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狂欢节的场景浩荡，多年前我第一次去美因茨（Mainz）亲历“玫瑰星期一”时，真是被震住了。彩车车队里的服装很漂亮，道具很有型，人群很狂欢，还有从天而降的糖果，太多了，捡糖果起先很激动，后来太多了，都懒得捡（当然，大块巧克力还是要的）。回家后把每个口袋里的糖果取出来，一称，两斤半重，吃了整整一个月。
德国每个城市都有庆贺“玫瑰星期一”狂欢节，不过游行规模最大、保持了最好狂欢传统的3大城市是科隆、杜塞尔多夫和美因茨。
“玫瑰星期一”的时间不固定，但大致是在2月份。按照算法，大游行的“玫瑰星期一”是在复活节的前48天，而复活节是春分起再到满月后的第一个星期天，也是不固定的。这个日子的推算法，别说游客，就是德国人也觉得复杂，不过，德国每本日历上都会注明“玫瑰星期一”的日子。
因为周边很多市民都会在“玫瑰星期一”那天赶去3大城市观看花车游行，所以那一天的交通非常拥挤，火车站附近的所有厕所都会供不应求，一定要有心理准备。
狂欢节是个开心的节日，气氛开怀友好。但是人多了就会增加一些不可控的因素，每年的狂欢节都有人因为狂欢而醉酒，甚至闹事，所以多多少少要有点防范心理。
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莱茵黑森区：就这样邂逅无。。。
有一个问题经常会被国内来的朋友问起——哪里是德国最漂亮的地方？我们只有两天时间，快带我们去最漂亮的地方吧！这个问题，我始终没有完美答案。我只能这样实话实说：漂亮是因人而异的，德国有非常多的地方都值得去，若只一两天时间，那必须有所取舍，若想怀旧历史，可以去古镇；若喜欢宗教文化，可以挑选修道院；若要寻觅欧洲的异国情怀，那就找个古堡。当然，若单单想享受一番田园风光的话，那我就要推荐你一个地方。
这里美得很有气势，而且一路连绵了几十公里。但是让我奇怪的是，翻看了很多德国版的旅游书，都没特别提到，至于中国版本的德国旅游手册，那就更不用说了，以至我一度很怀疑自己的审美能力：把人家觉得没用的东西当宝贝啦？┬米┬花┬书┬库┬ ；www。7mihua。com
不管这片风光是否上了人家的排行榜，但起码它是我的菜，我挺它。而且第一次邂逅这片无敌风景，是个误打误撞：从Kaiserslautern（凯泽斯劳滕）出发到美因茨的那段高速公路上，我已经开得昏昏欲睡，但在靠近Alzey的时候，高速公路路牌提示有个转弯并有个大下坡，于是打起精神。车子爬上了最高处，并且转过了一个弧度——就在那时，我猛然看到了眼前一片豁然开朗的无敌美景：全是分割整齐、错落有致、场面宏大的葡萄庄园，车子后面的一个女人和一个小伙子，也是异口同声一起惊叫——确实被大场面震住了。
尽管高速上不能停车不能减速，但是无敌美景并没有马上消失，接下来的几十公里，全是整整齐齐的田园风光：漂亮、健茁、明媚、五彩，场面宏大，气势惊人。
回家赶紧查资料，但是旅游书里完全没有这片土地的信息，也许在德国人眼里，这不过是片农村而已。于是又去找专业的葡萄酒书籍，终于找到了详细的介绍：原来，这就是属于13个德国葡萄酒产区之一的、历史最悠久、面积最广袤的莱茵黑森区。
