来个五毛钱的棒冰也是不错的!
完了,不能想,一想口水就流下三千尺了!
归置了下可用的材料,看来只能做绿豆冰棒或者红豆冰棒了,好在现在是满人当政,好喝些奶、子用些黄油什么的,连酸奶酪什么的都不是稀奇物件。只是这模子是个大工程,没有淘宝可买现成的塑料模型,只能用木料现抠了,这舞刀弄枪的事是被明令禁止的,只好找了下人好顿形容之后才算搞定。
可惜没有炼乳,这要制作起来也太麻烦,好在田嬷嬷会制酸奶、子,不然真就只能吃棒冰了。熬好了绿豆水,撇去煮脱的绿豆皮,用大勺子将剩下的绿豆芯捣碎,又寻了藕粉掺和进去增加雪糕的粘稠度。按口味又加了蜂蜜和酸奶进去便可以倒进模具里了,本来是打算让下人们刻模子时留出雪糕把柄的位置,可难度有些高能好作罢,没有把柄就当做冰砖了,吃起来是一样滴!!
顺庆虽不知道叫妹妹忙的不亦乐乎的‘雪糕’是什么东西,可也跟着做的兴致勃勃的,待雪糕冻实之后从模具里倒出来用糯米纸包好,装进食盒里继续放在外面储存,想吃便拿上一块。
这新奇玩意顺庆当然是没见过的,不过小朋友大概都有冰激凌情节,就算是生在古代的顺庆显然也不例外,吃上一个便刹不住口了,直吃的肚子闹腾才算罢休。
有了一次成功的经验之后就好办多了,顺娴又寻了些不贵重的细瓷小碗,将雪糕原料倒进碗里又加些冻梨和冻柿子块(新鲜水果那时吃不到啊),或者是蜜饯果脯,做成水果冰淇淋。
要不说顺庆这孩子好呢,知道好东西要和好朋友分享,水果冰淇淋刚刚新鲜出炉,便着人装了送去给小舅舅和景泰。后来据说送去给舅舅宝刚的那份,姨母们一人只得了一个,剩下的都进了李宝刚的肚子,之后两天光看他跑茅房了。可那也没长记性,要不是礼母拦着,还要传人到姐姐家来取吃食呢。
景泰兄妹也是喜爱至极,可常林夫人管的严厉,见吃食性寒只许隔几日吃上一回,避免了又一起的冰淇淋茅厕惨案的发生。当然景泰兄妹也回了礼,是静雯亲手做的沙琪玛,这点心可是满人的看家本事,虽然流传很广,可因为工序复杂所以会的人也不算太多。
顺娴见了黄澄澄油亮亮的沙琪玛虽有诧异,可馋虫上脑抓起来就吃,本以为也跟后世徐福记沙琪玛似的酥软,这一咬之下没控制好力道好悬没硌到牙花子。虽也是酥软,但却是外酥里软,带着层脆皮似的,口感也是太过甜腻。满人多是重口味,连这点心倾向油腻酥香,要是没有前世的记忆兴许也就觉得这沙琪玛吃起来也是不错,可有着徐福记的做着比较,这就实在是有些咽不下去了。
一样体积的沙琪玛重量越轻才品质越好,掂掂手里这块,估计轮出去都能把人打一趔趄。鸡蛋少没有蛋香,糖多蜂蜜多稍稍有些粘牙,油还太腻人好像还放了荤油,不过小麦粉好像不错,蜂窝眼倒是起了不少。
顺娴前世基本都是自力更生,在蛋糕房打工时倒是学过怎么做沙琪玛,可现在条件不允许,只能将就着先啃啃这古秘制配方的沙琪玛了。话说吃多了味道也不错,喷香喷香的,还挺顶饿的,估计晚饭是可以省下了。
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新年一过,李氏便提着顺娴的耳根嘱咐道:“有些日子不见你拿针了,怕是一个年把你的心也过野了吧!赶紧把心收一收,绣上两幅精致些的珠绣,你大姨母就要出嫁了,平日里就属疼你最多,你现在也大了,又有了好手艺,也该好好表示表示才是。”
顺娴领命,这大姨母虽见的不多,但每每得了好东西都不忘送来与自己一份。估计是感念和李氏小时的情感,转嫁到了外甥女的身上,但这情分自己也该领得。
向李氏做了个报备,这送做新婚贺礼当然用不得便宜的珠子,李氏首肯,命人开了柜子取了两块金子出来,道:“多换些珠子回来,尽可能制副大图出来,你这手艺现在难得,用金珠子穿了当做陪嫁也是你大姨母的体面。只是需用心做好才是,没得体面没得,却反倒掉了脸面才是。”
顺娴大叫不依,道:“额娘既然信不过女儿,那见谁好便找谁去吧,女儿这几手怕是拿不出啊!”
