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【枢府釉】
元代的白釉有一个特殊的名字叫〃枢府釉〃。那么，〃枢府〃是什么呢？枢府是元代枢密院的一个简称。枢密院是掌管着国家的军事。枢府釉中呢，一般情况下，枢府瓷是在盘子或碗中间对应地写两个字〃枢府〃。有龙纹的，少量的凤纹以及大量的花卉纹的。明初，曹昭的《格古要论》这样记载，说：〃元朝烧小足印花者，内有枢府字者高。〃
20世纪80年代的时候，有一回有一个朋友带着一个老乡上我们家，给我看过一个枢府釉的盘子。当时要得非常贵，价钱很高。我对枢府釉的了解全部源于书上的知识，当时是真正意义看到的实物。非常贵，但我很想买。
然后我就跟这个人讨价还价，中间人就跟我说：〃不能跟他讨价还价，他很有钱，是河北第二富，〃不是河北首富，是河北第二富，〃所以，他不会跟你讨价还价。〃所以，我就没有办法了。我就只好把这个盘子买了，花了很高的代价。
那么，过了很久以后，这个枢府釉一直不被社会所认识，我又碰见了很多比这个还好的，还便宜的。就是我当时当了一个大头。我当大头的好处是什么呢？就是我有一些感悟。我的感悟就是，自己能够解嘲。就是收藏中钱不是最重要的，重要的是知识，价格波动是正常的。社会的好恶都有是有轮回的，一时这个价位高，一时那个价位高。我们所有的收藏品，没有一种收藏器永远呈上升态势，都是有波动的。那么我赶上一个高峰，我占领了一个制高点，跟着人家走了下坡，我就在上面看着吧！但是下一个高峰的时候对我可能就会有好处。
【永乐甜白釉】
明初永乐时候，特别爱烧白瓷，而且白瓷的成就非常地高，被后世称为〃甜白釉〃。但这名称出现得非常晚，并不是永乐当朝就出现了。永乐当朝生产出来的白釉不叫〃甜白釉〃。叫〃甜白釉〃的时候跟另外一个东西有关。我们今天大家家里厨房里都有白糖，白糖什么时候出现的？十六世纪。在那之前都是黑糖或者说红糖。白糖的出现使人们对永乐白瓷有了一个新的认识。就是说这个白度是有一种内心的感受。从那以后才开始叫〃甜白釉〃。
永乐甜白釉是白瓷有史以来最高峰，世界各大博物馆里都有收藏。它是一种很细腻的白，能从这种甜白釉的命名中感受出来的一种白度。后来历朝历代都在烧白瓷，但都赶不上永乐甜白。
【朗唫阁】
入清以后，康熙大量地开始烧白瓷。这时候的白瓷不是单一的白瓷，都开始带有刻工。康熙的白瓷多少有一点闪青，不是很白。白瓷到了雍正以后，白度非常高，几乎是纯白色。雍正本人就非常喜欢白瓷。
很多年前，我有一个朋友给我拿过一个白釉的僧帽壶。进来就跟我说：〃这底下还刻着字呢。〃我说：〃刻着什么字呢？〃他说：〃朗唫阁。〃我翻过来看了看，我说：〃这个字念金吗？〃他说：〃我反正不认识的东西念一半。〃一口字边一个金，我说：〃这个字念唫（音银）。跟吟诗作赋的吟是通假字，朗唫阁。〃他说：〃这朗唫阁哪儿来的不知道。这壶看着胖胖的，不怎么好看，也没有纹饰，白的。〃我就告诉他〃这个东西非常重要。朗唫阁是雍正在继位之前自己的私邸，雍亲王的私邸，就是他们家，可见这东西的重要性。〃
收藏的时候，你一定要知识要全面。所以，人在收藏的时候要勤快，不明白的就查书。书上有没有，一定有。要不然我也不知道，我也是从书上查来的。我不比他聪明，我只是比他勤快而已。所以，学习上就非常忌讳犯懒。我们在学习的时候，很多时候就是犯懒。比如，懒得去查资料，有时候你碰到一个问题，你查资料可能要杳半天，你一懒就滑过去了，可恰恰是这个知识在某一天、某一刻会起作用，会让你受益，可你浪费了这个机会。
乾隆以后呢，白瓷就变得非常地娴熟。它因为娴熟，它就不追求了。我做起来很容易，非常白，很漂亮。那么，乾隆过后，白瓷就不太作为艺术品种了。
【宣德红釉】
