么躲过那些巡逻的侍卫还是一个问题，等到自己的武功更好的时候，就容易了。
在经过周密的计划之后，金知越找到了刘云逸，那时都又过了半月了。
“云哥哥，我这有件事想请你帮忙。”金知越将路豪秋梦支开了，小声地对着刘云逸说道。
“什么事？”看着金知越如此小心翼翼，刘云逸谨慎起来。
“是这样的，我想开一家酒楼，但是你先别惊讶，听我说完。”金知越看着刘云逸吃惊地表情，她完全理解他的想法，自己只不过是个八岁孩童，开店的话根本不可能。只是自己在现代早已是成年人的事可不能告诉他。
“我需要你帮我去把那家这镇上最差的店买下，然后找人将那个店整修一遍，尽量用比较好的桌椅，那墙也重新涂一遍。还有的你看着办，不知道的再来问我。”金知越低声向刘云逸说着。
第二十八章 开店前的准备（二）
更新时间：2012…5…7 22：09：43 本章字数：1064
金知越给守门的侍卫说过了，如果刘云逸要出去，一定不能阻拦。爱戄聽突o所以当刘云逸出金府时没有遭到一点的阻拦，很轻松地就出去了。那些侍卫自然也没有询问他出去做什么事，不过这样反倒对刘云逸有好处，至少他不怎么会说假话，要是泄露了金知越的计划，大事就不妙了。
当刘云逸走到了那个最差的店时，吃惊了，那么一个残破的店，小越竟然会买下。不过小越做事自有她的主张，她这么做肯定有其他目的的。于是，他就按照金知越的吩咐走进了店里。那掌柜的也很好，价格也很低，五十两银子。刘云逸没有压价，因为他也看到了那个掌柜的的窘迫。很轻松的就把店买下来了，拿好了地契，他让那掌柜再多守几天，他知道金知越暂时还没办法光明正大地出府。然后到了一个据说是这镇上最好的漆匠那里，谈好了关于刷墙的事。然后又订做了一批较好的桌椅，准备等漆匠刷好了漆后搬进去。
在做好了一切后，刘云逸回到了金府，告诉了金知越那些事。金知越听到如此顺利，就想着得找些伙计和厨子了。
这招人可不是如此容易的。要找个技术好，又能努力做事的，实在太难。金知越想到自己这开酒楼才刚开始起步，也就只能找些人试用。问了问刘云逸怎么招人的后，她就让刘云逸写了张告示，上面写着：酒楼换掌柜的，重新开张。需要厨子数名，伙计数名，掌柜一名。厨子的月钱是十五两。伙计的月钱是十二两，掌柜的月钱是二十两。请想要做这些事的人进入店内报名，并交纳一钱银子作为报名钱，十日之后请到本店，届时会有用人的问答。截止日期是十日。下面写着日期之类的。
当刘云逸写好告示后，就让他把那告示贴到了那家酒楼的墙上。并用了十两银子让那酒楼原来的掌柜的在里面负责报名，毕竟刘云逸也是不能够经常出金府的。刘云逸对金知越那需要收报名费感到很不解，一般很少有人在招人时会有这种情况。金知越解释说，是为了让那些没本事的人看到那报名钱的份上而打消报名的想法，这样可以免去很多的事。刘云逸觉得这个办法很妙，对金知越佩服又多一点，毕竟这人才八岁就有如此好的想法，很是少见。金知越看着刘云逸很是赞同自己的观点，暗自偷笑。那只是一种很小的原因啊，最大的原因是自己想从中赚点钱啊。自己出题目考那些人都很是费脑筋的，再怎么也得拿点什么做补偿不是？但是又在想着自己说的报名费会不会少了点啊，一人一钱，十人才一两啊，算了，自己又不是靠这个赚钱的。于是也就不再去关心那报名费了。
第二十九章 开店前的准备（三）
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这边，刘云逸就拿着那告示出了门，到了那家店里。爱戄聽突o那些工匠们已经在做刷漆的工作了，看了看，做得还好，也就没有去管他们的事了。找了些浆糊，将那告示贴在了墙上。很快就有人围了上来。刘云逸看着这情况，觉得肯定能够招到人，就回了店里，与那个原来的掌柜的做了协商。那掌柜的听到会给自己十两银子，很是吃惊，但很快就推拒了。他认为金少爷买了他的店就是帮了他很大的忙。自己做些事是应该的，怎么可以还拿钱呢。但刘云逸坚持让那掌柜的收下，他知道金知越这么说了，定是不会改变主意的。看着刘云逸如此坚持，那掌柜的也不再推辞，只是想着怎么才能将这银子还给金少爷。
