雁归红楼- 第21部分

　　　　于诚家的本姓张，听闻雪雁这么说了，忙走去坛子里取了三个用泥封好的咸蛋出来，一边舀水洗了外头的泥一边问道：“小姐可是金贵人，咱们这些粗人吃的东西，只怕小姐不乐意吃吧？”

　　　　武嫂子也割了块咸鱼下来，尽是鱼肚边那块腌的软软的冒油的部分。雪雁笑着拿了食材，又借了点工具，便在一旁自个整理了起来。

　　　　她将那盐蛋的蛋黄全抠了出来，蛋白留在一边，又将那鱼肚的那边放在锅里，要了黄酒与糖撒在了上面，并不放姜，就这么蒸了起来。

　　　　“哟，我的好姑娘，不放姜只怕入不了口了，那鱼的腥味重。”武嫂子忙在一旁阻拦，心中更是暗叹，果然是没进过厨房的丫鬟，好好的一块咸鱼，这么蒸就糟蹋了。

　　　　雪雁笑着说道：“并不碍事，我不是还撒了黄酒上去么？那酒能去腥，可代替姜丝。且小姐素来有疾，不可吃葱姜蒜等辛物，往后只怕也得麻烦婶子们注意着些，给小姐做的吃食里，最少别放这些。”

　　　　武嫂子这才想起，雪雁是个懂医的，这么一说倒是信了，又忍不住问道：“姑娘这是想亲自给小姐做些吃食？”

　　　　雪雁点点头，用调羹在那咸蛋黄上碾压，不一会就将碗里的三个蛋黄碾的碎碎的，但还是粗颗粒的形状。

　　　　过了会子那咸鱼就渐渐飘出了香味，再拿鼻子一闻，果然没什么腥味。武嫂子在一旁和其他几个厨妇都啧啧称奇，就见雪雁将那咸鱼拿了出来在一旁放着。

　　　　“雪雁姑娘，这……又是什么名堂？”武嫂子忍不住上来问道。

　　　　雪雁舀了碗冷水，自个把手浸在冷水里半天，这才拿手来，在还热乎的鱼肚子上，拔着刺，边拔边回武嫂子的话说：“总不能让小姐吃到刺吧，这刺还得全都拔出来才好。”

　　　　拔完了刺，雪雁便叫一旁热上一个锅子，自己将软软的鱼肚全改刀切成了粒，锅一热就将咸鱼和咸蛋都倒了进去，只翻炒了几下，那蛋黄的红油和那鱼肚软边上白白的油就都渗了出来，整个厨房都飘着一股诱人的香味。

　　　　“拿碗来。”雪雁只炒了几下便要起锅。陈妈妈忙将灶头底下的火给撤了，武嫂子又递过来一个碗，雪雁只拣了那一锅里最靠上面的盛了。

　　　　“剩下的婶子嫂子们尝尝吧，那蛋白用来配粥是再适合不过的了，也别糟蹋了。”雪雁说着把手里的碗放进已经准备好的食盒里，正准备出门又回头道：“对了，婶子们记得给我也留一点儿，今儿午饭时帮我送来。”

　　　　武嫂子抽着鼻子闻着空气里的香味，边点头答应边在一旁抓了双筷子，等雪雁一走，便迫不及待的伸筷子去尝。这一尝忍不住眼睛一瞪，大叫了一声“好！”
第　042　章　　嬷嬷问话
　　　　雪雁才走了两步，就听到厨房里传出来的好字，掩着嘴笑了下。燕儿在一旁提着食盒好奇的问道：“今儿是姐姐亲自下厨整的？”

　　　　雪雁笑着点点头道：“小馋猫，等你回去了，再尝吧，这会子先帮我拿过去，免得误了小姐用饭的时辰。”

　　　　两人回了梅苑，雪雁在上房门口接过食盒，便让燕儿回去了。青鸾站在门口见是雪雁去的厨房，眼中带着惊讶帮她打了帘子。

　　　　雪雁进去后，站在外间轻声喊了句：“小姐，放饭了，可是现在摆饭？”

　　　　屋里传来王嬷嬷的声音：“摆饭吧。”

　　　　雪雁忙把食盒拿进了偏厅，将食盒里的东西都拿了出来，一样一样摆好，最后摆上空碗和筷子的时候，林黛玉扶着王嬷嬷从正厅走了进来。

　　　　王嬷嬷看了眼桌上的菜色，眼中有些疑惑，但还是扶了黛玉坐下，一旁的杜鹃忙上来帮忙布菜。

　　　　只是这杜鹃布菜时，并没先选最靠近黛玉的那几样，反而选了最靠外头的蒸鸡蛋羹，雪雁见状忙道：“杜鹃姐姐，先让小姐吃两口馄饨吧？”

　　　　杜鹃的手一愣，看了眼雪雁，心中有点不满，她伺候小姐那么多年，自然知道小姐最爱那蛋羹的香软。雪雁一个小小的粗使丫鬟，不会是让她进了屋子伺候，就想掌控起她来了吧？

　　　　王嬷嬷倒在一旁面无表情问道：“为何？”

