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香椿，被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。后世李书玉的老妈可是把香椿当作养生名品，说它可健脾开胃，增加食欲，含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品；香椿对于预防慢性疾病也有帮助，其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的抗氧化成分。简单一句话：香椿是个好东西！
李书玉兴奋极了：“哦，我爱吃的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、香椿煎饼，终于可以再次吃到嘴里了！哈哈！”她抱着那几棵树傻笑起来，被她舅舅瞧见了，就问她：“书玉，你傻笑什么呢？”“嗯……嗯……”李书玉哼哼吃吃地答不出来，总不能实话实说吧，那多丢人！眼珠一转，就跑到舅舅身边拉着他的手摇晃起来：“舅舅，你最好了！我想要那棵树上的嫩芽，你帮我摘些下来呀！”“你要那椿树的嫩芽干什么？它又不能吃！”段永康很是不解她提出的这个要求。怎么不能吃？是你不知道罢了，那可是好东西呢！李书玉在心里小小地鄙视了一下自己的舅舅，面上还是使出自己的撒娇工夫缠着舅舅去摘，段永康被她缠得没办法就爬上树掰断了几根长满嫩芽的枝条，下来递给她才让她眉开眼笑，对着舅舅又是小嘴甜甜的一通赞美，让段永康直叫“受不了你”才罢休。
正好此时听见高氏的叫声：“永康、书玉、书文，快回来！咱们该回家了！”段永康赶紧把书文从草堆里拽出来，这小子还死活不肯走，说要抓住那个会叫的虫子，被他一把抱起来给带走了，书玉拿着那几根椿树枝条跟在后面，一块回了柳树林。高氏和段月娥收拾好装满柳芽的两个布袋子，由段月娥一手一个拎着，别看装的不少可是没啥重量，高氏推着轮椅正等他们过来一块走。李书玉快速跑到段智仁面前，向他炫耀自己的新发现：“外祖爷，你看！我找到的香椿！”段智仁接过她手里的椿树枝条，仔细看了看，又摘了一片嫩芽闻了闻，才笑着对她说：“傻丫头！哪是香椿啊，这是臭椿！”“啥？臭椿？不可能！这明明是香椿嘛，你再好好看看呀！”李书玉不知道椿树还有香臭之分，只觉得这就是自己后世常吃的香椿，看起来明明差不多，咋会不是香椿呢？高氏和段月娥也都接过一根椿树枝条看了看，都说是臭椿。
这下李书玉傻眼了，到底咋回事？香椿咋变成臭椿了？段智仁一边拿着手里的椿树嫩芽给她看，一边给她解释：“椿树有两种，一种会发出香味，叫香椿；一种味道是臭的，叫臭椿。猛一看，香椿和臭椿长得都差不多，但仔细看看，它们还是能分清的。香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。”捋了捋胡子，段智仁继续说：“此外，更大的一个特点是香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等。而臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。另外，从气味上也能鉴别出香椿和臭椿来。你可以拿一片叶子用手一搓，用鼻子闻闻是什么味儿就知道了。”
书玉接过一片嫩芽，数了数果然是单数，再一搓叶子闻一闻，捂着鼻子叫起来：“什么味呀？真难闻！”大家看到她这样子都哈哈大笑，段永康还取笑她香臭不分，让她更是郁闷！
二十三 吃椿叶中毒
更新时间201216 12：32：09 字数：2182
回到家，趁着日头正好，高氏拿出两个簸箕，把摘来的柳芽抖到里面，摊均匀了晒起来，等晒干了就可以和茶叶一起泡茶喝了，又把特意留下来的一些柳芽用清水洗净，等会做饭用。她先让几个老的小的进屋喝茶歇息，自己一个人进了厨房准备午饭，段月娥不忍心娘亲一个人辛苦，洗了手脸就去帮忙了。