十日之后，刘云逸在金知越的吩咐下先到了那家店里，找那掌柜的要了那报名的单。店外已经有了很多人在等待了。看到一个穿着高贵的人拿着份东西，站在了店门口，那些人猜测着这个人可能是新来的东家吧，也就都站好了，并保持着安静，准备听他接下来的吩咐。
“各位乡邻们，由于我家少爷还没到，所以请稍作等候。另外，请各位做好问答的准备。由于报名的人太多，所以我们招收人的尺度会有所提高。大家稍作休息，我们少爷马上就会到。”刘云逸对着那些人说道。只是不知道小越还有多久才能到啊，她让自己在这里等候，然后说自己很快就能到的。
而这边金知越爬到了她的树屋里，准备利用这棵树离开，而跟来的秋梦路豪早已被自己支走，那两人知道这是小少爷的习惯，也就没有多想，很快就离开了。
从树上跳下后，看了看四周，没什么人，也就大摇大摆地向店赶去。到了那店外，看着这么多的人，高兴了，肯定会赚上一把的。好不容易挤了进去，看着刘云逸正在和那掌柜的商量着事情，就走了过去。
“云哥哥，怎么样，有多少人报名啊？”金知越问道。
“小越来了啊，你看一下，这里一共是五百三十人的报名名单，包括掌柜的人数是一百零一，伙计的人数是两百三十五人，厨子的数目是二百六十四人。”刘云逸将名单递给金知越。
“这位就是你说的少爷吧。”那掌柜的问着刘云逸。
“我以前到你这来吃过饭的啊。”金知越解释道。
“哦，记起来了，您就是那次让我留着店的那位啊。”那掌柜的回答道。
“呃，我当时让云哥哥来买你的店时就告诉了你的。”金知越无奈地说道。
“小越，我们先去把招人的事做了吧。”刘云逸打断他们的谈话说道。
“好吧，我们先去把正事做了。”金知越说完就往外走，刘云逸跟在后面。
第三十章 开店前的准备（四）
更新时间：2012…5…7 22：09：45 本章字数：1203
“诸位，我们今日会有一定的选拔，由于人太多，或许招人的尺度会有所增大。爱戄聽突o但是，只要你们有足够的能力，就可以与我们共事。诸位尽力！”金知越说着一些官方的话，完了让刘云逸宣布选拔的考题。那是之前就想好了的。
厨子的考题是做出一份蛋卷饼，这是金知越之前找空做好的，她将做出的饼给那些应征的厨子看后，觉得有必要的可以尝一下，给出足够的材料，然后让他们做出来，当然，那些材料自是多了很多的，怎么能够从做好的食物中看出材料及做法，这自然是很考验厨师的眼光及经验的。事实上，蛋卷饼的材料很简单，千层酥的面饼及鸡蛋、葱花、豆酱。而那千层酥的面饼也是不提供的，而是只有一些面粉，让厨子自己做出来。这其中自是考验了厨子很多项技能，只是可惜不能考验厨子的刀工。但是金知越在短短的时间里也只能想到这些了。
掌柜的题目则算是比较简单的计算了。问：李甲与张乙合资卖米，米价五千文一斗，两人收购米时收成四千五百文一斗。两人由于合资时出的银两不一，商量以所出的银两来算，便是四六分成，李甲得到四成的利润。一年后分成，李甲得到了一千两银子，共卖了五万斗米，请问张乙在两人合作时出了多少银子。这道题目是很简单的现代的应用题目，只是对于古代用算盘的人来说，可能有一定的难度，但是金知越就是考虑到这点才会出这样的题目，反倒更能考验所选掌柜的能力。