　　　　雪雁福了一福先给杜鹃道了个歉这才又说道：“那鸡子儿虽最补人，适合小姐吃，但空腹吃鸡子儿容易腹泻，早晨方起来，只怕还得先吃点东西垫垫才好。”

　　　　鸡子儿是扬州这边的话，就是鸡蛋的意思。杜鹃听她这么一说，愣了一下，看了看小姐，见黛玉点头了，这才转去舀了一勺馄饨在黛玉的碗里。

　　　　黛玉桌上每样东西都尝了一遍后，才指着那碗蛋黄咸鱼问道：“这是什么？从未见过，但怪香的。”

　　　　雪雁笑着说道：“小姐的身子，要多吃蛋，鱼，之类的食物才好，正巧厨房里有咸蛋和咸鱼，我便想着法子将这两样搭配在一起，小姐可以尝尝看。”

　　　　杜鹃诧异的看了雪雁一眼，说道：“那咸蛋咸鱼皆是穷人家的食材，怎可拿来给小姐吃。就连我们这些做丫鬟的都不去吃它。”

　　　　雪雁忙半蹲请罪，口中道：“姐姐勿怪，雪雁没在房中伺候过并不知道。只是想着，人虽分了三六九等，可食材是不分等的。再加上这咸鸭蛋腌了半年多，红红的冒油看了甚是喜人，雪雁便自作主张拿来添了数。”

　　　　杜鹃还没开口，林黛玉倒先笑了起来：“你这话说的倒也没错，我也从未吃过，便尝尝吧。”

　　　　杜鹃只得舀了一勺放进林黛玉的碗里，林黛玉还没动手，雪雁又张了嘴一付欲言又止的样子。

　　　　王嬷嬷在一旁看了，开口问道：“你还有什么要说的？”

　　　　雪雁心中咯噔一下，为自己莽撞开口懊恼不已，只怕现在王嬷嬷会厌烦了自己频频逾越。但如今王嬷嬷已开口问了，她不回答也不好，只得硬了头发继续说道：“那咸鱼咸蛋都是用盐腌制的，所以会很咸，虽奴婢用糖蒸过了，只怕也盖不住太多咸味。所以奴婢特地搭配了一碗碧绿粳米粥，虽粳米不是什么好米，但人要吃五谷杂粮方才适应天道。小姐不防配着粥吃，味道才会更好。”

　　　　黛玉闻言，挑了些蛋黄和咸鱼放进粥里，换了调羹舀了一勺放进嘴里，细细一抿不禁眼前一亮，跟着又舀了一勺吃了起来。

　　　　王嬷嬷见状，嘴角露出一丝微笑，雪雁见也没她什么事了，低着头退了出去。才退出去就觉得一身的汗，大冬天的，竟然连背都湿了。

　　　　她觉得浑身难受的很，还是回房去换了件衣裳，又回了游廊上站着，等着吩咐。青鸾站在门口轻声问她：“今儿你进屋伺候了？”

　　　　雪雁朝她做了个噤声的手势，指指里头用嘴型说了句王嬷嬷，青鸾忙换了句问：“方才是什么东西那么香？”

　　　　雪雁捂嘴笑了，没敢笑出声，小声答道：“我在厨房弄了几个咸蛋黄，又加了咸鱼粒儿一起炒，香吧？那咸蛋腌了半年，蛋黄全是红红的油，咸鱼尽是鱼肚软边那块儿，又软又糯的。”

　　　　青鸾听着忍不住咕咚一下咽了口口水，声音大到里头都听到了，就听到里头突然一阵笑声，杜鹃笑着打了帘子出来骂道：“小蹄子，就这么馋嘴么？里头都听到你那咽口水的声音了。雪雁你也别馋她了，只怕地上一会淹水了还得你去扫一遍。”

　　　　雪雁也忍不住捂着嘴笑了起来，青鸾羞的一脸通红。只不过一会，屋里就吃完了。雪雁又被叫了进去收拾桌子，收完的碗筷放在食盒里拿去茶房，一会自会有厨房的人来收走。

　　　　黛玉读书的时候，王嬷嬷便出来了，雪雁这会子还在游廊上站着，和青鸾有一搭没一搭的闲聊着。见王嬷嬷出来了，两人马上住了嘴。

　　　　“雪雁，你跟我来。”王嬷嬷朝雪雁点了点头，径直往东厢去了。雪雁忙跟了上去，心中忐忑不安。

　　　　虽说她是按本心来做事，但自个毕竟没有在房里伺候的经验，今天只怕会惹了王嬷嬷不高兴。

　　　　谁知一进屋，王嬷嬷靠椅子坐了，便叫她也坐。雪雁也没推脱，谢了一声便挨着墙边的一个圆凳坐了下去。

　　　　王嬷嬷见了雪雁的举动，心中也不知想些什么，嘴里只问道：“听说你家中原是开药铺的？”