坐在堂屋里，李书玉一边喝着白开水（她嫌茶水太苦，不乐意喝）一边问段智仁：“外祖爷，那河边坡上的椿树是臭椿，那有没有香椿树啊？”段智仁摸着胡子想了想，看着书玉那对亮晶晶的眼睛笑着说：“有是有，不过不太多了，以前倒是挺多的，后来就变少了，家家户户都不种椿树，也就一些河边荒坡上还有一些吧。”“为什么不种椿树了？”书玉很奇怪，继续追问。“嗯，好像有一年因为收成不好，青黄不接的时候人们就挖野菜吃树叶，有人就是吃了椿树上的树叶中毒死了，从那以后再没人敢吃它了，也就不种了。”段智仁讲起了旧事。
“中毒死了？怎么会中毒呢？我以前吃……”李书玉嘴巴很快地往下接，刚想说自己以前吃过很多也没中毒啊，忽然想起现在的身份，及时闭紧了嘴巴。好险！差点说漏了！“你以前吃什么？”段智仁见她正说着不说了，奇怪地看看她，又问了一句。“哦……没吃啥……没吃啥……”李书玉吞吞吐吐地解释着。段智仁不知道她有什么古怪，正想问问清楚，高氏和段月娥端着饭碗进屋了，是热气腾腾的红薯捞面，一股子不同以前红薯捞面的香味窜入几个人的鼻子里，让他们都忘了说话，纷纷朝饭碗里看去。
哦，饭碗里飘着一层嫩黄的柳芽，原来是它这么香啊！大家的肚子都饿了，二话不说端起饭碗“哧溜哧溜”地吃起面条来，小人儿李书文还用不好筷子，右手攥着两只筷子挑了半天面条也放不到嘴里，都滑到碗里去了，急得他哇哇叫，段月娥赶紧放下手里的碗，先把儿子喂饱再说。吃面条的时候，书玉还问高氏这么香的面条咋做出来的，高氏见大家吃得香她也心花怒放：“就是把那柳芽用开水焯了焯，又用油炒了炒，放点葱蒜姜啥的，添水加上调料煮开，再倒到煮好捞出来的面条里，一搅就成了。”书玉听了点点头，高氏看着她小大人儿的模样，就忍不住笑她：“你打听那么详细干啥？难不成你现在就想学做饭？”“是啊！”李书玉毫不迟疑地回答道。高氏本想取笑她一番人小鬼大的，没想到她竟承认了，不免好奇起来：“为啥呀？你现在这么小还够不着灶台呢，咋做饭？”
李书玉一本正经地说：“爹爹不在家，娘一个人啥活都得干，我学会做饭，做给娘吃，娘就不用那么累了！”其实她还有一个理由没敢说出来：她想早点实现自己做养生食品的梦想，所以得赶紧学会做饭，才有机会实践啊，不然她空知道很多好吃的养生食品也没法做出来品尝、改进，等到以后大了再去实践，恐怕生意都耽误了。都说“早起的鸟儿有虫吃”，她梦想的蓝图可不是说实现就能实现的，需要她一个脚印一个脚印地走下去，她不勤奋点怎么行？这毕竟关系到她未来的美好生活啊，她可不想一辈子窝在这个穷村子里吃苦受罪，将来像她娘一样早早地嫁人，然后生儿育女，一辈子就定格了！她可是有梦想的穿越人士，就算不能混到有权有势的阶层，起码也得过上衣食无忧的小康生活不是吗？
“还有，我学会了做饭，以后做出好多好多好吃的东西，也给外祖爷、外祖婆、舅舅吃啊！”李书玉脆生生的声音回荡在桌边几位大人的耳边，让他们都很感动，段月娥眼里甚至有了泪花，她的闺女真是太懂事了！她摸着闺女的头，哽咽地说：“好！好！书玉真是个乖孩子！以后有空娘教你怎么做饭，但你一个人可不能偷着做，你还太小，不会生火，不会切菜，要是伤到你自己娘不得心疼死？知道了吗？”生怕这从小就聪慧的女儿偷偷的学做饭，不小心伤着了她自己，又不免告诫一番，见到李书玉小鸡叨米般的一直点头保证不偷着学做饭段月娥才作罢。没办法，她娘段氏的唠叨工夫最近见涨，她不做好保证肯定天天被念叨，那她可是受不了！
吃了饭收拾了桌子，段月娥回家去了，因为今天没啥忙的就把书文带走了，书玉留下来和舅舅听外祖爷讲草药知识。听了一会儿，趁休息的时候，书玉又问起了那吃椿树叶子中毒的事，段智仁见儿子也支着耳朵一副想听的样子，就给他们讲了起来。听说是那人饿得很了，为了填饱肚子不管三七二十一地摘了椿树叶子就往嘴里塞，吃了很多，等回到家过了一两个时辰他就开始头痛、头晕，加上恶心、呕吐，他想着自己吃错东西吐出来就没事了，没想到后来又腹痛、腹泻，然后昏迷不醒，他家里人着急忙慌地送他去镇上医馆，最后没等送到就死在半路上了。
