打开车门下车，正川雄一在沈家人面前终于找回了自己的那点架子。
“我认识你的爷爷和你的哥哥，你的哥哥让我把这封信转交给你。”
哥哥的信？这位老人不知道自己每个周至少和国内打一个电话么？
信是非常普通的信，但是信封口的地方滴了几滴蜡油，沈何朝的字就刻在蜡上：小夕亲启。
“明天下午我再来找你。”正川雄一努力不让自己好奇那封信里到底写了什么，沈家的小子太坏了，自己不过是问问他他的妹妹好不好看，自己可以介绍自己的孙子给她认识，没想到他居然不搭理他了，第二天只给他一封信就撵他走了？！
小刀养的孩子脾气真大。
看来还是女孩儿好啊，坐在返回酒店的车上，正川雄一对沈何夕非常满意，漂亮，高挑，懂礼貌，而且还是小刀的孙女。
如果真的能让平次娶到他真是再好不过了。
可怜的正川大师，他还不知道，沈家真正脾气最大的那一位，他才刚刚见着。
公寓里，沈何夕换好家居服，从小墨迹的爪子上把那封信拿了起来。
“小夕：
见信如唔。
最近天气转暖，太平区的樱花都开了，路过公园的时候想弄些花瓣给你渍起来，然后才想起你在腐国。去年的糖桂花你没吃上，今年的樱花卷大概你也要错过了。
这段时间我认识了一个西餐的厨师，因为我想你的时候就去他的店里找吃的，大概吃着一样的东西就能知道你什么时候回来了。
西餐的牛排对肉的理解很有几分可取之处，我最近研究出了几道新菜，等你回来了我做给你吃。
……
第一次单独给你写信，我也不知道该写点什么了，你什么时候回来呢？去年我去省城学了制汤法，想做好吃的汤给你。
现在我每次做了菜就拍下来，这样你回来之后就能拿着照片点菜了。
爷爷都挺好的，大概也有一点想你了，每次你来电话他都很开心。
一直不知道樱花素面是和食，也没想到爷爷会教给我片儿国的东西。我觉得给你信的老头大概是教给爷爷那些东西的人。
他叫正川雄一，在咱们家呆了两个月，似乎是爷爷的老朋友，大概做过什么对不起爷爷的事情，蹲了两个月爷爷也不肯见他，我干脆让他去找你了。据说是个做菜的大师，如果你在腐国吃的不好就让他给你改善下生活。
如果你觉得他人不错就打个电话写封信让爷爷和他谈一谈吧，我觉得爷爷大概会听你的。如果他要给你介绍一些乱七八糟的人，那就别理他了。
对了，那个叫正川雄一的人吃了四顿饺子没给饭钱。”
满满的的七页纸全是絮絮叨叨的想给沈何夕做什么吃的，大概对于沈何朝来说，厨艺对他意味着三件事：自己最喜欢的、用来讨好妹妹的、满足爷爷期待的。
三件事的重要程度以排序来定。
看完了，感动完了，沈何夕又有点不爽，翻来覆去找了几遍也没看到说哥哥愿意治好自己，这人怎么就这么倔？
至于正川大师……“前世”他教授自己和式刀法，会不会也是因为老爷子呢？
啧，这么一想，大概他们上辈子就一直没和好吧？
还有哥哥，把这个老头忽悠来了腐国，大概就是希望自己多打几个电话或者回去一趟吧？帮他们倒成了顺便的。
打发一个大师来给自己的妹妹改善伙食什么的……
哥哥真的学狡猾了。
真好！这样就不用担心哥哥受欺负了。
女孩儿笑眯了眼睛，把信又从头看了一遍、两遍……
小墨迹抬起爪子舔了舔，又蹭了蹭自己的小猫脸，放下爪子，它看见“自己的人”站在不远的地方不动，立刻颠颠地扭了过去。
蹭啊，蹭啊。
放在桌子的流鱼刀在暖暖的灯光的映衬下似乎也变得温暖了起来。
作者有话要说：长评加更……收藏满五千加更……周末双休简直是梦！
下午三四点还有一更！
下个周不知道能不能因为作收过千加更啊哎呀~
我知道每次二更的时候，你萌都是一群喜新厌旧的小妖精，六千字放在这里，你萌不留言……窝……窝……
窝就不告诉泥萌下一章有哥哥！
第57章 桑拿薄牛肉