莱茵黑森区并不在黑森州，而是在普法尔茨州，莱茵河从黑森林里出来时一直是从南往北，但在美因茨拐了个弯，变成由东往西，莱茵河拐弯的这一大片三角区就是莱茵黑森区。这里是德国13个葡萄酒产区中面积最大的一个，在正常年份，所产的葡萄酒占德国总产量的四分之一。大片广袤的葡萄庄园形成了这里的独特风光，而且这些年来这个区的酒的品质也越来越往高端走，再加莱茵河以及寥廓天空的衬托，养眼动人，气势磅礴。德国的13个葡萄酒产区各有各的风格标志以及文化流传，比如莱茵中部产区（Mittelreihn）是世界文化遗产之路；德国著名的“雷司令之路”贯穿了Mosel河产区；弗兰肯（Franken）产区流传着让人心动的尼伯龙根史诗故事……在德国，葡萄酒的历史就是伴随着文化、宗教、诗人的历史，也伴随着代代被人感慨颂扬的美景。
不同的葡萄产区犹如不同的女子，有的深厚，有的灵秀，有的知性，有的单纯……莱茵黑森区无疑就是最单纯明丽的那一个，你完全可以在她的家门口放肆地呼叫欢笑。这么一次邂逅以后，我一直念念不忘。后来，我拿了大地图，特意又跑了一圈这一片地区，再次见面依旧是面热心跳，胸中满是爱意。莱茵黑森区的特点是：广袤的葡萄园点缀着漂亮村庄或者小镇，因为地势平坦舒缓，所以常有热气球以及滑翔伞运动，一静一动，很有生活气息。最美时分是夕阳西下那刻，广阔原野映衬着蓝天和晚霞，那种日月精华、春生夏长和天地融合的大气场，让人心肺舒展，有说不出来的舒畅和愉悦。
徐徐ＴＩＰＳ
1。前往莱茵黑森葡萄产区的交通不难，乘火车从法兰克福（或者美因茨）往南前往Alzey即可，路程一小时。只是，葡萄产区的旅游精华除了小镇之外，还有连接着各个小镇的大片原野，所以建议最好租车，一来可以在村子里喝当地葡萄酒、吃当地风味；二来在吃饱喝足后，车子驶出村子，驶向乡村公路，铺天盖地勾人魂魄的大片美景就立即呈现，你可以在方圆几十公里的范围内，不分方向，不用设定目的地，随心所欲地行驶。
2。在乡村公路开车一定要注意安全。德国的乡村公路（Landstrasse）虽然限速70，但因为乡村风光一览无余，视野广阔，不少司机会超速行驶，你行车旅游一旦看到美景之时，千万不要立即刹车，那是很危险的，乡村公路的车道很窄，很容易避之不及。若想下车，请先往前开一段，最好开进前面的村子里，把车停下，再走路回去。在德国，村子与村子之间的距离很近，四五公里而已，走路散步在乡间小路上，也是一种享受。
Kloster Eber。。。
01
那时我刚到德国。
我的邻居，在科研所里工作的Uwe先生，他家的橱柜里总是有好多瓶瓶罐罐，那些东西可以让他一个大男人轻松做出好吃的美食来，这令我羡慕不已。我摇晃着那些瓶罐：有味道完全不同于超市味道的色拉蘸汁，有香味非常醇厚的醋，有包装奇特的调味品……想了半天，终于还是困惑不解地问Uwe：“你究竟从哪里买来的？我在超市里怎么就找不到呢？”
“哦，我回父母家时，总要去附近的修道院里买些蘸汁或调味品回来。”Uwe轻描淡写。
我一愣：去修道院买调味品？修道院何时变成这样草根民生了？
见我神情不解，Uwe笑着说：你多去逛逛一些修道院就知道了，摩泽尔河、莱茵河畔就有不少修道院。我这瓶醋就是摩泽尔河边的Bernkastel买的。┳米┳花┳书┳库┳ ；http：//www。7mihua。com
真的哎，后来去多了修道院，真发现了一个关于诱人美食的秘密：修道院卖很多厨房里的美食宝贝，如Senf（一种压在香肠上的糊状蘸汁）、Essig（醋）、Gewürze（装在小玻璃罐里的各类调味品），还有各种So？e（蘸汁）等。千万别小看这些小零碎，你若品尝了它们，会大吃一惊：醋能如此醇香美味，小蘸汁能如此调动你的味蕾感觉——当然，虽然体积小，但它们价格不一般。还有，修道院的小美食从不做广告，也不流水生产，它们自产自销，颇有点农耕味道，每年只产那一定的量，不为挣钱，但是慕名而来的购买者不惜驱车百来公里，花上比超市贵几倍的钱，就为了买这些美食小宝贝。