下面讲红釉。元代就有红釉烧造，跟釉里红同时，但它的存世量非常少。明初，我讲过朱元璋个人的爱好红釉，影响到永宣，红釉就开始成熟起来。宣德红釉在史书上记载非常有意思，它说；〃如初凝之牛血。〃就像刚刚凝固住的牛的鲜血，就是颜色非常重。它是一种沉着的红色，而不是漂浮的红色。
我曾经碰见过一个学生。他拿过一个红釉碗给我看。我说：〃这东西是对的。〃他说“他找别人看了，别人都说不对，拿不定主意买不买。”我说：〃这东西肯定是对的。〃他说：〃你怎么能有这个把握呢？〃我说：〃书上写了，宣德红釉'色红如日，用白锁口'。什么意思呢？就说宣德的红釉的颜色非常红，但是口沿上有一圈白。你注意过没有？这个碗的口沿是白的。〃他说：〃哦！是这么一个道理。〃过后他又去找人看，他又找人去探讨，抱着这只红碗到处去询问。回来我就跟他说：〃收藏最忌讳的就是你这种左右摇摆。你看不懂的时候，应该相信一个你可以相信的人。如果你连这点把握都没有的话，抱着这个碗问一百个人就有一百个意见，你就要放弃此事。所以，你一定要拿个准主意，即便错了也获得一次经验。〃
宣德以后，红釉就停止了生产了。我们非常优良的瓷器品种大部分都停止在这个时期，只有在明代的少数几个时期偶尔一露。红釉烧造成本高，又不容易控制，一旦技术失传就没有人去再去复烧。
【郎窑红】
红釉停烧二百多年后，清代才开始加以恢复。康熙时代的红釉非常有名，最有名的就是郎窑红。郎窑红跟郎廷极有关，我们在前几讲讲过，宫廷派下去的督窑官。郎廷极当时对红釉痴迷，经过反复实验烧造出来一种带有玻璃质感的，浓重鲜红的一种瓷器，以他的名字命名，叫〃郎窑红〃。
郎窑红的特征是〃脱口垂足郎不流〃。这话说起来跟谜语一样，什么意思呢？是指它在口沿边上露出一圈灯草色，就是一层白白的颜色。红釉到足部的时候就垂得比较多，积累得比较多，这叫〃垂足〃。但是它不会流过圈足，所以叫〃郎不流〃。标准的郎窑红瓷器，颜色越往下越深，底呈苹果青，也有呈米黄色的。
我早年特别爱逛天津的市场。当时北京没有这样的地摊，天津、沈阳倒是有地摊的。我们都早早的，每天天不亮，不是每天，第一次去的时候，天都没亮就到了这个地摊上，然后在茫茫的人海中寻找你喜欢的东西。
但是有一次，我去天津去办事，到那个市场的的时候已经接近中午十一点了，但因为每次去都是清晨，所以那个感受觉得有一上午的时间。我一去，就看到了一块郎窑红的盘子，跟这个摆摊的人讨价还价，当时应该说非常便宜，他只跟我要八百块钱。我就说，能不能四百、五百、六百，反正不愿意给八百。然后他说：〃不了八百我不卖。〃我说：〃你见过卖菜的吗？那卖菜的都是早上贵，到中午便宜，搁蔫了就便宜。〃他说：〃我这就不能便宜。〃然后，我就拿出了那种惯用伎俩，就是绷着，我先去转一圈，回来再说。我绷完这一圈回来，这人找不着了，为什么呢？我的时间观念老是过去的时间观念，认为我是早晨到达的，他且在那儿待着呢。但是我那天到达那个市场的时候，已经是临近中午了，这个摊主绷不住劲回去吃午饭了，就走了。对我来说这就叫〃煮熟了的鸭子飞了〃。我至今也没有买到过这么便宜的郎窑红盘子。想来想去，还是那句话管用，就是〃该出手时就出手〃。当时该出手时没出手，所以就吃了大亏。
康乾以后，红釉就变得非常非常地丰富。比如，高温釉中有霁红、豇豆红、窑变红；低温釉里有珊瑚红、胭脂红、矾红。它有各种红色。红釉是非常丰富的一种品种。
【是国宝总要发光】
元代的蓝釉跟红釉同时出现。元代的蓝釉往往都带有反白纹饰。比如有件国宝，元代蓝底白龙梅瓶，早年扬州文物店收购的。关于这个梅瓶，由于历史久远，故事版本很多，我听过无数种版本。最有意思的版本是说，当年有一个农民扛着两个这样的瓶子走到了扬州文物店，让他们收购。一个瓶子就是这件，另外一个有点残，口上有一点破。然后工作人员就说，这东西不错啊，挺漂亮的，我们给你八十块吧。八十块在当时是非常大的价钱。这个农民就把这个好瓶子卖给了扬州店，那个破瓶子出门往垃圾堆就给扔了。这就是这个瓶子富有传奇色彩的一个故事，我们就是当故事来听。