伙计的题目算是比较简单的交际题目：某位食客到酒楼点了菜，在上完一道异常名贵的菜后不久，那位食客叫你来，说是发现其中竟有一只苍蝇，你看后，确定那里面有，但是厨子却说不是他的过错，因为那只苍蝇显然是没有熟的，所以不可能是他在炒菜时弄进去的。而且这位食客很可能是别的酒楼里派来捣乱的。若是你让厨子重做，你就会因为这份菜而丢掉差事。店里其他的食客都在看着你，并且有的食客还在查看是否自己的菜中有苍蝇，不少食客脸上带着愤怒地付了钱，离开了。请问这时，你会做些什么？
三道题目，说难不难，说易不易，但都很好的考验了那些人的本领。
当所有的人答完题目后，金知越和刘云逸选出了将来要共事的人。厨子选了五位，都是比较完美的做好了鸡蛋饼的。而掌柜的就比较难选了，有十个人都答出了题目。最后一个叫做张元峰的人被金知越选上了，原因是张元峰不知答出题目，还分析了当时的商场的情况，说什么合资之类的不通，倒不如张乙一人独自卖茶，反倒能够有更高的利润。伙计十名，是根据他们的回答中挑选出比较好的人。
好不容易选好了人，金知越发现已经过了好几个时辰了，不知道秋梦路豪他们有没有发现。最后想到自己的酒楼还未取名，想了不久，取名新月，寓意刚开始做，但是未来会很好。
第三十一章 自食其力（一）
更新时间：2012…5…7 22：09：45 本章字数：1171
见到差不多的事情都做好了，金知越就和刘云逸商量着，怎么把那掌柜的留下来。爱戄聽突o从刘云逸和他共事的情形来看，他是个有很大才能的人，而且处事也是很好的，虽然他自己经营的店以失败告终，但是其中定有很多的因素造成。金知越本就在这创业初期，她自己不能光明正大地出来开店，必须要一个主事的，刘云逸也不能经常出府，所以他就是最好的人选。
商量好后，金知越叫了在外间的那掌柜的进来，正想说话，忽然想到自己竟然忘了问他姓甚名谁了，金知越悄悄地询问了刘云逸他的名字，得知那掌柜的叫李涵安。
“李掌柜，让你进来其实是有事相问。不知是否有所打扰。”金知越文邹邹地说了话。
“少爷请说，在下定知无不言，言无不尽。”见识到金知越超越年龄的智慧，李涵安不敢小看金知越，话里带着尊敬。
“你将这店卖给我后，不知有何打算？”金知越问道。
“我本是读书之人，奈何家父将此店临终托付与我，我不得不放下书本，继承家业，只是家父少有交代经商之事，我虽全力经营此店，却无力回天。今少爷将此店买下，我便去继续读书罢，只是这些年，忙于店中事务，早已将书本弃之一旁，不知还能否继续。只能走一步算一步了。”李涵安想着自己的处境，很是担忧，自己将书本丢弃多年，早已忘记如何写文作诗了，自己还能否继续拾回书本，得到提高，却是一大难题。而且卖了店后，自己也无生活来源，不知道今后如何填充肚腹。想到此，他不得不摇头叹息。
“要是你不嫌弃的话，能否留下，当这新月楼的主事？”金知越看出李涵安的为难，自己马上给了机会。
“这……”李涵安犹豫了。
“我不能经常出府，云哥哥也是这样，新月楼自然需要个主事，我们没其他信得过的人，李掌柜就是最好的人选，当然，关于月钱，我定不会少给予你。”金知越说道。
“蒙少爷不嫌弃，我李涵安自当竭尽所能，将新月楼掌管好。”李涵安想了片刻，同意了金知越的提议。这自是现在的他不错的选择。
“那好，以后这新月楼就拜托你了。有什么事的话我会叫云哥哥传书给你。关于新月楼何时开张一事，就暂时不议，今日时间太晚。明日我再让云哥哥告诉于你。”金知越说着话，特想来一句，合作愉快。对于开张一事，金知越早有打算，只是还需要一些宣传的工作，及一些关于菜单的设定还未做好。这些事当然会在这几天内完成。只是自己不便出府，怕是不能亲自去做了，不过有云哥哥和李涵安在的话倒是很是放心。
第三十二章 自食其力（二）
更新时间：2012…5…7 22：09：45 本章字数：1338
又说了其他的一些事后，金知越和刘云逸离开了店。爱戄聽突o路上，金知越与刘云逸谈