我舔着小勺子上的老陈醋问Uwe，为什么修道院里能生产出这么精致美味的美食？这醋，我真不知怎么来形容味道，浓浓的醇香，一点没有辛与酸的感觉，直接拿它配白面包吃就是一顿美餐了。还有那一小瓶用西红柿、橄榄油、蒜以及其他植物和蔬菜调制成的微辣酱汁，我用它配土豆，连吃了3个大土豆！
Uwe笑着说：那里的修女、修士们研究一个配方能研究个几百年。
我嘴里含着勺子好歹有点明白了：修道院里有秘密配方！
可是，修道院里又怎么会有秘密配方啊？
Uwe解释给我听：因为从中世纪起，教育被教会垄断，一般民众没有受教育的机会，而神职人员把持了文化教育后，他们研究琢磨各个领域里的学问，其间就有一批修士专门负责农业，比如葡萄酒酿制技术的流传和发扬。在欧洲，很多著名的葡萄酒产自古老的修道院，这就是修士们的文化传承起了作用。
同样，在生产醋、蘸汁、调味品等精细小农产品时，也是伴随着修道院里的修士们对于大自然馈赠礼物的好奇，琢磨这些植物，不停研究，不停调试，不停改进，然后形成了自己修道院里的品牌。
原来是这样啊……
02
最能证明修道院里一直有着这样的文化传承，尤其是把葡萄酒精湛的酿造技术保留下来的，那就是莱茵河附近的埃伯巴赫修道院（KlosterEberbach）了。这里的修道士的葡萄栽培和酿造的历史已经超过了700年，并且还在继续中。
一直记得好多年前第一次上埃伯巴赫修道院的情景。朋友说要去修道院买葡萄酒，我好奇，就搭她的车看个究竟。那天是雨后，开车从蔷薇之城Eltvile到KlosterEberbach，那条6公里路程的两车道的乡村公路被雨水清洗得很干净，两旁的葡萄园青翠欲滴，闻着都有股土地和山泉的清香味，而远方的村庄，则被一层淡淡白雾拥围，朦朦胧胧的，有一种说不出来的仙气。
Kloster Eber。。。
最后两公里是在林间行驶，因为树木遮挡，越发幽静。乡村公路一路无人，也无农舍和其他建筑，就是树林，间有几声鸟鸣，感觉就是个清修之地。
但让我感到意外的是——一路连会车都很少，可一到修道院门口，却发现那里停满了好车，奔驰、宝马、奥迪，且很多都是外地甚至外省牌照。见我困惑，朋友解释道：这些车主，十有八九是这家修道院的老客，他们开车过来，就是挑几箱好酒回家。周末这样的停车量很正常，若碰到修道院里搞点品酒会的活动，那么就要劳交警大驾来指挥交通了，因为修道院的停车位有限，十几位交警就要在车道上腾出临时停车位，那时的临时停车位就要一溜地排出好远。
朋友边解释边带领我进了大门。进门后的第一眼就是两旁坡地上的葡萄树，就规模来说虽比不上外面葡萄园的连绵起伏，但依旧显示着这个修道院与葡萄酒之间的密切关系。此间还不断见到有人扛着一箱箱的酒出来——可能第一次来吧，这场景对于我多少有点滑稽：这是清修之地修道院哎，怎么有那么多民间酒神来此游荡啊？┴米┴花┴书┴库┴ ；http：//www。7mihua。com
但不管怎样，埃伯巴赫修道院看起来确实是块宝地，背靠青山，坐北朝南，树木茂密，潺潺山泉穿过大院，风水绝佳。修道院隐在树林里，让人看不到全部。它建于1136年，其前身是西妥教团僧侣修道院。
为了方便葡萄酒买家，修道院的葡萄酒陈列室就在进门不远处。这个陈列室很别致，有点像书店，也有点像酒庄，还有点像展示厅——当然，里面的一切都与葡萄酒有关。比如书架上的书，不是关于葡萄酒的就是关于修道院的，拿一本来翻翻，很有意思，还有修道院的明信片，拍得很别致；在付费处放置着橡木桶，橡木桶上有推荐的几款酒。若仔细观察，角落里还会有其他小玩意儿，比如装满了橡木