　　　　雪雁站了起来回道：“是，开着药铺，祖父也会医术。我打小便要背那些药方，原觉得枯燥乏味，可谁知现在才知道是有大用处的。”

　　　　王嬷嬷点点头又问道：“今儿的咸蛋咸鱼粒，也是你自个做的？”

　　　　雪雁忙笑道：“我在家时便吃过这道菜，也是我母亲自己想的，并没有什么菜名，今天想起小姐佐粥没东西配，便想起这个来了。”

　　　　王嬷嬷这才笑了起来：“你小小年纪，懂的倒不少。”
第　043　章　　云鸽将去
　　　　雪雁福了一福不敢拿大，忙谦虚的说道：“嬷嬷这么说，真真是羞死我了，方才在屋里，几次插嘴，事后想起来，雪雁羞愧难当。”

　　　　王嬷嬷听了笑道：“既是叫你进了屋伺候，你当然可以说话，上房可并没有丫鬟不能说话的规矩。”

　　　　雪雁松了口气，朝她笑了笑，就不敢再开口了。

　　　　王嬷嬷又问了她两句，最后道：“如今一等丫鬟少了一名，二等也少了一名，只怕少不得从二等里抬一个上一等，这样就得从粗使丫鬟里抬两个上二等了。你心中可有人选，是你觉得够资格进二等的？”

　　　　雪雁愣了下，万没想到王嬷嬷会这么直接的问她，她仔细想了想，认真的答道：“若论年纪，论资历，怎么也是晴鹤姐姐了。”

　　　　王嬷嬷又问：“那还有一位呢？”

　　　　雪雁一咬牙，豁出去了：“还有一位，我想毛遂自荐。虽我进府的时间不多，但我年纪是最大的。况且……”

　　　　“况且什么？”王嬷嬷好笑的拿起茶碗来，呷了口茶。

　　　　“况且我自小在药铺里长大，今儿看了厨房准备的吃食，觉得大多食物不适合小姐吃。我想着如果能进屋伺候了，我便好好帮小姐调养身子，让小姐早点摆脱昔日的病根。还有……还有我也想学着怎么伺候人，不想当一等丫鬟的丫鬟不是好丫鬟。”

　　　　王嬷嬷噗的一下，一口茶撒了满地都是，雪雁忙拿了帕子上前给她擦嘴：“嬷嬷这是取笑我了，可我真的是这么想的。”

　　　　王嬷嬷快把眼泪给笑出来了，指着雪雁道：“不想当一等丫鬟的丫鬟不是好丫鬟？这话你是怎么想出来的，真真绕死人了。你倒是说说，为何不想当一等丫鬟就不是好丫鬟了？”

　　　　雪雁帮王嬷嬷擦干了嘴角，又接过她手里的茶碗往里续了点，摆在桌上后，理直气壮的说道：“嬷嬷你想，若是不想当一等丫鬟的丫鬟，自是会得过且过，这府里吃的好穿的好，只要不出错，便不会被赶出去。可若是想当一等丫鬟，就少不得比别人更努力，更勤奋些个，做差事也会更卖力，做的更好。”

　　　　王嬷嬷听了这话，想了想后，点点头：“你这话只怕是吃得苦中苦，方为人上人的意思？”

　　　　雪雁笑了：“对对对，还是嬷嬷厉害，我就是这个意思。”

　　　　王嬷嬷也笑了：“你就这么想当一等丫鬟？可若是没让你当一等丫鬟，你岂不是心中抱怨，连差事也不好好做了？”

　　　　雪雁摇了摇头道：“若是我当不上一等丫鬟，自是我哪里做的不好了，此刻若不自省找找问题，还要抱怨不好好的做差事，那我岂不是一辈子都当不上一等丫鬟了？人丑可不能怪父母，点背也不能怪衙门啊。”

　　　　王嬷嬷又哈哈大笑了起来，指着雪雁说道：“你这丫头，真真是嘴里抹了油的，只不过你说的句句在理。今儿你先回去吧，明儿一早你做完扫洒再来上房伺候，你可愿意？”

　　　　雪雁闻言脸上都笑开花了，朝王嬷嬷福了一福，脆生生的道：“谢谢嬷嬷，雪雁一定好好学着！”

　　　　雪雁出了房后，一脸的欣喜神色，真是藏也藏不住，路过上房时，青鸾一见她那样子，就知是有好事了，朝她频频丢眼神。

　　　　雪雁笑着摇头不说，路过上房朝青鸾眨了眨眼，就回房去了。午时到了放饭的时间，青鸾这才被换了班，一进屋子便气鼓鼓的叫道：“好姐姐，快别藏着了，到底什么事儿？急的我嘴角都快长包了。”

　　　　屋子里晴鹤已经过来了，几人正在吃饭，青鸾虽已经吃过了，但见着了早晨自己馋了很久的咸鱼