听了段智仁的一番话，李书玉想起了以前老妈说过的吃香椿之前一定要用沸水焯烫1分钟，因为香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升，到香椿芽变成老叶子硝酸盐含量就超标了，人食用不当自然就会中毒导致死亡。看来那人就是吃了大量老椿树叶子才白白地丢掉了性命，也让旁人把香椿当作了洪水猛兽，不敢再食用。其实只要掌握正确的方法，香椿不仅不会给人带来危害，反而是一道时令名品，方法其实也简单：选择质地最嫩的香椿芽，选择最新鲜的香椿芽，吃前先用开水焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐，要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃。这里的人不懂这些，李书玉却懂，那她就可以把香椿重新利用起来，成为人们餐桌上的一道美食。当然，现在她没有能力去做这件事，还得等她长大了才行！
李书玉攥了攥自己的小拳头，在心里暗暗呐喊：快点长大！快点长大！为了梦想而奋斗！
二十四 举家迁县城（一）
更新时间201216 20：39：11 字数：2123
夜深人静，万籁俱寂。
李书玉跟着娘亲忙碌了一天，这会儿早已进入梦乡，只有娘亲段氏的房间内传出一阵阵床板的咯吱咯吱声，良久才停息，后来响起了两个人的说话声。
“官人，我们一家人真要搬到陈留县去住吗？”
“当然了，我没事骗你做什么？娘子，难道你不愿意跟我一起住到县城里享福去？”
“不是，只是在乡下呆了这么多年，我不知道进了县城会不会不适应，还有三个孩子，在家野惯了，没受过什么拘束，到了县城有那么多规矩，他们会不会觉得难受啊？”
“你想太多了，不管咋样，也比我们两地分开住着强吧？快九年了，我们一直这么分开住着，你在家一个人忙里忙外还要照顾三个孩子有多累就不说了，我一个人在外面过得也很辛苦。忙起差事时不分昼夜，吃饭睡觉都是凑合的，不忙的时候一个人闲得不知干啥好，回到住的地方也是冷清清的，连个说话的人都没有，白天一个人做饭洗衣，晚上一个人独守空房，娘子你忍心我们继续这么苦下去？”
“官人，你别说了，我答应你搬到县城就是了。”忽然传出一声女子的轻叫，床板声又咯吱咯吱地响起来。
……
第二天一大早，李书玉就自己穿衣起床了，把头发先编了两个麻花辫扎起来，那古代女孩的发型她笨手笨脚的总是梳不好，只能一会儿等娘亲段氏起床了让她娘帮忙去弄。想着爹爹昨天下午才回家，还说一家人过两天都要搬到陈留县去住，和娘亲不得说一夜话啊，娘亲肯定起不来，她还是早点起身去把早饭做了吧。穿上鞋，拉开里间的门闩，她来到了外间，看见两个弟弟书文和书浩躺在床上正睡得香，书浩歪着脑袋在床枕上，嘴角还流出了不少口水。她轻轻笑了笑，又给他们掖了掖被角，就轻手轻脚地出了西屋，重新关上门。看看北面屋子的门还没开，知道爹娘还在睡，她就一个人进了东面的一个小茅屋也是她家的厨房洗洗手脸忙活开了，不一会儿，烟囱里就冒出了袅袅的炊烟，飘荡在清早微冷的晨风里。
等到天大亮了，北面屋子的门才打开，段氏捂着嘴打了个呵欠，系了系衣领上的扣子，又转身把门关上，准备到厨房做早饭。还没进厨房就听见一阵叮叮当当的声音，段氏知道这是自己八岁多的闺女书玉在里面做饭，脸上不由红了红，昨夜被官人闹得太厉害，她竟睡过头了。走进厨房，看见一大一小两个锅里都正冒着热气，灶火已经熄掉了，书玉在案板上麻利地切着咸菜，不一会就切好装到碗里，滴了两滴香油搅拌均匀了放在案板上，转过身正想拿干布擦擦手，就看见她娘站在门口，吓了一跳，忙和她娘打招呼：“娘，你起了啊！我正想去叫你们都起床吃饭呢！”段氏露出个不自然的笑容，“嗯”了一声赶紧去洗脸了，要不她觉得在闺女