这个故事发生在三十多年前。当时对元代的这种蓝釉白龙梅瓶全国都没有人能够有认知，认为这个瓶子是雍正年间的，是清代的。在库里搁了若干年以后，才发现这是元代的器物，而且是国宝。
【内心的完美】
宣德以后复烧蓝釉，有两类重要品种。一类就是这种深沉的蓝色，叫宝石蓝。另外他发明一类蓝釉，叫雪花蓝，非常富于诗意，学名叫〃洒蓝〃。从工艺上讲，它的釉不是沾上去的，也不是浇上去的，是用管吹上去的，所以又叫〃吹青〃。洒蓝实际上是蓝釉的一个变体，它追求颜色的一个变化，追求层次的一个变化。
我在很早以前碰见过一个洒蓝的胆式瓶，但口部破了，被店主慢慢用油石给磨得非常平。我当时就觉得一个残器，买了不是很舒服，但是完整器又非常贵，又买不起。考虑再三，最后还是把这个瓶子买了，搁在我的书架上，一搁十几年。我慢慢体会出来一个乐趣。收藏当中，任何人都特别愿意追求一种完美，东西必须完美漂亮。但历史沧桑，不可能历史上所有东西都能完美地保留到今天，遇到任何一次事故，都可能危及瓷器本身。今天能看到一件残器，其实也是一种幸运。
完美本身是人生的一种境界，但你要想达到这个境界不是件易事，很困难。陶渊明弃官归田，他追求的是主观的一种完美。他说：方宅十余亩，草屋八九间。他愿意过一种农民的生活，他追求精神上的一种完美。我们在收藏当中，有时候东西不完美，但要追求内心的完美。这是非常重要的一点。
蓝釉在明代一直在烧，没有间断，它跟红釉不一样。红釉老有间断，它没有间断，晚明的时候还非常地流行。但它基本的颜色都是非常深沉的祭蓝色。清代以后，蓝釉的变化反而不如红釉多。红釉恢复起来算一个新品种，所以它的品种非常多，蓝釉反而变化很少，就是在色泽上有变化，由深及浅，由祭蓝到天蓝，还有月白色最浅的蓝色叫月白色。它主要的都是有一些文房小件。晚清的时候对蓝色的追求就没了目标了，所以晚清有一种蓝色叫砖蓝色，颜色发灰，非常不漂亮。
【鸡油黄】
跟以上三个颜色相比，黄釉出现得稍晚一些。目前没有证据证明元代就有黄釉了，其他三个颜色白、红、蓝元代就有。明初宣德有非常少的黄釉，十分罕见。最著名的是弘治黄釉，被称之为〃鸡油黄〃。今天大部分家庭已经不杀鸡了。我小时候还杀过鸡，鸡剖开肚子以后，看到那个鸡油那个黄色叫〃鸡油黄〃。被历代藏家视为黄釉之最，就是说弘治时期的黄釉。弘治时期的黄釉被称之为〃浇黄〃。浇有两个写法，这一个定法是浇水的浇，有人认为，这个釉是浇上去的，所以叫〃浇黄〃；第二个写法是娇气的娇，是指这个黄色非常娇嫩。
我刚喜欢瓷器的时候，老先生跟我说过，说，弘治黄釉鉴定有一个要点。这个要点是什么呢？就是你仔细看那黄釉里能看出血丝来。从那以后，我就记住了他这个要点。看弘治的黄釉，我看了快三十年了，也没看出有血丝来。你想想，这瓷器中怎么能有血比呢？他都是一种以讹传讹。他那种血丝怎么来的呢？后来我推想一定是从鸡油黄上来的。我们把鸡杀掉以后，肚子里掏出来的那块鸡油上面可能带点血丝。
【皇家专用之色】
清代的黄釉的品种就比较多。有鸡油黄、淡黄、米黄、柠檬黄。艺术的黄釉主要都集中在雍正以前。但是，日用品的黄釉历朝历代都形成为定式，都在烧，这与宫廷的制度有关。黄色是皇家专用之色，主要是因为它谐音，也因为这颜色吉利。
清代后妃序列有如下排列。皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应，一共八个等级。根据《国朝宫史》经费条的记载，后宫用瓷分六个等级，刚才说到皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔这五个等级一人一个等级，下面的贵人、常在、答应是一个等级。它使用瓷器分六个等级。比如皇后使用：黄瓷盘220个，各色瓷盘80个；