沈家饺子馆的外面挂了一个蓝色的幡子；一些熟悉这家馆子的老饕都知道，这是沈家的小沈师傅出了新菜在招人试吃。
太平区的沈家饺子馆有过三代厨子；第一代厨子沈抱石用的幡子是褐色的绸子；五年前沈老爷子最后一次挂幡试菜，幡子上已经包了金边，因为那一年他入选了《华夏名厨名录》，唯一的庆贺就是在自己的试菜幡子上来那么一点儿奢华。
第二代厨子沈爱民用的幡子是绿色的，幡子没挂过几次人就没了；大家也就没什么印象。
第三代厨子沈何朝也被人们叫做小沈师傅；自从十九岁正式接了沈家饺子馆的大厨位置；他几乎每年都要挂幡试菜几次。尤其是这开年后的不到两个月已经出了四个新菜了，真是让整个城里甚至周围几个市的食客们高兴得像过节一样。
令人扼腕的是，沈家只开饺子馆；二十几种饺子随便吃，小菜只有时时更新的几样，这些被试吃了一次的菜，再想吃到小沈师傅做的那就太难了。
除了单独邀席，小沈师傅在饺子馆里从不卖精品热菜。
只能等别的对这些菜感兴趣的厨子学会了，挂出“沈家菜”的新菜牌，他们才能再次一饱口福。
是的，沈家出的新菜，只要你感兴趣都可以学，象征性地给点学费就可以了。
谁让沈家开的是饺子馆呢？
坐在沈家的店里，老魏跟自己的“吃友”们在评点着新装修的小门面：“那边架了个镜子能更亮堂，哎呀，要是门前再放俩水箱……”
“小沈师傅再卖几个热菜，出几个席面。”
“沈家饺子铺再改成沈家酒楼！”
老魏看着这俩接话的损友，真是哭笑不得：“你们这是都懂我的心思啊还是都在戳我的心肺管子呀？我就不明白了，你们说老沈头倔，这小沈师傅也倔，改成酒楼多好？想吃什么吃什么，想点什么点什么。上次试吃的那个酒香鱼片，我回去了晚上都不想吃饭，光想着那个酒香味了，哎哟那个好吃，那个鱼片那个嫩啊！”
想起来半个月前的美味老魏抿了抿嘴，又回味起了那浓郁的酒香和鲜美的鱼片。
有人上次没来，听了这话也都围了过来：“会宾酒店那边不是说学了这个菜么？怎么？不行？”
“行个Ｐ！”老魏左右看看会宾这次没来人，翻了个白眼，“每次沈小师傅出新菜他们都嚷嚷着学的最快，结果呢？酒用的不好也就算了，还往里面乱加料，一张嘴全是料味，一点鲜味都没有。”
“唉……”一群吃货们一起叹气，有好菜是好事儿，好菜真正好吃的也就那一次，这也太让人郁闷了。
小沈师傅，你这么做了好菜又不卖，我们是对你又爱又恨啊。
这时，又有人不甘寂寞地爆了新料：“你们知道么？望海楼的那个郑老板想把自己的女儿嫁给小沈师傅。”
听见这种劲爆的消息，几个人都被打了鸡血。
“不是吧？就郑老板长那样，他那女儿得熊成啥样？”
“听说是个大学生，毕业就当了老师。”
“郑老板和他媳妇都黑，大学生也治不了黑呀。”
“说实话，除了长相，他们也算般配了，毕竟小沈师傅……”
“一朵狗尾巴花也惦记好牛粪了。”有个年轻的声音也混了进来。
几个吃客转头一看，店里的小帮工不知道什么搬着小凳子就坐在了他们这一圈里。
“我们就闲聊一下，闲聊……呵呵……”老魏打了个哈哈，一群人该喝茶喝茶该聊天聊天，再没人说沈家的什么八卦了。
“有的吃还堵不住你们的嘴，再说我师父怎么样下次就不让你们来试吃了。”小帮工搬起凳子示威一样作势挥了一下。
老饕们都缩着脖子老实了。
小沈师傅脾气好，偏偏他周围的人脾气都不好。
特制的木桶里下面是一个小火炉，上面压叠了一层石头。
石头是椭圆形的火山石。
沈何朝穿着白色的厨师服正在烩制一份浇头，用的是口蘑片和西芹。
用葱姜蒜料炝锅后下入食材和高汤，煮到食材味道融和口感完美，不勾芡不上色，讲究的是味道的清和醇美。
这种处理方法叫清烩法。
火山石被火苗舔舐炙烤，温度渐渐提升，六十度，七十度……
