倒了少许的油，灶里的火头也控制成小火，把那一块块臭气熏天的豆腐放到锅里，煎成两面金黄的颜色后赶紧捞出来，这边书玉把炒熟的花生米去皮拍碎，香菜切碎，在另一个锅里放少许油把葱、姜、蒜炒香，兑一勺酱油，半勺醋，少许盐、糖、辣椒粉，添少量水烧开。挑了几块煎好的臭豆腐放在碗里，把汤汁浇在豆腐上，书玉还特意用筷子给豆腐块扎了几个小洞，让汤汁好浸到里面入味，最后撒上花生米颗粒和切碎的香菜，哈，美味的臭豆腐大功告成！书玉先挑出一块儿尝了尝，嗯，豆腐块外焦里嫩，鲜美可口，一口吃下去，那味道美得呦，让人想把舌头也吞下去！加上花生和香菜，更有味道了，赶紧端去给娘亲尝尝！
让青提继续把其他的豆腐块都煎成两面金黄色的，书玉端着做好的臭豆腐来到正房，还没进屋里，就被段氏往外赶：“出去出去！别把你那怪东西往屋里端，要是把屋子也给熏臭了，还怎么住人啊！”书玉看着娘亲一副对自己敬而远之的模样哭笑不得，有这么严重吗？为了让段氏认可臭豆腐，她只好站在外面，端起碗给段氏看，嘴上还劝道：“娘，你别看臭豆腐闻着臭，吃起来那个香呦，能让你把舌头吞下去！你快来尝尝，我都把料调好了，你尝一口就知道它有多好吃了！”段氏捂着鼻子看着那碗臭豆腐，怎么也下不了决心去吃一口，任凭书玉怎么说就是不肯吃。没办法，书玉只好夹起一块豆腐让段氏看了看，然后放到嘴里慢慢咀嚼起来，脸上露出陶醉、享受的神情，以此证明这个臭豆腐真是好吃地不得了！
也许是书玉的那副表情感染了段氏，她终于夹起一块臭豆腐闭着眼睛放到嘴里，脸上的表情看上去痛苦无比，书玉紧盯着段氏的脸，就见段氏的脸由痛苦的皱在一起开始变得慢慢舒展，闭着的眼睛也睁开了，嗓子里冒出个“嗯？”的音儿来，然后嘴巴快速蠕动着，眼睛越睁越大，最后吃完情不自禁地感叹了一声：“真香啊！”书玉高兴极了，赶紧把碗递过去：“娘，我没骗你吧？是不是很香、很好吃？你再来一块儿！”段氏又夹起一块豆腐，此时她已经不再畏惧，反而一口塞进嘴里，美美地品尝起来，吃了一块又一块，最后把碗里的汤汁也喝个干净，用手绢擦着嘴角说：“你还别说，这臭豆腐真是闻着臭，吃着香呢！而且越吃越香，好吃！真好吃！”
书玉彻底放心了，她又跑回厨房，看见青提已经把所有的豆腐块都煎好了。因为是第一次做臭豆腐，生怕不成功，书玉没敢做太多，就买了七八块豆腐，又切成六七十个小方块，花费了一些时间把它们放臭，现在都炸了出来，正好都拌上，让家里的人都尝尝。晚饭就在闻着味道怪异而众人一边吃一边大呼“好香！好吃”中结束了，李宏业心满意足地坐在厅堂里的靠椅上，端着一杯清茶，用茶盖拨着漂浮上来的茶叶，喝了一口，向书玉夸赞道：“闺女你真是太厉害了！怎么能把豆腐做成这么美味的东西呢？我吃了二十多年的豆腐，也没见过先把豆腐变臭又变香的，你是怎么想出来的？”
“哦，这个，这个……”书玉不知道怎么说，眼珠转了转，还是耍赖好了：“我就是想出来了，哎呀，爹爹，你只要觉得好吃不就行啦，管我怎么想出来的干吗？你要是觉得好吃我以后再做给你吃就是了！”李宏业也就是随口问问，并不是非要打破沙锅问到底，见书玉不说也就不问了。书文和书浩则嚷着：“大姐明天还做臭豆腐！明天我们还吃臭豆腐！”书玉冲他俩撇撇嘴：“你们想的挺美！这豆腐变臭得好几天呢，哪能明天就吃上？上次变臭的豆腐今天全都炸了，我拌好之后都给端上了桌，一块也没剩下！想吃，再等几天吧！”书文一脸的失望：“不是吧？还要等几天？”书浩小大人似的叹口气：“早知道我就少吃两块了，留到明天再吃也好啊！”大家听了他的话都笑起来。
第二天，在一家人的催促下，书玉买了整整一格的豆腐，回来就和青提把豆腐切成小方块，用干净的白布一块一块包起来放到木板上，再拿一块木板压到豆腐上面，最后又在木板上面放上沉重的大瓦盆，压上一夜把豆腐里的水份榨干。找了一个木箱子，往里面铺上一层干净的稻草，再放上一层用布包着的豆腐块，这样一层稻草一层豆腐地全部放好，就放到通风阴凉的地方等它们变臭长毛。这回全家人都不怕豆腐变臭的味道了，反而热烈期盼着它们赶快变臭，书文天天下学回来都要进厨房的里间看看豆腐变臭没有，书浩也是眼巴巴地看着箱子里的豆腐长毛了没，两人都快望眼欲穿了！想想上次豆腐变臭时他们一个比一个躲的远，厨房都不敢进，真是天壤之别呀！
当李家人又一次可以享受美味的臭豆腐时，张绍英兄弟俩也闻着臭味来了。说起来都是书文大嘴巴，吃了一次臭豆腐就给张家哥俩好一顿宣传，张绍英是知道臭豆腐的，在阳间巡视时看见人们吃过，不过他是没尝过啥滋味的，绍威就是个贪吃的，一听书文说臭豆腐多好吃多好吃的时候口水就忍不住往下流，这不打听到今天可以吃到臭豆腐，下了学就和张家来接他俩的车夫说了一声，屁颠屁颠地跟在书文后面来李家蹭吃的了！张绍英也想一尝臭豆腐的美味，自然也跟着来了！当他们刚进李家院子时就闻到了那股扑鼻的臭味，还真是差点不想进去，书文不管他俩，径直跑到饭桌旁端起一碗刚摆放上去的臭豆腐就吃起来，狼吞虎咽的，吓了张绍英哥俩一跳！
榜样的力量是无穷的，绍威先忍不住了，他和李宏业等人打了招呼就坐到了桌旁，看看碗里的臭豆腐再看看吃得倍儿香的书文书浩，不再顾忌那股子难闻的臭味，大口吃起来，臭豆腐一入口他就大声叫道：“好吃！好吃！大哥，你快来吃啊！你要不吃你这碗给我吃好了！”张绍英不慌不忙地给李宏业、段氏行了礼，说：“李叔叔、李婶婶，绍英兄弟