母女俩笑闹一番,李氏哄了顺娴回去,心里却有另一番盘算。自己这女儿算是百般都好,唯独这小性儿太大,还好挑个协理儿,这做闺女时可当一景儿,可要是嫁了人怕是要吃亏的。这顺娴主见又太大,教的太过又恐起了反面效果,只能是慢慢找机会教导了。。。
做食了
顺娴得了李氏的嘱咐,回屋好生的思量了一番,本想制副龙凤呈祥摆案,用金珠穿条金龙和彩凤。这金龙倒是好办,可在金珠的映衬之下,用绣线缝制彩凤的话会被金龙抢尽风采,就算是用上好丝线也不甚光彩。倒是可以另寻他法比那红楼梦里似的用孔雀翎羽绣制,可真寻起来才知道现在这孔雀翎可是个稀罕物,害的顺娴那两天盯着德业官帽后的孔雀翎直冒光。
家里那只七彩公鸡顺娴也是多番考虑过的,可毛羽虽然光亮颜色却欠鲜亮,不得不放弃缝制龙凤呈祥而另寻他法,最后只得望鸡兴叹。
顺娴这一出一态落在旁人眼里,那些不知道的还以为小姐想吃这一口了呢,特别是田嬷嬷心疼小主子,连着好几天都是全鸡宴,吃的顺娴这个腻歪,问她为何不换其他菜式才明白了其中原由,不由的一阵无力。。。
又寻了寻材料,只有玉石翡翠颜色比较多样,虽都是绿色,但从浅到深都意寻得。思索一番后便定了竹报平安的样式,但是因画工有限,虽然脑袋里有那图样花式奈何表达出来意境却不佳,只得大致描红后交给了万先生代劳。
万先生早年游历过许多名山大川,小小一簇竹景当然难不倒他,加之又有顺娴的描述,几笔之间便成了景色,影影绰绰间即有竹的雅致又显飘逸。顺娴描到绣布上时又添得了两只百灵,许是过了女子的气息,整副绣画便多了两分脂粉两分婉转。
描得了绣样,只需专心绣制了,因不似前世一样每个步骤用什么颜色的珠子都有标注,所以进度要慢上许多,挑拣珠子对比颜色也非常繁琐。常常是几人一起上手,但时间长了也让人眼花缭乱的容易看差颜色,不得不做做停停多缓缓眼睛。好在顺娴现在也算是成手,时间虽不算充分,但也有把握提前完成的。
李氏见女儿辛劳,基本顿顿有鱼,又听人家说羊肝养眼,便寻了外面收山货的管事多寻羊肝,制成羊肝羹当点心时刻让顺娴吃用。
在上辈子的时候,顺娴为了生计每天起的比鸡早睡的比狗晚时,曾经想过古代闺阁女子的生活,觉得她们不是吃就是睡实在是太让人羡慕,总是想自己什么时候能过上那般神仙似的日子。要说人都贱皮子呢,现在如愿了,又怀念起以前忙忙碌碌的日子了。虽说手上有活,可日复一日的也实在是枯燥。
虽说每日都在抱怨着天长,可日子真过起来也和流水似的!转眼间便到了春暖花开的时节,羡慕着顺庆以出去游玩过两次,虽说和李氏再三的请求,但也还是不被允许出门。倒是顺庆偷偷和妹妹约定,待天在暖和一些,便邀了朋友们来家玩耍。
顺娴嘟嘴,道:“为何要等天气再暖?咱们家又没什么大花园子,什么时来不是一个样子的。”
顺庆解释道:“这小姐出门都是有个讲究的,到时可以以赏花之名邀景泰的妹妹来玩啊,不然我只邀了舅舅景泰来玩,又没有共同话题你不还是无趣。”
觉得哥哥说的还算小有道理,也期待起与小朋友们的初次会面了。可家里没有大宅子又没有漂亮的花园子,请了人到家来没什么新意,总不能就相对而坐就是干聊吧。这硬件不达标,只好在软件上想想办法了!!
送些小礼物?