沈何朝腰板笔直地站在木桶旁边，一只手放在木桶的上方感受着温度。
差不多七十五度左右的时候，沈何朝把用蛋清腌渍好的薄片牛肉一片片地放在了石头上。
放好之后立刻倒入烩好的汤汁。
七十多度的温度的石头和倾泻而下的汤汁短兵相接，大量的水汽顿时蒸腾了出来。
沈何朝气定神闲地在热气喷发出来之前盖上了木桶的盖子。
一点热劲儿和香味从木桶里散了出来，沈何朝满意地勾了下唇角。
他拿起小铜锤敲了一下写着“上菜”二字小锣。
两个帮厨走了过来，抬桶上菜。
抬到前面打开木桶，一阵鲜香的气味就随着蒸汽飘了出来。
水汽散过之后，人们看见的是黑色的石头上面有着颜色鲜嫩的牛肉，搭配着白色的口蘑和绿色的西芹，一点水润润的汤汁沾在上面，显得肉片更加的诱人可口。
来试吃的食客们纷纷拿起筷子向着木桶内挑了过去。
肉片刚一入口，就让人感到了十二分的满足和舒适。汤汁包裹了牛肉，口感非常顺滑舒畅。
牙齿咬下去，发现牛肉切的很薄，但是味道十足，竟然还能感觉到肉里面自然的汁水，非常的鲜嫩。
老魏砸了砸嘴，觉得还没吃过瘾，再向桶里一看，已经只剩黑色的石头了。
“唉，每次都吃不爽。小沈师傅，你这个牛肉说烤，又不太像是烤的，说烘，烘的的也没这么水嫩，蒸出来的菜滋味没这么清这么透，您这个是怎么做出来的呀？”
“我觉得这个清烩口蘑西芹的功力已经十足了，汤味菜味的融合和保留都很完美呀，就是量有点少。”
“这个菜有点像是我在蓬州吃的桑拿蛤蜊，但是那个是在石头上泼水，你们这个肉有点像是烤熟的也有点像是焖熟的……味道真不错。”
“器形也很别致，这个木桶一上来，大家把别的菜都忘了。”
“这个牛肉的嫩和鲜已经相当不错了。”
一群人七嘴八舌开始品鉴这道菜，盘子里还有的，还能细细品味，像老魏这样心满意嘴不过瘾的最是难熬。
这时的沈何朝才从后厨里走了出来。
２３岁的青年，肤色有点偏白，发型是非常利落的板寸头，脸型瘦削四肢修长，和他妹妹一样都是吃不胖的体质，还有堪称俊美的五官。
今天的他穿了一身非常白净的厨师制服，有两排的银色纽扣和灰色的围裙，灰色的围裙系在他的腰上显得更显得他身姿挺拔有力，腰线流畅漂亮。
一屋子的大老爷们都被他实实在在地“惊艳”了一把。
“哎哟！小沈师傅这是做饭啊还是相亲啊！”
“了不得了不得，今天才知道小沈师傅不光手艺一绝，看这范儿，看这架势，别说当名厨当明星都够了！”
老魏更是夸张地站起来围着沈何朝走了一圈：“小沈师傅，我家里还有两个闺女，大的十八小的十四，你看上哪个只管带走怎么样？”
“去去去，衣服是小师姑从腐国寄回来的，你们不准摸！”小帮工坚定地维护着自己的师父。
“哦……”一群人一听是沈何夕寄回来的洋货那就变成是瞻仰居多，打趣什么的就没什么话题性了。
“这道新菜叫桑拿薄牛肉，方子写好了，想学的来拿，觉得不好吃的拍桌说话。”
是的，在沈家试菜，如果觉得不好吃就可以拍桌子骂厨子，这是沈老头订下的规矩。
老魏悲愤地拍了一下桌子：“小沈师傅，你只让我们吃一回，那就是用人参果调着猪八戒，不给我们一个痛快呀。”
沈何朝笑了笑，低头在本子上写了几个字。
【成子和文河今年八月满徒出师，这几个菜他们都学会了。】
“沈家出去的这些厨子，太平区留下了几个？全便宜了省城和南半省了。要我说，您自己开馆子，想做什么咱直接卖行么？”
沈何朝摇了摇头。
【我还要照顾妹妹的，忙不过来。】
年轻的一代大厨脸上露出了笑容。
老魏这个资深大吃货再一次泪奔了。
照顾妹妹！小沈师傅我们以后还能不能愉快地吃吃喝喝了？！
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沈何