据说这闺阁见面大都会互赠礼物的,就算礼物新颖也不叫出彩!可也得准备一番才是,听哥哥说钮钴禄静雯很喜欢自己的绣品,好似也很推崇,当然不能让人家失望了。李氏也说这常林大人家的规矩好,小姐也定不会是个凡人,以后可以常常往来的。做个古代小姐有的一生见过的外人用十个手指都能数完,所以对于这个天上掉下来的朋友,顺娴决定要好生维系,最起码这第一印象要深刻一些。
又想到哥哥之前回来说过景泰和静雯都很喜欢冬日送去的雪糕,便想再做些什么特殊吃食,也能算是曹家特有的一景了。但又不能太出格,又没过多接触过厨艺,太有创意了一定会被怀疑的,只能在现有的基础上改良一番了。
当然沙琪玛首先得刨除,人家之前送来过,自己再做个改良版的,没得让人以为是在炫耀。反倒是汤圆和粽子易得一些,正月十五的时候刚和李氏学的,这又快到五月节了,研究研究粽子也在情理。
这小姐们的东西无非要沾个雅字,自己虽是个俗人,但这两年在李氏的培养下也多少有了些穷讲究,加上有前世的经验,在吃食上有些创新简直就是小菜一碟。
首先打算做些珍珠汤圆,用鲜花和水果做馅,拌糯米面皮的时候掺和些蔬菜汁和胡萝卜汁,弄成彩色的。水果馅子现在可选的比较少,可以用红果(山楂)的,虽不精贵,倒比什么橘子苹果的要好吃些。鲜花的可以用去年酿的桂花酱,本是田嬷嬷要给顺娴做糕干吃的,顺娴吃过一次后大爱,便趁着桂花开时做了几坛子。
这一冬天的倒是有些吃腻歪了,但做成汤圆的话估计又是一味了。十五的时候光想着怎么学做,寻思着学好了以后想弄些什么也有些借口,怎么忘了这桂花酱馅了呢,光吃那白糖芝麻花生和果脯的实在是难吃。
有客了
又想了几个粽子馅,让人专捡那小竹叶包些小巧玲珑的粽子,荤的有咸蛋黄的、熏大肉的、里脊火腿的和红烧羊肉的,素的有百菇的、酿梅子的、赤蜜豆的、金丝小枣的。
做得了先叫人端了去与李氏和德业品尝,粽子小小一个精致可爱,虽是好吃,可德业却呼不过瘾,说一口一个扒来实在费劲。李氏笑他是粗人好不知趣,哪家闺秀会捧个钵大的粽子猛肯,这等作派才叫雅致。
又夸赞了顺娴的想法好,竟然能把饭菜容到粽子里,味道还很不错,真真倒是省了她端午节时再费心思送什么礼了。这荤素粽子一样一锦盒,送去谁家都是又有新意又有体面的!说还是女儿贴心,已经会帮母亲分担家务了。
顺庆也是百般夸赞,竟然还有意要送去些与朋友分享,要不是顺娴提早防备拦截下来,真是叫他破坏了自己的准备。
顺庆挠挠头,有些不知所措,难道好东西不是要与好朋友分享么?
李氏见女儿训斥儿子也不阻拦,反倒觉得好笑的不行,想顺庆这些年来文治武功皆是努力,身体根基也本就强壮,外加后天营养不错胃口也好,虽说不似个小大人般却也比同龄的孩子高大强壮,活脱一个小蛮牛样。顺娴的骨架子就随了李氏,骨棒身量小不说还有些挑食,加之年纪不大看起来就一点点。这会正踮着脚尖训斥快比她高出一半的哥哥,小嘴叭叭叭的不留一点话茬给顺庆,倒是有些蚂蚁悍大象的趣意。
可怜顺庆在妹妹这没得到敬爱,母亲那又没得到关爱,还得小心翼翼的守口如瓶,生怕不小心就把新吃到的美食泄漏给好友们知道。真要那样的话,妹妹可说了,以后在有好吃的就没自己的份了。虽然感觉有些对不起朋友,可一想他们过些日子也能吃到,自己也不算是独享。
定了端午前的日子,顺娴便央了李氏着人去常林大人府上下帖子,邀请静雯小姐赏花品粽。
之前说过鲜花园子什么的曹家实在没有,可也没人规定一定要赏鲜花啊!让丫头们翻出之前无趣时用缎带打的各种花朵,全都绑在了小园子里的树桠枝杈上,红的、粉的、黄的、蓝的、青的、紫的好不耀眼。素了一冬日的眼睛猛的一看这五彩缤纷的,倒是比那时令鲜花鲜艳了几分。
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话说常林大人府上接了曹佳府上的帖子也是一阵的鸡飞狗跳,钮钴禄静雯命人翻出前些日子刚做得的春裳,又是熨烫又是熏香的,配什么荷包挂坠首饰发簪也是绞尽了脑汁。
以前静雯也是会过朋友的,可从没像这次一样的重视,倒叫丫头们纳闷不已。
“小姐怎的这般重视那曹佳小姐?据说曹佳大人才是六品官衔,照着咱们家大人还低上一品呢。”丫头们一边给衣服熏香,一边闲聊。
“许是看在曹佳少爷的面子上,那位少爷和咱们家哥儿可是形影不离呢。”另一个摆弄首饰的丫头道。
静雯的奶娘江吉氏喝道:“你们懂得什么,那曹佳大人虽是品级不高,可那位曹佳小姐却不是个俗人。比咱们